\ t
Kodune pasta on nii lihtne. Püüdke süüa seda üks kord, ja poest pärit makaronid, isegi kõige kallimad, ei jäta konkurentsi! Meeldejääv kleepimise kuju valimisel ja selle värv ei ole piiratud. Selles retseptis teeme rohelist. Värvimiseks kasutage looduslikku värvi - rohelist spinati. Ärge ärritage, kui sa ei saa värsket spinati osta või kasvatada, see asendatakse edukalt külmutatud.
Valmistatud pasta võib ladustada nii tihedalt suletud purgis kui ka tavapärastes pasta, kuid kuivatage see kindlasti õhu käes.
- Küpsetusaeg: 60 minutit
- Pakend: 4
Koostisosad kodus valmistatud pasta spinati ja roheliste hernesekastmega
pasta jaoks:
- 200 grammi nisujahu (ja mõningaid jahu laudade valmistamiseks);
- 1 suur kana muna;
- 200 g värsket spinati.
Kaste:
- 100 g rohelisi hernest;
- 2 küüslauguküünt;
- 70 g võid.
Meetod kodus valmistatud pasta valmistamiseks spinatiga rohelises hernes kastmes
pasta valmistamine. Esmalt eraldage värske spinati lehed varrest, peske ja blanberige keeva veega 3 minutit.
Blanšeeritud spinati toss koonusesse, pigista hästi, me ei vaja liigset niiskust! 200 g värskest spinatist ilmnes tihe tükk, mis kaalus umbes 80 g, umbes sama palju kui toores kana muna.
Blanšeeritud spinat ja toores muna segatakse segistis, kuni mass on sile. Tulemuseks on heleroheline sohv, mis meenutab vetikate õitsemise ajal suvepiiri.
Me valame tükeldamislauale jahu, keskel rakeerime kraateri, mille keskel valame rohelist massi. Koostisosade arvutamine on alati sama: üks muna 100 g jahu kohta. Kuna pasta on keedetud spinati lisamisega, asendatakse teine muna võrdse osaga roheliste massist.
Segage tainas, kuni see enam tabeli külge ei kleepu. Seejärel mähkime selle kile ja laseme külmkapis 30 minutit puhata.
Puista laud jahu. Jagage tainas pooleks. Me rullime iga osa pika ja õhuke ristkülikuni, umbes rulli laiuse ja umbes 80 cm pikkuse. Tainat on väga mugav kasutada spetsiaalse masinaga pastatootmiseks, kuid mul pole seda veel.
Keerake tainast rull välja 1,5 cm laiuste tükkidena.
Piserdage pind manna, asetage pasta, kuivatage 15 minutit.
Makaronite kuivatamise meetodid
Tassil, mis on puistatud maisi või manna. Kleeplindid peavad olema lõdvalt, mitte jääma kokku.
Kuivatamismeetod # 2. Riputame lindid tavalisele riidepuudele ja asetame selle soojasse kohta ventileeritavas ruumis.
Sellest rohelisest tainast võite ka teha väga ilusa lasagna, kuid ma ütlen teile seda teist korda.
Selleks, et valmistada kodus valmistatud pastat spinatiga 100 grammi valmis pasta kohta, võtke 1 liiter keeva veega. Samal ajal pannakse kastrul ja värsked rohelised herned. Küpseta 6 minutit, tõmmake see sisse.
Kastmise tegemine
Mördis või segistis hõõruge 2 küüslauguküünt soolaga, kuni hakkad. Kuumutage või, segage küüslauguga. Vala spinati kastmega pasta.
Kodus valmistatud pasta spinati ja roheliste hernes kastmega tuleb puistata riivitud juustuga ja süüa rõõmuga!
