Kartuli hautatud hapukoore - toitev ja maitsev roog, mille valmistamine ei nõua palju vaeva ja aega.
Sa võid hautada hapukoorega kartuleid pannil, ahjus või mitme pliidi all.
Olenemata toiduvalmistamisviisi valikust saadakse kartulid õrna kreemja maitsega.
Kartuli hautatud hapukoore - toiduvalmistamise aluspõhimõtted
Kui soovite serveerida kartuli hautatud hapukoores eraldi tassi, võite sellele lisada kõik tooted. Vorst, liha, seened, köögiviljad, juust või muud tooted, mis on külmkapis.
Kui küpsetatakse ahjus, lisage enne hapukoore lisamist kartulitele peene juustu ja segage. Siis juust on ühtlaselt jaotunud ja roog muutub maitsvamaks.
Köögiviljad on kõige parem lisada brokkoli, suvikõrvits, rohelised herned või lillkapsas. Võite kasutada nii värskeid kui külmutatud köögivilju.
Kartulid kooritakse, lõigatakse juhuslikeks tükkideks ja maitsestatakse vürtside ja soolaga. Jäta mõnda aega, siis prae. Hapukoor lahjendatakse veega ja valage kartulite segu. Hauta kuni täielikult keedetud köögivilja.
Söögi maitse muutub veelgi heledamaks, kui lisate tükeldatud küüslaugu ja vürtsikas maitsetaimi.
Retsept 1. Kartuli hautatud hapukoorega pannil
Koostisosad
kuus kartulit;
päevalilleõli - 50 ml;
mittetäielik klaas joogivett;
tükk võid;
hapukoor - 150 g;
pool kimp tilli;
peeneks jahvatatud sool;
sibul;
jahvatatud must pipar;
porgand;
kaks küüslauguküünt.
Keetmise meetod
1. Võtke keskmise suurusega kartulimugulad. Koori neid, koorida ja lõigata suurteks tükkideks. Pange kartulid potti, katke veega ja soolaga. Nüüd asetage hapukoor ja segage. Pane pliit. Keetmise hetkest keerake tulekahju ja küpseta, kuni see on valmis. 2. Puhastage ülejäänud köögiviljad ja peske neid hästi. Porgandid hõõruda suur riiv riiv. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks.
3. Asetage sügavale pannile pliit, valage päevalilleõli ja lisage tükk võid. Kuumutage õli hästi ja pange sibul pannile. Röstige see läbipaistvaks. Seejärel lisage porgandi laastud ja jätkake praadimist kuni pehme.
4. Viige valmis kartulid ettevaatlikult pannilt pannile. Lisage kooritud küüslauk, mis on läbi pressi, pipra ja keedetud veel viis minutit, aeg-ajalt segades. Serveeri liha- või kalaroogadega koos.
Retsept 2. Hapukoorega hautatud kartul, liha
Koostisosad
kg kartuleid;
peen sool;
sibul;
kaks tiheda kuivatatud tilli;
porgand;
kaks pressitud kuivatatud basiilikut;
mittetäielik klaas hapukoor;
kaks lahe lehed;
näputäis musta jahvatatud pipart;
humala-suneli - 10 g;
kaks pitserit paprika segu.
Keetmise meetod
1. Peske sealiha filee kraani all, kastke see paberist salvrätikuga ja lõigake väikesteks tükkideks.
2. Koorige porgandid ja tükeldage need jämedale riivile. Eemaldage lambipesad ja tükeldage need poolrõngasteks.
3. Küpsetage liha kuumutatud taimeõlis, aeg-ajalt segades. Niipea, kui liha on kaetud isuäratavaga, lisage riivitud porgand ja tükeldatud sibul. Küpsetage kõike koos, kuni köögiviljad on valmis.
4. Pane hapukoor katusesse, maitsestage seda vürtside ja soolaga, lisage loorberileht ja segage hästi. Ülekandmine hapukoorega praetud ja kergelt jahutatud liha sibula ja porgandiga. Vala umbes 700 ml keedetud vett ja segada. Pane tulekahju, katke ja keedetakse pool tundi.
5. Koori kartulid, peske neid ja lõigake suured tükid. Kui liha on valmis, pange kartulid katusesse ja jätkake keetmist, kuni köögivili on pehme. Serveeritakse eraldi tassi kuumana.
Retsept 3. Hapukoores hautatud kartulid
Koostisosad
100 ml piima;
must pipar;
800 g kartuleid;
peen sool;
200 ml hapukooret;
juust - 50 g;
30 grammi jahu;
taimeõli - 50 ml.
Keetmise meetod
1. Koorige kartulid ja peske neid kraani all. Lõika viiludeks, kaks sentimeetrit paks. Pange kartulid kastrulisse, vala vesi, kergelt soola ja keeta köögivili kuni pehme.
2. Eraldi tassis segage hapukoort piimaga ja jahu. Maitsesta pipra ja soolaga. Segage sile. Juust jahvatatakse väikesteks kiibideks.
3. Määrige sügavale tulekindlat vormi rohke taimeõliga. Tühjendage viimistletud kartulist vesi ja asetage köögivili vormile. Vala kartulid hapukoore kastmega, puista juustuga ja pange hautatud ahju 20 minutiks, serveeri liha või kala külgliha.
Retsept 4. Hapukreemiga hautatud kartulid aeglases pliidis
Koostisosad
200 ml hapukooret;
peen sool;
600 grammi kartuleid;
must pipar ja vürtsid;
100 ml vett;
30 g võid.
Keetmise meetod
1. Koori kartulid, pesta hästi ja lõigata plaatideks. Pange see multikooki mahutisse pärast põhja õli määrimist taimeõliga.
2. Soolakartulid, pipar ja maitseained. Eraldi kausis segage hapukoor veega ja valage saadud segu kartulitele. Segage õrnalt.
3. Sulgege seadme kate ja lülitage sisse programm “Quenching”. Taimer on määratud pooleks tunniks. Pärast piiksumist hoidke tassi veel kümme minutit "Küte" režiimis. Kartulid jaotatakse plaatideks, lisatakse igale tükile võid ja serveerige liha või kala.
Retsept 5. Kartuli hautatud koorega kana
Koostisosad
kuus kanaliha;
või;
kaheksa kartulit;
peeneks jahvatatud sool;
kaks porgandit;
must pipar ja värsked rohelised; kaks sibulat;
150 ml hapukoor;
80 g majoneesi.
Keetmise meetod
1. Puhastame kartulid koorest ja pesta. Lõigake see väikesteks kuubikuteks.
2. Peske kanamull ja kuivatage see paberkäterätikutega.
3. Eemaldage lambipesad, loputage ja peenestage.
4. Jahvatatud ja pesta porgandid jahvatatakse suure riivisegmendiga.
5. Sulata või pannakse või. Me panime porgandi kiibid ja sibulad. Fry kuni läbipaistvad sibulad.
7. Asetage kana trummel köögivilja praadimise peale, soolake, maitsesta seda vürtsidega kana ja pipra jaoks. Vala hapukoor nii, et see kataks täielikult kana.
8. Nüüd liigume kartulit padaalile. Me määrime kartulipinda majoneesiga ja valatakse vette. See ei tohiks täielikult hõlmata köögivilja. Sulgege kaas ja keedetakse 40 minutit, kuni kartul on pehme. Levita plaatidele ja puista peeneks hakitud rohelised.
Retsept 6. Kartuli hautatud hapukoorega köögiviljadega
Koostisosad
suured porgandid;
pool tassi hapukoort;
üheksa kartulit;
kaks tomatit;
suur sibulapea;
peeneks jahvatatud sool;
jahvatatud must pipar ja kurkum.
Keetmise meetod
1. Kartulid kooritakse, pestakse ja tükeldatakse. Sa võid lõigata köögivilja mis tahes mugaval viisil.
2. Määrige liha taimeõliga ja asetage pool sellest kartulist. Soola köögivilja ja maitsesta vürtsidega. Kartulite peale asetage pool kooritud ja kooritud sibulatest. Soola vähe.
3. Sisesta sibulaga kooritud, suured riivitud porgandid ja soolad.
4. Levige porganditesse pooled kartulitest, mida olete lahkunud. Kergelt soola ja maitsesta vürtsidega.
5. Järgmine kiht asetab ülejäänud sibulad. Tomatid loputatakse, pühkige salvrätiku abil ja lõigatakse ribadeks. Levita tomat tomati peale. Puista soola ja pipraga.
6. Tomatid kaetakse ülejäänud kartulikihiga ja maitsestatakse vürtsidega. Asetage kartulite peale hapukoor. Vala pool tassi keedetud vett. 7. Pane pardid mõõduka tule alla ja keedetakse umbes pool tundi. Pärast veerand tundi segage. Lõpuks puista kartulid peeneks hakitud värskete maitsetaimedega. Serveeri eraldi roogana värske köögivilja või marineeritud salatiga.
Retsept 7. Hapukoores hautatud kartulid
Koostisosad
kaheksa kartulimugulat;
vürtsid;
pool kilo šampinjonit;
loorberileht;
kaks sibulat;
50 ml hapukoor;
porgand;
100 ml oliiviõli;
70 g võid;
värsked rohelised.
Keetmise meetod
1. Koorige šampinjonid, loputage ja lõigake õhukesteks viiludeks. Sulatage või pannil ja lisage sellele oliiviõli. Pane seened pannile ja prae, kuni niiskus aurustub.
2. Koorige sibul, loputage ja peenestatakse. Peske rohelised, kuivatage kergelt salvrätikud ja tükeldage peeneks. Porgand puhastada, pesta ja jämedalt hõõruda. Lisage seened, sool, pipar, segage ja praadige veel viis minutit rohelised ja köögiviljad.
3. Koorige toores kartul, peske ja lõigake viiludeks. Viige see seeni, lisage hapukoor, loorberileht ja vürtsid. Soola see.
4. Valage keedetud vesi kartulite ja seente peale ning lisage veidi oliiviõli. Katke pann kaanega ja keedetakse, kuni kartul on pehme üle mõõduka kuumuse, et vältida intensiivset keetmist. Puista valmis roog tükeldatud värskete maitsetaimedega ja kasutada eraldi tassi.
Retsept 8. Kartuli hautatud hapukoorega hakkliha
Koostisosad
60 ml taimeõli;
Pool kilo jahvatatud veiseliha;
50 ml tomatipasta;
350 g kartuleid;
80 g porgandit;
60 g sibulat.
Keetmise meetod
1. Koorige kartulid, peske neid ja lõigake need pakseks viiludeks või ringideks. Puhastage ja peske ülejäänud köögiviljad. Porgandid lõigatakse pulgadeks nii õhukeseks kui võimalik. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks. 2. Kuumutage pannile või üle kuuma. Pange sibulad ja porgandid sellesse ja keedetakse köögiviljad kokku kuni pakkumise. Seejärel lisage hakkliha köögiviljade praadimisse ja prae umbes kolm minutit, pidevalt segades, et hakkliha kergelt haaraks.
3. Keerake tulekahju, lisage tomatipasta ja jätkake veel kolme minuti jooksul keetmist. Lisage vürtsid, sool, pipar ja viige liha valmis.
4. Pange kartulid hakkliha peale, katta kaanega ja hautada umbes viis minutit. Seejärel segage ja vaadake, kas kartul on kuiv, lisage veidi keedetud vett või puljongit. Katke uuesti ja jätkake kuumutamist, kuni kartul on pehme. Serveeri köögiviljasalatiga või marineeritud marjadega.
Kartuli hautatud koor - peakokk ja vihjed
- Hautatud kartulid osutuvad väga maitsvateks, kui kartulid ja köögiviljad kergelt praadida.
- Keeda kartulid madalal kuumusel, vältides intensiivset keetmist.
- Kartulite kiiremaks valmistamiseks lisage hapukoore kastmele või.
- Kartulid on maitsvamad, kui lisate toiduvalmistamise ajal paar küüslauguküünt, tilli ja loorberile.
