Lõhnased hautised ja praad on hautatud köögiviljad, mille liha on aeglases pliidis. Igasuguse liha valmistamine köögiviljadega aeglases pliidis

Lõhnased hautised ja praad on hautatud köögiviljad, mille liha on aeglases pliidis. Igasuguse liha valmistamine köögiviljadega aeglases pliidis

Ükskõik kui palju toitu kiidetakse, ei saa väita, et koorikus praetud ja seejärel köögiviljamahlas röstitud sealiha on maitsetu.

Retseptid ei loe, kuigi perenaine mõnikord ilma nendeta. Muidugi on igasugune liha ja suur köögiviljaaed.

Liha köögiviljadega aeglases pliidis - toiduvalmistamise üldpõhimõtted

• Mitme pliidiga köögiviljadega lihatoidud on palju. Nende valmistamiseks võite võtta mistahes liha: sealiha, lambaliha või veiseliha. Liha köögiviljadega küpsetatakse, praaditakse, hautatakse või aurutatakse sobivate programmide abil.

• Tselluloosi tükkide valimisel on parem eelistada värsket või jahutatud, väikeste searasvade tükki, sest lahja roog võib osutuda üsna kuivaks. Liha tükki pestakse põhjalikult vähemalt kolm korda külmas vees, eemaldades lõikamise ajal kogemata püütud luude ja lõhede killud. Selleks, et paberimass lõikamise ajal käest välja ei libise, kuivatage seda rätikuga, seejärel lõigake vastavalt retseptile.

• Köögiviljad pestakse põhjalikult, kuivatatakse ja purustatakse. Enamik köögivilju, nagu sibul, porgand, küüslauk, kartul, kooritakse ja pestakse uuesti enne lõikamist. Baklažaaniga ei saa koorida. Aga kui sa seda puhastad, on roog palju õrnam.

• Soola, pipart ja maitseaineid lisage oma nõudele vastavalt oma maitsele või valitud retseptile.

Liha köögiviljadega aeglases pliidis - "Praetud baklažaanide ja sealihaga"

Koostisosad: • kaks väikest porgandit;

• 1,4-1,7 kg. kartulid;

• 800 gr. sealiha (tselluloos);

• kaks suurt baklažaani;

• kibe sibula pea;

• 50 ml päevalilleõli.

Ettevalmistus:

1. Peske baklažaanid ja lõigake koor maha ilma väikesteks plokkideks. Asetage tükkideks filter, kergelt soola ja jäetakse pooleks tunniks koorma alla. Paigaldage sügavkülmiku alla sügav kauss, kuhu voolab kibe baklažaanimahl.

2. Hõõrdunud poolrõngad. Lõika porgandid õhukesteks ringeteks ja lõigake kartulid väikesteks plokkideks.

3. Kuivatage külma pestud sealiha ja lõigake see keskmise suurusega piklikeks tükkideks.

4. Loputage koormuse all küpsetatud baklažaane, loputage soola põhjalikult ja vabastage kraapimise ajal kibedus ja kandke keedunõusse.

5. Lisage ülejäänud tükeldatud köögiviljad ja sealiha tükid. Vala kergelt soolatud ja maitsestatud maitsestatud päevalilleõli vürtsidega „Liha”, segage.

6. Küpseta küpsetamine kõigepealt „Normal“ režiimis. Kui protsess on lõppenud, käivitage “Pie” režiim ja küpseta praad, kuni see on valmis.

7. Seejärel küpseta küpsetatud praad neljandiku tunniks "Küte" ja ainult pärast seda korraldage see portsjonitena.

Auru liha köögiviljadega aeglases pliidis - "Dieetõhtusöök"

Koostisosad:

• sealiha - 400 grammi;

• vürtsid - maitse järgi;

• 250 gr. külmutatud köögiviljade segud (spargelkapsas, lillkapsas ja rooskapsas).

Ettevalmistus:

1. Loputage paberimassi kergelt kuivaks ja lõigake kiud üle 1,5 cm laiusteks tükkideks. Lõika rasv maha, tõmba.

2. Grilleerige iga tükk vürtsidega, segage soolaga, oma maitse järgi ja asetage auru kaussi, levitage külmutatud köögivilju ja soolake kergelt. 3. Valage pliidiplaati poole liitri keeva veega. Asetage see aurukonteineriga täidetud korpusesse ja käivitage multicast 35 minutiks, programmeerides “Steaming”.

Hautatud köögiviljad lihaga aeglases pliidis - "Praetud veiseliha ja seentega"

Koostisosad:

• lahja veiseliha - 600 gr.

• nael valgeid seeni (šampinjonid võivad olla);

• üks suur sibul;

• 300 gr. valge kapsas;

• kaks magusa, keskmise suurusega paprika;

• kilo kartuleid;

• kaks keskmist porgandit;

• tärklis - 2 spl. l.;

• kolm lusikatäit päevalilleõli;

• 200 gr. omatehtud või rasvane "kauplus" hapukoor.

Ettevalmistus:

1. Eemaldage seened kõik prahid ja loputage hoolikalt. Kui te võtsite seened, eemaldage korgist valge nahk. Pane seened külma veega kaussi. Pool tunni pärast vahetage vesi ja jäta seened veel pooleks tunniks. Seejärel laske vedelik välja ja kuivatage seened veidi.

2. Peske köögiviljad ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Kas paprika lõigas varre eelnevalt välja ja valib kõik seemned. Ärge kahanege, vastasel juhul kustuvad nad kustutamise käigus ja muutuvad homogeenseks massiks.

3. Lõigake seened samal viisil ja segage need köögiviljadega.

4. Peske veiseliha külmas vees ja lõigake väikesteks ruudukujulisteks tükkideks.

5. Valage päevalilleõli crock-potti ja asetage veiseliha tükid põhja.

6. Üles koos köögiviljade ja seente seguga. Sool, veidi pipar. Saate puistata hakitud rohelisena.

7. Lahjendage hapukoort 200 ml külma veega. Lisage tärklis, piimutage segu vahukoorega ja valage see kaussi.

8. Seadistage paneelil “Stewing” valik ja küpsetage nõu poolteist tundi.

Hautatud köögiviljad lihaga aeglases pliidis - "Sealihaga küpsetatud kõrvits"

Koostisosad:

• kilo-kõrvitsa pulp;

• üks kilogramm sealiha;

• pool väikest kuuma pipart;

• kolm küüslauguküünt;

• sibulapea;

• magus kollane pipar - 3 tk;

• üks loorberileht;

• tl karri;

• kaks lusikatäit rafineeritud õli;

• pool tassi rasket koort.

Ettevalmistus:

1. Lõigake sibul laia poolrõngaga, tükeldage küüslauk terava ja raske nuga.

2. Lõika koor maha kõrvitsast, valige seemned, lõigake liha väikesteks kuubikuteks.

3. Lõigake piparikook pikisuunas kaheks pooleks, puhastage seemned ja tükeldage liha nii palju kui võimalik õhukesteks õledeks.

4. Lõika veega pestud liha suurte tükkidena ja praadige, kuni taimede õlis on kuldpruun "Frying" režiimis.

5. Pange see kaussi ja järelejäänud võidesse alandage köögivilju ja pidevalt segades neid mitte üle 10 minuti.

6. Segage kõik praetud toidud ja valage vette (100 ml). Lisage Lavrushka, lisage soola oma maitse järgi.

7. Langetage kaas ja küpseta 40 minuti vältel “kustutamine”.

8. Umbes kümme minutit enne keetmise lõppu valage karri segatud kreem kaussi. Segage, eemaldage proov ja vajaduse korral dosoliit.

Köögiviljahelbed, mille liha on aeglases pliidis - “Sealiha köögiviljade ja lillkapsaga”

Koostisosad:

• 800 gr. sealiha;

• tomatid - 2 tk;

• 1 suur porgand;

• 200 gr. lillkapsas (värske või külmutatud);

• sibul;

• rafineeritud õli praadimiseks - 2 lusikat;

• 150 gr. külmutatud rohelised herned. Ettevalmistus:

1. Peske sealiha ribadeks terava ja raske nuga. Kuumuta või ja küpseta liha, programmeerides “küpsetamine” 10 minutit.

2. Laadige lillkapsas õisikutesse. Hõõru sibul poolrõngastesse ja tükeldage porgand jämedalt. Eemaldage seemned paprikast ja lõigatakse suurteks tükkideks.

3. Lisage aeglasele pliidile kõik toidud, lisage külmutatud herned. Lisage oma maitsele sool, puista vürtsid ja jahvatatud pipar.

4. Lisage veerand tassi vett, segage ja küpseta ühe tunni jooksul kaane all.

Liha köögiviljadega aeglases pliidis - „Küpsetatud sealiha sidruniga kabatšokkide ja tomatitega”

Koostisosad:

• sealiha kael - 650 grammi;

• suur tomat;

• väike noor suvikorvits;

• 1/2 keskmise õhukese nahaga sidruni;

• kaks supilusikatäit chili kastet;

• magus paprika (pulber) - 2 tl.

Ettevalmistus:

1. Lõika kuivatatud sealiha 1,5 cm paksuseks viiludeks, kuid ei lõigata lõpuni.

2. Ventilaator, puista värskelt pressitud sidrunimahlaga ja harjata hästi tšillikastmega igast küljest. Puista soola ja vürtsidega. Pange see kotti ja pane see kolm tundi külma.

3. Lõika tomat ja suvikõrv õhukesteks ringideks. Võtke liha välja ja pange köögivilja rõngad sealiha viiludesse, lisage sool.

4. Et “täitmine” ei kukuks välja, siduge tselluloosi tükk kulinaarse keermega. Määrige taimeõliga, pange see kaussi, valage marinaadijäägid peal ja praadige, keerates need teisel poolel pärast kahe minuti möödumist.

5. Seejärel seadke taimeril valik „Küpsetamine“, valige üks tund ja lülitage multicastry sisse. Valage toiduvalmistamiseks mitu korda mahla.

Taimne hautatud liha, aeglases pliit - lambaliha hautades, "Krimmi viisil"

Koostisosad:

• 1 kg noori lambaid;

• kaks küüslauguküünt;

• suur baklažaan;

• porgand - 1 tk;

• kolm loorberilehte;

• Bulgaaria pipar - 2 tk;

• kuus küpset tomatit;

• 50 gr. rafineeritud päevalilleõli;

• sibulapea;

• viis pipart (vürtsikas).

Ettevalmistus:

1. Lõika liha luudest ja lõigake see väikesteks tükkideks. Pange lambaosad keedunõusse, valage rafineeritud õli ja programmeerige kustutamine üks tund. Et roog ei töötaks kõvasti, ärge veel soola kasutage.

2. Pärast programmi lõppu lisage soola, lisage vürtsid ja lavrushka. Segage ja lülitage eelmine režiim veel 15 minutiks sisse.

3. Baklažaanist, koor, lõigatakse kuubikuteks, soola ja leotage 10 minutit. Seejärel loputa hoolikalt ja viia liha.

4. Lõika sibulad õhemaks ja saatke kaussi.

5. Lisage peeneks lõigatud porgand õhukestesse rõngadesse, tükeldatud paprikad ja poolrõngadeks lõigatud tomatid.

6. Langetage kaas ja lülitage 50 minutiks uuesti sisse “Quenching”.

Liha köögiviljadega toiduvalmistamise nippe ja kasulikke näpunäiteid

• Et vältida hautatud köögiviljade muutumist pudruks, ärge hakake neid liiga väikeseks.

• Peenestatud baklažaanid tuleb kergelt soolata ja hoida vähemalt veerand tunnis koormuse all - see toob kõik neist kibedusest välja. Ärge unustage pärast seda pesta hästi kibeduse ja soola jäänuseid.

• Ära soola lambaid kohe. Tavaliselt on see soola sõna-sõnalt paar minutit enne toiduvalmistamise lõppu soolane, vastasel juhul on roog karm. • Ärge kasutage köögiviljade valmistamiseks vanade loomade liha. Nõu võib olla rikutud, sest lihatükkidel ei ole aega, kuidas kustutada ja jääda kõvaks.

• Kui sa saad liha juba vanast metssigast või lambast, siis ei tohiks sind häirida. See on köögiviljad, mis aitavad muuta selle õrnaks, sulatades suu tassi. Lõika tselluloosi väikesteks tükkideks, sõrme suuruse järgi, segage riivitud sibulaga või sinepiga, leotage sellises marinaadis poolteist tundi. Marinad puhastavad ja praadivad liha keevas õlis kõrgeimal temperatuuril. Lükake aeglane pliit kustutusrežiimi 1,5 tunniks ja täitke kauss tükeldatud tomatitega. Programmi lõpus avage kaas, sool ja pipar. Lisage peeneks hakitud küüslaugu pea, kui liha on juba piisavalt pehmenenud, seejärel kuumutage küüslauguga 10 minutit, kui see jääb kõvaks, täitke kaussi topelt tomatitega ja keedetakse veel tund aega kaane all.

Kommentaarid (0)
Seotud artiklid
Populaarsed artiklid
Otsing