Xe porgand - tulekahju eelroog! Lõhnav retseptid heh porgandid liha, kala, seente, baklažaani, kanaga

Xe porgand - tulekahju eelroog! Lõhnav retseptid heh porgandid liha, kala, seente, baklažaani, kanaga

Heh - Korea roog, millel on võrreldamatu lõhn ja vürtsikas maitse.

Seda saab valmistada erinevatest toodetest, kuid üks koostisosa jääb muutumatuks - see on porgand.

See muudab suupiste valgeks, mahlakaks ja harmooniliseks aromaatsete vürtsidega.

Porgand Xe on rikkaliku maitsega ökonoomne roog, mida kindlasti proovida.

Valmistage ette?

Porgand Xe - üldised toiduvalmistamispõhimõtted

Suupiste - porgandi alus. Sile, oranži ja suurte juurviljade valimine. Nad peavad olema mahlane ja see ei ole ainult maitse küsimus. Lõtvunud ja lahtised porgandid on õrnalt riivitavad või lõigatud. Tavaliselt hõõrutakse köögivilja spetsiaalselt harvemini lõigatud spetsiaalselt riivitud õlgadele. Võite kasutada spetsiaalseid koorimisega sarnaseid noad.

Mis lisatakse hehile porganditega:

• Vürtsid. Maitse ja hämmastav maitse.

• Liha, kala, kana. Traditsiooniliselt on need tooted toores. Aga mõned koduperenaised eelistavad neid keeta või praadida.

• Sibul ja küüslauk. Neid lisatakse peaaegu kõikidele hehoo suupistetele: köögiviljade, kala, liha.

• Äädikas. See annab maitsele ja säilitab toores kala või liha.

• Erinevad köögiviljad: baklažaanid, paprika, tomatid.

Hex täidetakse taimeõliga. Tavaliselt kuumutatakse seda väga kuuma, kuni suitsu ja seejärel valatakse suupiste. Heh nõuab marinatsiooni ja nõudmist. Seda ei tarbita kunagi kohe pärast valmistamist, peate ootama vähemalt 2 tundi. Aga nii, et toidu ja vürtside maitse ilmneb, tõmmatakse suupiste 12 tundi.

Retsept 1: Porgand ja liha Xe

Kasutatud veiseliha. Kuna liha ei ole kuumtöödeldud, peate valima vastutustundliku lähenemise ja ostma toote kontrollitud kohtades. Koostisosad

• 600 grammi porgandit;

• 400 grammi veiseliha;

• 2 supilusikatäit äädikat (sisuliselt 70%);

• 1 lusikas soola;

• 25 grammi suhkrut;

• 1 lusikatäis Korea vürtse;

• 90 grammi õli;

• 1 sibul;

• 0,5 liitrit paprikat;

• 4 küüslauguküünt;

• 0,5 supilusikatäit kuuma pipart.

Cooking

1. Lõika küüslauk peeneks ja praadige pooleks taimeõlist. Lisage Korea vürtsid, paprika, kuumad paprika ja segage segu hästi, nii et see lahustab maitse. Jälgime, et mitte põletada, pidevalt segada.

2. Hõõruge või koorige porgandit pika õllega, segage pannile ja laske marinaadil.

3. Liha tuleb külmutada ja lahjendada õhukesteks tükkideks. Lisage suhkur, äädika sisuliselt, segage ja lase veiseliha sulatada. Marina 2 tundi.

4. Pigistage liha niiskust ja äädikat, mis on juba imendunud kogu vajaliku. Kombineeri porganditega, soolaga.

5. Lõika sibul rõngasteks, praadige õli teises pooles roosaks värviks.

6. Valage kuumad sibulad porganditesse, segage spaatliga, katke ja 2 tunni pärast saate proovi võtta!

Retsept 2: kala porgand xe

Sellise hehu valmistamiseks vajavad porgandid toores kala. See on parem kasutada seda mõne luudega. See on maitsev roosade lõhe, haugi, säga, kuigi mõned koduperenaised suudavad süüa isegi luude rusikast.

Koostisosad

• 500 grammi porgandit;

• 300 grammi kalafileed;

• 5 küüslauguküünt;

• 3 sibulat;

• 3 lusikatäit suhkrut;

• 2 supilusikatäit äädikat 9%;

• 30 grammi sojakastet;

• 1 lusikas soola;

• 70 grammi õli;

• must pipar, punane, koriander.

Cooking 1. Kergelt külmunud kala tükid lõigatakse ribadeks, puista soolaga, vala äädika ja jäta 20 minutiks.

2. Peened porgandid, tükeldatud sibul õhukesteks poolrõngadeks, tükeldage küüslauk ja pange see kokku.

3. Lisage maitseained, sojakaste ja marineeritud kala.

4. Lõika küüslauk.

5. Kuumutage pannil olevat õli kuni suitsu, küüslaugu viskamist, praadige 3 sekundit.

6. Täitke porgandimass kuuma seguga. Kohe katke, laske seista 2 tundi. Siis saate segada ja külmutada külmkapis üleöö.

Retsept 3: porgandid ja heeringas Xe

Porgandite valmistamiseks hehi kasutamisel kasutatakse värsket kala või külmutatud kala. Marineeritud või soolatud heeringas ei tööta. Selle kala suupiste eripära on tomatiketsupi lisamine. Vajadusel saab kasutada mis tahes vürtsikastet, lisada lihtsalt veel pipart.

Koostisosad

• 3 porgandit;

• 1 heeringas;

• 2 sibulaid;

• 1/3 tassi õli;

• 1,5 spl suhkrut;

• sool, pipar;

• lusikatäis äädikat;

• 1 loorberileht;

• 2 lusikatäit ketšupit.

Cooking

1. Me vabastame heeringa peast, harjast ja suurtest luudest. Lõikame piklikuks õhukesteks tükkideks. Kui kala on pehme, võite veidi külmutada.

2. Segage äädikas tükeldatud sibulrõngastega ja valmistatud heeringaga. Ülejäänud koostisosade valmistamise ajal jätke marinaadile.

3. Peeneks porgandid õlgedega, segatakse sibula ja heeringaga. Sool, pipar, ketšup ja rebitud loorberileht.

4. Me segame kõik meie kätega põhjalikult, püüdes mitte kahjustada räime tükki.

5. Kuumutage õli ja valage suupiste. Valmis! Jääb ootama vähemalt tund ja võite proovida. Aga parem on taluda päeva külmas

Retsept 4: Heh porgandid seentega

Selle tassi jaoks on vaja värskeid šampinjone, parem on mitte kasutada seente. Me saame kasvuhooned. Mõnikord valmistatakse sama suupisteid marineeritud seentega, miks mitte.

Koostisosad

• 4 porgandit;

• 150 grammi šampinjonit;

• 2 sibulat;

• sool, punane pipar;

• 2 supilusikatäit äädikat;

• 5 lusikatäit võid;

• 2 küüslauguküünt.

Cooking

1. Kolme pesta ja kooritud porgandit pannakse tassile.

2. Sibul tuleb lõigata poolrõngasteks ja segada porganditega.

3. Lisage äädikat, soola, suhkrut ja segage. Puista punase pipra ja hakklihaga.

4. Lõika šampinjonid ribadeks. Ideaaljuhul lisatakse need toorelt, kuid praadida veidi, et suupisteele oleks rohkem väljendunud seene maitse.

5. Kuumutage õli, seadke maksimaalne soojus ja praadige seened üks minut.

6. Spread köögiviljadele, katke ja anna maitseainetesse suupisteid.

7. Pärast pool tundi, avage, segage, tampige ja saatke infundeerimiseks vähemalt 5 tundi.

Retsept 5: Porgand Xe kana rinnaga

Selle suupiste valmistamiseks on lisaks porganditele vaja kanafilee ja paprika. Soovitatav on kasutada punase värvi kaunistusi, kus porgand muutub rohkem isuäratavaks ja heledamaks.

Koostisosad

• 500 grammi porgandit;

• 200 grammi kana;

• 2 paprika;

• 1 sibul;

• 2 supilusikatäit äädikat;

• 100 grammi õli;

• 0,5 tl. punane pipar;

• sool, suhkur;

• küüslaugu maitsmiseks.

Cooking

1. Pesta filee, kuivatada ja lõigata need ilusaks õlleks.

2. Segage äädikas näputäis soola, lisage veidi suhkrut ja saatke kana. Segage, jäta tund aega. 3. Hõõruge porgand, lisage soola, lisage tükeldatud küüslauk, punane pipar.

4. Bulgaaria pipar on puhas ja lõigatud väga õhukesteks rõngasteks. Segage porganditega.

5. Lisa köögiviljadele marineeritud kana.

6. Sibul lõigatakse mis tahes tükkideks, võib olla kuubikud, poolrõngad või rõngad.

7. Vala õli pannile, prae sibul.

8. Täitke salat õliseguga, segage.

9. Me liigume suletud konteinerisse ja saadame nõu. Mida pikemat marinat, maitsvam suupiste.

Retsept 6: porgandid munakanal Heh

Vürtsika suupiste suvine versioon. Selleks on vaja värsket baklažaani. Parem on kasutada väikeseid seemneid ja õrna nahka. Kui kibestunud baklažaanid, leotame neid eelnevalt soolases vees.

Koostisosad

• 4 porgandit;

• 2 baklažaani;

• 1 tl. soolad;

• 20 grammi äädikat;

• 2 lusikatäit suhkrut;

• 2 lusikat sojakastet;

• 3 küüslauguküünt;

• 70 grammi õli;

• punane pipar, koriander.

Cooking

1. Peened porgandid, segada hakitud sibulaga, soolad köögiviljad ja jätta lauale. Pool tunni pärast valage eraldatud mahl välja.

2. Baklažaanide valmistamine. Eemaldage sabad ja otsad, lõigake suured pulgad. Vajadusel leotage mõrudus.

3. Nüüd peate valmistama baklažaane. Sest heh saab neid praadida. Mõnikord on tükid lihtsalt keedetud või vees. Valige sobiv valik. Kuid on väga oluline, et köögiviljad pehmeks ei jääks, tükid peaksid jääma kuju ja tihedaks.

4. Külmad baklažaanid, segatakse teiste köögiviljadega.

5. Lisage pipar, purustatud koriander, valage sojakaste ja pange küüslauk. Kõik need vürtsid ei saa seguneda, lihtsalt jaotada köögiviljad. 6. Suhkur segatud äädikas, valage suupiste.

7. Me soojendame õli väga kuuma olekusse, valame suupiste ja saame selle valmis! Jääb ainult segada ja marinaadid eemaldada paariks tunniks. Parem on teha heh hommikul, et see oleks õhtul valmis. Või õhtul suupiste järgmisel päeval.

Retsept 7: Sealiha porgand xe

Teine vürtsikas suupistega liha. Sealiha on palju pehmem ja õrnam kui veiseliha, läheb hästi porganditega. Selle valiku ettevalmistamine eeldab pikka marinatsiooni, kuid tassi lõplik maitse üllatub.

Koostisosad

• nael porgandit;

• 300 grammi sealiha;

• 2 supilusikatäit äädikat;

• 200 grammi sibulat;

• 150 grammi õli;

• punane, must pipar, sool, väike suhkur.

Cooking

1. Sealiha valmistamine. Eemaldage tükist kõik filmid ja rasv, me ei vaja seda. Pühkige liha kuivaks ja lõigake õhukesteks ja pikkadeks õledeks. Oma kuju säilitamiseks peate seda tegema kiudude abil.

2. Valage liha äädikas, segage ja eemaldage mahutisse. On vaja taluda sidrunit äädikas vähemalt 4 tundi, parem. 12. Eemaldage pakend liha külmas.

3. Pärast seda lisage liha soola, pipart, suhkrut ja segage. Laske seista veel üks tund.

4. Puhastame sibulad, lõigatakse need poolrõngasteks ja pannakse liha peale.

5. Porgandite puhastamine ja riivimine. Levita sibulale kiht. Vajutage kergelt alla.

6. Pane pannile tulekahju. Vala õli ja keeda.

7. Lusikatäis veega porgandit kuumaga, proovige seda ühtlaselt teha. See pisab ja vahtub veidi.

8. Kallutage sealiha köögiviljadega, viige see õhukindlasse anumasse ja eemaldage veel 4 tundi.

Porgand Xe - näpunäited

• Heh on maitsev, kui seda valmistatakse mahlakastest porganditest. Aga kui majas sellist poleks, siis hõõrume seda, mis on, me paneme suure kolju ja valame selle peale keeva veega. Paar sekundit. Siis me läheme tassile, saate kohe lisada vürtse, äädikat. Kuumad porgandid imavad neid kiiremini.

• Lihtsaim viis hehi jaoks kasutada tavalisi vürtse Korea porganditele. Kui maitseained ise segunevad ja mördis peenestatakse, saadakse palju maitsvamaid ja aromaatsemaid. Selleks tehke koriandr, erinevad piparid, saate lisada nelgi, mõne kuivatatud maitsetaimi ja hea lihvimurra. Muide, küüslauk on soovitatav ka hõõruda nii, et eeterlikud õlid eristuksid sellest, suupiste muutub lõhnavaks ja maitsevaks.

• Kahtlemata toorliha või kala kvaliteet? Marineerige need eelnevalt, lisage äädikas, sool ja külmkapis vähemalt 24 tundi.

• Kuigi heh ja seda peetakse vürtsikaks suupisteks, ei saa te lisada suurt hulka pipart. Saage kerge ja värske salat.

Kommentaarid (0)
Populaarsed artiklid
Otsing