Nisu puder - toiduvalmistamise üldpõhimõtted ja -meetodid
Nisu putru - pikaajaline. Peamise toiduainena nimetatakse seda Piiblis. Ja juba meie esivanemate tabelitest - slaavlastest - ei kadunud see toode kunagi. Ta oli söönud nii tööpäeviti kui ka puhkusereisil, tahtsid oma kallid külalised ja kohtlesid tavalisi reisijaid. Maitsele lisati keedetud puder vees või piimas, õlis ja igasugustes sidemetes, kastmetes, kastmes.
Meie ajal langes teravilja, sealhulgas nisu, populaarsus mõnevõrra. Miks mitte proovida tema reitingut tõsta. Vürtsid on odavad, nii et proovige koogitegemist kodus. Kui soovite, siis küpsetad seda regulaarselt. See muudab teie menüü hommikusöögiks või õhtusöögiks erinevaks. Lisaks taastab nisu putru kiiresti võimu, see on lihtsalt vajalik raske füüsilise tööga tegelevatele inimestele. Seda süüakse piimaga, koorega, puuviljadega. Magustamata putru serveeritakse pragude, liha, kala, seente, köögiviljade jms. Pärast põleti väljalülitamist jätke putru pliidile 15 minutiks nii, et see jõuab - see muutub pehmemaks ja õrnemaks.
Nisu putru - toidu valmistamine
Nisust toodetakse kahte liiki nisu teravilja - Poltava ja Artek. Esimene neist on terved kooritud terad või jämedad terad (terad on üsna suured). Artek - peeneks hakitud teravili kuulub selle liigi hulka. Söögipulgad, pajaroogid, piimaviskoossed ja vedelad pudrid kasutavad Artekit. Puuvilja keedetakse ka Poltava teraviljast. Ja suppide täitmiseks kasutatakse täisteratooteid.
Enne keetmist pestakse tavaliselt Poltava teravilja veega. Peenelt purustatud ei saa loputada, kuigi mõned koduperenaised pesta ühte ja teist. Arvatakse, et see suurendab putru kvaliteeti. Tavaliselt, kui veega koorub keev, tekib pinnale vaht koos prügi, nii et see tuleb eemaldada. Enne graanulite vees asetamist on vaja uurida allapanu olemasolu, et eemaldada veerisid või muid väikesi esemeid. Nisu puder - parimad retseptid.
Retsept 1: Nisu putru vees
Seda putru võib tarbida eraldi roogana või kasutada külgriinana. Näiteks serveeri liha, praetud seente või maksaga. Peske kaevu kergelt sooja vee all nii, et jahu ja putru saaks sellest välja pesta, ei tundu pasta. Kui sulle meeldib kleepuv, viskoosne putru, siis ei saa seda loputada.
Koostisosad: nisu tangud - 1 tass, 2 klaasi vett, võid ja soola maitse järgi.
Küpsetusmeetod
Praod valavad külma vett. Niipea kui see keeb, vähendage soojust ja küpseta 15-20 minutit, aeg-ajalt segades. Puur täidetakse või. Kui äkki on vesi keedetud ja terad pole keedetud pehmeks, siis tuleb lisada veidi keeva veega ja küpseta edasi.
Eilsest pudrust saab hakkida. Lisage muna, väike manna, segage kõik. Tee väikesed pihikud ja küpseta neid või. Serveeri kuumalt. Nad on õnnelikud sööma ja lapsi.
Retsept 2: magusa nisu teravilja piimaga
Niisugune eine vőib pöörduda väga paljudeni. Lihtsalt maitsev! Hommikusöök on asi. Kogu rõõm korraga - ja positiivsed emotsioonid toidust ja energiast terve päeva jooksul. Ja putru ei osuta, kuid just õige. Kui aga magusus ei tundu piisav, võite plaadile lisada suhkrut või mett eraldi. Kui putru tundub olevat vesine, pange järgmine kord teravilja veidi rohkem, näiteks 2/3 tassi.
Koostisosad: teravili - pool tassi (tavaliselt lihvitud), piim - 1 liiter, pool lusikatäit soola ja supilusikatäis suhkrut, võid.
Küpsetusmeetod
Vala piim, sool ja suhkur keedetud piima. Kui keedetakse uuesti, lülitage tulekahju kõige madalamale ja laske 40 minuti jooksul kaane katta. Ärge segage putru, ärge eemaldage katet. Pärast teatud aja möödumist lülitage soojus välja, lisage õli ja segage. Sulgege kaas ja lase veel 10 minuti vältel keeta, küpsetamiseks võtke ainult paksusega seinad, nii et putru ei põle.
Retsept 3: Nisu putru seentega
Sa võid loomulikult lihtsalt keeta nisu putru vees ja serveerida seda praetud seentega. Aga see on liiga lihtne ja mitte nii huvitav. See retsept on täiesti erinev, nagu ka maitse. Millest putru ainult kasu, sest see on keedetud seene puljong. See on parem võtta seened valge, puljong neist selgub rohkem lõhnav. Mis siis, kui valgeid ei ole? Võta kõik värsked seened, kuid siis rohkem maitse, saate lisada seene bouillon kuubik Keetmine.
Koostisosad: teravili - 2 tassi, seente keetmine - 6 tassi (1,25 l), 400 g seeni, 80 g võid, 4 sibulit, rohelised, taimeõli, soola praadimiseks.
Küpsetusmeetod:
Keeda seened, ärge laske kanalis. Puljong valatakse teise tassi, jahutage seened ja lõigatakse meelevaldselt.
Sulatage või, valage seal veidi köögivilja ja praadige peeneks hakitud sibul, lõpuks lisatakse klaas (250 ml) seene puljong, keedetakse.
Keedetud seene puljongis (1 l) vala pestud nisu teravilja, sulatatud või, soola. Kui puder hakkab paksenema, lisage seened, sibula kastmega (praetud sibulad ja puljong), segage ja pange ahju 40 minutiks (200 ° C). Piserdage valmis puder maitsetaimedega, täitke sulatatud või.
Retsept 4: Nisu teravili lihaga
Selline putru soovib, et teda koheldaks õhtusöögiga. Küüslaugu aroomiga õrnalt kõri ninasõõrmed, meeleolu tõstmine, pehme mahlane liha naudib kõhtu, rahuldab nälga ja õrn puder taastab tugevuse pärast kiire päeva. Täielik idüll on nii meeldiv ja tervislik kui ka maitsev!
Koostis: nisu teravilja - 1 tass, lihatükk (sealiha, kanafilee), 2 küüslauguküünt, 1 porgand, 2 sibul, vesi - 3 tassi, maitsestatud maitsevärv ja must pipar, soola ja loorberileht, taimeõli. Küpsetusmeetod
Riiv porgandid, tükeldage sibul ja liha väikesteks kuubikuteks. Purustada küüslauk nii, et see oleks lamedaks, kuid hoiab oma kuju näiteks, nööri nüri külje abil lauale (nii et see on siis mugav kätte saada).
Praad pannil, vaheldumisi, sibul, porgand, kuni kuldpruunini. Lisage liha ja küüslauk, praadige, kuni liha mahl on aurustunud. Vala kogu vesi, lisades loorberilehed, vürtsid ja hautatud 25 minutit, küüslauk ja loorberileht ei ole enam vajalikud. Nad peavad põrmast välja ja visata. Lisa liha juurde pesta nisu teravilja. Kui vedelik keeb, vähendage soojust ja keetke keema, kuni teravili on pehme. Lülitage tulekahju välja, laske pudril küpsetada 15 minuti jooksul ja seda saab plaatidele panna.
Nisu putru - kasulikud näpunäited kogenud kokkadest
Nisu putru maitsvamaks muutmiseks on parem süüa seda malmist potis. Siis see ei põle, lisaks hoiab pada hästi soojust.
