Salatid marineeritud šampinjonidega - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Paljusid kaasaegseid suupisteid ja salateid ei saa ette kujutada ilma sellise olulise koostisosata nagu marineeritud šampinjonid. Sel viisil keedetud seened võivad rikastada mis tahes tassi, et anda talle täiesti erinev maitse. Näiteks kui te võtate kahte kompositsioonis sarnast salatit, kuid lisate nendele marineeritud šampinjonid, saad täiesti erinevad suupisted.
Marineeritud šampinjonidega salatil on palju toiduvalmistamisversioone. Kiirusena saate luua lihtsa suupiste ja luua tõelise kulinaarse meistriteose. Üldiselt kombineerivad mistahes vormis olevad šampinjonid hästi mitmesuguste toodetega. Marineeritud variant - erand. Nii saab marineeritud šampinjonidega salatil lisada sinki, vorsti, keedetud ja praetud kanaliha, veiseliha, samuti igasuguseid köögivilju: tomatid, värsked või marineeritud kurgid, porgandid, küüslauk, sibul jne. Sageli on retseptid salatite valmistamiseks marineeritud šampinjonidega, mis sisaldavad mune, eri sortide juustu, konserveeritud hernest või oad.
Nõu saab täita kõik, mida teie süda soovib: majonees, hapukoor, taimsed õlid ja kodus valmistatud kastmed. Kuna marinäärsetel šampinjonidel on üsna piklik, eriline maitse, siis peaksite olema maitseainete ja vürtsidega ettevaatlik. Marineeritud seentega salatil on asjakohane lisada peterselli või tilli, jahvatatud musta pipra, valge pipra, kuiva küüslaugu, soola. Suured seened on kombineeritud oliivide ja oliividega. Kõik salatikomponendid segatakse tavaliselt kaste, sa võid süüa ja kihistada.
Salatid marineeritud šampinjonidega - toodete ja toitude valmistamine
Salatina valmistamiseks marineeritud šampinjonidega on vaja sügavat kaussi või salatit, lõikelauda ja pannit toiduvalmistamiseks (vajadusel). Sööki saab serveerida ka üksikutes väikestes vaasides - suurepärane idee laua kaunistamiseks!
Kõik toores köögivili ja liha (kui neid kasutatakse salatites) tuleb jooksva vee all põhjalikult loputada. Pärast töötlemist, nagu nõutakse salatiretseptiga marineeritud šampinjonidega. Liha on tavaliselt keedetud või praetud. Köögivilju võib ka keeta või aurutada (see säästab rohkem vitamiine ja toitaineid).
Mis puudutab marineeritud seeni, siis tuleb need lõigata, kui need on purgis rullitud. Kui toode on juba lõigatud, siis tavaliselt ei ole vaja täiendavat töötlemist. Erandiks on salatid, kus šampinjonid tuleks viilutada väga peeneks. Pärast mahuti avamist tuleb seened liigne vedelik tühjendada.
Salatid marineeritud šampinjoni retseptidega:
Retsept 1: marineeritud šampinjonidega salat
Elegantne ja rõõmsameelne roog, mida saab pidada piduliku laua eelroogaks. Külalised on kindlasti huvitatud selle maitsva ja hämmastava salati retseptist.
Nõutavad koostisained:
- marineeritud šampinjonide pank (terved);
- 2 porgandit;
- Kanafilee - 250 g;
- 2 muna;
- 1 kurk;
- 2 kartulit;
- Petersell, tilli, rohelised sibulad, sool;
- Majonees.
Ettevalmistusmeetod:
Määrige salatikausi seinad taimeõliga, asetage marinäärsed šampinjonid põhjale (müts maha). Puista seened peeneks hakitud roheliste toonidega ja kasutada majoneesivõrke. Seejärel peske, koorige ja riivige porgandid jämeda riiviga. Pange see järgmisele kihile. Võileib majoneesiga. Keeda kanafilee, jahutage ja eemaldage käsitsi kiu. Pane kana kiht, kohev majonees. Järgmised kihid: õhukesteks ribadeks lõigatud kurk, tükeldatud keedetud munad ja jämeda riiviga riivitud keedetud kartul (vastavalt kõik kihid majoneesiga). Pange salat külmikusse üleöö. Järgmisel päeval võtke salat külmkapist välja kaks tundi enne külaliste saabumist ja jäta toatemperatuurile seisma. Järgmine peate seda trikki tegema: salatiga kaetakse laia tassi, keerake see üle ja võtke salat välja. See roog üllatab külalisi meeldivalt ja annab suurepärase meeleolu.
Retsept 2: marineeritud “kloostri” šampinjonidega salat
Hämmastavalt maitsev, soolane salat. Hõrgutise ebatavaline maitse annab kompositsiooni moodustavad rosinad ja õunad.
Nõutavad koostisained:
- Mariinitud šampinjonid - 150 g;
- Konserveeritud roheliste herneste pank;
- Rosinad - 3 spl. l.;
- Pähklid - 3 spl. l.;
- 3 väikest kartulit;
- Suur õun - 1 tk.
- 1 sidrun;
- Rohelised, rohelised sibulad;
- Taimne õli, sool, pipar.
Ettevalmistusmeetod:
Keeda kartuleid ühtlases, jahedas, koorides, lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Rosinate eemaldamiseks sabadest, aurustades keeva veega, jäta mõned minutid. Lõika õun kuubikuteks ja puista sidrunimahlaga, peenestage pähklid peeneks. Mariinitud šampinjonid lõigatakse (kui terved konserveeritud), segatakse herneste ja kõigi teiste koostisosadega. Salatid marineeritud šampinjonidega pipra, soolaga, maitsestatakse taimeõliga ja puistatakse peeneks hakitud roheliste ja rohelise sibulaga, lõigatakse väikesteks rõngasteks.
Retsept 3: marineeritud šampinjonidega ja baklažaanidega salat
Salat on kerge ja lihtne süüa. Nõu saab serveerida piduliku laua jaoks või õhtusöögiks iga päev.
Nõutavad koostisained:
- Peenestatud marineeritud šampinjonide pank;
- Kanafilee - 500 g;
- Baklazaan - 2 tk;
- marineeritud - 2-3 tükki;
- Juust - 150 g;
- Sibul - 1 tk.
- Rohelised, majonees.
Ettevalmistusmeetod:
Keeda kanafilee, jahutage, lõigake väikesteks kuubikuteks. Pannil, mis on kuumutatud taimeõli, küpseta baklažaane (tükeldatud väikesteks kuubikuteks) sibulaga. Lõika rohelised peeneks, lõigake kurgid kuubikuteks. Segage kõik koostisosad, lisage šampinjonid, riivitud juust ja segage uuesti. Salatid marineeritud seentega täidetakse majoneesiga.
Retsept 4: marineeritud šampinjonidega salat “Delikatess”
Salat on eriti meeldiv mees, sest roog on liha koostisosade arvukus. Hoolimata sellest, et salat valmistatakse üsna kiiresti ja lihtsalt, on selle maitse ja maitse suurepärane.
Nõutavad koostisained:
- Peenestatud marineeritud šampinjonide pank;
- Veise keel - 200 g;
- Sibul - 1 tk.
- 1 marineeritud kurk;
- Majonees - 3 spl. l
Ettevalmistusmeetod:
Keeta keelt, kuni keedetud, jahtuda, lõigata õhukesteks ribadeks. Kurk, ribadeks lõigatud ja pigistatakse. Sibulad lõigatakse õhukesteks poolrõngadeks (äädikas võib eelnevalt marineerida). Kõik komponendid segatakse seentega. Valmis salatikastmes majoneesiga, anna külmkapis vähe keeta.
Retsept 5: marineeritud šampinjonidega, krabipulgad ja oliividega salat
Teine salat retsept on, kus saab kasutada marineeritud seened. Kõik komponendid on hästi kombineeritud ja täiendavad üksteist.
Nõutavad koostisained:
- marineeritud šampinjonide pank;
- Aed oliivid (kividega);
- Konserveeritud maisi pank;
- Krabipakkide pakkimine - 200 g;
- Pool tassi riisi;
- 1 sibul;
- Rohelised;
- Päevalille või oliiviõli.
Ettevalmistusmeetod:
Keeda riis soolatud vees, seejärel loputa külma veega ja laske liigsel vedelikul välja voolata. Seened lõigatakse õhukesteks ribadeks, lasevad oliivid ära mahla ja lõigatakse väikesteks ringideks. Krabipulgad tükeldatakse väikesteks tükkideks, tükeldatakse sibul peeneks. Pange kõik koostisosad sügavasse salatikaussi, lisage pingeline mais ja külm riis. Salatipipra, soola ja maitsesta või. Valmis roog võib olla kaunistatud värskete maitsetaimedega.
Salatid marineeritud šampinjonidega - saladused ja parimad kokad
Marinatega seente salatite peamine saladus on õigesti valitud seened. Parem on osta toode läbipaistvasse konteinerisse - nii saate visuaalselt hinnata seente välimust ja seisukorda. Tähtis on kasutada paketi seisundit. Võimalik ei tohi olla mõlk või muid kahjustusi. Kui pärast seente avamist avastati rooste plekke, on parem sellisest tootest keelduda. Selliste seentega kasutatav salat ei pruugi olla mitte ainult ebapiisav, vaid isegi ohtlik. Soolvee lahus peaks olema mõõdukalt läbipaistev ja ei tohi sisaldada kõrvalisi kandeid.
