Guacamole - avokado viljalihast valmistatud kerge taimetoitlane suupiste on väga populaarne, nagu ka paljud traditsioonilised Mehhiko roogad. See paks avokaado kastmega keedetakse väga lihtsalt. Selle peamine täiteaine on paks avokaado püree, sõltuvalt eelistusest, kas kastetud kahvliga või purustatakse segistis. Seejärel lisatakse avokaado tselluloosile - tomatitele, küüslaugule, rohelistele või pähklitele - erinevaid vürtse. Guacamole'i retseptid on väga palju, nii et igaüks saab kaste oma maitse ja rahakoti segada.
Guacamole keedetakse vahetult enne serveerimist, seda toodet ei tohi hoida kauem kui tund: kõige tervislikum roog on see, mis on valmistatud enne serveerimist!
Kodus Mehhikos serveeritakse retsepti maisi žetoonidega ja meie laiuskraadidel on see lahutamatult seotud kartulikrõpsude või krõbedate kreekeritega.
- Küpsetusaeg: 10 minutit
- Pakend: 2
Guacamole - avokaado kastme koostisosad
- 1 avokaado;
- 2-3 kirsstomatit;
- 1 küüslauguküünt;
- 2–3 sprigs of corantro või petersley;
- 1 tl sidrunimahla;
- meresool, must pipar, oliiviõli;
- kartulikrõpsud serveerimiseks.
Guakamooli - avokaado kastme valmistamise meetod
Küps avokaado lõigatakse õrnalt pooleks, eemaldage luu ja eemaldage koor. Küpsete puuviljadega eemaldatakse koor väga kergesti. Kui kooriku pooled jäävad puutumata, siis saab neid serveerida kastmes.
Pange tselluloosist portselanist või klaasist kaussi, sõtle kahvliga. Kui sulle meeldib sile pasta, siis püree see puuvilja segistis.
Selleks, et avokaadod ei saaks ebameeldivat pruuni värvi, tuleb lisada sellele antioksüdant - lubi või sidrunimahl. Niisiis, pigista umbes supilusikatäit sidrunimahla, sega see puuviljapüreega.
Puhastame küüslauguküünt nahalt, purustame nuga, tükeldatakse peeneks, lisatakse püree külge pudeli.
Küüslauk võib vahele jätta ka küüslaugu pressis.
Magusad ja küpsed kirsstomatid lõigatakse peeneks, pannakse kaussi.
Kirsstomatite asemel võite võtta pool tavalist tomatit, ainult lasta olla küps ja magus, see mõjutab valmistoidu maitset.
Peeneks peeneks koriandiks või peterselliks, lisa ülejäänud koostisosadele.
Kindlasti rebige lehed rohelisest varrastest välja, õrn kastmes on ebameeldiv tunda kõvade varred.
Maitsestamise eelroog - pannakse värskelt jahvatatud musta pipra suur soola ja pipra.
Vala umbes 1 tl ekstra neitsioliiviõli.
Loomulikult on avokaado viljad rasvad ja paljud ütlevad, et ilma liigse õli kasutamiseta on võimalik seda teha, kuid minu arvates on see siin muide.
Segage pasta hästi, et koostisosad paremini teada saaksid, sool sulaks ja puder muutuks homogeenseks.
Me saame suure karpi krõbedast kiibist, võtame kaussi kastmega ja saame mugavalt - nautida elu. Bon isu!
Muide, klassikaline guakamool on lahja roog, seda saab valmistada Postis ning lisada ja mitmekesistada valikut, kasutada sibulaid, kuuma tšilli ja vürtsikasid maitsetaimi.