Munade ja majoneesi salatid on rikkad ja toituvad. Erinevalt teistest bensiinijaamadest peetakse majoneesi rohkem kalorisisaldusega ja sellega maitsestatud salatid ei ole kerged. Aga see ei ole põhjus, miks keelduda maitsvaid toite. Piduliku laua jaoks on võimalik valmistada salateid ja kõrge rasvasisaldusega majoneesi ning igapäevases menüüs on parem piirata vähem kaloreid.
Valmistise keerukus sõltub ainult valitud retseptist või pigem salatitüübist. On segatud salateid, kus kõik koostisosad purustatakse ja kombineeritakse ühe tassi. Rakendamise keerulisemaks peetakse paisutatuks, mille komponendid on paigutatud kihtidesse. Pidulikuks salatiks on originaalne välimus, siis peate disainiga natuke pehmendama.
Sa ei tea, kuidas päevast laua kiiresti ja lihtsalt paigutada või pidulik peol korraldada? Meie valik salatite valikuid muna ja majoneesiga aitab.
Üldised põhimõtted salatite valmistamiseks muna ja majoneesiga
Iga salati peamine reegel - kõik kiiresti riknevad toidud peaksid olema ainult värsked. Kui koostis sisaldab keedetud liha või mereande, valmistatakse need mitte varem kui viis tundi enne keetmist. Õhtul on soovitav keeta ainult kana, ööseks tuleks see külmkapis eemaldada.
Salatite majoneesi saab ise valmistada. Kaste ostmisel peaksite kaaluma salati rasva- ja kalorikomponentide osakaalu. Kuiva kanarinda jaoks on parem kaste kastmes ja mereannid vähem kaloreid täita. Kodune majonees on soovitatav süüa enne salatikaste.
Salatite moodustamine kihtidena, kandke toodetele vähe kastet, et saada liiga rasvane tass. Koorikute ja mahlane köögiviljade kihid vahele jätavad (ei määrita), nii et nad ei anna ekstra mahla. Segasalatites sisestage kastmes järk-järgult. Lisage kaks lusikat majoneesi, segades alati iga kord soovitud konsistentsi saamiseks.
Majoneesiga salatid on pika aja jooksul isegi külmkapis säilitamiseks ebasoovitavad. Toit ei ole lihtsalt riknev, pikad lihtsad värsked köögiviljad annavad palju mahla ja maitse kannatab väga. Segasalatid selles osas võita, neid saab väikeste portsjonitena uuesti täita.
Segatud salat muna ja kanarinda majoneesiga - „vaarao”
Koostisosad:
kana, keedetud filee - 0,5 kg;
500 gr. keskmise suurusega seened;
kaks sibulat;
purki maisi;
seitse keedetud muna;
madala kalorsusega majonees;
250 gr. krabi pooltooted - söögipulgad.
Ettevalmistus:
Seened lõigatakse neljaks osaks, väikeseks tükeldamiseks sibulaks. Keeda kõik koos taimeõlis, kuni keedetud, jahtuda.
Keedetud kanaliha, munad ja krabi pooltooted lõigatakse väikesteks proportsionaalseteks kuubikuteks.
Ühendage kõik valmistatud tooted kaussi, pange mais. Lisage salatile veidi soola, segage, lisage majonees.
Muna ja kalmaari majoneesi salat - “Poseidoni kingitused”
Koostisosad:
kaks kalmaarirümpasid, kaaluga pool kilo;
200 gr. krabivalmistatud toidud;
kolm keedetud kanaliha ja vutimunad;
konserveeritud suhkrumais - väike purk;
200 gr. merikapsas;
kõik majoneesid;
100 grammi soolatud kaaviar pollokit, lõhe või moiva.
Ettevalmistus:
Kalmaaride sulatatud rümbad, pesta hästi, eriti nende sisemine osa. Kastke keevasse vette, keedetakse kergelt keema umbes kaks minutit. Me võtame puljongist välja ja jahutame.
Eemaldage oma kalmaaride akordiplaadid, lõigake liha kitsa, lühikese nuudliga. Krabipulgad, mis on lõigatud õhukesteks ribadeks, lühendavad neid poolteist sentimeetrit. Kana munad lõigatakse väikesteks viiludeks.
Me levime kalmaari, krabikooki ja mune kaussi. Lisage marinaadist marineeritud merikapsas ja mais. Lisage veidi majoneesi, lisage soola ja segage hästi.
Me levime keedetud salatit serveeritava tassi keskele. Piki servi, asetage vutimunad kaheks ja kaunistage need kaaviariga.
Õlil konserveeritud kala salat muna ja majoneesiga - „Jalgpall”
Koostisosad:
kaks purki mis tahes kala õlis;
kaks keedetud kartulit;
värsked tomatid - 2 tk;
lopsakas roheline sibul;
kolm suurt keedetud muna;
keskmine majonees;
purki musta oliive, seemneteta.
Ettevalmistus:
Pigista õli purkidest kala külge, pane viilud plaadile. Õrnalt murdes, vali kõik luud ja mash kala kahvliga.
Munakollased ja tomatid, mis on lõigatud väikesteks kuubikuteks, väikesed lõigatud oliivid.
Serveeritavale taldrikule või suurele õhtusöögiplaatile pannakse kala ring. Kihistame kala kihi majoneesiga ja hõõrume sellele kartulit keskmise riiviga. Korrigeerime kartulikrõpsudega kahvliga, kui see on ebaühtlaselt asetatud ja nagu kala, määrime majoneesiga.
Kartulite peale asetage värskeid tomateid ja neile - tükeldatud munakollane. Kandke õhukese majoneesikihiga.
Iga uus kiht peaks olema eelmisest veidi väiksem. Salat peab olema kujundatud kuppel.
Salati pinnal on kuus kuusnurka mustad oliivid: üks keskel, neli külgedel. Vaba ruum, mida me magama hõõrume väikese riivvalgu sisse. Seeläbi jäljendame me jalgpalli palli pinnal olevat mustrit.
Puistage salatil vaba ruumi salatiga hakitud sibula suledega.
Mitmekihilised salatid munaga ja kanamajoneesiga - “Ananass”
Koostisosad:
kolm suurt kartulit;
kaks keskmist kanaliha;
keedetud kanamunad - 3 tk;
100 grammi värsket „hollandi” juustu;
majonees;
kuus väikest marineeritud kurki;
suur sibulapea;
rohelise sibula sulged;
150 grammi pähkleid, kooritud.
Ettevalmistus:
Valmistage ette kartulid ja kanajalad. Keeda eraldi, kergelt soolatud vees, jahutage. Kana on parem süüa õhtul jahtuda, ilma puljongist välja võtmata.
Dice väikesed kurgid ja sibulad. Me paneme kurgid väikesesse kaussi, ootame kümme minutit ja vajutage kergelt.
Ümbritseva ovaalse roogaga hõõruda keedetud kartuleid. Tasandage see noaga, moodustades ühtlase kihi ilma tühikuteta. Me korrigeerime - lõigame ühe serva ja vastupidi poolringikujuline.
Lisage veidi soola kartulikihile, puista pipariga ja määrige majoneesiga. Top hakitud sibul ja pool peeneks hakitud kana lihast. Kandke õhuke kiht majoneesikihist.
Nüüd asetage kurgid ühtlaselt ja järgmine kiht - ülejäänud kana. Need kihid on kergelt määritud kastmega.
Järgmine kiht on väikestes kiibides riivitud juust, mille peale on riivitud muna. Ülemine muna kiht on hästi kaetud majoneesiga.
Valmistame salat pähkli tuumadega, paigutades pooled lainelise küljega üles. Rohelise sibula sulgedest moodustub improviseeritud ananassi „lehestik”.
Immutamiseks pange salat üle öö.
Kooritud salat muna ja kanamajoneesiga - „Seenkant”
Koostisosad:
keedetud kana, eelistatavalt valge liha - 200 gr.
viis väikest marineeritud või marineeritud kurki;
pool tassi majoneesi; kaks suurt keedetud kartulit;
100 gr. marineeritud, keskmise suurusega seened;
värske tilli;
kolm kõvaks keedetud muna;
kaks suurt salati lehed.
Ettevalmistus:
Lai lameda plaadi põhi on kaetud pestud ja hästi kuivatatud salati lehtedega. Me panime neile kulinaarse ringi. Sellise seadme puudumisel saate kasutada omavalmistatud, kahekordsest plastpudelist välja lõigatud.
Levitage salatiks kihid. Esiteks, umbes kolm kartulit, purustage seda kergelt lusikaga ja kaetakse majoneesiga. Üle pannakse peeneks hakitud kana, määrime seda ka majoneesiga. Hõõruge kurgid karmilt üles ja asetage neile väikesed seened. Suured seened ei ole liiga väikesed. Jällegi kantakse õhukese majoneesikihiga. Viimane on riivitud väikesed valgud.
Eemaldage rõngas ettevaatlikult, kergelt katke salati küljega majoneesiga, kaunistage ülemine riivitud munakollane. Me kaunistame meie kännu põhjas tervete marineeritud seentega.
Enne serveerimist lahkume õlle-salatist - eemaldage see kolm tundi külmkapis.
Mereandide salat majoneesiga ja mereandidega - “Dragon”
Koostisosad:
krevetid kestas - 400 gr;
kaks kalmaari rümpasid;
300 gr. koorimata rannakarbid;
kolm muna;
klaas konserveeritud hernest;
pool suurt sidruni;
majonees.
Registreerimiseks:
Bulgaaria pipra suured viljad;
salatilehed;
lusikaga konserveeritud herned.
Ettevalmistus:
Keeda munad soolaga, kõvaks keedetud, jahutage külma veega, puhas.
Eraldi, kergelt soolatud vees, keedetakse mereande kuni valmisolekuni. Jahutage
Kallutage sidruni keeva veega, pigistage mahl, filtreerige läbi sõela.
Kalmaarid vabastatakse akordidest, lõigatakse väikesteks ribadeks. Me lahti krevetid, eemaldame kestad ja lõigame munad väikesteks kuubikuteks. Kombineerige krevetid munade ja rannakarpidega, lisage herned, kalmaarid, puista lahjendamata, sidrunimahl, segage hästi. Me täidame saadud massiga majoneesi.
Ovaalne roog on kaetud salatilehtedega. Üles asetab keedetud salat ja anna sellele draakonikuju.
Loputage Bulgaaria pipart. Lõika vars, lõigake mööda, eemaldage seemned ja peske uuesti.
Ühes pooles, kumer külg ülespoole salati põhjas - see on “draakoni” pea. Ülejäänud pooledelt lõigatakse laia, "ühekordselt" küljelt 2 cm laiune riba ja rakendame seda "pea" külge, tuberkulliid ülespoole - otsaesise imitatsioon tuleks saada. Me teeme Drakoshe silmad hernesemestest, paneme neile kalmaarid - kulmud. Lõigake keel ja jalad ülejäänud piparimassist välja. Teeme tehtud ettevalmistused vajalikesse kohtadesse. Ülepoole, "mööda künka", paigutame herned.
Lihtsaim salat muna ja majoneesiga rohelisest sibulast - „Kevad”
Koostisosad:
noored rohelised sibulad - 2 kohev kobaraid;
majonees;
viis suurt muna.
Ettevalmistus:
Me valime sibulad. Lõigake valge juurest ära juure jäänused, puhastame reostuse. Me rebeneme tuhmunud, niisutatud või rikutud suled. Peske sibulad jahedas vees, loksutage ja pange pesu rätikule.
Keeda kõvaks keedetud mune. Me jahutame, olime langenud külma veega, ja me selgeme.
Peeneks lõigatud sibula suled väikesteks rõngasteks. Veidi natuke soola ja naela, vajutades kausi põhjaga kahvliga.
Me paneme munad kuubikuteks sibuladeks. Lisage veidi majoneesi ja segage hästi. Kastekoguse kohandamise protsessis. Salat ei tohiks majoneesikastmes "ujuda".
Kiire salatiroog muna ja majoneesiga vahetu nuudlitelt - "Bach"
Koostisosad: vermikellid või instant nuudlid - kaks pakki;
neli keedetud muna;
suur, mahlane porgand;
väike sibula pea;
majonees - 4 lusikat.
Ettevalmistus:
Keeda vett. Pakendil, kus on pasta, läbime veerepinna. Seda on vaja lihvida, kuid mitte liiga madal. Võite lihtsalt pakendit eemaldamata käega purustada. Vala vermicelli väikesesse kastrisse, pange kõik vürtsid ja vala selle peale keeva veega. Kata kaanega, tühistada. Niipea, kui nuudlid hästi paisuvad, segatakse, dekanteeritakse ülejäänud vesi ja jahutatakse.
Lõika värske porgand väikese või keskmise riiviga, lõigake munad väikesteks viiludeks, tükeldage sibulad. Lõigatud tooted ühendatakse jahutatud nuudlitega. Segamine väikestes kogustes siseneb majoneesi salatisse.
Salatite keetmine muna ja majoneesiga - kasulikud näpunäited
Omatehtud majoneesil on ostetud kastmega võrreldes suur eelis. Seda saab alati teha vastavalt teie soovile ja seetõttu vastab salat teie ootustele.
Pidulikuks söögiks mõeldud salatid munaga ja majoneesiga soovitatakse täita mitte varem kui tund enne serveerimist. Erandid on komplekssed (puff), mis vajavad immutamist. Tavaliselt keedetakse neid õhtul ja paigutatakse ööseks külmkapi “sooja” kambrisse.
