marineeritud kurgi salat - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Kurk - meie tabelite juurvilja, mis on kerge ja värske maitsega. Suvel läheb päev harva ilma salatita ja kurgid on just nii - rõõm.
Talvel see köögivili ei ole nii hea. Kaupluses saab osta ainult imporditud köögivilju ülemääraste hindadega - ilma maitseta või lõhnata, vahatatud ja kummist.
Sel juhul, marineeritud - tõeline pääste! Tuleb märkida, et kurgid ei kaota konserveerimisprotsessis peaaegu kasulikke omadusi ja värskendav maitse muutub tugevamaks.
Seal on palju väärtuslikke retsepte marinaadiga, mida saab rakendada piduliku pidu jaoks ja igapäevaseks kasutamiseks kodus.
marineeritud kurgi salat - toidu ja roogade valmistamine
Mitte iga koduperenaine tegeleb suvise looduskaitsega. Kui teil on oma köögiviljaaed, kus saab kasvatada köögivilju, mahutite ja pudelite ladustamiseks mõeldud avarat keldrit, siis loomulikult ei ole maitsva krõbeda köögivilja valmistamine talvel purgis vaid patt! Kuid enamik inimesi elab raua džunglis, korterites, kus on täiesti võimatu täielikult säilitada. Kuid see ei ole põhjus, miks maitsvatest salatidest loobuda!
Salongis saab osta konserveeritud kurke, samuti turul müüvad paljud vanaemad mitte ainult oma kanade ja lehmade tooteid, vaid ka aias konserveeritud köögivilju. Omavalmististe ostmine turul on veelgi õigustatum kui kaupluses, eriti kui müüja on teid enam kui üks kord kinnitanud. Salatid marinaatidega pakutakse kõige paremini sügavates roogades, kui kasutate kreemjas või hapukoorega salateid. Need salatid kalduvad kiiresti äravoolu, mille järel roog kaotab isuäratava välimuse.
Kui salat on õlis, siis saate seda serveerida laiadel, tasastel roogadel.
Enne salati valmistamist marineeritud kurgiga on vaja lõikelauda, nuga, panti, kus koostisosade ja plaatide valmistamine toimub.
Pickles salat retseptid:
Retsept 1: marineeritud kurgi salat
See retsept on juba ammu nautinud maailma kõigi hostesside armastust. Marineeritud kurgiga salat on väga lihtne valmistada ja toite valmistamine on iga perenaine külmikus. Soolane karge kurk mitmekesistab salatite õrnust ja ebatavaline viimistlus oliividega muudab selle maitsega maitseks.
Nõutavad koostisained:
- kartul 2 tk
- marineeritud kurk 2 tk keskmise suurusega
- kana muna 3 tükki
- sibul 1 tükk
- kõva juust 100 grammi
- kaste - õline hapukoor, rohelised oliivid ilma 50 g, värsked tillid, must pipar.
Ettevalmistusmeetod:
Keeda kartulid ühtlaselt, koorige ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
Keeda kõva keedetud muna, koorige ja tükeldage peeneks nuga.
Lõika kurk kuubikuteks.
Jahvatage kõva juustu peenelt riivile.
Segage eraldi mahuti kastmega. Selleks lõigake oliivisegisti segistiga, kui ei ole segistit, tükeldage peeneks nuga. Peske tilli ja lõigake see võimalikult väikeseks. Kombineerige oliivid, rohelised ja hapukoor, sool ja pipar. Segage kõik koostisosad, välja arvatud juust ja kaste, segage ja puista salatiga marineeritud kurgiga riivitud juustuga.
Retsept 2: Salatid hapukurkide ja krabidega
Igaüks teab "krabi salatit" - tassi krabi lihast, munadest ja maisist. Kuid mitte igaüks teab, et see salat muudab oma maitset paremaks, kui lisate põhikomponentidele hapukurk. Võib-olla on just see, kes tuttavates krabisalatites puudus, sest kerge hapusus muudab tassi maitsvamaks ja mahlakamaks.
Nõutavad koostisained:
- marineeritud kurk 2 tükki
- krabiliha konservid 200 grammi
- kana muna 4 tükki
- konserveeritud mais 200 grammi
- kõva juust, mis tahes klassi 150 grammi
- noored rohelised sibulad
- salatikastmega - majonees, hapukoor, hakitud petersell, sool
Ettevalmistusmeetod:
Lõika kurk kuubikuteks.
Keeda kõvaks keedetud muna 8 minutit, jahutage, eemaldage kest ja tükeldage nuga.
Riisige kõva juust kõige paremini.
Viiluta roheline sibul nuga.
Lõika krabi liha (või krabipulgad) noaga õlleks.
Avage konserveeritud mais, laske mahl ära.
Peske peterselli ja tükeldage see võimalikult väikese noaga. Segage petersell, majonees ja hapukoor, sool.
Salatid hapukurkide ja krabidega saab kohe kätte toimetada, kuid roog on palju maitsvam.
Retsept 3: Salatid marineeritud ja köögiviljadega
Maitsev salat hapukurkiga elavdab teie dieeti. Salati värske magushapu maitse võib tunduda ebatavaline, kuid see, et teie külalised teile meeldib, on kahtlemata! Pange tähele, et seda salatit saab kasutada nii postis kui ka neile, kes juhivad taimetoitlust. Nõutavad koostisained:
- peet 2 tükki
- porgandid 2 tükki
- marineeritud kurk 2 tükki
- kartulid 2 tk
- värske petersell
- kaste - oliiviõli, 2 küüslauguküünt, 2 spl magusat sinepit, soola
Ettevalmistusmeetod:
Soolatud kurk lõigatakse poolringikujulisteks viiludeks.
Peske peet ja pange see keema. Peedid peavad süüa umbes 50 minutit ja valmisolekut saab kontrollida hambaketta abil. Valmis peet on väga lihtne purustada. Pärast jahutamist eemaldage valmis peedi koorest ja lõigake suured kuubikud.
Keeda pestud kartulid “ühtlaselt”, jahutage, koorige ja lõigake kuubikuteks.
Keeda pestud porgand, jahutage, koorige ja lõigake see kuubikuteks.
Peske petersell ja lõigake see piisavalt suureks.
Segage 2 supilusikatäit õli, sinepit, pressige küüslaugu pressiga, soola ja segage küüslauk.
Kombineerige köögiviljad kastmega, segage ja serveerige lauale.
Retsept 4: Gourmet-salat marineeritud kurgiga
See roog võib meenutada keegi Olivieri salatiretseptist, kuid vaata lähemalt retsepti - kartuleid ei ole, kuid üks koostisosa on hapu õun. Ja see ei ole viga - õun muudab salatit maitsmatult, muudab selle krõbedamaks ja marineeritud kurk rõõmustab teid värske maitsega.
Lisaks on „Gourmet” salat riietatud ebatavalise paksuse kastmega värske kurgiga.
Nõutavad koostisained:
- keedetud vorst 100 grammi
- 100 grammi suitsutatud vorst
- sink 100 grammi
- kana muna 3 tükki
- marineeritud kurk 2 tükki
- kõva juust 150 grammi
- õun “semyrenko” 2 tükki
- rohelised sibulad
- salatikaste - hapukoor, majonees, värske kurk 1 tükk, tilli, soola
Ettevalmistusmeetod:
Sink ja vorst tuleks lõigata kuubikuteks.
Keeda mune 8 minutit keevas vees, jahutage neid külmas vees, eemaldage koorikud ja lõigake kuubikuteks.
Lõika kurk kuubikuteks.
Kõva juustu rest.
Peske õunu, eemaldage nahk ja lõigake keskosa, lõigake see väikesteks kuubikuteks.
Lõika roheline sibul noaga.
Purustada värske kurgi ja tilli segistit. Segage kurk, tilli, majonees ja hapukoor, sool.
Ühendage kõik koostisosad, välja arvatud juust ja kaste, segage. Piserdage salat marineeritud juustuga ja laske sellel külmkapis umbes tund aega seista.
Retsept 5: marineeritud kurgi ja seente salat
Rikkalik köögiviljasalat juustuga, mis naudib nii täiskasvanuid kui ka lapsi. Kleit see salat koorekastmega, näiteks majoneesi ja koore seguga.
Nõutavad koostisained:
- marineeritud kurk 2 tükki
- šampinjoniga seened 400 grammi
- Korea porgandid 150 grammi
- Sibul 2 tükki
- kõva juust (vene tüüp) 150 grammi
- värske petersell
- päevalillõli praadimiseks
- kaste - koor 3 supilusikatäit, majonees, Dijoni sinep
Ettevalmistusmeetod: Peske šampinjonid ja lõigake need kolmeks või neljaks osaks. Koori sibul koorest, lõigake see väikesteks tükkideks nuga ja asetage kuuma pannile, määrige võid. Küpsetage sibulaid umbes 4 minutit ja lisage tükeldatud seened. Küpseta segu, segades umbes 10-12 minutit.
Soolatud kurk lõigatakse õhukesteks viiludeks.
Korea porgandid pigistavad mahla.
Riisige kõva juust jämeda riiviga.
Peske petersell jooksva vee all ja tükeldage peeneks.
Segage koor, majonees ja sinep, sool.
Köögiviljad segatakse kastmega ja puista salat marineeritud kurgi ja riivitud juustuga. Laske seista külmkapis kaks või kolm tundi.
Salatid marineeritud kurgiga - saladused ja kasulikud näpunäited parimatest kokkadest
Kui lisate salatile marineeritud või majoneesikastmega, laske kindlasti seista. Juba üks tund on piisav, et tassi mahlasem oleks.
