Suurepärane taimetoitlane koogid - õrnad magustoidud. Tervete taimetoitlaste retseptid: maitsvad lahendused

Suurepärane taimetoitlane koogid - õrnad magustoidud. Tervete taimetoitlaste retseptid: maitsvad lahendused

Mis tahes magusa hamba unistus on isuäratav ja maitsev magustoit. Taimetoitlane kook on suurepärane roog kõigile, kes ei tarbi teatavaid toite allergiate või isiklike veendumuste tõttu, kuid soovib, et neid hellitaks.

Taimetoitlaste kookide valmistamise omadused

Vegetarian koogid valmistatakse ilma tavaliste munadeta, vegaaniretseptides ei kasutata ka piimatooteid. Tavalise želatiini asemel kasutatakse paksendina agar-agarit, vetikate taimset ainet. Munavalge retseptides asendab suurepäraselt aquafabi - viskoosse vedeliku, mis pärineb kaunviljade keetmisel.

Paljud tavapärase nimetusega koogid ei ole keelatud taimetoitlaste valmistamiseks. Võite järgida toiduainetega seotud piiranguid ja samal ajal nautida rõõmu.

Napoleoni taimetoitlane

Tooted

Tainas

· 540 g jahu;

· 240 grammi võid;

· Üks kolmandik tassi vett;

· Täis supilusikatäis sidrunimahla.

Koores

· 1,2 liitrit piima;

· 125 g jahu;

· 290 g õli;

· 280 g pulbrilist suhkrut;

· Vanilliini pakett.

Cooking

1. Tainas tükeldage jahu ja võid, et teha väikesed helbed.

2. Lisage sidrunimahlaga vett.

3. Keeda kuni homogeenseni ja jagage 5-9 võrdseks tükiks, sõltuvalt küpsetusplaadi suurusest.

4. Rullige pallid ja asetage need külmkappi 2 tunniks, asetades kaetud pannile.

5. Koori puhul kombineerige jahu ja piim, hõõruge homogeense massiga.

6. Vala ülejäänud piim, keeta paar minutit. 7. Jahutage segu, lisage suhkrut ja võid, vanilliini. Segage koort sujuvalt.

8. Eemaldage külmkapis jahutatud tainas, rullige võimalikult õhuke.

9. Asetage koogid määritud küpsetusplaadile.

10. Küpseta 180 kraadi juures, valmistuvad nad väga kiiresti.

11. Jahutage koogid, peremazhte koor. Enne serveerimist hoidke taimetoitu kook mitu tundi külmana.

Vegani pähkelkooki kook

Tooted

· Klaas sarapuupähklit;

· 8 kuupäeva;

· 2 banaani;

· 1 avokaado;

· 70 g kakaod;

· 4 supilusikatäit mett;

· 1,5 tl agarit;

· Pool klaasi vett;

· Pool klaasi vaarikat.

Cooking

1. Peenestage pähklid ja kuupäevad segistis, ühendage.

2. Vormi allosas asetage pärgamentpaber, asetage saadud mass.

3. Peenestage banaanid ja avokaadod segistiga.

4. Kombineerige puuviljad meega ja kakaoga, sõtle.

5. Keeda agarit, keedetakse 30 sekundit.

6. Eemaldage kuumust, valage kakao puuvilja segusse.

7. Segage kiiresti ja jaotage pähklitele ja kuupäevadele.

8. Topikas vaarika marjadega, surudes kergelt segusse. Mass kiiresti kõvastub, nii et kaunistage kohe.

9. Enne kasutamist asetage tassi pool tundi külmkappi.

Orange Pie köögiviljadele

Hea valik hapu magustoitude armastajatele. Oranži võib soovi korral asendada mustikate või muude mitte väga mahlakate marjadega või puuviljadega.

Koostisosad

· 3 apelsinit õhukese koorega;

· 240 g pulbrilist suhkrut (täitmiseks);

· 240 g koort;

· 390 g jahu;

· 90 g pulbrilist suhkrut (tainas);

· Teelusikatäis sooda; · 40 ml vett.

Tööetapid

1. Täitmiseks peske apelsinid. Ärge koorige, lõigake iga vilja 8 tükki. Eemaldage puuvilja sees ainult ülemine osa (tuharad), luud ja tihedad valged alad. Jahvatage segistis siledaks.

2. Valage suhkur püree ja segage. Pange segu külmikusse.

3. Tainas ühendage suhkur pehme või, soola ja soodaga. Segage hästi, lisage jahu ja valage toatemperatuuril vette.

4. Kallutage saadud massi kätega. Vesi vajab mõnikord veidi rohkem või vähem, see ei tohiks olla vedelik, mitte kõva, pehme tainas.

5. Eraldage kooki viies osa koogist, pakendage see toiduainete kile ja pange see sügavkülmikusse.

6. Asetage ülejäänud tainas määrimata küpsetusplaadile, venitades seda ühtlaselt põhja. Koogi äärel tee tainas pooled sentimeetrid kõrgused.

7. Vala kook täidisega.

8. Eemaldage ülejäänud tainas sügavkülmikust, riivake see keskmise riiviga ja puista kooki peale.

9. Küpsetage kook 180 kraadi juures umbes 40 minutit.

10. Eemaldage lõpptoode. Kui jahutate, lõigake parem.

Veggie linnuliha

See retsept sobib suurepärase puhkuse pidamiseks. Valmistamisprotsess võtab palju aega, kuid hämmastav tulemus üllatab kindlasti külalisi ja soovib majapidamist.

Tooted

Koogis

· 2 mittetäielikku supilusikatäit jahu;

· Väike lusikas kakaod;

· Veerand keedusoolast;

· 100 g kondenspiima;

· 25 grammi omatehtud jogurtit või hapukooret;

· Paar tilka toitu.

Maasika kiht

· 270 g maasikaid (võib külmutada);

· 125 g koort; · Kaks supilusikatäit kondenspiima;

· 150 g aquafabsi;

· Väike lusikas sidrunimahla;

· 170 g pulbrilist suhkrut;

· 0,1 liitrit vett;

· 1,5 g agarit.

Šokolaadikiht

· 130 g šokolaadi (mõru);

· 125 g õli;

· Kaks supilusikatäit kondenspiima;

· 150 g aquafabsi;

· Väike lusikas sidrunimahla;

· 170 g pulbrilist suhkrut;

· 0,1 liitrit vett;

· 1,5 g agarit.

Tööetapid

Tainas

1. Kombineerige jahu ja kakao.

2. Teises kastrulis kondenspiimale lisage hapukoor (jogurt) ja sisuliselt.

3. Tühjendage mõlemad massid ühes mahutis, segage hästi.

4. Paigutage paks tainas ringi pärgamentpaberiga kaetud küpsetusplaadile. Kujundi ühtlaseks muutmiseks saate lehel eelnevalt joonistada ringi, kasutades selleks tavalist suurt kaant. Asetage tainas pliiatsiga joonistatud ringisse, mis ei lähe kaugemale.

5. Küpseta 180 kraadi juures umbes 10 minutit.

6. Asetage valmis kook sobivatele kõrgete külgedega roogadele.

Maasika sufflé

1. Keeda maasika püree segistis.

2. Võita võid, kuni see muutub valgeks, valage sellele kondenspiim, segage see.

3. Lisage järk-järgult maasika püree massile, segage sile.

4. Tehke siirup vett ja pulbrit (võite suhkrut võtta), lisada sellele agar-agar.

5. Keeda segu madalal kuumusel umbes 15 minutit. Esiteks vahustub segu, seejärel muutub siirup kuldpruuniks ja settib. Jäta geeli mass.

6. Aquafabu voog sidrunimahla segistis.

7. Ühendage kuum geeli mass koos aquafabiga, jätkates peksmist.

8. Kui segu on jahtunud 50 kraadini, lisage segistisse maasikakreem, segage seadme minimaalse pöörlemiskiiruse järgi. 9. Valage valmis kookuga mahutisse, kui see muutub homogeenseks. Tehke kõik jõuliselt, suffleerub kiiresti.

Šokolaadikond

1. Sulatage šokolaadit veevannis.

2. Segage või segistiga, lisage kondenspiim, seejärel valage õhukeses voos kergelt jahutatud šokolaad, segage.

3. Valmistage siirup ja kombineerige akvafaboy'ga (nagu maasikafilee).

4. Segisti väikese pöörlemiskiiruse juures lisage akvarellile šokolaadikreem. Pekske kiiresti, kuni umbes 50-55 kraadi mass (temperatuuril 45 ° C agar-agar hakkab tahkuma)

5. Vala šokolaadimass maasikakookile. Pange taimetoitlane kook külmikusse, et see hästi külmutada.

Vegetarian hapukoor

Selle retsepti kohaselt valmistatakse tainas eelnevalt, üks päev enne kookide küpsetamist.

Tooted

Tainas

· 4 spl. lusikatäit hapukooret;

· 0,2 kg granuleeritud suhkrut;

· 2 spl. lusikad mett slaidiga;

· Väike lusikatäis;

· 310 g jahu.

Kreemi jaoks

· 200 g granuleeritud suhkrut;

· 250 g hapukoort;

· 310 g koore või.

Tööetapid

1. Tehke tainas: kombineerige suhkur meega ja hapukoorega.

2. Kustutage eraldi äädika või sidrunimahlaga, lisage see saadud massile, segage kõik.

3. Lisage segule järk-järgult jahu.

4. Jätke pehme tainas toatemperatuuril kaetud tassi päevas. Järgmisel päeval jätkake kooki valmistamist.

5. Valmistage koor: võita segisti, segage suhkur ja hapukoor.

6. Jagage tainas 4 sama suurusega tükkideks. Koo esimene kook, kergelt puistatav jahu. Asetage õhukesed tortillid küpsetusplaadile. Vajadusel venitage neid käega nii, et need oleksid sama tihedusega. 7. Küpseta umbes 10 minutit 180 kraadi juures, kuni kook on kergelt pruun.

8. Kui koogid jahtuvad, asetage need slaidile, tasandades need koorega ühtlaselt.

9. Soovi korral kaunistage kuivatatud puuviljade või pähklitega. Enne kasutamist pange külmkappi mitu tundi.

Vegetarian Anthill

Üks „ekspress” retsepte. Koogid küpsetatakse lühikese aja jooksul ning on väga lihtne jõuda koogile vajaliku slaidi kuju.

Koostisosad

· Pool klaasi hapukoort;

· Pool klaasi granuleeritud suhkrut;

· Veerand tl sooda ja sidrunhapet;

· 290 g võid;

· 4 tassi jahu;

· Vanilje pakend;

· Soola näputäis;

400 g kondenspiima;

· Kolmandik tassi pähkleid.

Tööetapid

1. Kombineerige suhkur hapukoorega, lisage sooda, soola ja sidrunhapet. Segage.

2. Eraldi kaussi jahvatage jahu 200 g koorest (ülejäänud on kreemi jaoks).

3. Vala saadud kooresse hapukoor. Keeda tainas siledaks.

4. Asetage väikesed õhukesed tainalõigud küpsetusplaadile, surudes need tavalisest lamedast koogist. Saate seda jagada ühe suure koogiga.

5. Küpseta küpsiseid (temperatuur - umbes 180 kraadi) umbes 25 minutit, hästi pruunistades.

6. kreemjas praadige pähklid ja detailige need väikesteks tükkideks, mis on umbes pool sentimeetrit pikkad. Ülejäänud tükk võid, jahvatatakse kondenspiimaga, lisage pähklid, segage hästi.

7. Tainas küpsised väikestes portsjonites, lisatakse koorele, kuni see on valmis. Segage.

8. Valmistatud roogas liigutage saadud taimetoitu kook. Kergelt tampeerige ja andke talle anthill. Enne kasutamist külmkapis külmkapis umbes neli tundi.

Vegetarian Cake: nõuanded ja nõuanded

· Soovitatav on taimsete magustoitude jaoks aktiivselt kasutada erinevaid pähkleid. Neil on palju kasulikke vitamiine ja mineraalaineid. Siiski tuleb meeles pidada, et see on mao-toote jaoks üsna toitev ja raske. Pähklite optimaalne päevane tarbimine on umbes 30 g. Ei ole soovitatav süüa rohkem kui 100 g toodet päevas ning mõnede liikide puhul on lubatud kogus veelgi väiksem.

· Aquafabide piitsutamisel peaks mikser olema täiesti puhas. Isegi väike pisut rasva võib põhjustada toote halvaks muutumist.

· Kuivatatud puuviljad on suurepärane lisa taimetoitlastele. Ploomid, kuivatatud aprikoosid, viigimarjad, kuupäevad, rosinad kasutatakse täidiste ja maiustuste kaunistamiseks.

· Agar-agari kasutamisel peate töötama kiiresti. See toode kõvendub toatemperatuuril kiiremini kui želatiin.

Kommentaarid (0)
Seotud artiklid
Populaarsed artiklid
Otsing