Enchantress on kohutav kook. Kuid nimi räägib enda eest. Võluv maitsega magustoit kaunistab puhkusetabeli ja tõstab teie meeleolu tüüpilisel päeval. Saate seda valmistada vastavalt erinevatele retseptidele, nad on kõik lihtsad ja taskukohased.
Koog "Enchantress" - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
See kook on alati valmistatud käsnkookist. Muud koogid ei sobi. Kõige parem on baasi küllastada, kuigi GOSTi järgi ei ole lisatud siirupit. Klassikalises versioonis kasutatakse lihtsat vanilli maitsega koorikut. Kuid see ei ole reegel. Kihi saab muuta oma äranägemisel. Sageli pannakse kooki kihtide vahele puuviljad või marjad.
Enchantress on alati kaetud šokolaadi jäätumisega. See võib olla valmistatud magustoidu plaatidest või keedetud kakaopulbrist. Pärast kooki kaunistamist lubatakse magustoidul külmkapis leotada ja infundeerida.
Kook "Enchantress" vastavalt GOSTile
Gostovski retsepti kook “Enchantress”, mis ei talu kõrvalekaldeid reeglitest või koostisosade muutustest. Kuid, nagu eespool mainitud, on koogid paremaks leotada, see on maitsvam. Kook - tavaline muna käsna kook.
Koostisosad
• nisujahu / 1 tass;
• 10 g ripperit;
• neli muna (1 kategooria);
• 1 spl. liiv.
Koor:
• täispiim 0,2 liitrit;
• 50 grammi õli;
• 2.5 Art. l valge nisujahu;
• 0.5 Art. suhkur;
• 1 g vanilli;
• suur muna.
Kuorrutus:
• 2 spl. l kakaopulber;
• 3 lusikatäit piima;
• 50 g õli;
• 7 supilusikatäit granuleeritud suhkrut.
Toiduvalmistamine
1. Eraldage oravad, pange need puhtasse kaussi ja jahutage mõnda aega. Sisse munakollased lisada pool suhkrut ja võita. Peske segistit, piitsutage valgud kohevaks koos granuleeritud suhkru teise osaga. 2. Ühendage valged munakollased, sõelutakse jahu, valage küpsetuspulber. Segage kõik koostisosad õrnalt spaatliga.
3. Shift-testi vorm.
4. Paju küpsetatakse 180 ° C juures, kuni see on valmis. Jahutage see maha.
5. Munakreemi tuleks suhkruga vahustada, nii et kõik kobarad puruneksid. Lisage piima ja väikese vanilje jahu. Küpseta ahju.
6. Eemaldage kuumutatud koor kuumusest, jäta kümme minutit, seejärel lisage sellele pehmendatud või, segage, kuni sulatatakse. Kreem jahutatakse hästi.
7. Lõigake käsna kook pooleks, et teha kaks lühikest. Pange nende vahele paks koore kiht. Ta peab minema täielikult.
8. Kombineerige kakao suhkru ja piimaga, lihvige esmalt, seejärel kuumutage kuni sile.
9. Katke "Enchantress" valmistatud glasuur, leotage külmas 10 tundi.
„Enchantress” kook või või
"Enchantress" käsnakoogi retsept, mis on valmistatud võiduga kookidest. Erinevalt klassikalisest versioonist on see magustoit palju pehmem.
Koostisosad
• 180 g suhkru liiva;
• 10 g küpsetamise ripperit;
• 140 g jahu;
• 140 g võid 70% rasva;
• kolm muna.
Koor:
• 160 g õli;
• muna;
• 2 supilusikatäit jahu;
• 95 g granuleeritud suhkrut;
• 250 ml piima.
Šokolaadi jäätumine:
• 3 lusikatäit võid ja kakaot;
• 5 supilusikatäit suhkrut;
• 70 ml piima.
Impregneerimiseks: 120 ml vett, 4 lusikatäit suhkrut, 1 lusikatäit brändi.
Toiduvalmistamine
1. Eemaldage kogu õli eelnevalt, et see muutuks väga pehmeks. Eraldage tainasosa, pekske 4 minutit segisti kõrgeimal kiirusel ja lisage suhkur.
2. Niipea, kui liiv on lahustunud, tutvustame iga muna ühe muna ja viska paari soola, purustame veel paar minutit.
3. Seejärel valage jahu, valage üks kott ripperit ja segage kokku. Küpsetuskook kuni 23 cm. 4. Segage koore koostisosad, välja arvatud kreemjas pehmendatud või. Keeda piimasegu madalal kuumusel, kuni saadakse kondenspiima konsistents. Jahutamine.
5. Võta järelejäänud või jahtuda väikestes kogustes keedetud piima.
6. Impregneerimise ettevalmistamiseks peate koostisained ühendama ja hoolikalt segama. Võite kasutada brandy rummi asemel ühtegi. Põhimõte oma äranägemisel.
7. Lõika kook kolmele plaadile. Me valame ühe siirupi, määrime koorega. Me tegutseme ka teise kookiga.
8. Ülemine on lihtsalt ligunenud. Pange kook külmikusse.
9. Glasuuri valmistamine. Lihtsalt segage kõik ja sulatage väike tulekahju.
10. Võtame kooki välja, laotame selle kõikidele külgedele, saadame selle uuesti külmikusse.
Kook “Enchantress” banaanimaitse šokolaadiga
Väga õrn ja mahlane kook “Enchantress”. Kihi puhul kasutatakse banaane. See võib võtta natuke rohkem või veidi vähem, kõik sõltub puuvilja suurusest ja lõike paksusest.
Koostisosad
• neli muna;
• ripperi ja vanilje kott.
• klaasi jahu ja suhkrut.
Koor:
• 250 g piima;
• pool baari šokolaadi;
• 2 supilusikatäit jahu;
• 1 munakollane.
Täitmiseks vajate 3 banaani, glasuuriks 120 g šokolaadi ja 50 ml kreemi.
120 ml magusa tee või lihtsalt suhkru veega leotamiseks.
Toiduvalmistamine
1. Jagage jahutatud munad kuiva kaussi, pekske viis minutit. Pärast seda, ilma segistit kasutamata lõpetamata, lisage osaliselt suhkur. Lõpuks valage vanilli segu ripperiga ja jahu.
2. Segage tainas, küpsetage tavaline küpsise kook. Oluline on anda talle mõni tund hästi jahtuda.
3. Valmistage šokolaadi puding. Segage jahu ja suhkur, lisage munakollane ja seejärel lisage piim. Keeda segu tulele. Lõpuks lisage tükeldatud või riivitud tükeldatud murenenud šokolaad, segage ja jahutage. Kooreta õli. 4. Lõigake banaanid kahele kihile asetamise kiirusega.
5. Lõika küpsetatud kook kolmeks osaks.
6. Pannakse taldrikule üks plaat küpsist, leotage seda siirupis või magustatud tees, määrige seda koorega (kasutage pool sellest), pange banaanitükke. Korrake seda kõike teise kihiga.
7. Katke banaanid viimase koogiga. Me küllastame.
8. Sulatage šokolaad koorega, sa saad omamoodi ganache. Katke Enchantress õhukese kihiga.
Piimakook "Enchantress" valge glasuuriga
Selle koogi käsnkooki valmistamine vastavalt mis tahes eelnevale retseptile. Võid teha või kooki. Klaasile on vaja head valget šokolaadi.
Koostisosad
• õli pakend;
• 300 g paksust kondenspiima;
• 120 g valget šokolaadi;
• 50 g võid glasuuriks.
Impregneerimine:
• 130 ml piima;
• 60 g suhkrut;
• 1 g vanilli.
Toiduvalmistamine
1. Keeda piim suhkruga, lisage vanilje, jahutage seda leotamiseks nii, et koor ei tilguks.
2. Pingutage õli pakend, mis tuleb külmkapist eelnevalt eemaldada ja pehmendada. Sisestage kondenspiim väikesteks tükkideks, pekske kuni homogeenseni. Kreemile võib lisada ka näputäis vanilli.
3. krohvitud küpsise kook kolmeks osaks.
4. Esimene kiht puistatakse veidi piimaga. Seejärel asetage pool koort, tasandage.
5. Katke järgmine kook, puista ja määrige.
6. Me leotame kooki ülaosa hästi, sest seda ei kaeta koorega.
7. Murdke valge šokolaad väikesteks tükkideks, asetage kuivasse kaussi. Lisage pehmendatud või ja pange uputus veevannis.
8. Katke “Enchantress” piima glasuuriga.
Nõikakook koos vahukommiga
Selle populaarse kooki variandi jaoks võite kasutada ka küpsiseid, mis on ülalmainitud retseptidest. Kreemikreemi, kasutatakse ka vanilje vahukommi, vajate seda vähe.
Koostisosad
• 350 g koort;
• 130 g pulbrit;
• 200 g vahukommi;
• mõned vanilje.
Kuorrutus:
• 120 g šokolaadi;
• 60 g võid.
Impregneerimine:
• 130 ml vett;
• 4-6 supilusikatäit suhkrut.
Toiduvalmistamine
1. Ühendage immutusvahendid, keedetakse ja jahutage.
2. Koorige koor lopsakas vahus. Selleks, et see toimiks, vali toode, mille rasvasisaldus on 33% või üks, mille pakendil on “peksmine”.
3. Niipea, kui koor muutub tugevaks ja paksuks vahuks, lisage lusikatäis pulbrilist suhkrut, valage vanilje.
4. Marshmallow lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Kui see kleepub nuga tugevalt, tuleb tera perioodiliselt kuumale veele niisutada.
5. Koogi panemine. Lõika käsikook kolmeks identseks plaadiks. Küllastage, katke koore ja laske vahukommi tükki. Sarnaselt saate magustoidu muuta ka marmelaadiga.
6. Peenestage šokolaad, lisage või, pange veevannis kokku. Me soojad, katame maitsva “Enchantress” koos jäätumisega.
Kakao "Enchantress" kook
Sulatatud on ka šokolaadikooki "nõia" variant, mis koosneb lühikestest ja kakaokreemist. See võtab peaaegu 100 g pulbrit.
Koostisosad
• neli muna;
• 120 g jahu;
• 25 g kakaod;
• klaasi suhkrut.
Šokolaadipuidukreem:
• 250 g piima;
• 2 supilusikatäit jahu;
• 25 g kakaod;
• 1 munakollane;
• 120 g õli.
Kuorrutus: 40 g kakaod, 40 g suhkrut, 70 ml piima, 25 g võid. Tass kohvi immutamiseks.
Toiduvalmistamine
1. Valmistage ette tavaline küpsise tainas, kuid ainult kakaoga. Segage jahu. Munad kuni kohevaks, peksid liivaga. Ühendage, valage vorm. Küpseta kooki 23 cm läbimõõduga. Jätke mõneks tunniks jahtuma, võite küpsetada eelnevalt.
2. Kombineerige jahu ja suhkur, asetage kakao kohe, siis kukutame munakollast ja lahjendatakse piimaga. Küpseta šokolaadikreem. Eemaldage soojusest, pange pehmendatud või kuumale massile, segage kiiresti. Jahutamine. 3. Lõika šokolaadikoogid, valmistage kolm identset kihti.
4. Leotage kohvi külma veega, katke kaks kihti külma koort.
5. Kata viimane osa. Leotage ülemine leotamine, ei ole vaja määrida.
6. Keeda jäätumine väikese tulega, katke ülemine ja külg šokolaadiga.
Kook "Enchantress" - näpunäited ja nipid
• Tippkooki tuleb leotada siirupiga, sest sellel ei ole koort ja kook võib osutuda kuivaks.
• Küpsiseid säilitatakse külmkapis mitu päeva, kui neid ei ole määritud. Piisab, kui jahutatud kook pakitakse klambrisse või kotti. Külmkambris asub sügavkülmik mitu kuud.
• Impregneerimine võib muuta isegi kõige primitiivse koogi maitset. Lisage sellele vanilje või natuke brändi, võtke tee või aurutatud kohv.
