Hautatud oad seentega - rikkalik taimset toitu, mis sisaldab rohkelt taimseid valke. See retsept sobib lahja menüü jaoks, kuna see sisaldab ainult taimset koostisainet ja ei sisalda loomset saadust. Kui ei ole aega toitu kuivatatud oad valmistada, siis on olemas hea alternatiiv - konserveeritud oad. Köögiviljade konserveerimise aeg väheneb poolele tunnile.
Selle retsepti kohaselt küpsetatud seente köögiviljahaud on nii toitev, et saate esimese söögikorra valmistamise peatada õhtusöögiks, vaid taldrikuist.
- Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit
- Pakend: 4
Koostisosad seente hautatud oamahliga
- 200 g kuivatatud oad;
- 300 g šampinjonit;
- 120 g sibulat;
- 150 g porgandit;
- 60 g ketšupi;
- 15 grammi sojakastet;
- 5 g magusat paprika pulbrit;
- sool, taimeõli, maitsetaimed serveerimiseks.
Oad hernes küpsetatud seente valmistamiseks
Küpsetusaja lühendamiseks leotage kuivad oad külma veega mitu tundi ette. Vesi muutub mitu korda. Kaunviljade eeltäitmine aitab vabaneda sellistest muredest nagu kõhupuhitus. Seejärel valage oad sügavasse pannile, valage pliidi peale 2,5 liitrit külma vett. Me valmistame 50 minutit pärast keetmist, keetmise lõppedes soola maitse järgi. Valmistatud oad visatakse sõelale.
Muide, saate teha maitsvat taimset suppi oamahlale. Aga nüüd oleme huvitatud retseptist seente hernes.
Kui oad on keedetud, valmistage ülejäänud köögiviljad ja seened. Peeneks sibulad tükeldatakse. Jätke üks väike sibul seente küpsetamiseks.
Lõika porgandid ribadeks või hõõruge need suurele köögivilja riivile.
Värsked šampinjonid pestakse põhjalikult külma veega kraaniga, mis on pandud paberil, et kuivatada seeni.
Kui šampinjonid ei ole nähtava mustusega, siis saate neid lihtsalt niiske lapiga pühkida.
Kuumuta kaks supilusikatäit taimeõli pannil. Esmalt pange sibul kuumale või süüa paar minutit. Siis viskame kõik šampinjonid pannile. Küpseta 5-6 minutit kuumal temperatuuril, vala lõpuks sojakaste ja puista magusa paprikaga.
Soojendame 30 g taimeõli sügavas paksusega seinaga pannil või röstimispannil. Vala röstitud hakitud sibul ja porgand, prae 10 minutit, kuni köögiviljad on pehmed. Praetud köögiviljadele lisatakse keedetud oad, segage.
Seejärel lisage ketšup. Valmistatud ketšupi asemel võite tükeldada mõned segatud tomatid või võtta omatehtud tomatikastet.
Seejärel pange sibulaga praetud seened röstimispannile, lisage maitse järgi soola ja pipart, sulgege pann kaanega, keerake gaas miinimumini ja hautage hautatud hauta, kuni see on valmis, umbes 20 minutit. Selle aja jooksul kogunevad kõik maitsed, koostisained on leotatud üksteise tomatiga ja mahlaga.
Tabelis serveeritakse hautatud oad kuumade seentega, kaunistatakse petersellilehtede või muude roheliste toorikutega. Bon isu!
Sügisel, kui metsaseened ilmuvad, küpsetage seda roogat õrnalt või karusellidega, saad täiesti erinevad unikaalsed maitsed!
