Cherry Pärmi koogid pole kunagi üle!
Küpsetamine on mahlane, särav, pehme ja aromaatne.
Võid küpsetada pirukaid igal ajahetkel värsketest konserveeritud marjadest.
Siin on valik edukamaid retsepte.
Cherry Yeast Pie - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Katse jaoks kasutatakse enamasti kuiva pärmi. Toores pressitud pärm on äärmiselt haruldane, kuna nad on tööl ja ladustamisel kirevamad. Kuiva pärmi saab lihtsalt segada jahu või lahjendada sooja vedelikuga. Lisaks veele valmistatakse tainas piima, kefiiri, hapukoorega.
Mida veel pani:
• sool, suhkur;
• munad;
• rasvad;
• jahu.
Kirsid on alati eemaldatud. Kuna marjad on üsna hapukad, puistatakse neid suhkruga. Mõnikord peate oma mahlas keetma vähe kirsi või higi. Sageli lisatakse sellele muud marjad või puuviljad, kodujuust, šokolaad.
Kirsi pirukad võib sulgeda ja koosneda kahest kihist tainast või avada. Mõnikord teevad nad võrgusilma tainast, katavad ülemise puistega.
Retsept 1: Pärmse kirsipuu avamine
Avatud pärmi- ja kirsikirsid paeluvad salapärase väljanägemisega ja näevad alati isuäratavaks. Seda kooki kasutatakse siirupis, mida on väga lihtne valmistada.
Koostisosad
• 0,12 liitrit piima;
• 0,3 kg jahu;
• 7 grammi pärmi;
• 20 grammi suhkrut tainas;
• sool;
• 1 muna;
• 30 grammi õli;
• 70 grammi suhkrut;
• 700 grammi kirsse;
• 200 grammi suhkrut täitmiseks;
• 2 spl tärklist;
• 2 lusikatäit sidrunimahla; • vanilje.
Toiduvalmistamine
1. Me ühendame lahtised koostisosad: jahu pärmi, suhkru ja näputäis soola. Tainast rohkem aromaatseks valmistamiseks võite kohe valada veidi vanilli.
2. Me juhime eelsoojendatud piima, millele on lisatud muna. Keeda tainas põhjalikult ja jäta tund aega.
3. Võtke kirss. Eemaldage marjad, eemaldage need suhkruga, lisage 40 ml vett ja keedetakse kaane all 10 minutit. Jahutuse täitmine. Pane tärklis ja sidrunimahl. Maitseks saate lisada lusikatäie brändi või mis tahes likööri.
4. Rullige tainast suur lame tainas, asetage külgedega vormis, laske servad riputada. Siis võtke nuga ja lõigake need hoolikalt ringi. Saadud ribad lükatakse edasi.
5. Kooki sees asetage kirss siirupisse.
6. Võtame pooleliolevad ribad ja lõigatakse ribadeks. Me levisime kookivõrgus. See võib olla haruldane või sagedane, kõik sõltub soovist ja sissekannetest.
7. Küpsetage kooki 220 kraadi juures umbes 20 minutit.
Retsept 2: Suletud pärmikook kirsitaignaga piimas
Retsept lihtsamaid pärmitaigna kookidega, mida saab valmistada ainult kodus
Koostisosad
• 0,5 kg kirsse;
• 300 ml piima;
• 1 muna;
• 240 grammi suhkrut;
• 10 grammi pärmi;
• 50 ml mis tahes õli;
• jahu;
• 2 spl tärklist.
Toiduvalmistamine
1. Kuumutage piima. Lisage 40 grammi granuleeritud suhkrut ja retsepti pärmi, segage.
2. Viie minuti pärast pange mittetäielik teelusikatäis soola, seejärel valage taimeõli või sulatatud margariin.
3. Valage jahu ja valmistage tavaline keskmise konsistentsiga tainas. See ei tohiks jääda ega olla liiga lahe. Jäta kaks tundi. 4. Me peseme kirsid, eemaldame luud ja jäetakse tiivadesse ootama, eelistatult kolju.
5. Me tainast välja kaks lamedat kooki, mille ülemine osa on veidi väiksem kui põhja.
6. Levitage küpsetusplaadile suurem kiht.
7. Cherry segatakse suhkruga, mis jäi. Lisage kohe tärklis.
8. Sulgege pirukas, pigistage servad. Ülalpoolt teeme väikesed augud. Jäta kakskümmend minutit.
9. Beat muna, määrige kangid ja küpseta 200 kraadi juures umbes 15-20 minutit.
Retsept 3: pärmikook kefiiri tainas kirssidega
Niisuguse pärmikooki valmistamiseks kirssidega saate kasutada mitte ainult kefiiri. Sobivad on ka hapu jogurt, looduslik jogurt, mittesoovitud ryazhenka või muu kättesaadav toode.
Koostisosad
• lusikas pärmi ilma mäeta;
• 250 grammi kefiiri;
• 500 grammi jahu;
• 5 supilusikatäit taimeõli;
• 0,5 tl. soolad;
• 3-4 spl suhkrut;
• 2 muna.
Täitmiseks:
• 0,15 kg suhkrut;
• pool kilo kirsid;
• 1 munakollane.
Toiduvalmistamine
1. Kefiir peaks olema soe. Lisage sellele kõik teised retseptis sisalduvad koostisosad. Ühtlase jaotuse jaoks võita kolm minutit vahukaks.
2. Lisage jahu, siin sõtkume tainast kätega. Teeme ümmarguse kukli, asetame selle kotti, saadame selle külmkappi ja unustame selle 3 tundi. Kui vajate tainast kiiresti, siis saate seda hoida sooja tunni jooksul.
3. Kirsid segatakse suhkruga enne kooki moodustamist.
4. Keerake kaks lamedat leiba, asetage täitematerjal nende vahele, keerake servad tihedalt kokku.
5. Andke kook pannile.
6. Määrige pind munakollasega ja küpseta 200 ° C juures roosakas värvi.
Retsept 4: Pärmi-koogid kirsside ja sprinklitega
Retsept pärmi tainas kirsikirvi krõbeda lisandiga. Ettevalmistamine on üsna lihtne, selgub, et alati on maitsev.
Koostisosad
• 1 lusikas pärmi;
• 1 klaas piima;
• 4-4,5 tassi jahu;
• 2 lusikatäit suhkrut;
• 2 muna;
• 2 spl tärklist;
• 0,1 kg õli (sulatatud);
• 0,4 kg kirsid.
120 g võid, puist klaasi jahu ja 0,5 tassi suhkrut.
Toiduvalmistamine
1. Me valmistame pärmseetri sooja piimaga. Selleks lahustage sool, vedelikuga suhkur, lisage või, raputage ja lisage jahu. Eemaldage mass, et pikali tund aega.
2. Sideme tegemine. Selleks jahutage jahu lihtsalt või suhkruga. Lõhna jaoks võite lisada veidi vanilli.
3. Kirsidest saame kive, parem on mahl eemaldada.
4. Keera tainas kiht välja, sirutage küpsetusplaadile. Põrkerauad ei saa.
5. Puista tärklisega ja seejärel asetage kirsikarjad. Suhkur ei ole vajalik.
6. Jääb kirsside katmiseks keedetud jahu ja pirukad võib panna ahju.
7. See on valmistatud 180 kraadi kuni pool tundi.
Retsept 5: kirsi- ja suvilajuustukook
Retsept pärmseente kirsikirvi, kohupiima täidisega. Väga maitsev delikatess koduse tee jaoks. Tainas valmistatakse piima ja vee segu.
Koostisosad
• 100 ml vett;
• 100 ml piima;
• 1 pool lusikatäit pärmi;
• 0,1 kg sulatatud võid;
• 800 grammi jahu;
• 0,1 kg suhkrut;
• 1 näputäis soola;
• 1 muna;
• 1 munakollane;
• 300 grammi kirsse;
• 300 grammi kodujuustu;
• täidisega suhkur maitse järgi;
• vanilje.
Toiduvalmistamine
1. Kuumutage piima veega. Või lihtsalt lahjendage piim kuuma veega. Lisage pärmi suhkruga, segage. 2. Viie minuti pärast sõidame muna, valatakse sulatatud või ja soola. Lisage jahu, sõtke ja saatke tainas kaheks tunniks puhkama, see on valmis pärast teist tõusu.
3. Teie juustu magus juust, hästi hõõrutud. Lisage kirsi marjad, segage.
4. Jagage tainas pooleks ja moodustage suletud tort, kohupiima täidisega keskel. Kui teil on väike tainas, saate teha ehteid.
5. Määrige munakollane, saatke see ahju ja küpseta, kuni see on roosakas. Jahutamine.
Retsept 6: Pärmi kook "Logid"
Huvitav viis pärmi kirsikirvi moodustamiseks. Te võite seda teha, näiteks valmistada üks ülaltoodud retsepte.
Koostisosad
• 0,9 kg tainast;
• 0,4 kg kirsse;
• 1 muna;
• 120 grammi suhkrut.
Toiduvalmistamine
1. Me jaotame tainas kolmeks osaks ja igast tükkist välja lõigatud pikk riba 10 kuni 25 cm.
2. Paigaldame kivideta marjade rida, puista suhkruga ja pöörake logisse. Parem on nõelad pigistada nii, et mahl ei leki küpsetamisel.
3. Me moodustame veel kaks logi tainast ja kirssidest.
4. Panime küpsetusplaadile, kuid mitte üksteisele tihedalt. Jätame vähemalt sentimeetri, nii et palgid võivad ronida.
5. Jätke kangis umbes pooleks tunniks seisma. Ruumis ei tohiks olla mustandeid, vastasel juhul moodustub moodustunud tootel koorik.
6. Jääb kooki ja ahju määrimiseks! Keeda 190 ° C juures.
7. Pärast küpsetamist kook jahutatakse, lõigatakse üle palkide. Samamoodi saab küpsetada väikesi kuulikesi. Selleks rullitakse lamedad koogid, kirsid paigutatakse igasse ja servad on küüritud. Pallid asetatakse küpsetusplaadile sileda küljega ülespoole.
Retsept 7: kirsi- ja šokolaadi pärmi kook
Teine retsept pärmi kook kirsi, mille saate võtta absoluutselt kõik tainas. Šokolaad on parem kasutada mõru, millel on kõrge kakaosisaldus.
Koostisosad
• 0,8 kg tainast;
• 0,3 kg kirsse;
• 0,1 kg šokolaadi;
• 80 grammi suhkrut;
• 1 muna.
Toiduvalmistamine
1. Rullige tainas kilo õhukeseks koogiks, saatke see ümmarguse kujuga.
2. Me võtame kirsidest kivid välja, tükeldame šokolaadi väikesteks tükkideks ja saadame need marjadele.
3. Lisage suhkur, segage ja pange tainatükile.
4. Valage järelejäänud tainas pikema lindiga ja lõigake ühe sentimeetri laiused ribadeks. Me panime kookile. Võite teha tavalise võrgusilma, kuid mitte tingimata. Samuti on armasid spiraalid, siksakid ja suvalised arvud.
5. Määrige kooki ja võrgusilma muna servi.
6. Küpseme 200 kraadi juures kuni 20 minutini.
Retsept 8: Pärmi pirukas koos kirsside ja õunadega vees
Selle kooki retsepti jaoks valmistatakse tainas tavalisest veest ja vajab kõige odavamaid tooteid. Lõhnav täidis kompenseerib lihtsa küpsetamise maitse.
Koostisosad
• 0,5 liitrit vett;
• 2 muna ja üks valk;
• 15 grammi pärmi;
• jahu;
• 60 grammi suhkrut;
• 100 ml taimeõli või sulatatud margariin.
Täitmiseks:
• 3 õuna;
• 0,3 kg kirsse;
• 3/4 tassi suhkrut;
• määrimiseks mõeldud munakollane.
Toiduvalmistamine
1. Käivitage sooja veega suhkur, pärm ja klaasjahu. Me unustame keetmise pool tundi.
2. Lisage kõik muud koostisosad: tl soola, võid, munad, lisage jahu.
3. Unustage tainas veel 1,5 tundi.
4. Koorige õunad kuubikuteks.
5. Seemneteta kirss. Suhkur ei lisa kuskil. 6. Jagage tainas kaheks osaks, kuid mitte pooleks. Üks tükk teeb veel kolmandiku. Me rullime selle välja, asetame vormi põhja ja küljed.
7. Levita õunakihi, seejärel puista suhkruga, kirsikihiga ja puista uuesti suhkruga.
8. Sulgege kook, tehke mõned augud.
9. Loobu veidi, seejärel määrige munakollane ja küpseta.
Cherry Yeast Pie - Nõuanded ja trikid
• Pärm-tainas ei meeldi külm ja mustand. Ruum peaks olema soe, vaikne ja niiske.
• Tainas kasutatav jahu vajab kohustuslikku sõelumist, see ei ole ainult pesakond. Protseduuri ajal rikastatakse toodet hapnikuga, seda on lihtsam kombineerida teiste koostisosadega ja tainas on lihtsam tõusta.
• Kooge saab määrida mitte ainult munaga, vaid ka munakollase, suhkrusiirupiga. Kui enne ahju saatmist ei ole toode midagi määrdunud, siis kohe pärast küpsetamist saate kõndida sellega ühe tükiga või.
• Selleks, et kooki põhi ei oleks marja mahlaga niiske, puista tainas tärklisega, röstides või väikeses koguses tavalist jahu.
