Omlett köögiviljadega - särav ja tervislik hommikusöök. Kuidas valmistada omlett köögiviljadega pannil, aeglases pliidis, ahjus ja mikrolaineahjus

Mis võiks olla lihtsam kui ometi valmistamine piimast ja munadest. Aga isegi sellist lihtsat tassi saab teha ilusaks ja kasulikuks, lisades sellele köögivilju. Selle tassi valmistamiseks on klassikalisest pannil keedetud palju võimalusi küpsetatud küpsetatud tõelisteks kulinaarseteks meistriteosteks.

Omlett köögiviljadega - toiduvalmistamise põhimõtted

Omleti köögiviljad on praetud, nagu toorvormis nad toodavad mahla ja omlett ei muutu lopsakaks. Selleks, et omlett saaks oma kuju paremini hoida, lisatakse sellele jahu. Aga ärge liialdage seda selle koostisosaga, vastasel juhul ei ole te omlett ja kook.

Oluline on järgida õiget keetmisjärjestust. Esmalt küpseta köögivilju, pekske munad piimaga ja jahu. Saadud segu valatakse köögiviljadesse ja keedetakse pannil, ahjus, mitme pliidi või mikrolaineahjus.

Kui omlett on keedetud pannil, on see kaetud kaanega auru vabastamiseks.

Täitmiseks kasutage köögivilju: tomatid, sibulad, herned, paprika, lillkapsas või brokkoli jne.

Lisaks köögiviljadele saab lisada ka seente, juustu, vorsti ja isegi kala.

Köögiviljad puhastatakse, pestakse ja tükeldatakse väikesteks tükkideks. Seejärel küpseta neid pannil, kuni keedetakse.

Külmutatud köögiviljade segud ei vaja röstimist, kuna need on enne külmutamist blanšeeritud. Köögiviljad lihtsalt sulatatakse, laotatakse pannil ja hoitakse tulekahju mitu minutit, et aurustada liigne niiskus. Omlettide toiduvalmistamiseks roheliste abil. See võib olla mitte ainult tilli või peterselli, vaid ka spinati, basiiliku või koriandi.

Retsept 1. Ahjus köögiviljadega ahjus

Koostisosad

pool tassi piima;

lauasool;

kaks muna;

värskelt jahvatatud must pipar;

porgand;

juust - 100 g;

Bulgaaria pipar - pod;

suvikõrvits - 200 g;

brokkoli - 200 g;

pool pekki porrulauk.

Küpsetusmeetod

1. Vabastatud Bulgaaria pipra varre ja seemnetest. Peeneks peeneks köögivilja. Puhastage porgandid ja jahvatage jäme riiv. Minu squash, pühkige salvrätikuga ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Brokkoli loputatakse, demonteeritakse väikesteks õisikuteks. Leek purustatud poolrõngad.

2. Pane sibul pannil kuuma õli ja praadida kuni pehme, lisada pipar, porgand ja suvikõrvits. Me jätkame pidevalt segamist umbes kümme minutit. Nüüd lisage brokkoli ja keedetakse veel seitse minutit.

3. Röstitud köögiviljad pannakse küpsetuspannile.

4. Võta piima ja soolaga siledad munad. Täida segu köögiviljadega. Me panime vormi ahju ja küpsetame 190 ° C juures tund aega. Keeda juust suurte kiibidena ja piserdage sellega 3 minutit omlett, kuni keedetud.

Retsept 2. Omlett köögiviljade, vorsti ja juustuga

Koostisosad

munad - kolm tk;

küpsetuspulber - 3 g;

piim - 100 ml;

rohelised herned;

jahu - 75 g;

juust - 100 g;

tükk võid;

Vorst - 100 g;

Bulgaaria pipar - pod.

Küpsetusmeetod

1. Peske munad põhjalikult ja purustage need sügavasse anumasse. Valage piim ja lisage küpsetuspulbriga jahu. Beat munad piimaga, vahusta kuni sile. 2. Vabastage Bulgaaria pipar varrast ja puhastage seemned. Lõigake see kuubikuteks. Keeda keedetud vorst samamoodi.

3. Hakkige juust jämedale riivile ja lisage omlettide segule. Segage ja maitsesta vürtsidega.

4. Määrige seadme kaussi. Vala oma pekstud munadesse piima. Top koorega köögiviljadega. Lülitage küpsetusprogramm pooleks tunniks sisse ja sulgege kaas. Pärast piiksu hoidmist hoidke “kütte” režiimi kümme minutit ilma kaane avamata.

Retsept 3. Omlett köögiviljadega pannil

Koostisosad

50 g rohelisi oad;

värskelt jahvatatud pipar;

100 g paprika;

merisool;

3 muna;

või - väike tükk;

50 g parmesani juustu.

Küpsetusmeetod

1. Peske oad all kraani all, veidi kuivaks ja tükeldage väikesteks tükkideks. Bulgaaria pipar vabaneb seemnetest ja sabast. Peenestatud.

2. Küpseta paprika ubadega, kuni see on kergelt ruddy.

3. Piparimunad, soola ja loksutatakse kahvliga. Muna segus pange röstitud köögiviljad kokku, segada ja panna saadud mass pannile. Küpseta mõõduka kuumusega umbes seitse minutit.

4. Puista omlett juustu laastudega ja hoidke pliidil veel kaks minutit.

Retsept 4. Omlett köögiviljade ja seentega

Koostisosad

pool porrulauk;

paprika pod;

munad - neli tk;

või - 40 g;

kuus oksi petersellist;

juust - 50 g;

kuus keskmist šampinjat.

Küpsetusmeetod

1. Puhastage ja pühkige seened niiske lapiga. Seened tükeldatakse õhukesteks viiludeks. Leek purustatakse õhukeste poolrõngaga. Piprad, puhastatud seemnetest ja peeneks hakitud. 2. Lahustage või pannil ja praadige seened, kuni niiskus aurustub. Seejärel lisage sibul ja paprika. Soola, pipart ja küpsetada, aeg-ajalt segades, viis minutit. Katke pann kaanega. Me lülitame tule miinimumini ja keedetakse veel kümme minutit. Kui vedelik jääb, avage kaas ja kuivatage köögiviljad.

3. Pange munad kaussi, kuni need on siledad. Soola ja lisage riivitud juust. Täida segu seente ja köögiviljadega. Me eemaldame peeneks hakitud rohelised ja vähendame tulekahju. Küpseta 15 minutit, kaanega kaetud.

Retsept 5. Omlett külmutatud köögiviljadega

Koostisosad

kolm muna;

sool;

piim - 125 ml;

rohelised;

pakend külmutatud köögiviljasegust.

Küpsetusmeetod

1. Pange külmutatud köögiviljad pannile ja pange tulele. Segage 10 minutit, segades, kuni kogu vedelik on aurustunud.

2. Soolake munad, valage piim ja segage, kuni see on kahvliga või vahuga.

3. Kuivatage pestud rohelised ja peenestage. Lisage see munasegule ja segage.

4. Täitke köögiviljad munapiima seguga, katke ja küpseta kaheksa minutit. Omlett serveeritakse pita leiva või värske leivaga.

Retsept 6. Omlett köögiviljade ja sinkiga

Koostisosad

kaks värsket tomatit;

sool;

munad - neli tk;

värskelt jahvatatud must pipar;

väike pipraga paprika;

taimeõli;

sibul;

jahu - 60 g;

sink - 150 g;

piim - 180 ml.

Küpsetusmeetod

1. Puhastage sibul koorest ja lõigake see väikesteks kuubikuteks. Me pesta kraani alla paprika, eemaldage saba ja puhastage seemned. Köögiviljad lõigatakse õhukesteks ribadeks. Pestud tomatid jahvatatakse väikestes kuubikutes. Murenenud sink nagu tomatid. 2. Pange sibul pannile kuumutatud õliga ja praadige see kuldpruuniks. Lisage sink, katke kaanega ja keedetakse veel mõni minut.

3. Määrime vormi õliga, asetame praetud sibulad ja sinki. Asetage paprikad ja tomatid üles.

4. Eraldi kaussi pekske munad. Jätkake peksmist, lisage piim ja jahu. Sool ja pipar. Täitke segu köögiviljadega ja saatke vorm ahju. Küpsetame 200 ° C juures 40 minutit. Lõika omlett tükkideks ja serveeri marineeritud või küüslaugukastmega.

Retsept 7. Omlett köögiviljadega mikrolaineahjus

Koostisosad

100 g spinatit;

sool;

kolm muna;

20 grammi rohelisi hernest;

125 ml piima;

Bulgaaria pipar - pod.

Küpsetusmeetod

1. Beat munad piimaga segistiga. Me soolad.

2. Pepper, mis ei sisalda seemneid ega saba. Spinat ja paprika jahvatatakse.

3. Pange köögiviljad piimamuna segusse, segage ja valage mikrolaineahju spetsiaalsesse tassi.

4. Keeda kümme minutit. Serveeri munapuder värske köögiviljasalatiga või ketšupiga.

Retsept 8. Omlett köögiviljade ja turskaga

Koostisosad

400 g turska;

sool;

300 g lillkapsast;

värskelt jahvatatud pipar;

värske tomat;

karri;

neli muna;

tärklis - 50 g;

klaas piima;

hapukoor - 50 g

Küpsetusmeetod

1. Loputage turskafilee, kastke see salvrätikutesse ja tükeldage keskmisteks tükkideks. Peske tomatid, pühkige ja viilutage need.

2. Lillkapsas dispergeeritakse õisikuteks. Pane kastrule, katke veega, soola ja keedetakse paar minutit keema. Laske sõel maha. 3. Beat munad hapukoore ja piimaga. Soola, maitsestage vürtsidega ja lisage tärklis. Jätkake kahvliga, kuni see on sile.

4. Köögiviljad ja kala, vormi panna ja valada kõik omlettide segu. Küpseta ahjus keedetud. Puistage enne serveerimist tükeldatud rohelised.