Riis ja ploomid on suurepärased sõbrad nii magusates kui ka soolases toidus. Neist on võimalik valmistada putru, pajaroogasid, pilafi ja paljusid. Riis koos ploomidega võib olla täidisega kana või hane, segu valtsitakse rullidesse, mida kasutatakse mitmesugustes magustoidutes. Otsid huvitavat retsepti?
Riis koos ploomidega - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Riisi pestakse alati hoolikalt, et vabaneda liigsest tärklisest. Muru armastab seda. Vahel valatakse riis sooja või külma veega, lastakse paisuda 15-30 minutit. Seejärel vedelik liigub välja, teravilja saadetakse keema. Vedeliku kogus sõltub retseptist. Pilafis lisage määr rangelt vastavalt retseptile. Kui riis on pajaroogade jaoks vajalik, siis võib keedetud teravilja suurel hulgal vett keeta, seejärel valada liialt taldrikusse.
Nõud on kuivatatud, sageli eelnevalt leotatud ja seejärel lõigatud. Kui roogasid kasutatakse ka roogades, peaksid tükid olema sama suurusega. Mõnikord asuvad ploomid täielikult. Pilafi jaoks praaditakse kuivatatud puuvilju õlis, seejärel lisatakse riisi, vürtse, vesi või puljong valatakse.
Magus riis ploomide ja rosinatega
Riisist valmistatud magusa pudeli ploomid ja rosinad, mis sobib ideaalselt hommikusöögiks või suupisteks, variant. Mesi asemel saate maitse järgi suhkrut lisada.
Koostisosad
• 200 grammi riisi;
• 50 g ploomid;
• 50 g rosinaid;
• 50 g mett;
• 40 g võid;
• sool.
Toiduvalmistamine
1. Vala rosinad ja ploomid kaussi, vala küljele kuum. Vesi Jätke kuivatatud puuviljad turse.
2. Pange kastrul pliidile veega (1,5 liitrit), vedeldades soola. Pärast keetmist lisada riis. Küpseta kuni pehme, kuid ei lase teravilja levikut. 3. Vala riis krae.
4. Kuumutage pannil viilu või.
5. Pange riis, alusta soojenemist. Kaks minutit on piisav.
6. Lõikame ploomid tükkideks, eemaldame lihtsalt rosinad veest. Lisage riisile kuivatatud puuviljad, soojendage veel üks minut.
7. Lisage mesi, segage kiiresti, kuni see on lahustunud ja lülitage välja. Lõhna jaoks võite lisada väikese näputäis vanilli.
8. Serveeri sellist putru võib olla kas kuum või külm. Igal juhul selgub maitsev ja toitev.
Riis koos kuivatatud ploomidega ahjus (kanaga)
Täielikult riisirooga retsept ahjus olevate ploomidega, mis ei vaja kõrvaltoidut või liha lisaainet. Kasutatakse kanafileed.
Koostisosad
• 500 g filee;
• 400 grammi riisi;
• 1 porgand;
• 1 sibul;
• küüslaugu pea;
• 100 g ploomid;
• 40 g ghee.
Vürtsidest on vaja kurkumaid, soola, mustasid pipart, marjakasvatust.
Toiduvalmistamine
1. Peske riisi mitu korda, täitke see sooja soolatud veega, pange kõrvale.
2. Lõigake sibulad ja porgandid ribadeks, praadige sulatatud või.
3. Lõika kanafilee kuubikuteks, lisa köögiviljadele.
4. Küpsetage kõike paar minutit, lülitage see välja.
5. Nihutame köögivilju kana küpsetamisahjus.
6. Me pesta ploomid, lõigatud pooleks, puista pealmine kiht.
7. Lisage vähe kuiva marjapähklit, valage küüslauguküünt.
8. Tühjendage riisist vett, mis ei ole imendunud, pange riivid üles.
9. Vees lisage veidi soola ja muid vürtse, valage vorm. Vesi peaks katma 2 cm riisi.
10. Katke vorm fooliumiga, asetage ahju 45 minutiks. Nõu on keedetud 180 ° C juures.
11. Võtke välja, eemaldage foolium, segage. Protsessis eemaldage roogast kogu küüslauguküünt.
12. Korraldage tassi plaadile, serveerige marineeritud marjadega, värskete köögiviljadega, kaunistage rohelised.
Küpsetatud riisipasta ja ploomid
Retsept on väga õrn, maitsev ja magus riisipasta, ploomidega. Nõu sobib ideaalselt magustoiduks või suupisteks.
Koostisosad
• 100 grammi riisi;
• 300 ml piima;
• 200 g ploomid;
• 80 g suhkrut;
• 10 g õli.
Toiduvalmistamine
1. Riisi tuleks põhjalikult pesta, sõeluda, keedetud piima kuni õrnani. Võta putru. Jahutage, lisage 1 lusikas suhkrut, pekske segistiga.
2. Teises kastrulis keedetakse ploomid väikeses koguses vees. Tühjendage kogu vedelik kaussi, kuivatatud puuviljad ja jahvatage.
3. Määrime õliga ühe või mitu väikest vormi. Võite kasutada silikooni. Soovi korral puista maapähklite või manna. Sellisel juhul on pajaroog maitsev koorik.
4. Levita riisipasta ja ploomid kihtidesse. Me vaheldumisi meelevaldselt mitu korda, viimistleme riisiga.
5. Pane tükk võid, mis on seatud küpsetama 15 minutit.
6. Segage 100 ml ploomide keetmist ülejäänud suhkruga, keedetakse, kuni see on lahustunud, jahutage.
7. Me võtame pajaplaadist välja vormirooga, mida serveeritakse ploomikastmega.
Riis koos ploomide, rosinate ja kuivatatud aprikoosidega
\ t
Magusa pilafi variant, mis on väga lihtne ja lihtne valmistada. Eriti meeldib roog lastele. Tavalise või asemel võid kasutada ghee. Maitse ei ole vähem huvitav.
Koostisosad
• klaas riisi;
• 70 g ploomid;
• 70 g rosinaid;
• 50 g kuivatatud aprikoose;
• 50 g võid;
• 1 s. l suhkrut
Toiduvalmistamine
1. Vala riis veega. Jäta 20 minutit.
2. Pestakse kuivatatud aprikoosid ja ploomid, lõigatakse kuivatatud puuviljad viiludeks, ühe rosina suuruseks või veidi suuremaks. 3. Rosinad lihtsalt pesta ja pigistada.
4. Sulatage või pannil või pannil. Levita kuivatatud puuvilju, prae 5 minutit.
5. Tühjendage riisist vesi, viige teravili õlis kuivatatud puuviljadesse.
6. Lisage 3 tassi kuuma vett ja lusikatäit suhkrut, segage.
7. Keeda pilafi kaane all 20 minutit.
8. Me mähkime katuse tekile, nõuame veel 15-30 minutit.
Riis koos kuivatatud ploomide ja õunadega ahjus
Retsept on lihtne ja kiire pajaroog, mida saab ehitada riisi, värske ja kuivatatud puuvilja jääkidest.
Koostisosad
• 2 tassi keedetud riisi;
• 50 g ploomid;
• 1-2 õuna;
• 3 lusikatäit;
• 50 g õli;
• 1 muna;
• 100 g suhkrut.
Toiduvalmistamine
1. Kuumutame ahju, pannakse ahju 200 kraadi.
2. Täitke ploomid 5 minutit kuuma veega.
3. Riis valatakse kaussi, lisage suhkur.
4. Määrime vormi õli tükiga, puistame seda tugevalt kreekeritega.
5. Puhastame õuna, lõigame tükid ja liigutame need ka kaussi.
6. Lisage toores muna.
7. Me võtame ploomid veest välja, lõigame need meelevaldselt (võite need kõik panna), suuname need teiste tassi toodete juurde.
8. Segage kõik põhjalikult, pane see vormi.
9. Õli, mis jääb alles pärast vormi saamist, peate sulama, vala tassi üleval.
10. Saadame küpsetatud ahjus. Magusa tassi valmistamine on 15-20 minutit.
11. Me võtame välja, anname pajaroogale tugevamaks, siis lõigatakse see spaatliga või noaga, asetame plaatidele, serveeritakse moosi, kondenspiima, hapukoorega.
Bukhara riisipalafi ploomide ja rosinatega
Bukhara stiilis maitsev pilaf ilma lihata. Soovitatav on kasutada pikka basmati riisi.
Koostisosad
• 2 sibulat;
• 2 porgandit;
• käputäis ploomid; • käputäis rosinaid;
• 1 tl. vürtsid;
• 1 tass riis;
• 50 g õli;
• loorber, küüslauk.
Toiduvalmistamine
1. Leotage kuivatatud puuviljad kokku või eraldi, ei ole oluline. Peaasi on neid põhjalikult pesta.
2. Sibul lõigatakse poolrõngasteks, tükeldage porgandid ribadeks.
3. Katusel valage õli, kuumutage. Me nihutame köögivilju, prae.
4. Lisage pressitud rosinad, millele järgneb ploomid.
5. Puista vürtsid pilafi, soola jaoks.
6. Peske riisi mitu korda. Ideaalis muutub vesi 7 korda, sel juhul osutub pilaf õigeks. Nihutame riisi köögiviljadele ja puuviljadele.
7. Segage tase.
8. Paigutage mõned küüslauguküüned.
9. Vala keevas vees 2 osa vedelikku 1 osa riisi. Ülevalt me viskame lahe lehed.
10. Sulgege katel kaanega, küpseta pilafi 20 minutit madalal kuumusel ja seejärel lisage veel 30 minutit. Kate kogu selle aja vältel ei saa tühistada.
Täidis kana riis ahjuga ploomidega
Võimalus liha toidud ploomiga kana. Riis on parem kasutada pikka aega, see muutub maitsvamaks ja ilusamaks.
Koostisosad
• 1 kana kuni 2 kg;
• 1 tassi keedetud riis;
• 150 g ploomid;
• 1 tl. vürtsid;
• 40 g võid;
• 3 supilusikatäit sojakastet;
• 1 lusikas majoneesi.
Toiduvalmistamine
1. Segage sojakaste koos majoneesiga ja kanaliha maitseainetega. Te saate oma maitsele võtta erinevaid vürtside segu.
2. Peske kana rümp väljaspool ja sees. Pühkige paberrätikutega, et vabaneda veepiisadest. Vastasel juhul on marinaadist kangasse tungimine raske.
3. Hõõruge rümbaga keedetud kastmega kõigil külgedel, lisades soola.
4. Tõmmake rinna nahk välja, tõmmake või tükid. 5. Kui aeg lubab, pane kana kotti, jätke see hapukurk.
6. Segage tükeldatud ploomid keedetud riisi, soola ja pipra vahel, lisage vajadusel viilutatud õuna või kudoonia, see on ka maitsev.
7. Täitke kana sisemus riisiseguga, õmble kõht või lihtsalt siduge jalad, mis ei lase täitmisel välja kukkuda.
8. Pange kana ahju. Tundi valmistamine 180 kraadi juures.
Riis koos ploomidega - nõuanded ja nipid
• Riis maitseb paremini, kui lisate toiduvalmistamise ajal või või lisate veidi taimeõli.
• Riisi valmistamiseks on parem kasutada paksu põhjaga potti ja alati tihedalt kaanega. Muru on palju maitsvam.
• Röstida riisi, soola see toiduvalmistamise lõpus.
• Leotage kuivatatud puuviljad kuumas vees, kuid mitte keevas vees. Vastasel juhul muutub ülemine kiht lahti, eraldatakse ja rikub tassi välimust.
• Lahtise riisi valmistamiseks kasutage 2 osa vett. Kuid see ei toimi, kui krunt on eelnevalt niisutatud ja niiskusega küllastunud. Sel juhul on vaja vähem vedelikku. Kui roogas on palju kuivatatud puuvilju, mida ei ole leotatud, siis on vaja rohkem vett.
