Kreemi supp-konsistents - gurmeeroog, mida saab serveerida lõuna- ja õhtusöögiks.
Valmistamiseks kreemi supp sobivad küünal lõhe, konserveeritud õlis, samuti värske või külmutatud forell. Kui kreemi supp valmistub pidulikuks sündmuseks, võib forellit keeta kuivas veinis. Vein annab roogale mõnusalt. Päevase laua jaoks keeta kala filtreeritud või villitud vees.
Valmistage õrn, kerge, kuid toitev kreem supp aitab retseptil fotosid samm-sammult kirjeldada. Iseseisvalt küpsetada punase kala kreemi suppi vastavalt sellele juhendile ei ole üldse raske.
Fotol: koostisosad punase kalaga koorepotendi valmistamiseks:
- Filtreeritud või villitud vesi - 1 l.
- Forell (või roosa lõhe) - 300 gr.
- „Shostka” töödeldud kohupiimajuust - 1 tk.
- Kõva hollandi juust - 120 gr.
- Või - 20 gr.
- Nisujahu - 1 spl.
- 33% rasvasisaldusega koor - 1/2 tassi
- Keedetud munade munakollased - 2 tk.
- Corn - 1 cob
- Dill
- Kuivatatud basiilik
- Sool
Punase kalaga kreemi supi valmistamise retsept (foto):
Kui koore supp on valmistatud värskest kalast, tuleb see luudest ja nahast vabastada, jättes ainult filee.
Kalafilee tükeldatakse väikesteks tükkideks ja valatakse vesi kala katmiseks.
Keeta forell madalal kuumusel, soola maitse järgi.
Eemaldage keedetud tükid. Maskeeri need kahvliga.
Kui kreemi supp on küpsetatud punastest kaladest, siis tuleb lihtsalt avada purk ja jätta kõik eelmised toiduvalmistamise etapid vahele, venitades roosa lõhe tükid kahvliga.
Pannil sulatada või.
Vala sisse jahu.
Segage segu meeldivaks kreemiks.
Lahjendatud koor hapukoore konsistentsini. Kui kreemi ei ole piisavalt, lahjendage kastmega puljong, milles forell on keedetud.
Kalatööstusele lisatakse rohelised ja kuivatatud basiilik. Täitke see kastmega, mis on valmistatud jahu ja koorest. Vajadusel segatakse kõik koostisosad kala puljongiga veidi lahjendatult ja asetatakse väga aeglasele tulele.
Sisestage riivitud töödeldud juust. Sule hoides tules, segage seda, oodates juustu sulamist.
Valmistada kõvaks keedetud mune ja eraldi munakollane.
Pöörake munakollased pruuniks ja lisage supp.
Viige segu keema ja lülitage kuumus välja. Segistit kasutades puhastage see kreemjas olekus, proovige seda soolal ja keeta uuesti. Vala a la carte plaatidesse.
Sööki saab kaunistada keedetud maisist, mis tuleb eelnevalt keeta.
Me võtame puhastamata piimakogust ja eemaldame selle ülemise ja alumise osa.
Me eemaldame ülemise helerohelise lehe ja kerged lehed. Nendel lehtedel pange maisi vesi ja küpseta pool tundi. Lehed annavad maisile maitse.
Me eemaldame lehed valmis kõrvast, vabastades selle juuksest kinni jäänud juustest. Murdke mõõk mitmesse tükki või lõigake. Maitseainetena kasutatakse kaunistusi.
Pange taldriku suppiga tükk tera keskele.
Maitsvalt valmistatud, aromaatne lõhnav ja kaunilt kaunistatud kreemikupp tekitab söögiisu isegi nende seas, kes ei ole näljased.
