Frezier kook on jumalik magustoit! Retseptid hämmastav kook "Frezier" maasikate, kiivi, kodujuustu, mascarpone'i, šokolaadiga

Frezier kook on jumalik magustoit! Retseptid hämmastav kook

Frezier Cake on ebatavaliselt õrn ja maitsev delikatess, mida tuleb teha vähemalt üks kord. Vaatamata ilmsele keerukusele ja paljudele koostisosadele on kõik tehtud väga lihtsalt. Lisaks sellele on palju erinevaid võimalusi, saate alati valida oma maitse järgi.

Frezier Cake - üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Koogi keskmes on kaks õhukest kooki ja muljetavaldav koorekiht. Kooge kasutatakse tavaliselt küpsisena, neid keedetakse munadel. Võite küpsetada ja lõigata kaheks plaadiks. Või küpsetage kahte väga õhukest kooki, määrates taigna pärgamenti ümber soovitud läbimõõdu. Enne kooki kokkupanekut jahutatakse küpsis, saate selle ette valmistada. Seal on retseptid, kus on ostetud shortcakes, laisk valikud, allpool leiate ühe neist.

“Frezier” kreem on valmistatud želatiiniga, tänu sellele väga koostisosale kõveneb mass, säilitab selle kuju, selgub muljetavaldav täitekiht. Te peate kooki koguma jagatud kujul. Teiste roogadega, et saavutada ühtlane kook, on raske.

Mida valmistab koor:

· Piim;

· Õli;

· Želatiin;

· Suhkur;

· Tärklis või jahu;

· Vanilje;

· Munad.

Täpne koostis sõltub retseptist. Täidetakse maasikate klassikalises versioonis, kuid saate teha ka “Frezier” kooki kiivi, banaanide, muude marjade ja puuviljadega. Ärge unustage, et täidisega želatiiniga on kook tahkestumiseks aega. Seejärel eemaldatakse see vormist ja kaunistatakse.

Vabaimaks kook maasikaga

Koogi “Frezier” klassikaline versioon. See on küpsetatud maasikatega kõige sagedamini ja selgub vaid maagiline magustoit. Marjad vajavad kindlasti värsket, sest pärast külmutamist annavad nad palju mahla, rikuvad välimust ja maitset. Sponge kook munade jaoks kõige lihtsam. Koostisosad

· Kuus muna;

· 0,2 kg valget suhkrut;

· 0,15 kg roosuhkrut;

· 0,5 liitrit piima;

· 600 grammi maasikaid;

· 0,2 kg õli;

· 50 grammi jahu;

· 10 spl tärklist (mais);

· 50 grammi mett;

· 5 grammi ripperit;

· 50 grammi šokolaadi;

· 35 grammi kondenspiima;

· 25 grammi vett;

· 10 grammi želatiini;

· 1 kotti vanilje.

Küpsetusmeetod

1. Eraldage 3 valku ja piitsutage 50 grammi roosuhkru külma vahuga. Eraldi võita kolm munakollast ja 50 grammi roosuhkrut. Segage jahu kolm supilusikatäit tärklist ja ripperit, sõelge munakollase massini, segage valke.

2. Me levisime pärgamendil kaks tainasringi, mille läbimõõt on veidi suurem kui eemaldatav vorm, milles kogume kooki. Paksus on umbes pool sentimeetrit. Küpseme 200 kraadi juures, kuni kuldpruun. Kuna paksus on väike, valmistatakse küpsis 7-8 minutit. Jahutage ja lõigake vormiga kaks ühtlast ringi, eemaldage pärgament.

3. Alustage toiduvalmistamise kreemi. Selleks pekske munad ja 100 grammi suhkrut, sisenege tärklisse, segage hoolikalt.

4. Ühendage piim ja 100 g valget suhkrut, keetke ja pidevalt segades lisage muna mass. Tehke tavaline puding, maitsesta vanilli. Küpseta madalal kuumusel, kuni see pakseneb. Eemaldage kuumusest, lisage pool retseptiõli, segage lahustumiseni. Jahutage koor, pekske ja lisage järelejäänud õli.

5. Lahustage želatiin vees, laske sellel paisuma, sulatage veevannis ja asetage kooresse, piitsutage uuesti.

6. Asetage üks lõigatud küpsis vormi põhjale. Lõigake maasikad mööda, asetage ringikujuliseks, "haarates" lõiked külgedele. Täitke koore keskosa, jättes 2/3 kogusummast. Pange täitke ülejäänud marjad. 7. Kata ülejäänud koorikuga, pange ülejäänud koor, panna kook 8 tundi külmkappi. Soovitav on katta klambriga kile või lihtsalt pakendiga.

8. Segage mett kondenspiimaga, roosuhkruga, pannakse veevanni, sulatage glasuur, lisage šokolaad, segage, kuni see lahustub.

9. Eemaldage kook külmikust, jäätuma ja jäta 25 minutiks. Pärast karastamist eemaldage vorm, kaunistage magustoit värskete marjade ja piparmündi lehtedega.

Freier kook kiiviga

See magustoit sobib suurepäraselt talvehooajaks, kui on olemas värskete maasikate puudus ja poes müüdavad marjad on liiga kallid. Lisaks ei ole nad nii maitsvad. Sest kook vajab kiivi. On vaja valida küps, kuid mitte marjad. Nad peaksid oma kuju lõikuseks, mitte hapuks jääma.

Koostisosad

· 5 muna;

· 100 g suhkrut;

· 150 grammi jahu.

Kreemi jaoks:

· 0,6 liitrit piima;

· 5 munakollast;

· 300 g suhkrut;

· 300 g õli;

· 20 g želatiini;

· 90 grammi tärklist;

· 45 grammi vett.

Täitmiseks vajate ka 700 g kiivi, glasuuriks 70 g šokolaadi ja 30 g võid.

Küpsetusmeetod

1. Spongikooki puhul piitsutage valke 120 grammi suhkruga. Ülejäänud liiv kooritakse munakollastega kuni täieliku lahustumiseni, neile juhitakse jahu ja seejärel valgu mass. Kui äkki ei ole munad väga hästi vahustatud, siis lisage kott ripperi. Valage tainas vormi, küpsetage kook 180 kraadi juures kuivale keppile, saatke jahtuda, seejärel lõigatakse kaheks võrdseks plaadiks.

2. Želatiin segatakse veega, laske paisuda ja jätkake kreemi valmistamist. Viska munakollased ja suhkur tärklisega, lisage piim, pannakse tulele ja küpsetage vanilje, kui soovitakse. Segage koort, eemaldage kuumusest ja süstige 80 grammi õli. Jahutage koor, lisage järelejäänud või ja sulatatud želatiin. 3. Kiivi lõigatakse ringkondadeks, enne naha eemaldamist. Viilude paksus on suvaline.

4. Pange vormile üks kook, viige kiivi viilud servadele, valage koor, kuid mitte kõik, jäta vähe. Jätab kiivi keskele, katke teine ​​küpsis.

5. Täitke ülakook koore jäänustega. Me eemaldame kooki viie tunni jooksul, et see kõveneks.

6. Sulatage šokolaad ja või, katke koorekihi peal olev klaas. Jätke kook veel pooleks tunniks, et ülemine osa külmutada, seejärel saab seda vormist eemaldada.

Lazy Frezier kook kohupiima ja valmis kookidega

Osta biskviit kaupluses. Tavaliselt vajame 3 korzhi pakendis kahte. Kreemi puhul kasutatakse juustu, see tähendab, et toiduvalmistamine ei vaja üldse midagi.

Koostisosad

· 2 kooki kihti;

700 g kodujuustu;

· 150 g suhkrut;

· 30 g želatiini;

· Kotti vanilli;

· 70 ml piima;

· 300 g hapukoort;

· 600 g maasikaid.

Küpsetusmeetod

1. Segage želatiin piimaga, lase paisuda. Seejärel sulatage vannis.

2. Piimapulbri ja hapukoorega suhkruga, parem on kasutada segistit. Saadud massis tutvustame põhjalikult vanilliini ja seejärel želatiini.

3. Lõika maasikad. Pange tort vormis, ümbritseb seda marjadega, valage keskel kohupiima, veidi üle poole, lisage maasikad.

4. Uue kooki ja koore valmistamine. Koori peal asetage marjade tükid, mis on kaunistused. Jahutamiseks eemaldame seitse tundi.

Vabamalt kook koos Mascarpone'iga

Teine mousse kook. Me ei ela küpsisel. Koogid valmistatakse vastavalt retseptile või ostetakse kaupluses.

Koostisosad

· 4 munakollast;

· 380 g masarparpooni;

· 600 g maasikaid;

· 400 ml kreemi;

· 15 g želatiini;

· 120 g suhkrut;

· 35 g vett.

Küpsetusmeetod 1. Gelatiin veega ühendamiseks, lase paisuda.

2. Segage munakollased suhkruga, pannakse veevannis ja soojendage, ilma et peatuksite. Kombineerige mascarpone'iga, lisage neile sulatatud želatiin, vanilliin maitse järgi.

3. Vahu vahustatud kreem, ühendage mõlemad massid.

4. Lõika maasikad kaunisteks tükkideks.

5. Vormis vormis küpsised, keskel olevad marjad, valatakse koor. Lisage ülejäänud marjad, kaetakse küpsisega.

6. Topi võib katta koorekihiga või sulatatud šokolaadiga, kaunistada vahukoorega. Seadistamiseks eemaldage viis tundi.

Frezier Chocolate Cake

Retsept põhineb šokolaadikookil. Sellist kooki saab valmistada mitte ainult maasikate, vaid ka kirsidega. See tuleks lisada kooki keskosale, st mitte külgedele.

Koostisosad

· 3 muna;

· 60 g jahu;

· 5 g ripperit;

· 20 grammi kakaod;

· 120 g suhkrut.

Kreemi jaoks:

100 g šokolaadi;

· 250 g õli;

· 500 ml piima;

· 1 spl. suhkur;

· 20 g želatiini;

· 3 spl tärklist;

· 3 munakollast;

· 500 g maasikaid;

· 2 lusikatäit kakaod.

Küpsetusmeetod

1. Võta munad küpsisele suhkruga hea vahuga, lisa jahu kakao ja ripperiga, segage, küpsetage kook, jahutage ja lõigake kaheks osaks.

2. Kastke 20 g võid ja 50 g šokolaadi jäätmiseks. Želatiin kombineerub 50 ml veega, lase sel keeda.

3. Segage munakollased kakaoga, suhkruga, tärklisega ja lisage piim, pane kreem pliidile, küpseta paksuni. Eemaldage soojusest, lisage ülejäänud šokolaad, andke lahus, jahutage veidi ja lisage või, seejärel sulatatud želatiin. Viski.

4. Pane küpsis vormi, panna marju, vala koor, jätke veidi maha, katke teine ​​šokolaadi küpsis ja katke uuesti koorega. Jahutage 4 tundi. 5. Me sulame šokolaadi ja võid, kaunistame kooki.

Frezier kook banaanide ja pudingiga

Teine lihtsustatud retsept Frezier kookile, mis on valmistatud väikestest koostisosadest. Küpsised võtavad valmis või teevad mis tahes ülaltoodud retsepte.

Koostisosad

· 600 g piima;

· 200 g õli;

· 3 munakollast;

· 200 g suhkrut;

· 2 supilusikatäit tärklist;

· 25 g želatiini;

· 600 g banaane;

· 2 küpsist;

· 50 ml vett.

Küpsetusmeetod

1. Valage želatiin veega, lase paisuda.

2. Segage suhkur, tärklis, munakollased ja piim, valmistage kartul, jahutage. Sisestage pehmendatud või vahukoor, lisage sulatatud želatiin.

3. Puhastame ja lõigame banaane, kogume kooki, nagu ülaltoodud retseptides, külmutamiseks. Me kaunistame banaani viiludega või jäätumisega.

Frezier Cake - Nõuanded ja trikid

· Küpsiste koogid on maitsestatud. Võite kasutada kompotti, mahla, siirupit või lihtsalt magusat teed, kohvi.

· Kui kreem ei ole piisav, siis saate keskosasse lisada rohkem puuvilju. Kui neid ei ole, ei ole maasikaid vaja kasutada. Banaanid on suurepäraselt kombineeritud kõigi puuviljade ja marjadega, sa võid lõigata ja lisada 1-2 tükki.

Kommentaarid (0)
Seotud artiklid
Populaarsed artiklid
Otsing