Makrell, küpsetatud ahjus fooliumis hapukoorega, samm-sammult retsept

Makrell, küpsetatud ahjus fooliumis hapukoorega, samm-sammult retsept

Päris lihtne retsept. Hapukoore ja küpsetamise kasutamine suletud fooliumiga “kosmeetikatsa” muudab kala pehmeks ja õrnaks. Kuigi sellise imelise merekala, nagu makrell, maitse on raske halvasti ette valmistada.

Tootekomplekt on täiesti lihtne:

makrelli puhul, mis kaalub 300-400 grammi, on vaja 3 supilusikatäit hapukooret ja pool tl kivisoola. Selleks, et lõpptulemust mitte rikkuda, võtame ainult naturaalset omatehtud hapukooret, kõrgel temperatuuril sulab ja imendub tooted. Hapukoorest tööstuslikke proove küpsetakse sagedamini pidevas kookihis, ilma et tooted oleksid mahlakad ega rasvased.

Makrell, küpsetatud ahjus fooliumis hapukoorega, samm-sammult retsept

Kala eemaldame küünised, puhastame sisemised ja eemaldame ettevaatlikult harja koos sabaga.

Makrell, küpsetatud ahjus fooliumis hapukoorega, samm-sammult retsept

Soolake rümp sise- ja välistingimustes. Üks makrelli rasvase hapukoore väliskülgi.

Makrell, küpsetatud ahjus fooliumis hapukoorega, samm-sammult retsept

Küpsetusplaat kaetakse fooliumiga nii kaua kui kala. Makrell asetatakse fooliumile määritud küljega allapoole. Nüüd määrige hapukoore liha sees.

Makrell, küpsetatud ahjus fooliumis hapukoorega, samm-sammult retsept

Laadige makrell oma algsesse asendisse ja laotage ülemine pool hapukoorega. Me katame fooliumiga kala nii, et see ei jää ülalt kinni, kuid me purustame fooliumi servad nii, et ruum on suletud.

Makrell, küpsetatud ahjus fooliumis hapukoorega, samm-sammult retsept

Tavaliselt on küpsetamiseks piisav pool tundi 170-kraadises ahjus. Kandke õhukest spaatlit, eraldades alumine pool fooliumist, püüdes seda mitte kahjustada.

Liigutage küpsetatud makrell sobiva konfiguratsiooniga plaadile, valage sulatatud hapukoorega segu kalaõli peale.

Kommentaarid (0)
Otsing