Miljonite salatide nimega vinaigrett on lemmik.
Ta on hea mitte ainult sellepärast, et see sisaldab palju vitamiine, vaid ka koostisainete kättesaadavust.
Neid saab muuta sõltuvalt toodete kättesaadavusest, katsetades erinevaid sidemeid.
Kõik see aitab avada huvitavaid maitseomadusi ja nautida lapsepõlvest tuttava tassi originaalset maitset.
Vinaigrett sobib igale söögikorrale, olenemata sellest, kas tegemist on igapäevase söögiga, või puhkuse õhtusöögiga.
Kapsasega vinaigrett - valmistamise üldpõhimõtted
Salat valmistatakse igal ajal aastas, kuid see on eriti oluline talvel, kui on puudu värsketest köögiviljadest.
Traditsiooniliselt on vinigreti peamised koostisosad kartul, porgand, peet, marineeritud kurk, sibul ja oad.
Toores köögivilja saab lihtsalt keeta ja seejärel koorida. Neid küpsetatakse ja ahjus fooliumis või kulinaarses varrukas. Küpsetamistemperatuur on 200 kraadi ja aeg on veidi üle poole tunni.
Kõik tooted on tavaliselt lõigatud võrdselt ja segatakse hoolikalt.
Traditsioonilistele koostisainetele võib lisada maisi, hernest, kapsast ja merekapsast, õunu, avokaadot, suitsutatud ja soolatud kala.
Salat on maitsestatud õliga ja soolaga või keerulisem kaste on tehtud suhkru, sinepi, pipra, äädika ja küüslauguga. Vinaigretis olev hapu mahl annab edukalt sidrunimahla.
Valmis salat puistatakse maitsetaimedega või segatakse teiste koostisosadega.
Vinaigrett on maitsev külm.
1. Vinaigrett hapukapsaga ja kanaga
Salat toidab ja kergendab samal ajal. Madala rasvasisaldusega rind sobib suurepäraselt kõigi köögiviljadega. Majoneesi ja hapukoore riietus kaunistab vinigreti maitset, muudab selle küllastunud. Koostisosad:
• 0,300 kanafilee.
• Kolm kartulit ja porgandit.
• Üks peedi väike.
• Kaks marineeritud kurki.
• 0,100 kg hapukapsast.
• pool tassi hapukoort.
• Kaks Art. lusikas majoneesi.
• Soolaköök.
• Pepper mix.
Ettevalmistus:
Keeda filee kergelt soolatud vees. Jahutage ja lõigake õhukesteks viiludeks.
Keedetud ja kooritud köögiviljad, marineeritud kurgid lõigatakse keskmise viiludeks.
Pange kõik valmis koostisosad sügavasse kaussi.
Täiendav hapukapsas, mis on lõigatud noaga ja lisatakse salatile.
Soola- ja piparvinaigrett. Maitsesta hapukoore ja majoneesi seguga. Segage hästi.
2. Vinaigrett koos vitamiinikapsaga
Sellist vitamiinisalatit on lihtne valmistada ja see ei sisalda midagi muud kui kaua tuttavaid tervislikke köögivilju. Täiesti täiendab liha tassi või toimib maitsva õhtusöögina.
Koostisosad:
• Kaks kartulit.
• Kolm porgandit.
• Kaks peet.
• Suur sibul.
• 0,3 kg kapsas.
• Neli sibulat rohelist sibulat.
• Kaks marineeritud kurki.
• Must suhkru lusikas.
• Soolaköök.
• Või köögiviljad.
• Äädikas.
Ettevalmistus:
Küpseta köögivilju, andke aega jahtuda. Lõika väikesteks tükkideks. Asetage üks kauss, valage õli ja segage.
Sibul peenestatud poolrattaga, jagatud suledeks. Lisa salatile.
Peeneks kurgid ja rohelised sibulad.
Kapsas lõigatakse ribadeks. Segage suhkruga, soolaga. Vala supilusikatäis taimeõli ja veerand lusikatäit äädikat. Segage ja pisut hõõruge.
Ühendage kurgid ja kapsas teiste köögiviljadega. Puista rohelised sibulad. Kontrollige soola. Segage hoolikalt.
3. Vinaigrett hapukapsaga ja avokaadoga
Nõu algne maitse saab tänu avokaadole. See ühendab väga edukalt kõik köögiviljad ning muudab tavalise toidu piklikuks ja originaalseks. Koostisosad:
• peet.
• Porgand.
• 100 grammi hapukapsast.
• Kaks marineeritud kurki.
• 200 grammi rohelist hernest.
• Avokaado.
• Sibul.
• Lemon koor.
• Oliiviõli.
• Soolaköök.
Ettevalmistus:
Küpseta ahjus porgandid ja peet. Lõika köögiviljad keskmise kuubikuteks ja segage sügavasse kaussi.
Viilutatud marineeritud kurgid, sibulad ja avokaadod. Lisa kaussi. Vala kapsas ja herned. Väike sool.
Vala salat ja pool lusikatäis oliiviõli. Segage kõik hästi.
Riisige sidruni koor ja kaunistage valmis roog.
4. Vinaigrett kapsaga „Sõbra retsept”
Salati asemel herned - mais ja värske hapu kapsas asendatud värske. Salati maitse muutus, kuid ei muutunud halvemaks. Vastupidi: uued komponendid muutsid selle heledamaks ja huvitavamaks.
Koostisosad:
• Kolm kartulit.
• Kaks porgandit.
• Üks suur suhkrupeet.
• 0,2 kg konserveeritud maisi.
• Kolm marineeritud kurki.
• Kimp tilli.
• 0,250 kg värsket kapsast.
• Soolaköök ja taimeõli.
Ettevalmistus:
Keeda kartuleid, porgandeid ja peet.
Kui köögiviljad on jahtunud, lõigake need väikesteks tükkideks. Samamoodi tükeldage kurgid.
Peedid edasi lükata ja täita taimeõli.
Kapsas tükeldatakse, soola ja jäetakse umbes 15 minutiks. Seejärel pigistage salatikaussi ja lisage see.
Lõika tilli sügavalt.
Lisa kõik muud koostisosad salati kaussi, välja arvatud peet. Salatisegu.
Vinaigrett kontrollib soola. Lisage peet, võid ja segage uuesti.
5. Vinaigrett hapukapsaga ja oadega
Hapukapsas lisab vinigrettile meeldivalt hapu maitse, oad muudavad tassi küllastunud ja toitevaks.
Koostisosad:
• Kolm väikest peet ja porgandit. • Neli kartulit.
• 400 grammi hapukapsast.
• 300 grammi valgeid peene oad.
• Taimne õli.
• Soolaköök.
Ettevalmistus:
Alustame toiduvalmistamist eelnevalt: leotage oad vees. Mõne tunni pärast küpseta kuni pakkumise. Tühjendage oad oad, visake see taldrikusse. Vala sügavasse kaussi.
Samal ajal keedetakse vees teises kastrulis, laaditakse põhjalikult pestud köögiviljad ja küpsetatakse neid kuni pehme.
Köögiviljad peaksid natuke jahtuma. Puhastame ja lõigame need väikesteks kuubikuteks.
Nihutame köögivilju ubadega kastrulisse ja lisame hapukapsast.
Soola maitse järgi ja segage. Vala võid ja segage uuesti.
Valmistasime valmis tassi ilusatele taldrikutele ja kaunistame seda rohekihiga.
6. Vinaigrett kapsaga ja kappariga
Rõõmus ja maitsev salat kaunistab perekonna pidu. See sobib sõprade raviks.
Koostisosad:
• Kaks porgandit.
• Kolm kartulit.
• peet.
• Sibul.
• Kaks marineeritud kurki.
• 0,200 kg värsket kapsast.
• 0,100 kg hernest.
• Must lusikatäis äädikat ja suhkrut.
• Kaks tundi.
Tankimiseks:
• Suhkru ja soolaköögi näputäis.
• Kaks Art. lusikad päevalilleõli.
• Must lusikas sinepit ja äädikat.
Ettevalmistus:
Keeda peet, koorige ja tükeldage väikesteks tükkideks. Puista taimeõli ja segada.
Kapsasalat, soola ja puista suhkruga. Kakskümmend minutit, pigistage ja pange salatikaussi. Lisa sibul pooleks hakitud.
Koorige kartulid ja porgandid kuubikuteks. Küpseta eraldi kastides. Kartulid - soolases vees, milles on vähe äädikat, ja porganditega - lihtsalt vees. Veenduge ettevaatlikult, et köögivilju ei seeditaks.
Visake viilud kartuleid sõela ja loputage külma veega. Tehke sama porgandiga. Koorige kurgid, lõigake need ja asetage kapsasse, segage.
Peenestage kapparid.
Segage kõik koostisosad.
Valmistage kaste: ühendage või, sool, suhkur, äädikas ja sinep. Visata vahtuga. Vala salat, sega.
7. Vinaigrett koos omatehtud hapukapsaga
Nõu sisaldab märkimisväärses koguses köögivilju. Segamine ühendab nende maitsed üheks, lõhnav ja isuäratav. Vinaigretil on väga pehme ja täismaitseline maitse.
Koostisosad:
• Keedetud köögiviljad:
- viis kartulit.
- neli porgandit.
- kolm keskmist peet.
• 0,250 kg konserveeritud oad.
• 0,150 kg rohelised herned.
• Kolm sibulat rohelist sibulat.
• 0,200 kg hapukapsast.
• Sibul.
• Kolm marineeritud kurki.
• Soolaköök.
• Must pipar.
• Taimne õli.
Ettevalmistus:
Lõigake keedetud köögiviljad, kurgid ja sibulad tavalisel viisil. Laadi alla sügavasse kaussi.
Hapukapsas pigistab hästi ja tükeldab nuga. Vala salatisse.
Rohelised sibulad sulavad ja saadavad vinigrettile.
Vala oad ja herned salatikaussi. Sool ja pipar. Vala taimeõli. Vinaigrett segatakse hästi.
Nõu peaks olema natuke ja ainult siis saab seda kasutada.
8. Vinaigrett kapsaga, marineeritud õuna ja värske kurgiga
Hapu ja samal ajal magus salat on hiline õhtusöök ja õhtusöögilaua kaunistamine.
Koostisosad:
• Kolm porgandit ja kartulit.
• Üks peet.
• Üks värske kurk.
• Kaks Art. lusikad rohelised herned.
• Apple on hapu.
• Kaks marineeritud kurki.
• Sibul.
• 0,25 kg värsket kapsast.
• Kolm oksi ja peterselli okast.
Tankimiseks:
• Oliiviõli, pipar, suhkur ja sool - maitse järgi.
• Sidrunimahl - maitse järgi. • Must lusikas sinep.
Ettevalmistus:
Keeda toores köögivili kuni keedetud.
Koorige ja lõigatakse ligikaudu identseteks tükkideks.
Peet pannakse salati kaussi, segatakse oliiviõli.
Lisage porgandid ja kartulid. Segage.
Lõika värske kurk ja marineeritud kurk, vala keedetud köögivilju. Lisa herned siia.
Kapsas nashinkovat. Lisage sibul, lõigatakse poolrõngadeks ja jagatakse suledeks.
Apple lõigatakse peeneks. Segage kapsas ja sibul. Lusikaga segada ja purustada. Vala teiste köögiviljadega mahutisse.
Sega kõik segatud sidemed ja tükeldage vahukoorega. Vala salat. Segage.
Vinaigreti paigutamine eraldi plaadile, puista see rohekihiga.
9. Vinaigrett kapsas ja spargel
Värske spargel koos teiste köögiviljadega ja vürtsikas kaste muudab tavalise vinigreti ebatavalise, kuid meeldiva maitsega roogaks.
Koostisosad:
• 100 grammi hernest.
• Üks kartul.
• Porgand.
• 0,100 kg savoy kapsas.
• Sibul.
• Spargli kobar.
Tankimine:
• 1,5 tl soola.
• neli pipart.
• Küüslauguküünt.
• Must lusikas sinep.
• Art. lusikatäis veiniäädikat.
• Kolm lk. lusikad päevalilleõli.
Ettevalmistus:
Pestud herned külmas vees tuleks kokku panna potti ja küpseta, kuni need on valmis.
Küpseta kartuleid ja porgandeid. Pärast jahutamist kooritakse ja lõigatakse juhuslikult.
Savoy kapsas lõigatakse keskmisteks tükkideks. Võite isegi oma kätega rebida.
Peenestage sibul.
Spargel alandatakse kolm minutit keevas vees, saadakse see ja saatke minut külmale. Lõika tükkideks.
Valage kõik vinaigrettid sügavasse salatikaussi, lisage täidis ja segage. Salat eelistatavalt keedetakse vähemalt tund.
Kaste valmistatakse järgmiselt:
- Küüslauk tükeldatakse. Purustage see soola ja pipraga mördis.
- Vala plaat, lisada sinep, veiniäädikas ja õli. Visata vahtuga.
Vinaigrett kapsaga - trikid ja nõuanded
- Kartulid on koorimata küpsetamisel rohkem õrnad. Mõned retseptid hõlmavad mitte ainult porgandite ja kartulite eelpuhastamist, vaid ka nende tooreks lõikamist, millele järgneb keetmine keevas vees.
- Kui sa küpsetad köögivilju fooliumis, ei kaota nad vitamiine. Valmisolekut kontrollib hambaork: kui ta siseneb kergesti köögiviljase - see on valmis edasiseks töötlemiseks.
- Küpsetamise kiirendamiseks võib keedetud peet panna külma vee voo alla umbes kümme minutit.
- Rikkama maitse jaoks tuleks sibulad hapestada äädika ja keedetud vee segus vahekorras 1: 3.
- Kartulite arvuga saate selle otsustada: kui palju sööjaid, nii palju taime tükki.
