Osseetia pirukad juustu ja rohelusega - see ebatavaline maitse! Ossetia pirukate retseptid juustu ja erinevate taignadega maitsetaimedest

Osseetia pirukad juustu ja rohelusega - see ebatavaline maitse! Ossetia pirukate retseptid juustu ja erinevate taignadega maitsetaimedest

Osseetia pirukas - omamoodi kook, mis on valmistatud õhukestest tainastest, mis on sisestatud.

See ei ole tavaline roog, seda on raske võrrelda tavalise küpsetamisega.

Igaüks, kes on kunagi osseetilise pirni maitsnud, ei unusta kunagi oma maitset.

See ei ole vajalik, lõhnavaid toite võib valmistada kodus.

Seal on nii palju retsepte!

Osseetia pirukad juustu ja rohelusega - toiduvalmistamise üldpõhimõtted

Oseetia pirni tainast kasutatakse sagedamini vees, piimas või kefiiris. Nagu peaks, antakse talle paar tundi hea tõus, siis jagatakse see mitmeks osaks. Üksikasju pirni moodustumise kohta on kirjeldatud allpool.

Täidis võib võtta juustu: vene, Adygei, suluguni, juustu jne. Sellele lisatakse palju rohelisi ja vürtse. Ideaaljuhul peaks täidis kuuli moodustamiseks olema veidi kleepuv.

Oseetia pirukad küpsetatakse ahjus 180-200 kraadi juures. Vahel praadida pannil. Pärast küpsetamist on Oseetia pirukad õlitatud ja üksteise peale virnastatud. Lõika need kõik osadeks, nagu kook. Aga see on klassikalises versioonis. Kui kook küpsetatakse suurena ja üksi, siis võite lihtsalt lõigata see tükkideks, mis sulle meeldib.

Ossetia pirukad juustu ja roheliste toorainetega (pärmi tainas)

Retsept pärmi Osseetia pirukas juustu ja maitsetaimedega. Küpsetamine on lopsakas, pehme, ebatavaliselt aromaatne. Pärm tainas läheb kuivaks. Nendest toodetest tuleb välja kolm väikest kooki.

Koostisosad

• 300 g jahu;

• 1 tl. pärm;

• 0,5 tl. soolad;

• 1 l. suhkur;

• 200 ml sooja vett;

• 4 lusikatäit võid.

Täidisega:

• 300 grammi erinevat juustu; • suur hulk rohelisi.

Munakollane ja väike või pirukate määrimiseks enne küpsetamist ja pärast.

Toiduvalmistamine

1. Kuumutage vett, saate piima kasutada, tainas muutub veelgi maitsvamaks.

2. Lahustage pärm sooja vedeliku suhkruga, lisage soola, lisage jahu. Keedu ajal valage järk-järgult lusikatäis õli. Tainas peab olema elastne, pehme, oluline on see hästi segada.

3. Ülekandmine kaussi, katke ja lase soojeneda. See võtab aega umbes kaks tundi.

4. Valmistage täidis. Parem on kasutada erinevaid juustu. Me hõõrume või lihvime, liigume kaussi. Rohelised hakkavad ja saadavad juustule. Segage täitmine ja jagage see kolmeks osaks.

5. Jaotame tainas ka kolmeks tükkideks, anname neile natuke rohkem aega lauale seista, seejärel lohistage lamedat kooki.

6. Täitke pall ja asetage kookide keskele, tõstke servad üles ja suruge kokku. Võta täidisega pull.

7. Keerake kukli nii, et õmblus oleks allosas. Levita kook käega või rullida veerepinnaga. Me teeme seda hoolikalt. Paksus peaks olema umbes 10 mm.

8. Nihutame koogid küpsetusplaatidele, koogi keskel teeme ümmarguse augu, mille kaudu aur läheb välja.

9. Määrige muna, küpseta kuni roosakas värvi. Me võtame välja, määrime võiga.

Osseetia pirukas juustu ja lehtköögiga

Laisk, aga ka maitsev Osseetia pirukas. Tainast kasutatakse puff. Sa võid võtta juustu: Adyghe, vene, valge juust jne.

Koostisosad

• tainapakend;

• 300 grammi juustu;

• 100 grammi rohelust;

• 2 muna;

• 40 grammi õli.

Toiduvalmistamine

1. Kuna tainas ei ole küpsetamiseks vajalik, siis lihtsalt saada see ette, lase tal sulatada.

2. Hõõruge või sõtke juust, sõltuvalt selle tüübist. On parem kombineerida mitmeid sorte, see osutub maitsvamaks. 3. Murenema rohelised, alati pestud ja kuivatatud. Segage juustuga. Pange täitesse üks terve muna, viskab valgu teisest munast. Kollane jäetakse kooki määrimiseks.

4. Kui ei kasutata väga soolaseid juustutüüpe, siis lisage vürtsid. Segage täidis.

5. Koogi kook. Selleks tehke tainas välja, rullige veidi veerepinnaga. Kuna see on tavaliselt ristküliku kujuline, ei ole ümarate kookide tegemine kasumlik. Edastame ristküliku küpsetusplaadile nii, et pool ripub üle serva.

6. Asetage täitekiht.

7. Katke kook tainas, mis ripub üle külje. Vaja on katta ülemise ja alumise serva. Kui tainas on kuiv, siis saate kõigepealt määrida.

8. Tehke koogile mitu auku, määrige ots eelnevalt paigutatud munakollasega.

9. Küpsetage 200 ° C juures kooriku värvi.

10. Võtke kook välja ja määrige kiiresti tükk tükk.

Osseetia pirukas juustu, roheliste ja kodujuustuga

Teise pärmi tainast valmistatud Osseetia pirukas variant. Täidis valmistatakse juustu, roheliste ja kodujuustu segust.

Koostisosad

• 100 ml kefiiri;

• 100 ml kuuma vett;

• 1 tl. pärmi mäega;

• 20 ml õli;

• 0,5 tl. soolad;

• jahu, suhkrut.

Täitmine:

• 0,2 kg kodujuustu;

• 0,2 kg suluguni;

• 1 hunnik rohelisi;

• 2 supilusikatäit hapukooret;

• pipar, sool.

Ka üks muna ja 60 grammi võid.

Toiduvalmistamine

1. Kefiiris valage kuum vesi ja segage kiiresti, et toode ei kõveraks helbed. Võta soe vedelik.

2. Lisage soola ja pärmiga suhkur, valage õli. Jahu panna nii palju, et saada pehme, kuid mitte voolav tainas. Ei ole vaja seda jahu sisse haarata. Jätke see tõstmiseks sooja, umbes kaks tundi.

3. Täitmiseks segage kodujuust hakklihaga. Me viskame hakitud rohelised, täidame hapukoorega, pipartega. Me maitseme seda. Vajadusel lisage veidi soola. 4. Me võtame tainas välja, jagame selle kolmeks tükiks, rullitakse neist pallid.

5. Laske pallid lauale umbes kümme minutit, et neid saaks kergesti rullida.

6. Täidisega valmistame ka pallid vastavalt kookide arvule.

7. Teeme pirukaid. Kõigepealt pakendame pallid tortillale, pigistame seda, seejärel keerake see üle ja lamendatakse ühe sentimeetri paksuseni.

8. Edastame küpsetusplaadile, ärge unustage teha auku, mille kaudu auru väljub.

9. Määrige muna, küpseta kuldpruuniks. Me võtame välja pirukad ja jõuame kiiresti ühe tükiga või.

Ossetia pirukad juustu, roheliste ja kartulitega

Teine kuulus versioon koogist Osseetias. Lisaks juustule lisatakse täidisele ka kartuleid. See muudab tassi mitte ainult rahuldavaks, vaid ka ökonoomseks.

Koostisosad

• 500 g jahu;

• 400 ml piima;

• lusikas suhkrut;

• pärmi lusikas;

• 2 lusikatäit võid;

• 1 tl. soola.

Täidisega:

• 800 g kartuleid;

• 400 g juustu;

• 150 g erinevaid rohelisi;

• 1 muna.

Ka pirukate kaunistamiseks on vaja võid ja muna.

Toiduvalmistamine

1. Sooja piimaga alustame pärmi tainast. Lisage järk-järgult kõik koostisosad vedelikule ja lahustuge hästi. Sisestage jahu, sõtke. Taluma hea lift.

2. Keeda kartulid jahtuda.

3. Riista kartulid ja juust, võite võtta veel ühe juustu. Lisa muna täidisesse, saate visata kaks tükki, pane hakitud rohelised sibulad, tilli, peterselli. Mida rohkem, seda parem. Segage täidis.

4. Jagage tainas tükkideks, rullige koloboksid.

5. Jaotame ka täidise tükkideks, koondame selle koloboksidesse. Kogus peab vastama.

6. Kastke pirukad tavalisel viisil, protsessi kirjeldatakse üksikasjalikult eespool (esimeses retseptis).

7. Levitage pirukad küpsetusplaadile, enne kui küpsetatakse muna määrimiseks. Pärast küpsetamist kasutame määrimiseks võid.

Ossetia pirukad juustuga ja maitsetaimed ruudukujul.

Võimalus praetud Osseetia pirukad juustu ja rohelusega. Küpsetamiseks on kaks võimalust: õlis või kuivas pannil. Tainas kefiiriga pärmiga sobib ka pirukate küpsetamiseks ahjus.

Koostisosad

• 150 ml kefiiri;

• 100 ml vett;

• 30 g õli;

• 10 g pärmi;

• umbes 500 g jahu;

• sool;

• 450 g juustu;

• lusikas suhkrut;

• rohelised;

• muna;

• õli praadimiseks.

Toiduvalmistamine

1. Pange pärm sooja vette, valage suhkru liiv, segage seda. Kümme minutit hiljem ühendage kefiiriga, valage 30 ml võid, valage pool tl soola, täitke tainas jahu ja segage hästi.

2. Kata ja jätke lähenemine.

3. Valmistage täidis. Lihtsalt hõõruge või tükeldage juustu muul viisil, pange rohelised ja munad, segage hästi. Kui juust on kõva, siis saab kleepimiseks lisada hapukoort, majoneesi. Ärge unustage soola ja pipart, maitsvat saadakse küüslaugu lisamisega.

4. Me võtame ära tainas, vormitakse koogid, üksikasjalik ettevalmistus on kirjeldatud eespool. Suurus on soovitav pannu läbimõõdu tegemiseks.

5. Kuumutage õli, praadige tortillad.

6. Kui sa küpsetad pirukaid kuival pannil, peaks tuli olema mõõdukas. Pärast praadimist sellisel juhul on vaja tooteid õliga määrida.

Osseetia pirukas juustu, maitsetaimede ja hakklihaga

Võimalus Osseetia pirukas liha sööjatele. Kolme tükki jaoks on vaja 700-800 grammi pärmi tainast. Keeda seda vastavalt mis tahes retseptile.

Koostisosad

• 0,7 kg tainast;

• 0,2 kg hakkliha;

• 1 roheline sibul;

• 1 kimp tilli;

• 250 grammi juustu;

• sool, pipar;

• 50 grammi õli;

• 1 munakollane.

Toiduvalmistamine

1. Jagage tainas kolmeks kookiks, koogake koloboksid, jäta need lauale nii, et nad tõuseksid veidi rohkem. 2. Selle aja jooksul valmistage täidis kiiresti ette. Me hõõrume juustu, lõigame kõik rohelised, lisame lihatükke ja vürtse. Kärpige põhjalikult ja jagage seejärel kolmeks osaks. Valmistame ka pallid hakklihast.

3. Me moodustame tavalisi pirukaid, lamedame käsi või rullitakse veerepinnaga.

4. Tehke ülemine auk, katke munakollane.

5. Küpseta 180 ° C juures.

6. Niipea kui koogid muutuvad roosiliseks, eemaldage õli kiiresti ja määrige.

7. Liha pirukad on samuti üksteise peale virnastatud.

Ossetia pirukad juustu ja roheliste toorikuga - näpunäited ja nipid

• Ossetia pirukaid ei saa rasvata, vaid tavalise võiga, kuid sulatatud võiga. Temaga kaasneb aroom lihtsalt hämmastav.

• Kollasele määrimiseks on kook õli määrimiseks võimalik lisada lusikatäis piima. See muudab määrdeaine segu vedelamaks ja suurendab kogust.

• Ossetia pirukaid on mugav kanda munaga või võid silikoonharja abil. See ei ima toodet, on lihtne puhastada, ei kogune lõhnu.

• Pirukad ei sobi küpsetusplaadile? Keeda ülejäägid ka pannil, see osutub maitsevaks. Saate eelnevalt planeerida, küpsetatud ja praetud tooteid.

Kommentaarid (0)
Otsing