Tilapia juustuga on õrn kala. Tilapia variandid juustuga taignas, tainas, rulli, pajaroogade ja praadide kujul

Tilapia on mageveekalad, mille filee on vähe luud. See meeldis toiduvalmistamisele ja gurmeekalade toidule. Samuti on see populaarne, sest sellel ei ole rasva. See lahja kala sobib toitumiseks ja madala kalorsusega toiduks. Samal ajal sisaldab see kõiki kalamassile omaseid toitaineid.

Tilapia Aafrika riikidest ja kogu maailm ei jõua tavaliselt Venemaa keskosasse. Me näeme seda juba filee kujul ja lõikamine ei ole vajalik. Alltoodud valikul küpsetatud retseptid küpsetatakse eri tüüpi juustudega pajaroogade, rullide, praadide või taigna kujul.

Tilapia koos juustuga - valmistamise üldpõhimõtted

Enne keetmist tuleb kala puhastada ja loputada. Tehke sama filee puhul - eemaldage ülejäänud luud ja loputage liha. Aga ärge kindlasti kuivatage kala - salvrätiku või paberiga. Soovitatav on eemaldada liigne vesi paberimassist, vastasel juhul takistab see kala pehmendamist marineerimise või keetmise ajal.

Valmistamiseks tilapia sobib absoluutselt mis tahes juust, välja arvatud magusad sordid. Vältige Brie, Mozzarella, Gouda, Edam. Täiuslikud juustud nagu Ricotta, Vene, Tilsiter ja muud hapukad, soolased või tangid juustud.

Tilapiat kasutatakse kogu filee, hakkliha või tükeldatud tükkidena.

Tilapia juustuga - pajaroog

Koostisosad:

· Tilapia nael;

· Üks sibul;

· Üks tomat;

· 300 g pasta või pasta;

· 60 g võid;

· Hunnik värsket vürtsikat;

· 4-5 Art. l hapukoor; · 50 g kõva juustu;

· Sool

Valmistamismeetod:

1. Keedetud veega potis kastke pasta ja küpseta peaaegu kuni õrnani. Siis viige keetmine läbi sõela või kanderihmaga. Pasta ei pea paja tegema, kuid seda saab teha.

2. Seejärel töödeldakse sibul, tomat ja maitsetaimed. Puhastage, loputage ja tükeldage. Lõikamine väikesteks kuubikuteks. Lõhestatud rohelised.

3. Vabastage tilapiafileed nahalt ja eemaldage luud, kui need on olemas. Seejärel peske kala ja kuivatage spetsiaalse rätikuga. Lõika väikesteks tükkideks.

4. Asetage pehme või pajapannile ja määrige sisepind. Levita kala tükid põhja. Seejärel asetage sibul ja tomat. Puista soolaga. Pange pastat ja valage vedel hapukoor. Puista roheliste toorikutega ja riista juustu peale.

5. Saada kuumale ahjule pool tundi temperatuuril mitte üle 200 ° C. Seejärel vähendage soojust 170-180 ° C-ni ja küpsetage tassi veel ühe kvartali jooksul.

Tilapia koos juustuga tainas

Koostisosad:

· 500 g (kaks lehte) lehtköögivilja;

· 1/2 sidruni (või oranži);

· 3-4 tilapiafileed;

· 100 g kodujuustu (mitte magus);

· Hunnik sibula rohelisi;

· 5-6 Art. l koor;

· 1 paprika;

· 2 spl. l lahja õli;

· Üks muna (taina määrimiseks);

· Sool

Valmistamismeetod:

1. Asetage esmalt sulatamise tainas. Tehke seda ette. Võtke kiiresti külmutatud pärm või pärmivaba tainas.

2. Kallutage tilapiafileed ja loputage. Tühjenda ja asetage kaussi.

3. Pigista sidrunimahla, vala kala üle ja soola. Lisa üks artikkel. l taimeõli. Kergelt hõõruge lihaga käed nii, et see marinaadiks ühtlaselt. 4. Seejärel tehke külgriha. Loputage rohelise sibula suled ja tükeldage peeneks. Piprad ja loputada ka - lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Sega sibul, paprika, koor ja kohupiim.

5. Keera tainalehted välja ja lõigake ruutudeks vastavalt portsjonite arvule.

6. Järgige iga ruudu keskel fail. Kui te võtate laiad, lõigake need kala tükki. Üles pani juustu ja köögivilja. Koguge nüüd iga ruudu kottina. Jätke väike auk üleval, et aur auruks.

7. Määrige küpsetuspann ja määrige kala täitekotid. Võita muna vähe ja määrige tainas igast küljest.

8. Asetage küpsetusplaat 180 ° C juures ahju ühe tunni jooksul.

Tilapia juustu ja teraviljaga rullidena

Koostisosad:

· 80 g hirssi tangud;

· 500 g kala;

· 2 kanamunat;

· 100 g šampinjonit;

· Sibula pea;

· 100 g kõva juustu;

· 2 spl. l taimeõli;

· Vürtsid ja sool.

Valmistamismeetod:

1. Loputage hirss külmas vees, keeta kuni valmis ja äravoolu puljong.

2. Puhastage ja loputage tilapia voolava vee all. Kogu kalade võtmise korral veenduge, et filee eemaldamisel selg ei oleks jäänud kive. Pühkige kala puhastusvahendid paberkäterätikutega. Kerige hakkliha puhta filee abil läbi.

3. Puhastage ja loputage lamp. Samuti läbib see sama lihvija.

4. Segage hakkliha, sibul. Lisage sool ja vürtsid ning üks muna. Segage hakkliha põhjalikult, kuni saad ühtlase struktuuri.

5. Puhastage vajadusel šampinjonid ja loputage. Lõika väikesteks kuubikuteks ja hauta taimeõlis, seejärel praadige pannil.

6. Võtke plastikkott ja asetage see puhtale lauale. Jaota täidis ristküliku kujul. Pange keedetud hirss sellele ühtlasele kihile. Puista röstitud seentega ja hõõruge juustu riivile. Sul on mitmekihiline ristkülik. Nüüd võtke pakendi üks külg ja tõstke. Samal ajal pöörake tooted rullile ja eraldage pakendist ise. 7. Lõpuks saad kala rulli täites.

8. Määrige võiga väike küpsetusplaat ja asetage rull ettevaatlikult. Sellisel juhul kasutage sama paketti.

9. Torgake rull üle kahvliga mitmes kohas ja harja kergelt pekstud munaga.

10. Küpseta rulli 180 ° C juures umbes tund. Selle valmistamiseks saate kasutada fooliumi. Seejärel pange see küpsetusplaadile ja rullige enne küpsetamist rull fooliumisse.

Tilapia koos praadimisjuustuga

Koostisosad:

· 2-3 tilapiafileed;

· 2 spl. l sojakaste;

· 2 spl. l oliiviõli;

· 1 tl. sinep või Dijon;

· Hunnik vürtsikas roheline;

· 100 g kirsstomatit;

· 4-5 oliive;

· 100 g pehmet või kõva juustu.

Valmistamismeetod:

1. Selle retsepti jaoks teevad puhtad tilapia fileed. Loputage neid jooksvas vees ja kuivatage paberist.

2. Kaussi segage sojakaste, oliiviõli ja laua sinep (võite võtta ka omatehtud sinepit). Kala viiakse sellesse segusse ja segage.

3. Valmistage retsepti ülejäänud tooted. Loputada rohelised ja peeneks hakitud. Tomatid pestakse ja lõigatakse pooleks või viiludeks. Tõmmake oliivid marjast välja ja lõigake need ringideks. Grindige juustu mis tahes riivile.

4. Niisiis pange kalafilee küpsetusplaadile. Pane tomatid ja oliivid. Siis kiht rohelist ja juustu.

5. Selles vormis pannakse anum küpsetusplaadile kuumale ahjule 180-190 ° C juures 40-50 minutit.

Tilapia juustu ja munarullide retseptiga

Koostisosad:

· Tilapia nael;

· 2 spl. l tomatipasta või kartulipuder (saab ketšupi);

· 100 g kodujuustu;

· 5 vutimunad;

· 2 munakollast (kana); · 1 spl. l nisujahu;

· Hunnik värskeid rohelisi;

· 3 tl. või;

· Vürtsid, sool.

Valmistamismeetod:

1. Peske ja keerake kalafilee täidisesse. Lisage vajalikud vürtsid ja sool, samuti jahu ja munakollased. Segage mass ja jäta nüüd.

2. Keeda ja puhastage vutimunad. Seejärel hakige peeneks hakkima.

3. Rohelised pärast pesemist ka tükelda.

4. Rullide täitmiseks segage tükeldatud munad, rohelised ja kohupiima.

5. Jaotatud kala jaotatakse venitatud toidukile üle ruudu või ristküliku kujul. Määrige tomatipasta õrnalt. Seejärel asetage munade täitmine ühtlaselt. Rullige rull, alustades ühest otsast. Püüdke filmirull kiiresti üles.

6. Sulatage või ja küpsetage seda. Pange rull ja vala see järelejäänud võiga. Et vältida rulli purunemist küpsetamisel, purusta see mitmes kohas nuga või kahvliga.

7. Saada rulli ahju temperatuuril mitte üle 190 ° C ühe tunni jooksul.

Tilapia koos juustuga taignas

Koostisosad:

· Paar tilapia täidab;

· Üks kanamuna;

· 50 g kõva juustu (“Monastyrsky”, “Russian” või muu);

· 2 spl. l majoneesikaste;

· 2-3 Art. l nisujahu;

· 100 g riivsai;

· Sool ja vürtsid;

· Taimne õli (praadimiseks).

Valmistamismeetod:

1. Valmistage kala. Loputada täidised ja lõigata need tükkideks. Pange käterätikud sisse ja jätke see seni, kuni liigne niiskus on kadunud.

2. Valmistage ette kahte tüüpi leiba ja taigna. Pange jahu ühele plaadile ja koorige teisel. Kolmas kaussi segatakse üks muna, majoneesikaste, sool ja vürtsid ning peenestatud riiv. 3. Soojendage taimeõli pannil.

4. Kallake kala vaheldumisi jahu, kastke juustu-muna taignasse ja rullige röstides. Vahetult pannakse pannile ja praadige mõlemalt poolt kuldpruuniks. Pärast tükkide pööramist katke pann kaanega ja vähendage soojust. Nii on kala sees hästi röstitud. Vajadusel lisage pannile õli.

5. Soovi korral asetage praetud kala rasva eemaldamiseks kõigepealt mitmetele paberist rätikutele.