Tõelise koogi valmistamine kodus ei ole raske. Kõik, mida vajame, on lihtsalt healoomulised toidud, õige tainas ja õrn, kerge kreemikook. Samm-sammult retsept koos fotodega aitab teil üllatada oma lähedasi poodiga, mis on sarnane kauplusega! Omatehtud meekooki võib vahustada kreemiga hapukoorega või kondenspiimaga, pudingiga või šokolaadikreemiga. Kohustuslik koostisosa meekook on looduslik lillemesi. See on osa testist. Veel üks erakordne mee-koogi tainas on soojendada seda veevannis. Nii selgub, et poolkastard, mis annab testile väga õrna struktuuri, mis on iseloomulik sellisele tuttavale lapsepõlve kookile nagu mesi kook.
Honey cake (samm-sammult retsept koos fotodega) - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Mesi peaks olema värske ja soovitavalt lilleline, kuid võib kasutada ka tatarit. Kui lisate tainale tume mee, on selle maitse kookis kõige märgatavam. Soovi korral võib mett asendada vahtrasiirupiga või melassiga.
Munale ja koogile lisatakse mettkooki, kuid isegi ilma nendeta saab seda kooki probleemiks muuta. Valmistatud tainas peaks lasta infundeerida ja seejärel jagada see mitmeks osaks kihid. Saate küpsetada küpsetatud ahju ahjus või pannil kuni roosilise värvuseni.
Klassikalisel retseptil peab kreem olema tingimata puding, kuid soovi korral võib meekooki kookida teiste maitsega.
Koori leotamiseks ja ravimiseks tuleb valmis kook vähemalt kaks tundi külmkapis eemaldada.
Klassikaline meekook: samm-sammult retsept koos fotodega
Tainas Koostisosad:
• naela kõrgeima kvaliteediga nisujahu;
• kolm kanamuna;
• 100 g või margariini;
• 70 g looduslikku lille mett;
• 20 g söögisoodat või küpsetuspulber tainas
Kreemi puhul:
• 300 ml sulatatud või tavalist piima;
• 200 g granuleeritud suhkrut või pulbrit;
• 150 grammi võid;
• üks muna;
• 30 grammi nisujahu;
• 1 g vanilli.
Ettevalmistus:
1. Tainas emailiga tassis segage suhkur, mesi ja või.
2. Asetage segu veevanni. Selleks võtke suurem pott ja pange sellele väiksem pott. Suures potis tuleb valada vett ja väikeses mee segus. Vesi peaks olema natuke.
3. Kuumutage meesegu, loksutades lusikaga või vahukihiga.
4. Kui konsistents muutub homogeenseks, lisage sooda.
5. Segage ja eemaldage veevannist.
6. Jahutage veidi. Vala tagasi tassi või kaussi.
7. Murdke munad tassi.
8. Võta segamiseks vahule.
9. Nisujahu tuleb sõeluda.
10. Lisa taigna vedelatesse osadesse jahu.
11. Segage tainas keskmiselt ühtlaseks.
12. Pange tainas lauale ja sõtkuge käega.
13. Lõika saadud tainas 7-8 viiludeks.
14. Pange erinevad kilekotid või lõikelauda nii, et tükid ei puutuks üksteisega kokku.
15. Eemaldage kogu küpsetamiseks külmkapis olev tainas.
16. Pool tunni pärast tainast.
17. Vahepeal saate ahju kütmiseks 180-200 ° C-ni sisse lülitada.
18. Vahetage rulli tükkideks sama suurusega ringidesse rulli. Võib juhinduda ümmarguse eemaldatava küpsetusplaadi läbimõõdust. 19. Kui on veel liiga palju tainast, tehke sellest täiendav kook valmis mee koogi tükeldamiseks.
20. Valmistage küpsetuspann. Levita seda küpsetuspaberiga või puista jahu.
21. Pange tainas ring.
22. Pange tainas eelsoojendatud ahju.
23. 4-5 minuti pärast eemaldage vorm.
24. Eemaldage sellest küpsetatud kook.
25. Pange järgmine rullitud tainas leht.
26. Küpseta nagu esimene.
27. Seejärel küpseta ahjus kõik ülejäänud koogid, kaasa arvatud lisarõngas tainast kaunistustest.
28. Eraldi kausis segage veidi pehme või segisti (veidi vähem kui minut).
29. Koori valmistamiseks valage kreemile suhkur ja jahu emailiga kaussi.
30. Smash sama muna.
31. Vala 3 spl piima.
32. Katke vanilliin.
33. Koguge massi seguriga, kuni struktuur on homogeenne.
34. Lisage ülejäänud kreemiga küpsetatud või korrapärase piima toodete nimekirja.
35. Pange kauss veevanni.
36. Soojendage, alati segades.
37. Seejärel, kui mass hakkab paksenema, eemaldage kreemi ettevalmistus veevannist.
38. Alustage segamist madala kiirusega.
39. Samal ajal, lusikaga, tutvustage veidi võid.
40. Beat kuni segatud ja ühtlane. Cream samm-sammult retsept mett kook foto valmis.
41. Kõik meekooki levikud paigutatakse ükshaaval suurele lamedale plaadile ja määrivad õrnalt pudra.
42. Kui kõik koogid on paigutatud, määrige kook ülevalt ja küljelt ülejäänud koorega.
43. Tainatäidete lisakoored tükeldamiseks.
44. Jahvatage kook segistisse, kuni see hakkab murenema.
45. Puista see kook kõigil külgedel. Mesi kook on valmis!
Honey Nut: samm-sammult retsept koos fotodega
Tainas Koostisosad:
• 150 g granuleeritud suhkrut (või pulbrit);
• kolm kanamuna;
• 100 g võid;
• 100 g vedelat mett;
• 15 g söögisoodat (või 10 g küpsetuspulbrit tainas);
• 450 g kõrgeima kvaliteediga nisujahu.
Kreemi puhul:
• 300 g magustatud kondenspiima;
• 150 grammi võid;
• 200 ml paksune hapukoor;
• 1 tl. vanilje;
• 150 g kividega ploomid;
• 150 g kooritud pähklid (või pekanipähklid).
Ettevalmistus:
1. Alustage tainast. Eemaldage nisujahu sõela kaudu. See protseduur aitab küllastada jahu õhuga ja eemaldada sellest liigsed lisandid.
2. Valage suhkur emailiga.
3. Murdke munad seal.
4. Segage massi või segage segistiga, kuni suhkur on lahustunud.
5. Nüüd seadke see tass kõrvale.
6. Teises tassis segage vedel mesi ja või. Kui mesi on paks, töötab see ka.
7. Pange segu aeglasele tulele.
8. Segage, kuni mesi ja õli on täielikult segunenud kuni homogeense vedeliku struktuurini.
9. Eemaldage tass kuumust ja jahutage veidi.
10. Valage magus-kreemjas segu tassidesse munade ja suhkruga.
11. Soojendage veidi tainas veevannis. Seda tehakse lihtsalt. Pliidile pannakse veidi suurem läbimõõduga pott kui pannil, mille tainas on tühi. Vala vette ja oodake aeglast keetmist. Pange tass tassile veega.
12. Segage katsemass ja kuumutage 3-4 minutit.
13. Segage segu segistiga, kuni on homogeenne struktuurne õrn mass. Selle protseduuri jaoks saate kasutada ka segisti.
14. Valage sooda või küpsetuspulber sõelutud nisujahu, sõltuvalt kasutatavast. 15. Vahustatud massis mõnes etapis jahu täitmiseks.
16. Samal ajal segage.
17. Kui tainas on jahedam, sõtle oma kätega.
18. Jagage tainas 6-7 osaks.
19. Paberikaane küpsetuspaber või silikoon. Võib kasutada eemaldatavat vormi.
20. Tehke testist üks osa.
21. Pehmendage tainas käega, et saada paksuseni ühtlane kiht.
22. Kuumuta ahi 180-200 ° C-ni.
23. Moodustage tainas küpsetamiseks 8-10 minutit.
24. Seejärel tõmmake vorm ahjust välja.
25. Tõmmake kook koos paberiga välja.
26. Ja vormis pannakse taas küpsetuspaber.
27. Pange testi teine osa vormi.
28. Küpseta nagu esimene kook.
29. Seega valmistage kooki kihid tainast kõigist osadest.
30. Asetage koogid lauale ükshaaval, et lasta neil jahtuda.
31. Osalege koorega ja täitke omatehtud meekook. Samm-sammult retsept koos fotoga järgib ploomide valmistamist.
32. Loputage seda soojas vees.
33. Valage kaussi puhas vesi ja jäetakse 5-10 minutiks.
34. Selle aja jooksul pange pähklid pannile ilma õli.
35. Pange see aeglasele tulele.
36. Küpseta pähkleid kuldpruuniks.
37. Pange need plaadile ja jahutage.
38. Käed pimedaks nahaks pähklitest.
39. Peenestage puhtad kerged pähklid segisti kaussi, kohviveski või lõikelauale korrapärase nuga.
40. Seejärel eemaldage ploomid veest ja kuivatage see veidi paberist salvrätikuga.
41. Lõika ploomid teraga kuubikuteks noaga.
42. Eraldi kaussi jaoks koorige segistiga minut pehme või.
43. Lisage suhkruga hapukoor, kondenspiim ja vanilliin.
44. Koguge see kokku 1-2 minutit, kuni see on sile.
45. Võtke kookile tasane plaat. 46. Pange esimene kook sellele.
47. Seejärel määrige koor.
48. Pange mõned ploomid.
49. Kata järgmise koogiga.
50. Määrige seda koorega.
51. Piserdage pähklipuru.
52. Nii laotage kõik koogid ja määrige neid koorega, vaheldumisi puistatakse ploomide ja pähklitega.
53. Viimane koorik määrib nii kreemi kui ka kooki külge.
54. Piserdage kook kõikidel külgedel pähklipuru.
Honey cake (samm-sammult retsept koos fotodega) - nipid ja näpunäited
• Parem on lisada küpsetuspulber, vanilliin ja sooda vahetult jahu segades.
• Soovi korral võib taigna valmistada küpsise kujul, mis pärast küpsetamist tuleb koogideks lõigata.
• Pärast lõikamist võib taigna jäägid kohe panna küpsetusplaadile. See ei ole oluline, millises vormis nad on, sest neid tuleb veel purustada.
• Pruuni tainast saab paigutada ühekordselt kasutatavasse kotti ja purustada rulli abil.
• Soovi korral võite hapukoorele lisada paksendaja, nii et kreem on paremini kookidele paigutatud.
• Selleks, et kook oleks paremini leotatud hapukoorega, on parem võtta madala rasvasisaldusega koor. Rasvaste ja mahlaste kookide armastajatele tuleks seda piimatoodet võtta rohkem rasvaga.
• Soovi korral kook, saate ise kaunistada.
