Saate valmistada suitsutatud kanarinda salatit ja köögivilju pidulikuks söögiks või regulaarseks eineks vähem kui tunni jooksul. Lihtsamast, kõikidest saadaolevatest toodetest saate maitsva ja rahuldava tassi, mida on lihtne teha õhtusöögiks või pühapäeva õhtusöögiks.
See salat ühendab suitsutatud liha maitse värskete kurkide ja õrnade köögiviljadega. Kui külmkapis ei ole valmis majoneesi, siis maitsestage omatehtud roog, see on väga lihtne tavalise segistiga segada. See võtab ainult toores munakollane, vähe äädikat, soola, sinepit ja kvaliteetset oliiviõli.
Küpsetusaeg: 45 minutit
portsjonite portsjonid: 4
Suitsukana salatite ja köögiviljade koostisosad
- 350 g suitsutatud kanarinda;
- 150 g kodulindude keedetud vorsti;
- 3 muna;
- 200 g kartulit;
- 200 g porgandit;
- 150 g värskeid kurke;
- 50 g roheline mõru pipar;
- 200 g hernest;
- 30 g rohelisi (petersell, tilli);
- 120 g majoneesi;
- sool, must pipar.
Salatikookide valmistamine suitsutatud kana- ja köögiviljadega
Lõigame väikese tükk keedetud vorsti linnudelt kuubikuteks, vorsti asemel keedetakse sink. Mulle meeldib segada erinevaid vorste ja liha salatites - suitsutatud, keedetud või kuivatatud, - sort rikastab salati maitset ja tekstuuri.
Pange viilutatud vorst salatikaussi.
Eemaldada kana liha luudest, lõigatakse kuubikuteks. Soovitan teil sellisel juhul nahast lahkuda, kerge suitsu aroom on kasulik, lisaks on naha rasv suitsutamisel tavaliselt peaaegu kõik sulanud.
Mitmed keskmised kartulimugulad (kiirusega 1 kartul ühe portsjoni kohta) pannakse keevasse soolatud vette, keedetakse vormis 20 minutit. Seejärel asetage kohe 2 minutiks jäävett sisaldav kauss, pärast kontrastse vanniga puhastatakse kartulid koheselt.
Lõika kartulid pool sentimeetri suurusteks kuubikuteks, lisa liha.
Porgand on puhas, lõigatud sama suurusega kuubikuteks kui kartul. Blokeerige 6 minutit keevas soolases vees, visake tagasi sõelale, kui vesi on kuivanud, lisage salatikausile.
Lõika värskeid kurke. Täiskasvanud kurgid on vaja küpsetest, suurtel viljadest kurkidest eemaldada, kui koor on kõva, siis tuleb see ka lõigata.
Lõika pooleks mõru roheline pipar, eemaldage seemned ja vaheseinad. Lõigake liha õhukesteks õledeks, lisa köögiviljadele ja lihale.
Konserveeritud rohelised herned visatakse tagasi sõelale, pestakse puhta keedetud või filtreeritud veega, lisatakse salatikausile.
Lõika pisut värsket petersellit ja tilli. Võite lisada ka koriandriku ja seller. Aedadest rohelised värskendavad tassi ja annavad talle pikantse maitse.
Keetke kõvaks keedetud mune, eraldage valged munakollastest. Oravad tükeldavad peeneks, lisavad salati kaussi ülejäänud koostisosadele.
Maitsesta majoneesiga, puista värskelt jahvatatud musta pipra, maitsesta soolaga. Segage koostisosad ja jäta 20-30 minutiks külmkappi, et maitse oleks segatud.
Hõõru keedetud munakollane peeneks riiviks. Enne serveerimist puista nõel nendega ja kaunista peterselli lehed.
Suitsutatud kanarindade ja köögiviljade serveerimine värske leiva ja rõõmuga söömise teel. Kena söögiisu!