Suitsutatud kana suppide jaoks on palju võimalusi.
Need võivad toodete koostises ja valmistamismeetodis erineda.
Kuid üks asi on muutumatu - jumalik maitse, mis teeb esimese tassi erakordseks.
Suitsukana supp - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Suitsutatud kana on söögivalmis toode, mistõttu ei ole vaja seda pikka aega süüa. 10-15 minutit on piisav. Suitsutatud liha lõigatakse tükkideks ja pannakse tavaliselt vaia keskele. Võite kasutada absoluutselt kõiki rümba osi: kanaliha, tiivad, rinnatüki või assortii.
Lisaks suitsulihale lisatakse supile teravilja ja köögivilju . Kui kasutatakse oad, tuleb neid eelnevalt leotada. Oad on parem keeta eraldi ja ainult siis lisada puljongile. Vastasel juhul omandab see ebameeldiva värvi. Samuti usutakse, et oadest keetmisel veele lahkuvad kahjulikud ained. Sibule ja porgandile võib lisada suitsukana, toores või röstitud.
Rohelised - vajalik koostisosa esimestel kursustel. Seda saab panna otse plaatidele, serveerida eraldi mahutis või lisada pannile. Kui viimast kasutatakse, tuleb supp keeta.
Retsept 1: "Hernes" suitsukana supp
Hernesupp suitsutatud kanaga on maitse ja kasu kombinatsioon. Nõu muutub toitevaks, lõhnavaks. Keetmisprotsessi ei lükata edasi, on soovitav herned leotada mitu tundi ja eelistatavalt öösel.
Nõutavad koostisained
• 0,5 kg suitsutatud liha;
• 4 kartulit;
• 0,5 tassi hernest;
• sibul;
• porgandid;
• sool, loorberileht, rohelised;
• õli passerovka jaoks.
Küpsetusmeetod 1. Vala kastrulisse 4 liitrit vett, keeta, joo herned, mis on eelnevalt leotatud ja küpseta peaaegu valmis. Lisame soola.
2. Koorige kartulid, tükeldatakse kuubikuteks ja saadetakse pannile hernestesse. Niipea kui supp keeb, langetame suitsutatud liha.
3. Küpseta praad. Koorige ja tükeldage sibul väikesteks kuubikuteks. Vala eelsoojendatud õliga pannile. Puhastame porgandeid, tükeldame ja saadame sibulale, praaditakse koos, kuni kuldpruuniks.
4. Niipea, kui kartul on pehme, pange vajadusel pannile praadimine, lisage veel soola ja keedetakse 2 minutit, pange lehtede leht, rohelised, lülitage välja ja laske sel keeta.
Retsept 2: Suitsukana supp ja sulanud juust
Suitsukana ja juustu suppi võib õigustatult pidada tõeliseks võlukeppiks. Seda saab keeta 30 minutiga ja maitsvat toitu kogu perele. Retseptis kasutatakse töödeldud juustutüüpi "Sõprus" "Linn". Et neid riivida kergesti, tuleb need lühidalt sügavkülmikusse panna.
Nõutavad koostisained
• kana 0,3 kg;
• 2 kartulit;
• 2 juustu;
• 200 gr. konserveeritud herned;
• sibul;
• õli, sool;
• porgandid.
Krakkijad:
• leiba;
• õli.
Küpsetusmeetod
1. Vala kastrulisse 2 liitrit vett, keeta, soola ja panna kohe suitsutatud liha.
2. Koori kartulid, lõigata väikesteks kuubikuteks ja saata kana. Keeda kuni pehme.
3. Sibulast ja porgandist küpsetage klassikaline praadimine pannil mis tahes õlil.
4. Riivitud juustuvõre jämeda riiviga. Pane supp, pidevalt segades, keeda. Juust peaks olema täielikult lahustunud.
5. Lisa praadida ja rohelised herned. Soovi korral lisage värskeid või kuivatatud maitsetaimi.
6. Serveeri supp suitsutatud kana ja juustuga maitsvalt kreekeritega. Ja sa võid neid kiiresti panna pannil. Leiba või leiba lõigatakse kuubikuteks, saadetakse võiga pannile ja praaditakse mõneks minutiks.
Retsept 3: Suitsukana supp ja grillitud nuudlid
Selle supi suitsutatud kana vermicelli web kasutatakse. Paljud koduperenaised ei meeldi talle, sest puljongis on vara. Kuid selleks, et seda vältida, peavad nuudlid pannil veidi praetud olema. Sellest supp on veelgi lõhnavam ja kuldsem.
Nõutavad koostisained
• 0,3-0,4 kg kana;
• 0,1 kg vermikelli;
• õli;
• 2 kartulit;
• sibul, porgand;
• sool, rohelised.
Küpsetusmeetod
1. Vala 2 -2,5 liitrit vett ja pange nõusid pliitile, saate kohe suitsutatud liha panna. Keema.
2. Koorige kartulid ja saatke need soolatud keedetud puljongile.
3. Kui kartuleid küpsetatakse, peate süüa tavalise sibula ja porgandi praadiga. Kasutage õli.
4. Küpseta pasta. Selleks kuumutame pannil, valatakse veidi õli ja praaditakse 1-2 minutit. Segage pidevalt. Niipea kui hobune on kuldpruuniks, lülitage see välja.
5. Niipea, kui kartulid on keedetud, lisage praadile praadimine, keedetakse, alustage nuudlid, lisage soolamine. Keeda pool minutit, segage hästi ja lülitage see välja. Rohelised maitse järgi.
Retsept 4: Suitsukana supp seenedega
Suitsutatud kanaga supi valmistamiseks selles retseptis saab kasutada absoluutselt kõiki seeni. Aga aromaatne ja maitsev saadakse metsaga. Kuivatatud seente kasutamisel tuleb need uuesti külma veega uuesti värskendada.
Nõutavad koostisained
• 3 kartulit;
• 0,3 kg seeni;
• 1 suitsutatud sink või 3-4 tiiba;
• sibul;
• sool ja õli.
Küpsetusmeetod
1. Me keema 2 liitrit vett, lisame soola, alustame kooritud kartuleid ja lõigatakse juhuslikeks tükkideks. Niipea, kui see keeb, paneme suitsukana. Keeda kõik kokku 10 minutit. 2. Seened, mis on peeneks lõigatud kuubikuteks, tükeldavad ka sibul. Küpsetage kõike koos pannil, kuni olete valmis 10-15 minutit.
3. Pane praetud seened suitsutatud kanaga suppi, keeda vajaduse korral veel 5 minutit, lisada veel soola, rohelisi. Serveeri hapukoorega.
Retsept 5: Suitsukana supp ja „Euroopa” mais
Selle supi valmistamiseks suitsutatud kanaga kasutatakse konserveeritud maisi ja värsket kapsas. Ebatavaline retsept, mis erineb meie traditsioonilistest esimestest kursustest kartulite puudumisel. Kui paned kõik köögiviljad ilma röstimiseta, siis võib tassi nimetada dieediks.
Nõutavad koostisained
• 300 gr. kanad;
• 300 gr. valge kapsas;
• 0,2 kg maisi;
• 3 tomatit;
• õli;
• porgandid, sibulad.
Küpsetusmeetod
1. Asetage pliidile 2 liitrit vett ja valmistage praadimine praegu. Sibulad ja porgandid hakitud, passeraem õlis. Kui nad on pruunistunud, saatke tükeldatud tomatid ilma nahata pannile. Segage madalal kuumusel.
2. Saada keedetud suitsutatud liha keevasse vette, keeda 10 minutit.
3. Peenestatud kapsas, nagu kapsasupp, paigutati suppi suitsukana. Keeda kuni keedetud. Aeg sõltub kapsasordist, kui see on talv, võib kuluda 10-15 minutit. Suvi on 2-3 minutit.
4. Nüüd suitsutatud kana suppile pannakse praetud, konserveeritud mais, keetke 2 minutit ja lülitage välja.
Retsept 6: Suitsukana supp riisiga
Seda suitsukana supi retsepti võib nimetada lihtsustatud kharcho. See valmistab palju kiiremini, lihtsamalt, kuid tal on korralik maitse. Parem on tiivad kasutada, roog peaks olema üsna rasvane ja rikas.
Nõutavad koostisained
• 5-7 suitsutatud tiiba;
• 3 kartulit;
• 0.5 Art. riis; • 3 spl. l tomatipasta;
• sibul, porgand;
• 2 küüslauguküünt;
• 1 tl. humal suneli;
• õli, maitsetaimed, sool.
Küpsetusmeetod
1. Keeda 2 liitrit vett, soola ja laetage kooritud, tükeldatud piisavalt suuri kartuleid. 5 minuti pärast pesta riisi ja suitsutatud liha. Keeda kõik kokku peaaegu valmisolekuks.
2. Teeme praadimist. Vala pannile võid, lisa sibulad, porgandid minutis ja küpseta. Niipea, kui köögiviljad on punased, lisage pasta, hop-suneli ja praadige madalal kuumusel.
3. Suitsutatud kanaga suppides pannakse praadimine, keedetakse madalal kuumusel 2-3 minutit, lisage tükeldatud küüslauk, rohelised, keedetakse ja kohe välja. Kui sa ei karda küüslaugu lõhna, siis saab seda serveerimisel otse plaadile asetada.
Suitsukana supp - trikid ja nõuanded
• Suitsutatud kana supp on maitsvam ja ilusam, kui seda kuumutatakse madalal kuumusel ja puljongil ei ole lubatud aktiivselt keeta.
• Pärast küpsetamist laske supil alla kaane all 30-40 minutit. Tooted avaldavad oma maitse, maitsed segunevad ja roog on enam isuäratav.
• Suitsutatud kanalil on sageli palju rasva ja esimeste kursuste valmistamisel lõikavad koduperenaised sageli selle ära. Aga ei ole vaja visata, see on parem panna kotti ja panna sügavkülmikusse. Igal ajal saad selle ja lisada hakkliha.
