Meie emad ja vanaemad tegid sageli puudulikkuse ajal nuudleid. Ja ei ole ime, nuudlid, olgu siis sealiha, kana või muu liha - see on lihtne, maitsev, rahuldav ja samal ajal eelarveroog.
Ja see võib olla rikkalik supp ja pearoog. Täna oleme valinud teile parimad sealiha nuudlite retseptid.
Sealiha nuudlid - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Toidu valmistamiseks on vaja kahte peamist koostisosa - nuudlid ja sealiha. Võite valida mis tahes liha, kõik sõltub sellest, kas keedate suppi või põhirooga: esimesed, sellised osad nagu rinnatükk, liha luust, teeb teiseks, et parem on kasutada tselluloosi. Liha pestakse, kuivatatakse ja keedetakse vees, seejärel jahutatakse ja lõigatakse vajaliku suurusega tükkideks.
Nuudleid kasutatakse kas ostetud või omatehtud. Selle koostisosa ostmisel pöörake tähelepanu toote suurusele: mida väiksemad ja peenemad on nuudlid, seda kiiremini seda keedetakse. Nõu valmistamisel on oluline, et nuudlid ei keeta. Seetõttu vali soovitud suuruse järgi suurus: supi jaoks on võimalik võtta hoopis võrk, kuid teiseks on parem kasutada toodet veidi suurem.
Oma lemmiktoidu maitse mitmekesistamiseks saate lisada seened, köögiviljad, igasugused maitsetaimed ja vürtsid, rohelised. Erinevatele kastmetele, mis serveeritakse valmis roogale, lisatakse ka uued maitsejooned.
1. Sealiha nuudlisupp
Koostisosad:
• 300 grammi sealiha kõhtu;
• 100 grammi nuudleid;
• 2 kartulit;
• üks sibul;
• kaks tomatit;
• paar supilusikatäit taimeõli; • peterselli lehed;
• soola, paprika segu.
Kuidas süüa:
1. Esimene etapp - liha valmistamine. Sealiha pestakse põhjalikult ja tükeldatakse väikesteks tükkideks. Liha pannakse potti, valatakse 1,5 liitrit külma vett ja pannakse tulele keema. Saadud vaht eemaldatakse hoolikalt - liha keedetakse madalal kuumusel üks tund.
2. Kartulid kooritakse, pestakse ja tükeldatakse kuubikuteks.
3. Sibul pestakse, kooritakse ja tükeldatakse väga peeneks.
4. Pestud tomatid valatakse keedetud vett. Koori maha ja liha lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
5. Kartulit lisatakse pannile puljongiga. 10 minutit toiduvalmistamiseks.
6. Sulatatud või kuumutatakse pannil. Pärast seda hautatakse viie minuti jooksul väikestel sibuladega väikestel tomatitükkidel.
7. Valmistatud omatehtud või ostetud nuudlid lisatakse pannile, segatud aurutatud köögiviljadega.
8. Soola sool, pipar, küpseta, kuni nuudlid on valmis (umbes 10 minutit).
9. Sealiha nuudlisupp, mis on serveeritud peeneks hakitud petersellilehtedega.
2. Maitsestatud sealiha nuudlid lihtsa retsepti jaoks
Koostisosad:
• 350 grammi sealiha;
• üks porgand;
• sibulad;
• 3 kartulit;
• 2 lahe lehed;
• maitsevärv, universaalne maitseained, sool;
• 3 harilikku tilli;
• nuudlipakendid.
Ettevalmistus:
1. Alguses valatakse pannile vett sealiha keetmiseks pool tundi. Moodustunud vaht eemaldatakse ettevaatlikult. Lisage sool, keskendudes maitse eelistustele.
2. Kõik köögiviljad pestakse, puhastatakse. Sibulad lõigatakse poolrõngasteks, porgandid - väikese suurusega kuubikuteks, kartulid - suured.
3. Pärast küpsetamist võetakse liha puljongist välja ja tükeldatakse.
4. Keeda kartulid, porgandid ja liha liha puljongis 20 minutit. Seejärel lisage loorberileht, pipar, vürtsid. 5. Lõpuks lisada sibul, nuudlid ja küpseta kümme minutit. Peeneks hakitud rohelised parandavad valmistoidu maitset.
3. Sealiha nuudlid roheliste ubadega
Koostisosad:
• 2 liitrit kana puljongit;
• 250 grammi sealiha;
• 150 grammi muna nuudleid;
• 50 grammi rohelisi oad;
• supilusikatäis suhkrut;
• paar supilusikatäit kala kastet;
• 3 lehesalat;
• 4 küüslauguküünt.
Protsess:
1. Pannil keeta kana puljong, mis on lisatud lõigatud ja eelnevalt pesta ja hakitud sealiha, granuleeritud suhkur, kala kastmes. Seejärel väheneb tulekahju.
2. Suppile lisatakse muna nuudlid ja keedetakse kuni pehme.
3. Küüslauk peeneks hakitud, kergelt praetud. Õhukesteks ribadeks lõigatud salati lehed. Mõlemad koostisosad lisatakse nuudlisse.
4. Mõne aja pärast lisada rohelised oad. Pott eemaldatakse kohe tulest.
5. Vala supp suuresse kaussi, lisades kaunistuseks koriandri lehed. Nõu on soovitatav serveerida kuivatatud tšilli, šalottide, tükeldatud sibula rõngaste ja tükeldatud röstitud maapähklitega.
4. Sealiha, seente ja juustuga nuudlid
Koostisosad:
• 300 grammi hakkliha;
• 2 sibul;
• porgandid;
• 2 käputäis nuudlit;
• pool purki šampinjonit;
• 50 grammi juustu;
• 4 kartulit;
• 2 supilusikatäit taimeõli;
• maitse järgi: must pipar, paprika, loorberileht, rohelised, sool.
Ettevalmistus:
1. Lisa hakkliha hakkliha. Siis maitsestatakse kuuma ja musta pipra soolaga. Koostisained segatakse põhjalikult.
2. Lihapallid.
3. Lisage keevasse vette soola ja tükeldatud kartul. 4. Pärast keeva vett lisada lihapallid.
5. Järgmisel etapil valatakse suppile nuudlid.
6. Küpseta sibulat ja porgandit pannil. Seened küpsetatakse kergelt eraldi kuni kuldne.
7. Lisage supile kõik praetud koostisosad.
8. Suppile lisati ka keskmisest riivist juustu. Piprade maitse jaoks pannakse loorberileht. Mõne minuti pärast eemaldatakse valmis roog tulest.
5. Sealiha ja köögiviljadega nuudlid
Koostisosad:
• 550 grammi sealiha;
• 3 kartulit;
• sibulad;
• üks porgand;
• supilusikatäis või;
• 2 kanamunat;
• 40 grammi muna nuudleid;
• 2 lahe lehed;
• roheliste hunnik;
• maitse järgi sool ja must pipar.
Ettevalmistus:
1. Valmistage liha rikkalik puljong soola, pipra, loorberile maitse järgi.
2. Sealiha eraldatakse kivist hoolikalt, lõigatakse ja lisatakse puljongile.
3. Pärast keetmist pange eelnevalt kooritud ja tükeldatud kartulid.
4. 5-6 minuti pärast pange munatoodid.
5. Sibul ja porgand peeneks lõigatud. Passerovka jaoks kasutage võid. Suppile lisatakse sibul porganditega.
6. Munad ja peeneks hakitud rohelised on õrnalt vahustatud. Segades lisatakse munasegusse hoolikalt segatud rohelised segud. Mõne minuti pärast eemaldage nõel, nõudke enne serveerimist.
6. Riisi sealiha nuudlid marinaadis
Koostisosad:
• 560 grammi seafilee;
• 150 grammi riisi nuudleid;
• neli okaspuude koriandist;
• 2 supilusikatäit tomatiketsupi, kala kastet, taimeõli;
• 200 grammi sojaoa idusid;
• 1 liiter veiseliha;
• must pipar herneste kujul;
• kolm väikest küüslauguküünt;
• supilusikatäis suhkrut;
• Paar tilka punast toitu. Protsess:
1. Esialgne etapp - marinaadi valmistamine. Cilantro pestakse ja kuivatatakse. Lehed paigutuvad korralikult. Varred purustatakse, segatakse mustade pipartega, ketšupiga, suhkruga, spetsiaalse kala kastmega, punase värvi loodusliku toiduvärviga.
2. Peenestatud küüslauk on praetud supilusikatäis taimeõli, seejärel jäetakse mõneks ajaks maha.
3. Sealiha lõigatakse pooleks pikisuunas ja torkitakse mitmes kohas. Siis marineeritakse liha paar tundi.
4. Liha valatakse supilusikatäis rast-või ja praetud 190 ° C juures 20 minutit.
5. Riisi nuudlid keedetakse ja visatakse tagasi sõelale.
6. Sojaoid kasvatatakse ühe minuti jooksul.
7. Praetud liha lõigatakse väikesteks viiludeks.
8. Riisi nuudlid, sojakroovid, sealiha, vala kuum puljong, puista koriandiga, küüslauguga. Selles vormis serveeritakse sealiha ja riisi nuudlisupp.
Sealiha nuudlid - nõuanded ja nõuanded
Võib-olla keegi ei väita, et isegi kui kaupluses on esindatud erinevad nuudlid, ei ole ikka veel maitsvamaid kui kodus valmistatud nuudleid. Tegelikult ei ole toiduvalmistamine raske, sest see võib tunduda esmapilgul. Meilt saadav boonus on teie jaoks päris maitsvate omatehtud nuudlite retsept:
Niisiis segatakse nuudlid 100 ml veega ühe muna, 1/2 tl. soola ja klaasi jahu. Keeda elastne, jahe tainas. Tainas rullitakse pall, mis on pakitud plastikust ja jäetakse 20-30 minutiks otse köögi lauale. Järgmisena rullitakse "puhastatud" tainast õhemasse kihti, kuivatatakse 10-12 minutit ja seejärel lõigatakse soovitud pikkusega ribadeks. Kõige mugavam viis on kiht kõigepealt pikisuunaliste ribadega lõigata ja seejärel juba 2-3 mm läbimõõduga. Nuudlite kleepumise ja lõikamise korral kasutage teravat nuga ja puista tainas mõlemal pool väikese koguse jahu. Lisaks on olemas spetsiaalne seade - nuudelõikur - sama suurusega nuudlid on vaja lõigata ja see ei ole üldse raske. Ja veel mõned nõuanded:
• Nuudlite valmistamiseks kasutage ainult kõrgekvaliteedilisi jahu, veenduge, et see segatakse enne segamist.
• Ärge kiirustage valtsitud tainast lõigata, laske kindlasti kuivada, vastasel juhul on see väga raske ja keeruline lõigata.
• Kõige parem on nuudlid kuivada pulbristatud lauale. Aeg-ajalt peate selle üle keerama, et see oleks ühtlaselt kuivanud.
• Väga kiiresti keedetud nuudlid, järgige selgelt pakendi juhiseid. Kui kasutate toiduvalmistamiseks omatehtud nuudleid, keeta see pärast keetmist mitte rohkem kui 3-4 minutit, unustamata samal ajal segada, nii et see ei jääks kinni.
• Nuudlid on võimalik valmistada suurtes kogustes, see on täiesti suletud plastikust mahutis kuivas kohas. Peamine on mitte eemaldada nuudlid ladustamiseks mitte kuivatatud kujul, nii et toode ei ole vormitud.
