Esimese kursuse toite saate mitmekesistada, kasutades lihtsaid, huvitavaid retsepte suppide valmistamiseks tomatitega.
Tundub, et ta lisas tomati mis tahes suppile ja on valmis. Kuid on olemas palju retsepte suppide valmistamiseks tomatitega, kasutades teatud tehnoloogiat. Nende hulgas - on ebatavaline, mida te tõenäoliselt pole kunagi proovinud.
Igas riigis valmistatakse tomati supid vastavalt oma ainulaadsetele retseptidele. Vaatleme suppide valmistamise põhimõtteid tomatitega.
Tomati supp - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Olenemata valmistise retseptist kasutage selliseid tooteid:
• maitsev liha: sealiha, lambaliha, veiseliha, kana;
• värsked tomatid;
• sibul;
• porgandid;
• kartul;
• taimeõli;
• tavaline sool;
• vürtsid.
Suppide valmistamise põhimõte tomatitega:
1. Liha pestakse, tükeldatakse ja pannakse külma veega keedetud puljongile.
2. Kartulid kooritakse, ribadeks lõigatakse.
3. Lõika sibul peeneks, riivige porgand ja praadige köögiviljad pannil taimeõliga.
4. Tomatit kasutatakse naha eemaldamiseks keeva veega. Seejärel purustatakse segisti või segisti homogeenseks massiks. Tomatid saab tükeldada nahaga kuubikuteks ja lisada röstimisele. Kõik sõltub retseptist.
5. Kui puljong hakkab keema, lisage sellele valmistatud köögiviljad, vürtsid, sool. Enne toiduvalmistamise lõppu saate suppida väikese nuudlitega, nuudlitega või pelmeenidega. See sõltub ka teie maitsest, soovist ja retseptist.
Tomati- ja kana supp
See on lihtsaim retsept kana supi valmistamiseks tomatitega. Peenestatud tomatite tõttu segistis on roog üsna tihe. Küpsetamise lõpus on soovitav lisada sidrun, et saada veidi hapu maitse. Vürtsidest - koorige lehed ja must pipar. Koostisosad:
• Kaks kanarinda.
• Neli tomatit.
• Küüslauk.
• Taimne õli praadimiseks.
• Saja grammi väike vermikell (gossamer).
• Kaks sibulat.
• Sool.
• pipar.
• Värsked rohelised.
• Kaks või kolm sidruni kiilu.
Ettevalmistus:
1. Kanafilee pestakse ja keedetud küllastunud puljong. Kui sulle ei meeldi "ujuv" sibul - lisa terve sibul, sool.
2. Vahepeal pannakse tomatid segama keeva veega, nad on nahast vabad ja läbivad mikseri.
3. Küüslauk läbib ajakirjanduse ja küpsetatakse aeglaselt.
4. Lisage saadud tomatipasta küüslaugule ja lase veel kuus kuni seitse minutit higi.
5. Keedetud kanaliha jagatakse tükkideks.
6. Küüslaugu vahetusega tomatid eraldi pannil, lisage keedetud puljong ja keedetakse.
7. supp, viska väike vermicelli ja kana tükki.
8. Valmistatud tassi kaunistamine sidruniga ja värskelt lõigatud roheliste toorikutega.
Tomatitupp Senori tomatitega
Seda retsepti armastavad suvisel hooajal eriti hostessid. Kuna hauta asemel kasutatakse liha, mis vähendab küpsetamisaega. Värske tomat on rikkalik igas aias.
Koostisosad:
• 6-7 tomatit.
• 250 grammi igast hernest.
• Üks seller või peterselli juur.
• 3-4 kartulit.
• Üks sibul.
• Viis supilusikatäit riivitud juustu.
• Köök, pipar, sool - maitse järgi
Ettevalmistus:
1. Keeda vett potis. Vahepeal kooritud kartulid ja lõigatakse ribadeks.
2. Pane hautatud keevasse vette, hakitud köögiviljadesse ja küpseta, kuni see on valmis.
3. Lõika sibul, lõigake kaks või kolm tomatit kuubikuteks ja praadige pannil õlis.
4. Supile lisatakse segatud praetud köögiviljasegu koos köögi ja pipartega. Keema.
5. Pange iga plaadi peale mitu viilu tomatit ja puista supp riivitud juustuga.
Supp tomatite ja sealihaga
Sealihast valmistatud puljong on rohkem küllastunud ja rasvasisaldus. Värsked tomatid annavad suppele värske lõhna ja hapu.
Koostisosad:
• 400 grammi sealiha.
• Viis tükki kartulit.
• Üks porgand.
• Üks sibul.
• Üks punane paprika.
• neli värsket tomatit.
• petersell.
• Sool.
• Pipraga herned.
Ettevalmistus:
1. Sealiha pesta, veenidest eraldatud ja rasvavabalt tükeldatud.
2. Vala pannile külma vett, pane liha sisse ja pane puljong kokk, ärge unustage eemaldada liigne vaht.
3. Pärast keetmist pange hakitud sibul, hakitud kartulid, riivitud porgandid. Jäta aeglasele gaasile.
4. Eemaldage piprast südamik peeneks.
5. Lõika tomatid kuubikuteks või ringideks.
6. Lisa ülejäänud köögiviljad supile.
7. Jätke aeglane gaas kümneks minutiks.
8. Toiduvalmistamise lõpus visame värskeid lõigatud rohelisi.
9. Kuumutage keema ja valage plaatidesse.
Tomati supp tomatitega
Kui külmkapis on tomatite ülejääk, ärge kiirustage neid tomatipasta või mahla laskma. Kasutage seda retsepti, et teha maitsev ja ebatavaline supp. Sest puljong, mida vajate tükk liha, saate luu või hakkima.
Koostisosad:
• 500 grammi hakkliha või liha.
• neli kuni viis kirsstomatit või kaks tavalist tomatit.
• Kolm keskmise suurusega kartulit.
• Kaks sibulat.
• Üks porgand.
• 50 grammi riisi.
• Päevalilleõli röstimiseks.
• Sool, pipar - maitse järgi.
• Kaks lahe lehed.
• Värsked maitsetaimed (tillid, petersell).
Ettevalmistus:
1. Küpsetamiseks kasutage puljongit hakkliha lihast, sealihast või lihapallidest. Maitse ja soov - kanafilee teeb.
2. Liha kasutamisel pestakse, lõigatakse portsjoniteks ja pannakse puljongile. Supp-küpsetamise ajal valmistatakse hakklihast kõigepealt ühe või kahe sentimeetri suurused pallid, seejärel visatakse keeva veega. 3. Riisikruusid pestakse mitu korda voolava veega ja lisatakse keevas puljongis.
4. Kartulid kooritakse, tükeldatakse kuubikuteks suppile.
5. Porgandid läbivad riiv, sibul on kooritud ja peeneks hakitud.
6. Valmistatud köögiviljad hautatakse 10 minutit pannil õliga keskmise gaasiga.
7. Tomatid pestakse, lõigatakse kuubikuteks ja lisatakse röstitud porganditele ja sibuladele. Pane veel viis kuni kuus minutit.
8. Valmistatud röstimine valatakse puljongisse, jäetakse veel viisteist minutit aeglasele gaasile süüa.
9. Küpsetamise lõpus viska lõhe lehed, sool ja pipar maitse järgi.
10. Värsked rohelised pesta, peeneks hakitud.
11. Supp valatakse plaatidesse ja kaunistatud roheliste toonidega.
Vitamiin supp tomatitega
See retsept kerge tomati supi valmistamiseks eeldab vaikseid, küpsetuid tomateid. Ja pähklid lisavad tassi ja kaloreid. Suppi serveeritakse külma, nii et see on ideaalne õhtusöögiks kuuma ilmaga.
Koostisosad:
• Üks kilogramm tomatit.
• Kolm küüslaugu sulgi.
• Üks magus punane pipar.
• pool klaasi purustatud pähkleid.
• Sool, värsked rohelised.
• pipar.
Ettevalmistus:
1. Valage pannile puhas vesi ja lase keema.
2. Väikesed viiludeks lõigatud tomatid.
3. Pähklid purustatakse ja segatakse küüslauguga, juhitakse läbi ajakirjanduse.
4. Sool keeva veega, lisage tükeldatud paprika, tomat ja küüslaugu-maapähkli segu.
5. Keetke ja jahutage.
6. Teenindamisel kaunistage rohelised ja hakitud paprika.
Värske Itaalia tomati supp
Niipea kui erinevad rahvad ei kasuta esimeste kursuste ettevalmistamisel tomatit. Itaallased ei vala keedetud veega suppi tomatid ega prae. Nad lisatakse valmis roogale värskelt.
Koostisosad:
• kuus kartulit.
• 1/4 keskmine lillkapsas. • 24 kaunist oad ja herned (võrdse kaaluga).
• Üks pipraga pipar.
• Taimne õli.
• Kaks või kolm värsket tomatit.
• Üks porgand.
• Üks vars roheline sibul, ürdid, sool, vürtsid.
Ettevalmistus:
1. Koorige, peske ja lõigake porgand, sibul ja rohelised õhukesteks ribadeks.
2. Köögiviljad liigitatakse õlis ja vees.
3. Oad kaunid ja herned pestakse ja tükeldatakse
4. Kartulid kooritakse, pestakse, lõigatakse viiludeks ja kastetakse keedetud soolatud vette kümme minutit.
5. Pannil lisage viilutatud kaunad, “passaging” ja kapsad, mis on lahti võetud väikesteks pähkliteks.
6. Lubatud on kuumutada kümme minutit kaane all madalal kuumusel.
7. Valmistamise lõpus pange viilutatud tomatid ja sool.
8. Teenides puista värskeid maitsetaimi ja hakitud paprikat.
Chegemi tomati supp
Üks huvitavamaid ja ebatavalisi retsepte supp koos tomatitega on lisatud läätsepapu ja baklažaanid. Serveeri küüslaugukroone või röstitud leiba esimesele kursusele.
Koostisosad:
• 100 grammi kuivaid läätse.
• 200 grammi baklažaani.
• 60 grammi seemne sibulat.
• Üks punane pipar.
• Kaks küüslaugu suled.
• Kaks suurt tomatit.
• Taimne õli.
• Sool maitse järgi.
• Valge leib.
Ettevalmistus:
1. Läätsed sorteeritakse, valatakse kahe liitri külma veega ja pannakse põlema.
2. Tund hiljem lisage kooritud sibulad.
3. Baklažaanid kooritakse, lõigatakse õhukesteks viiludeks ja lisatakse suppile.
4. Kooritud peeneks hakitud tomatid praaditakse ja kastetakse suppi.
5. Küpseta 15 minutit madalal kuumusel.
6. Valmis supp täidetakse küüslauguga ja kooritud peeneks pipariga.
7. Leib küpsetatakse soovi korral taimeõlis, hõõrutakse küüslauguga ja serveeritakse suppile.
Tomati supp “Pürenee”
Sööge esimene roog, mis on küpsetatud vastavalt sellele peenele retseptile ja millel on pürenee maastik silmade ees. Mäeõhk ja kerge tuul aitavad teie söögiisu. Koostisosad:
• Üks baklažaan.
• Üks pod punane, roheline ja kollane paprika.
• Kaks punast kuuma pipart.
• Kolm värsket tomatit.
• Kaks küüslauguküünt.
• Taimne õli.
• Sool, maitseained.
• Kuivad rohelised.
• Ajakirja värviline lõikamine Püreneedega.
Ettevalmistus:
1. Baklazaan lõigatakse ringideks ja soolaks.
2. Eemaldage magus piparist tuum ja lõigake.
3. Kuum pipar lõigatakse, vabastatakse seemnetest ja lõigatakse ringletideks.
4. Kuubikuteks lõigatud tomatid.
5. Sibul ja küüslauk kooritud ja peeneks hakitud. Fry kuuma paprikaga õlis.
6. Lisage baklažaan, paprika ja hauta veidi, segades.
7. Seejärel valage köögiviljad kuumale veele ja soolale kastrulis.
8. Täitke kuivad rohelised ja keema kaane all.
9. Ninasõõrmetega lõhna "tervendamiseks" pannakse supp kolme minuti jooksul enne keetmist.
Tomatitupp tomatitega
See kreemjasupp on eriti oluline suvel-sügisel, kui koduses tomatis ja basiilikakreemides on tõesti mahlane. Retsepti peamiseks eesmärgiks on, et supi tomatid küpsetatakse ahjus.
Koostisosad:
• Üks kilogramm küpseid tomateid.
• Kolm supilusikatäit taimeõli.
• 4 koorimata küüslaugu sulgi.
• pool liiter kanaliisu.
• Sada grammi värsket rohelist basiilikut.
• pool supilusikatäit balsamiviinit või tomatipasta.
• Sool, pipar.
Ettevalmistus:
1. Tomatid pestakse ja tükeldatakse pooleks.
2. Pange küpsetusplaat, mis on kaetud pärgamendi või fooliumpaberiga. Pange küüslauguküüned tomatite vahele.
3. Puista oliiviõli, soola, pipart ja küpseta ahjus (üks tund).
4. Küpsetatud küüslaugu puhul lõigake nõelad maha ja pigistage mahl tassidesse. Lisa küpsetatud tomatid, äädikhape või tomatipasta. 5. Valage puljong ja pange kogu segu toiduainetööstusse, kuni saadakse kreemjas mass.
6. Lisage protsessis puljong, sool ja pipar.
7. Koori supp serveeritakse nii külmade kui ka kuuma kreemidega. Puista basiilikuga.
Tomati supp - nipid ja nõuanded
1. Suppvalguse valmistamiseks on soovitatav, et liha keedetud primaarne puljong tühjendatakse. Liha valatakse külma selge veega ja keedetakse.
2. Et supi riisivood ei muutuks pudruks, pestakse seda vähemalt viis korda külmas jooksvas vees.
3. Kartulite või porgandite püüdmine - suppi kontrollitakse valmisoleku üle. Kui köögiviljad on pehmed ja kuumtöödeldud - saate tule välja lülitada.
4. Kõiki keedetud puljonge ei ole vaja kasutada. Valmistatud esimesele kursusele võib seda järk-järgult lisada, kui keedetakse puljongi osa. Või valage pannile pärast esimest kahte sööki. Seejärel tuleb supp uuesti keeta.
