Jam ei juhtu palju, eriti kui tegemist on kõrvitsaga! Oranž tühi on kindlasti mugav. See on ideaalne tassitäie jaoks, mitte vähem edukalt sobib igasugustesse magustoidudesse (näiteks moosiga kuklid). Veenduge!
Pumpkin jam - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Moosi puhul võib kõrvitsapulbrit kohe purustada või pärast eelpuhastamist purustada. Meetodi valik sõltub retseptist, lihalõikuri või segisti olemasolust, vaba aja suurusest. Kiirem ja lihtsam on kõik koostisosad keerata ja kokk küpsetada. Kuid see ei ole alati võimalik.
Mis lisatakse kõrvitsale:
• sidrunimahl või hape;
• suhkur;
• erinevad puuviljad, värsked ja kuivad;
• erinevad köögiviljad (porgandid, suvikõrvits);
• vesi, mahlad.
Maitse ja aroomi parandamiseks kasutatakse erinevaid vürtse: kaneeli, safrani, nelk, ingverit, vanilli. Hea lõhnaõli annab tsitrusviljade koort, kuid see peab olema hästi purustatud.
Pumpkin moosi valmistatakse tavaliselt pliidil umbes ühe tunni jooksul. Kuid on olemas ahju või multikookeri retsepte. Kui delikatess valmistatakse mitmes etapis, võib kogu aeg suureneda. Pikaajalise ladustamise jaoks on kõrvits paigutatud steriilsetesse purkidesse. Kui ummistust kasutatakse kohe, siis puhastage piisavalt ja kuivatage mahuteid. Sel juhul on pärast delikatesside jahutamist soovitatav panna külmkappi.
Tavaline kõrvitsitang
Retsept on lihtne ja lihtne valmistada kõrvitsamahlale loomuliku maitse ja aroomiga. Lisatakse mõni sidrunhape. Pulber võib asendada loodusliku tsitrusvilja mahla, maitse järgi. Koostisosad
• 1,5 kg kõrvitsapulbrit;
• 0,3 tl. sidrun;
• 1 kg suhkrut.
Cooking
1. Lõika puhastatud liha väikesteks kuubikuteks, mis ei ole suuremad kui 0,5 cm.
2. Lisage kohe suhkur, lahkuge neli tundi või kohe kogu öö. Saate perioodiliselt segada.
3. Pumpkin toodab palju mahla, pole vaja vett lisada. Pane kastrul pliidile.
4. Keeda ummistus kaane all 40 minutit. Sa pead kõik tükid pehmendama.
5. Nüüd saate kaane eemaldada, sidrunhapet lisada, köögivilja segada või segada.
6. Keeda ummistus soovitud paksuseni. See peaks olema tumedam.
7. Niipea, kui mass sobib, paks, langeb taldrik tilgub, me võtame puhta klapi ja valame ravimi steriilsetesse purkidesse. Saate jahtuda kõrvitsa moosi ja hoida külmkapis.
Pumpkin jam apelsinidega
Üks populaarsemaid maitsega kõrvitsa moos. Oranži maitse sobib ideaalselt delikatessiga, muudab ta ebameeldivalt lõhnavaks. Mahlaste keskmise suurusega tsitrusviljade valimine.
Koostisosad
• 2 apelsinit;
• suhkru kilogrammi;
• poolteist kg kõrvitsat;
• 0,7 klaasi vett.
Cooking
1. Segage vesi ja suhkur suure kastruni.
2. Lõikame apelsinid peenelt, me viskame alati luud välja. Lisage suhkrule väike tulekahju.
3. Samal ajal kui mass aeglaselt soojeneb, sulab suhkur, me tegeleme kõrvitsaga. Lõika liha väikesteks tükkideks. Lisa potti.
4. Segage kõik kokku, katke ja keedetakse madalal kuumusel, kuni kõrvits on pehme.
5. Niipea, kui peatoote viljaliha hakkab kergesti välja ulatuma, võite pannu kuumust eemaldada.
6. Jam, mida jahutatakse veidi, segatakse kartuli-koorega või kastetakse kastmissegistiga, et massi vormida. 7. Asetage uuesti pliidile.
8. Lisage tulekahju, keetke mahl, mis on juba üsna palju eraldatud.
9. Paksut ja lõhnavat moosit saab kohe valada pankadesse, pikemaks ajaks ladustamiseks. Jahutage ja kasuta kohe.
Väänatud kõrvitsa moos
See meetod sobib ideaalselt elektriliste lihalõikurite õnnelikele omanikele. Sel juhul ei võta moosi valmistamine palju aega.
Koostisosad
• üks sidrun;
• 3 kg kõrvitsat;
• 0,1 liitrit vett;
• 1,6 kg suhkrut.
Cooking
1. Eemaldage pestud tsitrusviljast koor, pressige kogu mahl eraldi välja.
2. Lõika kõrvitsaseemned tükkideks, keerake läbi lihalõikuri koos eelnevalt eemaldatud koorega.
3. Lisage kõrvitsale veidi vett ja suhkrut, segage. Laske seista tund aega, et mahl välja paista. Ta ei lase delikatessil pannide seintele kinni jääda.
4. Segage kõrvitsa mass, keema.
5. Pärast keetmist teeme tule keskmisest vähem, valmistame pool tundi.
6. Nüüd saate lisada sidrunimahla, lisada soojust ja vähendada soovitud paksust. Umbes veel 20-25 minutit. Aga see kõik sõltub köögivilja rikkusest.
Jam alates kõrvitsast ja õunast
Võimalik segatud moos populaarse maitsega. See delikatess sobib ideaalselt erinevate magustoitude jaoks, mida saab kasutada pirukate täitmiseks ja mis on suurepärase maitsega.
Koostisosad
• 2 kg kõrvitsat;
• 1 kg õunu;
• 1,7 kg suhkrut;
• 1 tl. kaneeli pulber;
• 1 klaas vett.
Cooking
1. Puhastage kõrvits, tükeldage, sa ei saa madalat. Nihutame tükid potti ja lisatakse vett, pannakse pliidile.
2. Aurutage kõrvits kaane alla, kuni see on pehmeks. Eemaldage soojusest, sõtke spaatliga või mõne muu seadmega, ilma mahla äravooluta. 3. Kui kõrvits oli keetmisel, oli vaja õunu pesta, lihvida läbi lihvija. Nahk ei ole eemaldatud.
4. Lisage kõrvitsasse keerutatud õunad, valage kohe suhkur.
5. Segage ahjule pandud mass ettevaatlikult. Jätame otse toiduvalmistamise moosi.
6. Valmistage delikatess soovitud paksuseni, segage seda regulaarselt alt.
7. Kakskümmend minutit pärast keetmist saate lisada kaneeli pulbrit.
8. Keeda delikatess umbes sama palju aega, niipea kui moos on paigutatud, saate pliidi välja lülitada.
Pumpkin jam aeglases pliidis
Retseptiga kõrvitsit, mis on kohandatud aeglasele pliidile. Selles ei pruugi delikatess täpselt põletada, see keeb alla ja see osutub täpselt vajalikuks.
Koostisosad
• 1,4 kg kõrvitsapulp;
• 2,5 mitmekordset vett;
• 400 g suhkrut;
• 4 g sidrunhapet.
Cooking
1. Lõika kõrvitsaseemned tükkideks, lisage aeglasele pliidile, lisage retseptivee.
2. Küpsetamine küpsetusrežiimis pool tundi.
3. Nüüd tuleb tükid eemaldada, lihvida, hõõruda läbi sõela. Võite tappa köögisegisti.
4. Tagastage kõrvitsa mass multikookeri tassi.
5. Nüüd lisage suhkur ja sidrunhape, segage.
6. Pange küpsetusrežiim uuesti.
7. Nüüd valmistage ummistus 40-45 minutit.
8. Jahutage ja nautige! Valikuliselt võite lisada sellele kõik aromaatsed ained: safran, kaneel, koor.
Kuivatatud aprikoosidega kõrvitsitükid
Ajal küpsemise kõrvits enam aprikoosid. Kuid kuivatatud aprikoosid on saadaval aastaringselt. Koos sellega saate süüa väga lõhnavat ja päikesepaistelist moosi. Sest põhjus!
Koostisosad
• 3 kg kõrvitsat;
• 500 grammi kuivatatud aprikoose;
• 1 tl. ilma slaidideta;
• 2 kg suhkrut;
• vesi kuivatatud aprikoosidele. Cooking
1. Kuivatatud aprikoosid tuleks pesta, soovitavalt mitu korda. Siis valatakse kuivatatud puuviljad kuuma, kuid mitte keeva veega. Jätke need vähemalt 1,5 tundi paisuma.
2. Me võtame välja kuivatatud aprikoosid, me oleme väljas.
3. Lõika kõrvits viiludeks, keerake läbi lihalõikuri.
4. Kuivatatud aprikoosid on samuti väänatud või kasutatud võimas segisti peamiste koostisosade jaoks.
5. Lisage suhkur, segage.
6. Katke pott kaanega, jätke see üks tund kokku. Tuleks ilmuda kõrvitsamahl, enamik suhkrut lahustub.
7. Pange pann pliidile. Küpseta 20-30 minutit madalal kuumusel. Niipea, kui kõrvitsad muutuvad pehmeks, suurendame keema intensiivsust.
8. Keeda ummistus soovitud paksuseni.
Jam alates kõrvitsast, suvikõrvitsast ja tsitrusviljadest
Retsept köögiviljamahlale, millel on hämmastav maitse ja tsitrusviljade aroom. Suurepärane väljapääs, kui hooaja ei hellitata puuviljade ja marjade saagiga.
Koostisosad
• 1 kg kõrvitsat;
• 1 sidrun;
• 1 kg suvikõrvitsat;
• 1 oranž.
Cooking
1. Lõika kõrvits suvalisteks tükkideks, visake see pannile, lisage klaas vett ja asetage see pliidile.
2. Võib kasutada ka squashe. Vanades köögiviljades eemaldage nahk, eemaldage seemned. Retsept loetleb puhta tselluloosi massi. Lõika tükkideks.
3. Lisage keedetud kõrvitsasse suvikõrvits. Keeda kõik kokku kuni pehme.
4. Eemaldage pann kuumust, jahutage köögiviljad, valage välja kõik mahlad.
5. Vala vaha eemaldamiseks valatud veega pestud sidrunid ja apelsinid. Eemaldage koor sidrunist ja üks oranž.
6. Pigistage mahl kõigist tsitrustest, segage mahla keedetud köögiviljadest, lisage suhkur, pange pliidile.
7. Peenestage koor ja kõrvits suvikõrvitsega segistiga, kandke siirupile. 8. Küpseta moosi keskmisel kuumusel umbes tund aega, ärge katke kaant kaanega.
9. Kui delikatess jõuab soovitud paksuseni, võib moosi purustada purkidesse, sulgeda kaaned. Pikaajaliseks ladustamiseks on toorik hermeetiliselt suletud.
Pumpkin jam - nõuanded ja nipid
• Määrake ummistuse paksus puidust spaatliga kergesti. Viige see paani põhja poole ühelt küljelt teisele. Kui moodustunud soonte servad voolavad aeglaselt, on rada 10 sekundi jooksul nähtav, siis on käepide valmis.
• Teine võimalus paksuse kontrollimiseks on sügavkülmiku plaat. Külmale taldrikule tuleb lasta veidi moos, mass ei tohiks levida.
• Kaneelipulgad on kotikestest palju maitsvamad kui jahvatatud vürtsid. Seetõttu saab isiklikult jahvatatud toodet lisada vähem kui retseptis.
• Jam ei kaeta hallitust, kui lahtises purgis on pulbristatud suhkruga.
• Kui kõrvits ei ole piisavalt oranž, muutub ummistus heledaks või roheliseks, siis saate seda alati värvitada. Ideaalne - mahlad, näiteks kirss või peet. Mustad arabid on head värviomadused.
