Kodune sealiha - maitsev ja maitsev küpsetatud liha. See on suurepärane roog, mis on mõeldud puhkuse lõikuseks (palju kasulikum kaupluse suitsutatud liha ja sinki jaoks) ning pere lõuna- või õhtusöögiks. Kodune sealiha valmistamine on väga lihtne. Selle lihtsa tööga hakkab toime tulema ükskõik milline, isegi kogenematu, kulinaarne spetsialist. Selles trükis on samm-sammult retsept koos fototegemise omatehtud sealihaga.
Samuti on hea panna kodus valmistatud küpsetatud sink kahtleva keedetud vorsti asemel võileibale ja anda lapsele tööks hea tormozok koolile või tema abikaasale.
Kodu sealiha valmistamise koostisosad
600–700 g liha puhul:
- 1 tl soola;
- 0, 5 tl musta pipart;
- väike, valge, roosa, rohelise pipra hernes (mida saab teha tavalise musta pipra ja hernestega);
- 2-3 loorberilehtede nippe;
- mõned küüslauguküüned.
Sul on vaja ka küpsetusfooliumi ja tulekindlat vormi või pannile.
Kodune sealiha valmistamise meetod
Sealiha puhul sobib sealiha tervikuna ilma kivide ja veenideta, kuid vähese rasvasisaldusega. Selline küpsetatud liha ei ole kuiv ega kõva, nagu merikeel, kuid pehme ja mahlane. Me loputame liha kraani all, kuivatame seda veidi plankil ja seejärel täidame seda vürtside ja maitseainetega: lõigake noaga 1-2 cm sügavusele.
Siis mähkige liha küpsetusfooliumisse, püüdes tihedalt ja tihedalt mähkida. Fooliumi läikiv külg peaks olema väljapoole, matt - sissepoole.
Pange fooliumiga pakitud liha malmist pannile või klaasivormile ja valage tassi põhja alla 1 cm kõrgune vesi.
Küpsetatud küpsetatud sink 190 ° 1-1, 5 tundi. Küpsetusaeg ja küpsetamistemperatuur võivad sõltuvalt ahjust erineda. Seetõttu kontrollige protsessi - lisage vesi aurustumisel ja umbes tund pärast küpsetamise algust pakkige foolium ettevaatlikult välja ja proovige liha nuga. Kui puljong on selge ja liha on pehme, on küpsetatud sink valmis. Kui ikkagi on raske, peate jätkama kokkamist.
Eemaldage valmis kodus valmistatud keedetud sealiha ahjust, avage see ja lase jahtuda mõneks ajaks ning seejärel lõigata see viiludeks.
Nautige sööki!
