Krutoonid on üks lihtsamaid ja kiiremaid viise, kuidas valmistada midagi maitsvat hommikusöögiks või teeks. Tooted on lihtsad ja lisaks on see ka võimalus kasutada vananenud leiba.
Valge leiva krutoonide valmistamise üldpõhimõtted
Röstsaia põhikomponendid on leib, piim, munad. Ja siis, sõltuvalt soovitud tulemusest, lisatakse soola või suhkrut, erinevaid vürtse ja vürtse. Parim, paar päeva tagasi küpsetatud leib sobib kergelt kuivatatud, tihedaks röstitud, nii et seda ei leotata. See lõigatakse tükkideks, kastetakse munade ja piima segusse ning seejärel praaditakse. Mõnedes retseptides leib leib kõigepealt piimas ja alles siis kastetakse pekstud munadesse. Valge leiva krutoonid on küpsetatud ahjus, kus on isuäratav juustukoor, sink, tomat, munad. Kui kaunistate magusaid krutoneid marjade või puuviljaosadega, pulbristatud suhkruga ja riivitud šokolaadiga, saate suurepärase magustoidu.
Valge leiva krutooni valmistatakse paljudes riikides: USAs, Hispaanias, Prantsusmaal, Inglismaal. Retseptid on üsna sarnased, kuid on mõningaid erinevusi. Nii maitsetakse Hispaania magusa röstitud torrikat maitsva apelsini koorega, sidruni või punase veiniga ning pärast röstimist leotatakse seda suhkru või puuvilja siirupiga. Ameerikas nimetatakse krutoneid "prantsuse röstsai", küpsetatud vanilli ja jahvatatud pipartega ning serveeritakse mitmesuguste kastmetega, näiteks vahtrasiirupiga. Prantslased ise nimetavad seda roogi "kadunud leivaks", sest kuivatatud bagett on tegelikult juba kadunud ja sobib ainult röstidele. Suurbritannias on Walesi röstsaia retsept, mida küpsetatakse ahjus cheddari juustuga.
Valge leibakruunid sinki ja praetud munaga
Maitsev hommikusöök muna- ja kuuma võileibade armastajatele. Röstimise valmistamine ahjus, vaata tähelepanuväärset.
Koostisosad
Neli viilu röstsai leiba;
100 grammi juustu;
kolm muna;
kaks supilusikatäit piima;
kaks singi singi;
sool ja pipar.
Küpsetusmeetod
1. Kahes leivas valmistame ümmarguse või ruudukujulise augu, jättes "pooled" umbes sentimeetri kaugusele. Ülejäänud kaks tükki on terved. Me paneme tükid kokku: kogu on allosas, auk ülaosas. Nüüd on meil vorm, kus saab panna sinki ja muna.
2. Segage üks muna piima, soola ja pipartega. Dip selles segus valmis leiba. Pange see küpsetusplaadile, mis on kaetud pärgamentpaberiga.
3. Ham lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Me levisime veidi leiva vormi auku. Siis valage õrnalt murtud muna, et munakollane terveks jääks.
4. Hõõru juust, puista need krutoonidega.
5. Küpseta ahjus 10 minutit, temperatuur -200 kraadi. Juust peaks sulama ja saama kuldse värvi. Serveeri kuumalt.
Valge leiva koorikud muna ja mandliga
Prantsuse retsept röstitud leiva valmistamiseks hakitud mandlitest. Piima asemel võtame kreemi, vanilli ja kaneeli lõhnav puudutus.
Koostisosad
Kuus tükki bagett;
kolm muna;
150 grammi peeneks hakitud mandleid;
120 ml koort;
näputäis soola;
tl kaneeli;
lusikatäis või;
vanilliini või vanilje suhkrut;
suhkru jäätumine.
Küpsetusmeetod
1. Kombineerige koor munadega, segage. Maitsesta kaneeli, vanilje ja soola.
2. Pange see segu bagettist, leotage viis minutit.
3. Nüüd koorige mandleid mandriga, saatke pannile taimeõli. Fry kuni pruuni koorikuni. 4. Puista valmis röstsai suhkrupulbriga. Võite lisada ka puuvilju või marju.
Valge leiva koorid piima ja munaga hispaania keeles (Torrijas)
Hispaania röstsai jaoks on kaste kindlasti vajalik - see on pool edu. Valmistage see apelsinimahlast ja suhkrust. See on parem, kui mahl on värskelt pressitud.
Koostisosad
Poolkuivatatud kohv;
pool liitrit piima;
kaks muna;
kolm supilusikatäit suhkrut + veel 100 grammi kastmes;
kaks suurt apelsinit;
lusikatäis mett;
üks kaneeli kepp;
šokolaadibaar;
sidruni koor.
Küpsetusmeetod
1. Valage piim kastrulisse, soojendage seda mõõduka kuumusega. Pane suhkur, koor, mis on võetud ühest sidrunist, kaneelist. Jätkame soojust, kuid ei keeta. Suhkur tuleb lahustada.
2. Eemaldage maitsestatud piim soojusest, jätke paar minutit infundeerima.
3. Lõika leib pooleksakümne sentimeetri paksuseks viiludeks. Sukeldage piimasegusse, andke leotada. Aeg sõltub sellest, kui kuiv on kuiv, umbes kümme minutit.
4. Cooking kastmega. Alates apelsinidest tuleb mahl pigistada, vajame umbes 150 milliliitrit. Vala kastrulisse, uneta 100 grammi suhkrut. Küpseta madalal kuumusel, segades suhkru lahustamiseks. Nüüd lisage lusikatäis mett, küpseta veidi rohkem. Niipea, kui kaste hakkab paksenema, saate kuumust eemaldada, lasta jahtuda.
5. Põletage munad, kastke neile leiba tükid ja praadige taimeõlis, kuni need muutuvad ruddykseks ja kuldseks.
6. Asetage šokolaadit veevanni ja sulatage see.
7. Me leotame ettevalmistatud krutoonid kastmega, kastesime iga osa ühest küljest šokolaadile. Selgub ja maitsev ja ilus.
Valge küüslaugu krutoonid
Žanri klassid - juustu ja küüslaugu maitsega krutoonid. Neid saab küpsetada nii ahjus kui ka pannil.
Koostisosad
Poolliha;
100 grammi juustu;
näputäis jahvatatud musta pipra;
kaks muna;
sool;
kolm küüslauguküünt.
Küpsetusmeetod
1. Lõigake sibul tükkideks, mille paksus on sentimeeter. Beat munad soola ja pipraga. Kolm riivitud juustu.
2. Vala pannile taimeõli, kuumuta see, pange hakitud küüslauk. Me praadime seda vaid kolme või nelja minuti jooksul, et see annaks võile aroomi. Seejärel eemaldage küüslauk pannilt.
3. Munade segusse kastetud leiva viilud, ühel küljel praadida, röstitud juustu röstida ja röstida. Küpseta teisel poolel, vahepeal juust peaks sulama. Valmis röstsai saab puistata peeneks hakitud tilli.
Kõmri leivakruunid
Traditsiooniliselt kasutatakse nende röstimiseks inglise keelt Cheddari juustu. Kuid seda saab asendada taskukohasemate sortidega, sobiva Maasdam või Gouda.
Koostisosad
Kuivatatud valge leib;
250 grammi juustu;
kaks muna;
pool pakki või
tl sinepit;
sool;
jahvatatud paprika.
Küpsetusmeetod
1. Baton lõikab viiludeks nii pakseks kui pooleks. Me levisime küpsetusplaadil ja praadime ahjus mõlemal pool.
2. Beat munad, juust, kolm värvi.
3. Sulatatud või kastrulis madalal kuumusel. Me levime juustu, soola, paprika ja sinepit.
4. Kuumutage segu, kuni see keeb. Ära unusta segada. Me ootame kogu juustu sulamist. Eemaldage potti soojusest. Vala munad ja segada kiiresti.
5. Pange kohupiim tükkideks. Nüüd on vaja küpsetada ahjusid. 180 kraadi juures piisab viis minutit, niipea kui juust muutub roosiliseks, saad selle.
Valge veini valge leibakruunid
See on vana inglise retsept. Lihtne, kuid maitsev, sest leiba leotatakse veini ja munade segus.
Koostisosad
Neli leiba;
klaas valget lauaveini;
poolteist supilusikatäit suhkrut;
kaneel;
kaks muna.
Küpsetusmeetod
1. Beat munad, vala valge vein, suhkur ja kaneel.
2. Sukeldage leib mõneks minutiks sellesse segusse. Seejärel praadige see või. Enne serveerimist on need krutoonid kaunistatud jahvatatud kaneeliga ja puistatakse suhkruga.
Valge leibakruunid piima, muna ja banaaniga
Selliseid krutoneid saab muuta täieõiguslikuks magustoiduks, kui teenite neile jäätisepalli ja kaunistate riivitud šokolaadiga.
Koostisosad
Kaheksa leiba röstimiseks;
kaks küpset banaani;
neli muna;
60 ml piima;
50 grammi riivitud juustu;
kaks teelusikatäit mett.
Küpsetusmeetod
1. Lõigake koorikud ära kõik tükid.
2. Banaanid mnem kahvel. Segage need meega ja juustuga.
3. Beat munad piimaga.
4. Laotage täidis neljale leivale, mitte liiga palju, nii et see ei voolaks välja, sulatatakse praadimise ajal. Kata ülejäänud leiva tükid.
5. Röstsaia muna-piimasegusse. Fry madalal kuumusel umbes kolm minutit ühel küljel ja sama number teisel. Krutoonid peaksid muutuma kuldeks ja sulama juust.
6. Valmistatud krutoonid pulbrilise suhkruga, serveerides lõigatud iga diagonaalselt kaheks kolmnurgaks.
Valge leiva krutoonid piima, muna ja kohupiima massiga
Kohupiima mass võib olla ükskõik milline - vanilli, rosinate, kuivatatud aprikooside või ploomidega. Need krutoonid on suurepärane hommikusöök.
Koostisosad Üks bagett;
kohupiima mass;
klaas piima;
kaks muna;
sool;
pool kotti vanilli suhkrut;
suhkru jäätumine.
Küpsetusmeetod
1. Baguette lõigatakse tükkideks, mille mõõtmed on sentimeeter ja pool.
2. Segage munad piima, soola, vanilli suhkruga.
3. Maitseme pool juustu tükkidest, keedetakse ülejäänud tükkidega. Tulemuseks on mingi võileib. Kasta iga muna-piimasegu ja praadida taimeõlis. Kaunista suhkru pulbriga.
Valge leiva krutoonid - saladused ja nipid
· Röstitud leib on üsna rasvane. Liigse õli eemaldamiseks võite paberist salvrile panna valmis krutoonid, see neelab rasva.
· Poolkõvad sordid sobivad kõige paremini juustuga krutoonide valmistamiseks, nad sulavad küpsetamisel eriti hästi. Selliste juustude hulka kuuluvad Poshekhonsky, Kostroma, Vene, Gouda, Holland, Edam.
· Pehme ja värske valge leib ei sobi röstimiseks. Ta suudab muna-piimasegus leotada. See leib on eelnevalt kuivatatud ahjus või rösteris.
