Kui teil on vaja valmistada midagi maitsvat kiiresti, saate retsepti riivitud õunakooki kohta.
Paljud usuvad, et kook on valmistatud riivitud õunadest, kuid see ei ole päris õige.
Pie sai oma nime riivitud tainast.
Riivitud õunakook - põhilised toiduvalmistamise põhimõtted
Alusta küpsetamist küpsetades tainast. Selleks on vaja saadaolevaid tooteid: jahu, söögisoodat, või või margariin, suhkur ja munad. Mõnikord lisatakse nad majoneesi või hapukoorega. Eespool nimetatud toodetest sõtke tihe elastne tainas. Vähem kui pool eraldatakse tükkist, pakitakse kinni kile ja asetatakse sügavkülmikusse.
Enamik tainast rullitakse ja laotatakse küpsetusplaadile, määritud või kaetud pärgamendiga, moodustades madalad küljed.
Õunad pirukad võivad võtta mis tahes sorte. Puuvili puhastatakse, lõigatakse vars ja südamik. Õunad saab lõigata õhukesteks viiludeks, pulgadeks või riiviks jämedale riivile. Õunad jagunevad tainas ühtlaselt.
Koogi mahlakaks muutmiseks võite valada täidise puuvilja siirupiga või vedela meega.
Eemaldage tainas sügavkülmikust ja hõõruge see jämedale riivile. Saadud kiibid kaetakse õunatäidisega ja saadetakse nelikümmend minutit ahju, mis on eelsoojendatud temperatuurini 180 ° C.
Lisaks õunadele, pähklitele, muudele puuviljadele, kodujuustale, mandlitele jne.
Retsept 1. Riivitud õun ja mandli pirukas
Koostisosad
Tainas
- 50 ml joogivett;
- 225 g jahu;
- munakollane;
- sool;
- 50 g pulbrilist suhkrut;
- 125 g võid
Täitmine
- kolm suurt õunat;
- 30 g suhkrupulbrit;
- 80 g pruuni suhkrut;
- pressitud kaneeli;
- 75 ml sidrunimahla.
Täitke
- 30 g pruuni suhkrut;
- 120 g võid;
- 120 g mandli kroonlehti;
- 120 g suhkrut;
- kaks suurt muna;
- 3 ml vanilliekstrakti.
Küpsetusmeetod
1. Kombineeri jahu pulbrilise suhkru ja soolaga. Segage ja lisage viilutatud või. Me hõõrume käsi murus. Lisage munakollane ja valage joogivesi. Koo homogeenne pehme tainas. Eraldage väike osa, murdke kile ja asetage see sügavkülmikusse. Enamik panna kotti ja pannakse külmkappi.
2. Õunad puhtad nahast, eemaldavad südamiku ja lõigatakse väikesteks viiludeks. Segage kaussi pruun suhkur kaneeli ja sidrunimahlaga. Lisage õunad ja segage.
3. Kuumakindel kuju, millel on õli määritud siledad servad. Piserdage laud pulbrilise suhkruga ja asetage tainas selle peale. Rullame ringi, mille paksus on viis millimeetrit. Pane tainas vormi ja purista see mitmes kohas kahvliga. Üles õunaviiludega.
4. Küpsetamine. Piimapulbriga koorige võid vaniljeekstrakti ja suhkruga. Jätkake järk-järgult munad, peksides neid hoolikalt. Jätkates pisut kiirust, lisame portsjonitena jahu ja mandleid. Täida segu õunadega. 5. Eemaldage tainas sügavkülmikust ja loksutage seda kooki vahel suurteks kiibideks. Puista pruuni suhkru ja mandli kroonlehed. Me panime ahju eelkuumutatud temperatuurini 180 ° C 45 minutit. Jahutage valmis kook ja tükeldage. Serveeritakse tee või kakaoga.
Retsept 2. Riivitud õuna- ja pähklikoog
Koostisosad
Tainas
- kefiir - 60 ml;
- kaks muna;
- söögisoodat;
- suhkur - klaas;
- jahu - kolm klaasi;
- või või margariinipakend.
Täitmine
- pähklid - 100 g;
- neli õuna;
- suhkur - pool tassi;
- kaks munavalget.
Küpsetusmeetod
1. Naelamunad suhkruga. Kefiiris lisage söögisoodat ja segage. Vala kefiir koos soodaga munasegusse. Lisage margariin või või ja sõtke plastik tainas. Jagage tainas pooleks. Pange iga osa klambriga kile ja asetage sügavkülmikusse.
2. Võta suhkruga munavalged tihedaks vahuks. Peenestage pähkli tuumad segistis või kasutage veerepinda.
3. Pesta, hõõruda ja riivida õunu.
4. Kuumutage ja määrige küpsetusplaat. Hõõruge üks tainas pannu põhja. Üles koos riivitud õunakihiga. Kogutud munades lisage pähklid ja segage. Pange saadud mass õunte peale. Hõõruge tainas teist osa ja küpseta 1 tund temperatuuril 170 ° C. Jahutage valmis kook, eemaldage hallitust ja lõigatakse teemantideks.
Retsept 3. Riivitud pirukas õunte ja banaanidega
Koostisosad
- kaks banaani;
- 100 g võid;
- kaks suurt magushapu õuna;
- 180 g jahu;
- 60 ml sooja vett;
- 5 g kaneeli;
- 75 g granuleeritud suhkrut;
- sool.
Küpsetusmeetod
1. Segage pehme või sõelutud jahu ja sõtkuge seda käega, hõõrudes ettevaatlikult sõrmedega, et teha väga peene pruun. See on lihtsam, kui õli on külmikust väljas. Lisa suhkrut, soola ja kaneeli uuesti ja segage uuesti. Lisage vesi ja segage plastikust tainas. Eraldage tainas, mähkige see kile ja saatke see sügavkülmikusse.
2. Ülejäänud tainas rullitakse ja laotatakse küpsetusplaadile, määritakse rasvaga ja läbistatakse mitmes kohas kahvliga.
3. Õunad, kooritud, pooleks lõigatud ja eemaldada südamik. Puu viljaliha peenestatakse baaridesse. Eemaldage banaanidest koor ja lõigake see õhukesteks ringideks.
4. Pange tainale õunad ühtlaselt. Top levib banaanide ringe.
5. Me võtame tainast sügavkülmikust välja ja raputame seda suurteks kiibideks. Levitage riivitud tainas üle täidise ja vajutage kergelt spaatliga. Küpsetage kook 180 ° C juures 35 minutit, kuni ülemine osa on pruunistunud.
Retsept 4. Riivitud pirukas õunte ja maapähklitega
Koostisosad
Tainas
- kaks munakollast;
- jahu - 260 g;
- suhkur - 100 g;
- või - 120 g.
Merengue
- vanilliin;
- suhkur - 100 g;
- kaks munavalget.
Täitmine
- jahvatatud kaneel - 10 g;
- kolm suurt õunat;
- maapähklid - 80 g;
- mesi - 50 g;
- suhkur - 50 g;
- või - 60 g.
Küpsetusmeetod
1. Külm või jahvatatud jahu jahvatamine peeneks pruuniks. Lisage suhkur ja munakollased. Kiiresti sõtke plastikust tainast. Me moodustame sellest kaks palli, mähkime selle filmi ja paneme selle külmkappi tund aega.
2. Üks osa hõõrume suurel raseerimisel. Jaotame selle margariiniga määrdunud vormi põhja, moodustades madalad küljed. Saada taldrik ahju ja küpseta 200 ° C juures veerand tundi.
3. Koorige munavalged vanilje ja suhkruga, kuni need on vastupidavad piigid.
4. Pange maapähklid segisti konteinerisse ja purustage need pruuniks. Segage see külma või, jahu ja suhkruga. Hõõruge põhjalikult.
5. Õunad puhastatakse ja lõigatakse viiludeks, eemaldades südamiku. Kaneeli ja meega segatud õunaviilud. Lisage maapähklite segu ja segage uuesti.
6. Täitmine jaotub katsel ühtlaselt. Top kolm ülejäänud tainas ja katta need täidisega.
7. Kasutades ülaosast saiakoti, paigutame vahustatud valgud. Küpseta kook 180 ° C juures 20 minutit. Avage kergelt ahju luuk ja jahutage kook. Seejärel pange see külmkappi kuus tundi.
Retsept 5. Riivitud õunakook virsiku siirupiga
Koostisosad
Tainas
- 15 ml sidrunimahla;
- 800 g jahu;
- 5 g söögisoodat;
- 100 g võid;
- 220 g suhkrut;
- kolm muna;
- 150 g majoneesi.
Täitmine
- 80 ml virsiku siirupit;
- kaks suurt õunat;
- 3 g kaneeli;
- 50 g suhkrut;
- kaks sprigs värsket münti.
Küpsetusmeetod
1. Keeda kolm suurt munaga vahukoorega. Lisage muna segule või ja koo hästi kahvliga. Pange majonees munasõli segusse ja segada. Lisage suhkur, visake kergelt ja jäetakse mõnda aega täielikult lahustuma. Me kustutame sooda sidrunimahlaga ja pannakse segusse. Lisage järk-järgult jahu, sõelge eelnevalt ja koorige elastne tainas. Me jagame selle kaheks ebavõrdseks osaks. Mähkige väiksem osa filmist ja saatke see sügavkülmikusse.
2. Me rullime järelejäänud tainas ja laotame selle pärgamentpannile.
3. Minu õunad, pühkige rätikuga ja lõigatakse neljaks osaks. Koorige maha ja eemaldage südamik. Puuvilja liha purustatakse peenelt.
4. Jaotage õuna täitmine ühtlaselt kogu alusele. Puista kaneeli ja suhkruga. Vala täidis virsiku siirupiga.
5. Me võtame tainast sügavkülmikust välja, raputame seda ja jaotame kiibid täidise peale. Me saadame kook nelja minuti jooksul 180 ° C-ni kuumutatud ahju.
Retsept 6. riivitud pirukas õunte ja kohupiimakoorega
Koostisosad
Tainas
- margariinpakend;
- suhkur - pool klaasi;
- küpsetuspulber - kotike;
- pool kilo jahu.
Täitmine
- vanilliin - näputäis;
- viis õuna;
- kaks muna;
- pehme juust - 250 g;
- suhkur - 125 g.
Küpsetusmeetod
1. Eemaldage margariin külmikust ja tükeldage see noaga. Lisage sellele suhkur, küpsetuspulber ja jahu. Hõõruge kõik käed pruuniks. 2. Kuumutage ahi 200 ° C-ni. Koorige õunad ja eemaldage südamik. Lõigake liha õhukesteks viiludeks.
3. Eraldi kaussi, hõõruge kohupiim munadega, vanilje ja suhkruga.
4. Vala kaks kolmandikku uimastatud tainast kuivaks, laotage see ühtlaselt põhja. Ülaosa, kus on õhukesed õunamõõdud ringis, kattuvad. Valage õunte peale kohupiima koorega supilusikatäis, nii et see leviks õunte peal ühtlaselt.
5. Katke täidis järelejäänud riivitud tainaga ja suruge seda spaatliga kergelt alla. Pange kook ahju ja küpseta, kuni pind on pruunistunud. Jahutage saiakesi otse vormis. Seejärel võtke kook välja ja lõigake viiludeks.
Riivitud õunakook - nõuanded ja nipid
- Või taignas võib ohutult asendada margariiniga.
- Kui soovid, et küpsetamine ei oleks nii kõrge kalorsusega, ärge lisage tainale suhkrut. See on piisavalt magus täitematerjaliks.
- Sooda võib kustutada sidrunimahla või äädika abil.
- Ärge segage kohupiima puuviljadega. Levitage kihtides juustu ja õunu.
- Täidise õunad saab riivida, peeneks lõigata või lõigata õhukesteks viiludeks.
