Suitsutatud vorsti salat - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Mis on suitsutatud vorst? See on hakkliha või veiseliha, segatud vürtside ja soolaga ning pakitakse korpusesse - kõige sagedamini toitu. Kas see toode on kasulik? Suitsuvorst toiteväärtuse poolest ei ole madalam kui muud lihatooted - vorst ei sisalda süsivesikuid, valkude ja rasva suhe on umbes 1-5, sõltuvalt liha liigist.
„Õige“ suitsutatud vorsti valimisel on siiski teatud nüansse. Fakt on see, et viimasel ajal lisatakse vorsti sojaubadele, suhkrule ja muudele koostisosadele üha rohkem tootjaid hakkliha asemel, nii et vorst on kättesaadavam ja seda on rohkem vaja. Seda on lihtne õppida, vaadates toote toiteväärtuse märgistust Kui näete, et lisaks vorsti valkudele ja rasvadele on süsivesikuid, mis on rohkem kui 1 gramm 100 grammi suitsutatud vorsti kohta, siis seda toodet ei tohi osta ja kasutada toiduna.
Teine asi, mida märkate, on suitsutatud vorsti hind. Looduslike suitsetamismeetodite asemel kasutavad nad sageli „vedelat suitsu” - ebaloomulikku ainet, mis on tootja jaoks väga odav. Kui vorsti hind ei ole kõrge, siis ärge riskige oma tervisele ega osta seda.
Suitsutatud vorstisalat - toidu ja toitude valmistamine
Suitsutatud vorstisalatitel on vürtsikas maitse ja need eristuvad lihtsa tootmisprotsessiga. Vorst ei vaja töötlemist, vaid vajab naha eemaldamist ja enne selle kasutamist tassi.
Enne salatiga küpsetatud vorstiga küpsetamist valmistage tassi koostisosadele terav nuga, lõikelaud ja mitu kausi.
Serveeri suitsutatud vorstit sügavasse tassi või laiale lamedale plaadile - nagu soovite. Sellised salatid ei äravoolu pikka aega, mistõttu saate valida mis tahes tüüpi toite serveerimiseks. Suitsutatud vorstisalatiretseptid:
Retsept 1: Suitsutatud vorstisalat
Lihatooted on suurepäraselt kombineeritud köögiviljadega ja seega proovige imelist salat suitsutatud vorstiga, konservikarpi ja värskeid köögivilju.
Nõutavad koostisained:
- Suitsutatud vorst 300 grammi
- Rohelised konserveeritud herned 100 grammi
- Kirsstomatid 8-9 tükki
- Bulgaaria pipar 1 tk (kollane)
- Sibul väike 1 tk
- Värske petersell
- Kaste - hapukoor, majonees, sool, pipar
Ettevalmistusmeetod:
Vorst tuleks lõigata võimalikult väikeseks - kuubikuteks või õhukesteks õledeks.
Avage konserveeritud hernest purk, tühjendage vedelik vedelikust.
Peske köögivilju ja maitsetaimi põhjalikult. Piprad tuleb seemnetest puhastada, ribadeks lõigata. Kirss peab iga poole võrra lõikama. Lõika petersell peeneks.
Koorige sibul ja lõigake see õhukeste poolrõngadega võimalikult õhukeseks.
Segage majonees hapukoorega. Kasutage rohkem majoneesi, kui soovite saada paksemat sidet, ja hapukoor, kui soovite, et kaste oleks lihtsam.
Segage koostisosad, maitsestage hapukoore kastmega, soola ja pipraga. Suitsutatud vorstisalat valmis serveerimiseks!
Retsept 2: Suitsutatud vorsti ja vutimuna salat „Lady Di”
Seda salat suitsutatud vorstiga oma keerukaks välimuseks nimetati "Lady". Selle jaoks ei saa kasutada kirsstomatikate ja vutimunasid, nagu on mainitud retseptis, vaid tavalisi tooteid - kanamunad ja tomatid, kuid see roog kaotab visuaalselt oma õrna aristokraatia.
Nõutavad koostisained:
- Suitsutatud vorst 300 grammi
- Munakutt - 8 tükki
- Juust, kõva 150 grammi
- 8 kirsstomatit
- Jäävati salat 5-6 tükki
- Kaste - hapukoor, 2 spl Dijoni sinepit, soola
Ettevalmistusmeetod:
Keeda vutimunad, - 4-5 minutit keevas vees, seejärel jahutage ja puhastage muna koorest. Lõika muna pooleks.
Lõika vorst pikemateks õledeks või poolringikujulisteks viiludeks.
Salatit ja tomatit pestakse põhjalikult külmas jooksvas vees. Kirss tuleb lõigata pooleks ja salatil tuleb oma käed peeneks ja hoolimatult murda.
Hõõruge juust parimal riivil.
Tee kaste. Selleks ühendage sinep ja hapukoor, segu ja sool.
Kombineerige kõik salatikomponendid suitsutatud vorstiga, sisenege sinepikaste.
Retsept 3: Suitsutatud vorstiga salat "New Jersey"
See roog on eriti tingitud asjaolust, et see ühendab mitmesuguseid vorste - suitsutatud ja sinki. Kuna suitsutatud vorst on pigem rasvane, vali selle tassi jaoks madala rasvasisaldusega kanaliha. Lisaks ei täideta suitsutatud vorstiga ja singiga salat majoneesiga, vastasel juhul muutub see liiga rasvaks. Eelistage vähese rasvasisaldusega hapukoorega - segatud köögiviljade mahlaga, saad hämmastava riietuse ja mahla mahlakuse.
Nõutavad koostisained:
- Suitsutatud vorst 150 grammi
- Ham 200 grammi
- Valge kapsas 200 grammi
- Küps tomatid 2 tk
- Noored rohelised sibulad
- Värske petersell
- Kaste - madala rasvasisaldusega hapukoor, sool
Ettevalmistusmeetod:
Lõika sink ja suitsutatud vorst õhukesteks ribadeks.
Valge kapsas tükeldatakse nii väikeseks kui võimalik, seejärel soolad ja raputage peopesad. Seega annab kapsas mahla ja salat on väga mahlane ja ilma palju kaste. Pesta tomatid ja rohelised hästi. Lõika tomatid suurteks viiludeks ja tükeldage petersell ja sibul peeneks.
Segage koostisosad ja lisage salatile suitsutatud vorstiga madala rasvasisaldusega hapukoor kaste.
Retsept 4: Suitsutatud vorstiga salat ja kapparid
Suitsutatud vorst sobib hästi erinevate marinaatide ja marineeritud köögiviljadega. Proovige seda tassi valmistada - suitsutatud liha, kapparite ja õhukese viilutatud hiina kapsa kombinatsioon rahuldab teid ja maitse kombinatsioon rõõmustab teid.
Nõutavad koostisained:
- Suitsutatud vorst 300 grammi
- Kapribid 150 grammi
- Pekingi kapsas 200 grammi
- Korea stiilis porgandid 100 grammi
- Oliivid, rohelised, 100 grammi kividega
- Sidumiseks - sidrunimahl, taimeõli, sool
Ettevalmistusmeetod:
Lõika suitsutatud vorst ribadeks.
Porgand ettevaatlikult mahlalt väänata.
Puhastage hiina kapsas ülemistest lehtedest ja tükeldage õhukeselt.
Lõika oliivid üle rõngaste. Parimad kasutatavad kividega oliivid.
Segage vorst, kapparid ja köögiviljad, puista sidrunimahlaga ja lisage lusikatäis taimeõli. Parim kasutada rafineerimata oliiviõli.
Retsept 5: Suitsuvorst ja õun salat
Hoolimata õuna retsepti olemasolust, ei tundu see köögiviljasalat suitsutatud vorstiga isegi ebatavaline. Lisaks suitsuvorstile kasutatakse retsepti keedetud kanafilee, värsket kurki ja keedetud muna, sest see roog võib olla peamine eine.
Nõutavad koostisained:
- Suitsutatud vorst 100 grammi
- Kanafilee 200 grammi
- Värske kurk 3 tükki
- Hapuklassi Apple 1 tk (Semirenko klass on kõige sobivam)
- Värske petersell
- Jäävati salat 6-7 lehega
- Muna 2 tükki
- Kaste - hapukoor, majonees, sool
Ettevalmistusmeetod:
Keeda kanafileet, kuni keedetud, jahutatakse ja seejärel lõigatakse õhukesteks ribadeks.
Vorst lõigatakse ka ribadeks.
Keeda muna järsult (umbes 8 minutit), eemaldage munad munadest, lõigatakse ribadeks.
Loputage kurk, õun ja rohelised vees. Lõika kurk poolringikujulisteks viiludeks. Õunast eemaldage sabad ja seemned, eemaldage nahk ja lõigake viljad ribadeks.
Lõika petersell noaga ja visake salat juhuslikult kätega.
Kastmiseks segage majonees ja hapukoor, sool.
Kombineerida vorst, köögiviljad ja rohelised, lisada kastmega ja segada. Serveeri salat pärast seda, kui seda on külmkapis vähemalt tund aega infundeeritud.
Suitsutatud vorsti salat - saladused ja parimad kokad
Suitsutatud vorst - toode on üsna rasvane. Ärge täitke salateid suitsutatud vorstimajoneesiga, muidu saad raske, rasvase söögi, mida on raske seedida. Parem eelistada kergemaid sidemeid, hapukoore, kreemi, madala rasvasisaldusega majoneesi, Dijoni sinepi ja sojakastme segamist. Lisa kastmele flaxseed, seesami ja mõned sidrunimahlad. Võite valmistada ka oma majoneesikaste, segades munakollast, oliiviõli ja sinepi seemneid. Kui suitsutatud vorstiga salatis valitseb köögiviljad, võite selle tassi täita taimeõliga väikese koguse balsamiviiniga.
