Aurutatud kanafilee kastmega

\ t

Keedetud kana-lihapallid kastmega pannil - täielik eine, kus ühe tassi külge on ühendatud roog, liharoog ja paks kastmes.

See retsept on lihtne, esitab isegi algaja kokile. Protsessi kiirendamiseks vajate toidukombaini, kuid selleks, et taldrik oleks mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik - kahekordne katel või aurutusseade. Lõppude lõpuks pole midagi maitsvat ja tervislikumat kui aurukarbid, olenemata sellest, milline on tormiline kooriku fänn.

Küpsetusaeg: 40 minutit
portsjonite portsjonid: 6

Hautatud kana lihapallide koostisosad kastmes.

Lihapallid:

350 g kanaliha;
1 kanamuna;
70 g sibulat;
70 g valget leiba;
150 g keedetud riisi;
30 ml piima;
4 g jahvatatud punast pipart;
3 g kuivatatud tilli;
sool.

Kaste:

200 ml kana puljongit;
70 g sibulat;
150 g porgandit;
50 g peterselli;
15 g nisujahu;
50 g hapukoort;
sool, pipar, taimeõli;
porrulauk või rohelised sibulad serveerimiseks.

Küpsetusmeetod kana lihapallide aurutamiseks kastmega.

Lihapallide kiireks valmistamiseks soovitan teil kasutada toiduprotsessorit - see lihtsustab ja kiirendab protsessi. Maitsvat lõunat või õhtusööki saab valmistada üsna kiiresti.

Niisiis, tükeldage kanafilee suurteks tükkideks, asetage segistisse.

Lõika valge magusa või sibula pea, lisage kanaliha. Seejärel murdke toores kana muna kaussi.

Lõika koorik valge leibast. Murenema murenema, leotage piima mõne minuti jooksul. Pange leotatud leib segistisse, vala jahvatatud pipart ja kuivatatud tilli.

Grindige koostisosi keskmise kiirusega umbes 4 minutit. Mass peaks olema sile ja homogeenne, ilma sibula ja kana nähtavate tükkideta.

Segage hakkliha kaussi, lisage külma keedetud riisi, lisage lisanditeta peene soola. Keeda hakkliha, jahutatud 20 minutit.

Jahutatud mince'st valmistame suured ümmargused kroketid märgade kätega. Küpseta neid paariks umbes 6 minutit. Grill aurutab rasva taimse või oliiviõliga, nii et lihapallid ei jää keetmise ajal metallist kinni.

Samal ajal kui külmkapis jahvatatakse hakkliha ja valmistatakse lihapallid, võib sul aega olla kastmes.

Niisiis, tükeldage porgandid peeneks või kolmeks riivile. Lõika sibulapea peeneks. Küpseta köögivilju kuumutatud taimeõlis pehmeks (5-6 minutit).

Röstitud köögiviljad viiakse segistisse. Lisage väike hulk tükeldatud rohelisi (petersell, seller, cilantro). Vala kana puljong, vala nisujahu, soola maitse järgi, pane hapukoor. Segage koostisosad siledaks.

Kuumutage sügav pann, määrige taimeõli, viige segisti kastmega üle. Vaikse tule juures keedetakse, soojendage 5 minutit. Seejärel pange aurutatud lihapallid kastmesse, sulgege kaas, küpseta veel 5 minutit.