Sügisel, mitte vähem kui talvel või kevadel, vajab meie keha vitamiine. Kõrvits on vaid tervislik sahver, see sisaldab peaaegu kõiki olulisi vitamiine, lisaks suur karotiini, kaaliumi ja raua sisaldust. Sellest köögiviljakultuurist saab valmistada palju erinevaid roogasid, kuid täna keskendume kõrvitsatele - maitsev, tervislik roog ja ei vaja pikka aega süüa ...
Pumpkin Casserole - toiduvalmistamise üldpõhimõtted ja -meetodid
Iga pajaroog ei ole midagi muud kui ahjus küpsetatud tükeldatud ja tükeldatud toodete kombinatsioon ja kõrvitsaseemne pole erand. Kõrvitsat sööb lapsed ja täiskasvanud, kuid selleks, et seda tõesti armastada, peate proovima ühte retsepti ja valima suure hulga oma.
Pumpkin läheb hästi sellistesse toodetesse nagu: juust, piim, munad, hirss, riis, seened, juust, peekon, kartul, õunad, spinat, kuivatatud aprikoosid ja isegi ploomid.
Tema vürtsid on väga sobivad: pipar, rosmariin, köömned, idamaised segud. Kuna kõrvitsa enda maitse on piisavalt pehme, ühtlustub see hästi maitsetaimede ja küüslaugu aroomiga. Ärge kartke katsetada koostisosi ...
Pumpkin pajaroog võib olla magustoit ja pearoog. Teisel juhul võib seda serveerida kastme või hapukoorega. Pumpkin pajaroog on suur külg roog kana või liha jaoks. Tänu sellele köögiviljas sisalduvale haruldasele T-vitamiini suurele kogusele võib seda õigustatult nimetada üheks parimaks liharoogade kõrvaltoiduks, sest see vitamiin aitab neelata rasket toitu ja mis kõige tähtsam takistab rasvumist ...
Pumpkin Casserole - toidu valmistamine
Selleks, et kõrvitsalõhnad oleksid maitsvad, tuleb kõigepealt õppida, kuidas seda valida:
- parem on eelistada 3–5 kg kaaluvat kõrvitsat;
- selle nahk peab olema sile, tihe, kahjustamata;
- mida heledam on oranž liha, maitsvam on kõrvits;
- küpsel kõrvitsal on saba pimedas ja kuivas.
Enne toiduvalmistamist peate kõrvitsat pesema, veeranditesse või väiksemateks viiludeks, puhastama seemned ja mittesöödavat koort keskelt.
Pumpkin Casserole - parimad retseptid
Retsept 1. „Juustu ja hakklihaga kõrvitsa pajaroog”
Koostisosad
• 300-400 gr - kõrvits
• 500 gr hakkliha
• 1 tk - porgandid
• 1/2 St - tomatipasta
• 1 tk - sibul
• õli (taimne)
• 100-150 g - ebastabiilne juust (riivitud)
• pipar
• 1 käputäis - kõrvitsaseemned
• 1/2-st - hapukoor
• sool
• majonees
Küpsetusmeetod
1. Koori porgand, kõrvits ja sibul. Purustage porgandit riivis, tükeldage sibul, küpsetatud kõrvits.
2. Porgandid koos sibulaga kasvamiseks. õli
3. Seejärel lisage pruunistatud köögiviljadele hakkliha; praadida veel üks min. 10
4. Lisage kõrvits ja tomatipasta, sool, pipar.
5. Hauta kõrvitsimassi kaane alla lekke all. 20 min
6. Vahepeal valmistage kaste: segage hapukoor majoneesiga ja 50 gr. riivitud juust.
7. Jaga hautatud kõrvits ja liha mass kolmeks võrdseks osaks.
8. Levitage taimeõli, vahelduvate kihtidega ja piserdage neid riivitud juustuga.
19. Üles kastmes ja puistatakse kooritud kõrvitsaseemnetega.
11. Eemaldage vorm ahjus umbes pool tundi.
Retsept 2. „Munade ja kõrvitsa pajaroog”
Koostisosad
• 1 kg - kõrvits
• 0,5 piima
• 2 spl L-suhkrut
• 50 gr - või
• sool
• 2 tükki - muna
Küpsetusmeetod
1. Lõika nahk kõrvitsast välja, eemaldage seemned. Lõhustage kõrvitsat riivile ja asetage vormile ühtlaselt.
2. Beat munad kaussi, lisage piim ja sulatatud või.
3. Lisage suhkur, sool ja segage hästi.
4. Vala riivitud kõrvits piima, või ja munade segust.
5. Pange vorm üle ahju t 200C.
Retsept 3. “Pumpkin pajaroog parmesaniga”
Koostisosad
• 1 kg - kõrvits
• 2 tk - munad
• 1 tk - väike sibul
• 1/2 tk - paprika
• 1 silmus - kerge majonees
• 150 gr - parmesan või cheddar
• pipar
• sool
• kreekerid
Küpsetusmeetod
1. Koorige kõrvits, lõigake viiludeks. Pane väike potti.
2. Lisage kõrvitsale pipar ja peeneks hakitud sibul.
3. Valage pannile vett ja keedetakse kõike kuni pehme.
4. Tee massist kartulipuder.
5. Kaussi pekske munad, lisage neile valmis kõrvitsipüree, majonees ja riivitud juust.
6. Määrige vorm õliga, pane see küpsetatud kõrvitsasegusse.
7. Piserdage hakitud krakkilaastudega.
8. Küpseta temperatuuril 170 ° C umbes 30 minutit.
Retsept 4 „Apple-kõrvitsa pajaroog”
Koostisosad
• 10 tk - õunad
• 1 kg - kõrvits
• 500 gr - kodujuustu
• 5 spl - manna
• 2 tk - munad
• 6 spl L-suhkrut
• 3 spl
• 1/2 - sidrun
• 1 kott - vanilje
• kaneel
• margariin (või taimeõli)
• suhkrupulber.
Küpsetusmeetod
1. Väike kuubikuteks lõigatud kõrvitsimass, keedetakse väikeses koguses vees. 2. Jahutage mass, jahvatage segistis (kartulipudru seisundisse).
3. Püree puhul lisage pool suhkrut ja manna, segage, jäetakse pooleks tunniks (turse).
4. Eemaldage koor tükeldatud õunadest.
5. Vala sidrunimahl õunaviiludega ja hauta kergelt.
6. Õli vorm, puista leivakorviga.
7. Lisage kõrvitsapüreele üks pekstud muna + krutoon, sõtke hästi.
8. Levige kõrvitsapüree ühtlaselt vormi põhjale, puista kaneeli peal.
9. Üles koos õunakassiga.
10. Lisage kodujuustu vanilje, suhkru (järelejäänud) + munakollane, hõõruge hästi. Lõppude lõpuks lisage vahustatud valk õrnalt.
11. Pange juustu segu õunakaste peale, puista pulbriga.
12. Asetage pajaahi ahju - t 180C - küpsetage umbes 25-30 minutit.
See pajaroog võib olla külm, kuum ja soe - igal juhul on see maitsev ...
Pumpkin Casserole - kasulikud nõuanded kogenud kokkadest
Kogenud kokkade nõustamine, kui lihtne on koorida kõrvits: kui koorite koor kokku mitmes kohas ja hoidke seda 2-3 minutit mikrolaineahjus, muutub see pehmemaks ja kergemini puhastatavaks. Nii, et kõrvits ei ole pärast keetmist vesine, klappige see taldrikusse ja parim on seda aurutada
