Krutsifeeride eelised

Halb aeg - marjade, köögiviljade, puuviljade, seente korjamise aeg. Nii otsustasime meenutada „Botanichka” lugejatele teatud looduse kingituste eeliseid. Alustame kapsast. Kes ei tea tähendamissõna sellest, kuidas vana rooma keiser Diocletianus oma troonist lahkudes läks külla, mis kavatses seal kasvatada kapsas. Kui patrianlaste delegatsioon saabus talle palvega pöörduda tagasi imperiaalse kohustuse täitmisele, vastas ta: „Mis troon, siis parem näha, millist imelist kapsat ma kasvasin!” Ja ta jäi ajaloos kuulsaks. On tõendeid, et muinasajast maitseainetega kapsas serveeriti õhtuti ühe maitsva roogana. Vana-Kreekas, Rooma impeeriumis ja seejärel Venemaal anti kapsale maitsev ja tervislik köögivilja.

Krutsifeeride eelised

Meie riigis on kõige enam levinud valge kapsas, kuigi mõned ristõieliste sugukondade liigid ületavad seda teatud vitamiinide sisalduses. Kapsas sisaldab palju inimkehale kasulikke aineid: süsivesikuid (suhkur, tärklis, kiud, hemitselluloos, pektiin); aminohappeid sisaldavad valgud; rasvad. Kapsasel on erakordselt rikas vitamiinide komplekt. Ainult 250 grammi sellest köögiviljast moodustab C-vitamiini päevane annus. Vitamiinid B1, B2, B3, B6, P, PP, E, K1, D1, U ja provitamiin A sisalduvad ka kapsas, provitamiin A (tuntud ka kui karoteen) , ainult rohelistes lehtedes. Kapsas sisaldab biotiini (H-vitamiini), tervet mikroelementide kompleksi (eriti palju kaaliumi - 185 mg 100 g kapsast). Seal on ka kaltsium, fosfor, raud, magneesium, koobalt, vask, tsink, orgaanilised happed ja muud ained. B9-vitamiin või foolhape, mis on vajalik normaalseks vere moodustumiseks ja ainevahetuseks, sisaldub välistes rohelistes lehtedes ja varases rohelises kapsas. Kuumtöötluse ajal hävitatakse foolhape, mistõttu soovitatakse verepuudulikkusega patsientidel toores kapsas või värske kapsamahl.

Krutsifeeride eelised

Kapsas sisalduvad B-grupi vitamiinid aitavad närvisüsteemi, K-vitamiin soodustab head vere hüübimist ja karoteen mitte ainult ei hoia nägemist, vaid on ka profülaktiline pahaloomuliste kasvajate tekke vastu (me pöördume selle krutsifeeri juurde tagasi hiljem). Arvatakse, et P-vitamiini kogus, mis aitab tugevdada kapillaaride seinu, köögiviljade kapsas ei ole võrdne. Kapsasel on kehale kasulik piimhape, seega on see kasulik diabeediga inimestele. Kapsas avaldab oma tervendavaid omadusi nii värske kui ka kääritatud kujul. Värske kapsamahl aitab ateroskleroosi, rasvumist ja stressi. Soovitatav on seda kasutada maomahla happesuse suurendamiseks, veresuhkru alandamiseks ja söögiisu parandamiseks. Naised kasutavad oma naha valgendamiseks, näiteks ilu jaoks, kapsasoola. Kuivade karvade sära ja tiheduse säilitamiseks on soovitatav kord aastas läbi viia ravi- ja profülaktiline kursus (umbes kuu), mille jooksul tuleb iga päev hõõruda värsket kapsamahla või kapsas, sidruni- ja spinati mahlade segu.

Krutsifeeride eelised

Siiski on kapsale mõned vastunäidustused. See ei ole soovitatav kõrge happesusega inimestele, pärast kirurgilist sekkumist kõhuõõnes, kilpnäärme haigustega, millel on eriti tugevad peptilise haavandi ilmingud ja seedetrakti verejooks. Suure koguse soola tõttu ei ole hapukapsas soovitatav nii hüpertensiivsetele patsientidele kui ka neerude ja maksahaiguste all kannatavatele patsientidele. Selliste inimeste jaoks tuleks hapukapsast enne söömist leotada, et vabaneda liigsoolast või kasutada valmistamisel kergelt soolatud retsepte - mitte rohkem kui 10 grammi soola kilogrammi kapsas kohta.

Krutsifeeride eelised

Teadlased on näidanud, et kapsas on universaalne vahend, mis kaitseb inimesi vähi ravis kiirguse eest. Ristikultuuride vähivastane aine kaitseb ka närilisi surmavate kiirgusdooside eest. Teadlaste sõnul kaitseb valgetest kapsast, spargelkapsastest ja lillkapsast saadud ühend edukalt eksperimentaalseid hiiri letaalsete kiirgusdooside eest. Võib eeldada, et kui see meetod on hiirtel töötanud, peaks see töötama inimestel. Leiti, et saadud ühend, mida nimetatakse dindolüülmetaaniks, on inimestele ohutu, nagu on näidatud katsetes. Seda ühendit on juba mainitud ennetava vähivastase ravi osana. Dr Eliot Rozen Johntown Lombardia kompleksse vähi keskusest viis läbi uuringu selle ühendi mõju kohta kiirgusega kiiritatud kehale. Kiirgusega kiiritatud hiiri süstiti selle ühendiga iga päev kahe nädala jooksul. Ravimi manustamine algas kümme minutit pärast loomade kiiritamist. Selle tulemusena surid kõik kontrollrühma närilised kiirgusest ja katserühmas kuu lõpuni enam kui pool katsetest. Samuti selgus, et rotid kaotasid vere punaliblede, erütrotsüütide, leukotsüütide ja trombotsüütide arvu - vererakkude vähenemine on tüüpiline kõrvaltoime kiiritusravi saavatel vähihaigetel. Seega võib diindolüülmetaan kaitsta terveid kudesid kiiritusravi ajal ja tuumakatastroofi korral järeldavad teadlased.

Kommentaarid (0)
Otsing