Samsa on Kirgiisi köögi roog, mis on valmistatud spetsiaalses ahjus - tandoor. Me ei tegele tandyri ehitamisega, vaid lihtsalt õppida, kuidas samsa ahjus valmistada.
Koostisosad:
Katse jaoks -
3 tassi jahu;
0, 5 klaasi vett;
0, 5 tl soola;
1 tl sidrunimahla;
300 gr. või;
Täitmiseks -
400 grammi liha (200 grammi sealiha ja 200 grammi veiseliha on võimalik);
3 suurt sibulat;
maitse järgi soola ja pipraga.
Cooking:
Ahjus on Samsu parem süüa lehtpastast, kuna tavaline hapnemata tainas ahjus on kuiv.
Nii et jätkake lehtköögivilja valmistamist, on mitmeid viise. Ma ütlen teile kõige lihtsama. Jahuta vala 0,5 tassi vett, lisage soola ja sidrunimahla. Keeda tainas ja rullige see umbes 5 mm paksuseks kihiks. Või on väga lahe, jagada 6 võrdseks osaks. Üks osa hõõrub suurele riivile ja jaotub ühtlaselt tainasekihile, tainas neljakordistatakse, rullitakse ja hõõruge õli järgmine osa. Taaskord tainas neli korda ja nii edasi, kuni kogu õli on hõõrutud. Pärast seda panime taigna külmikusse nii, et see oleks külm ja sa saaksid hakata valmistama samsa. Parem on hakkida liha hakkliha jaoks, loomulikult, kui sul on hakkliha, võite seda kasutada. Sibul on lihtsalt peeneks lõigatud. Sibul peaks olema palju, et samsa mahlane. Soola, pipra ja sõtke hästi.
Jahutage tainas väikesteks ruutudeks lõigatud tainast, asetage täidiseks igaühele ja tehke ümbrikud. Asetage muundurid rasvaga määritud küpsetusplaadile. Saadame samsa ahju, mis on kuumutatud 180 kraadi. Me küpseme 30-40 minutit, et mitte põletada, võite katta selle fooliumiga.
Puffed samsa ahjus, videoretsept
