Suhkrud - suhkru valmistamise üldpõhimõtted
Nagu te teate, on kõik geniaalne - lihtsaim. Kui te olete mõelnud, kuidas soovida perekonnale teed, siis ärge seda üle pingutage. Suhkrutega lihtne kuklid on parim tee teele. Neid saab süüa nii puhtal kujul, kui ka levitada moosi või koorjuustuga. Olenemata sellest, millist tarbimisviisi valite, naudi seda lihtsat tassi.
Suhkruga kuklid - toidu ja roogade valmistamine
Suhkruga kukleid on väga lihtne valmistada. Isegi kui sa ei pea ennast väga kogenud kokk, siis järgige alltoodud samm-sammulisi juhiseid, saate kindlasti maitsva magustoidu. Suhkruga küpsetatud kuklid sobivad kõige paremini pärgamentpaberile. Pidevad koostisosad on munad ja jahu. Munad peavad olema värsked ja kõige parem on munakollased valgudelt eraldi peksida ja panna tainasse järjekindlalt. See lihtne nõuanne muudab tainas tünnid väga pehmeteks ja õhukateks.
Suhkrurulliretseptid:
Retsept 1: Suhkrupallid
Klassikalised suhkruga kuklid on kõige paremini keedetud vees. Pärm, mida on võimalik kasutada, on selles retseptis kirjeldatud kuiva pärmiga küpsetamist.
Nõutavad koostisained:
- Muna 3 tükki
- Kuiv pärm 1 kotike
- Või, koor 100 grammi
- Jahu 1 tass
- Puhastatud vesi 1 tass
- Granuleeritud suhkur
- Sool
- Vaniljasuhkur
- Taimne õli (tekkide määrimiseks)
Ettevalmistus:
- Valmistage tainas kuklid. Alustame tainast. Kuumutage pool klaasi vett, lisage sellele suhkur (paar supilusikatäit), lisage pärmi ja segage, kuni see on täielikult lahustunud.
- Sulatage või, valage see sügavatesse roogadesse, lisage seal suhkrut, soola ja vanilliini.
- Lisa tainas muna. Te saate seda täielikult juhtida ja seda saab ainult valgendada ja munakollane määrida kuklid nii, et need oleksid kuldsed ja isuäratavad. Pärast muna valage läbimõeldud jahu õhukesesse voolu ja hakake segama. Jätke tainas ühtlase konsistentsiga ja laske see jõuda.
- Kakskümmend kolmkümmend minutit hiljem tuleb tainast suurendada, segada uuesti ja pärast seda võite hakata kukleid valmistama.
- Sa võid anda kuklitele mingit kuju - teha need kuklid, koonused, südamed. Deco, kus sa küpsetad kukleid, et rasvata taimeõli ja panna pärgament. Pane kuklid tekile.
- Kuumutage ahi 180 kraadini ja küpseta kuklid suhkruga umbes 20-25 minutit.
Retsept 2: õrnad suhkruga kuklid
Pallid võib valmistada kas vees või piimas. Suhkruga piim-kuklid on valgemad ja pehmemad. Kõige paremini kasutatakse piima 3,2%, mis ei ole kooritud.
Nõutavad koostisained:
- Jahu 150 grammi
- Piim (3,2% rasva) 300 ml
- Pärm 15 grammi kuiv
- Kana munaga 2 tükki
- Või, 120 grammi võid
- 100 grammi suhkur
- Kaneel
- Sool
- Taimne õli
Ettevalmistusmeetod:
- Kõigepealt valmistage keetmine. Kuumutage pool piima toatemperatuurini, lisage 50 grammi sõelutud jahu ja kuiva pärmi. Segage hästi ja jäta 50-60 minutiks.
- Lisage pärast seda aega suhkur, muna, jahu, sulatatud või, sool ja kaneel. Segage hästi ja seadke 40-50 minutiks.
- Kui tainas on valmis, tee sellest mis tahes kuju.
- Kuumutage ahi 180 kraadi. Määrige deco võiga, asetage pärgamentpaber alumisele kohale ja asetage kuklid. Küpseta neid umbes kakskümmend minutit.
Retsept 3: Pärmivaba suhkrupott jogurtil
Enamik kukleid valmistatakse pärmi abil. Aga see ei ole täiesti kasulik, aga mida teha, kui kodus ei olnud pärmi? Kas on võimalik loobuda ideest valmistada maitsvat? Ei, ei! Teeme maitsva rooga, mis mitte ainult ei saa maitsvat, vaid valmistab ka väga kiiresti. Starteriga kuklid valmistamiseks võite asendada jogurtit.
Nõutavad koostisained:
- Jahu 2 klaasi
- Jogurt, looduslik, suhkruvaba, 2 tassi
- Suhkur
- Küpsetuspulber 15 grammi (1,5 kotti)
- Sool
- Taimeõli 2 spl
- Ratsasuhkur (kuklid piserdamiseks)
Ettevalmistusmeetod:
- Pärmivaba taina tegemine on kiire ja lihtne. Esmalt segage komponendid - kuiv (jogurt ja taimeõli) eraldi, vedelikuna - eraldi.
- komponendid (kefiir ja või) segatakse eraldi, kuivatatakse (jahu, vürtsid ja küpsetuspulber) - eraldi. Seejärel ühendage kõik ühes sügavas mahutis ja sõtkuge hästi oma kätega. Mida peaks tainas lõpuks tegema? See peaks olema väga pehme ja veidi kinni jääma. Küünalde kergeks vormimiseks, harja käed õli.
- Andke suhkrukoogidele igasugune kuju ja asetage need tekile, õlitatud ja küpsetatud pärgamentiga kaetud.
- Kuumutage ahi 200 kraadini. Laske kuklid küpsetama umbes 20 minutit, seejärel piserdage need pulbrilise suhkruga ja serveerige.
Suhkruga kuklid - saladused ja parimad kokad
- Selleks, et kuklid oleksid kuldsed, määrige need munakollase, suhkru ja vee seguga. Ühe munakollase jaoks on vaja kasutada 1 supilusikatäit suhkrut ja vett.
- Piserdage suhkrukott üle kuklid, eemaldades need ahjust.
- Rosinad, kuivatatud aprikoosid, suhkrustatud puuviljad võib lisada suhkruga muffiniteigile. Samuti ärge unustage lõhnavaid vürtse - vanilli, nelk, kaneeli.
