Kuidas teha sinepit kodus: lihtsad retseptid! Kuidas valmistada sinepipulbrit maitsevaks ja kasulikuks!

Kuidas teha sinepit kodus: lihtsad retseptid! Kuidas valmistada sinepipulbrit maitsevaks ja kasulikuks!

Sinepitehas on kapsaperekonna esindaja. Seda kasutatakse mitte ainult sama nimetusega kastme valmistamiseks, vaid ka õli pressimiseks, mis on aluseks maitsestamiseks ja kosmeetiliseks otstarbeks.

Sinep on erinev.

Valge või inglise keel sobib sama nimega maitseainete valmistamiseks.

Musta sinepit kasutatakse Dijoni sinepi valmistamiseks.

Meie riigis kasutatakse kastme valmistamiseks küpsetatud sinepit, mis on tuntud oma vürtsikas.

Sinep kui kaste on tuntud järgmistes peamistes vormides:

- Dijoni sinep - kõige populaarsem Euroopas. Äädikasegude asemel kasutage viinamarjamahla või valget veini, mis muudab selle õrnamaks ja kergemaks. Selles kastmes on rohkem kui 20 liiki.

- Baieri sinepit, mis on valmistatud täistera-sinepiseemnetest, on magus maitse tänu karamellisiirupi lisamisele. See sobib neile, kes eelistavad süüa madala teravusega kastmeid. Baieri sinepit nimetatakse sageli „Müncheni sinepiks”.

- Vene sinep - valmistatud sinepipulbrist, millele on lisatud äädikat.

- Inglise sinep - mida iseloomustab õunamahla koostis. Maitseained on valmistatud sinepipulbrist kergelt purustatud seemnetest. Selle struktuuris meenutab kaste pastat.

- Ameerika sinep - valmistatud valge sinepiseemnetest ja suurtes kogustes suhkrut. See sinep on kõige erinevaid sorte.

- Puuvilja sinep on vürtsikas vürtsikas kastmes. Nad on suured liha ja hautiste jaoks. Mõnikord nimetatakse seda maitseainet “sinepipuu”. Toode on väga populaarne Itaalias ja teistes Euroopa riikides. - Don sinep - valmistatakse marineeritud kurkide hapukoorega. Kaste on tuntud ka kui Gardal.

- Mesi sinep - kastme valmistamise ajal kasutada mett.

Enne sinepi valmistamist peaksite mõistma, et omatehtud toode on palju kasulikum kui ostetud ja omab suurepäraseid maitseomadusi. Selle valmistamiseks on kõige parem kasutada pulbrit, mida saab osta mis tahes toidupoes. Sõltuvalt retseptist on sinep erinevalt aroom, maitse ja teravuse aste.

Nõuetekohaselt keedetud sinep ei meeldi ainult oma maitse järgi, vaid aitab kaasa ka ainevahetuse paranemisele.

Koduse sinepi muude eeliste hulgas on väärib märkimist:

- väljendusrikkam maitse;

- säilitusainete ja värvide puudumine;

- võime alati kasutada ainult värsket kvaliteetset kastet.

Retsept 1. Lihtne vana sinepi sinep

Vanaaegsed sinepid olid meie vanavanemate roogade lemmik maitseained. Cooking on väga lihtne.

Koostisosad:

- sinepipulber - 3 spl. l.;

- nelk - 6 g (see peab olema lagi);

- suhkur - 3 spl. l.;

- äädikas.

Ettevalmistus:

Sinepipulber, jahvatatud nelk ja suhkur, pannakse sügavasse tassi. Lisage äädikas, kuni moodustub kreemjas mass. Segage hästi. Valage kaste väikestesse purkidesse ja sulgege tihedalt kaaned. Kuumutage ahi nii, et see oleks soe, kuid mitte kuum ja pane purgid 40 minutiks. Pärast seda saab purke hoida toatemperatuuril. Selles vormis on kastme kõlblikkusaeg umbes aasta. Liiga paksenenud sinepit võib lahjendada äädika abil.

Retsept 2. Sinep kurgi marinaadis

Retsept, kuidas sinepit kurgi marinaos kodus teha, ei tunne iga perenaine. Ja see on asjata, sest tänu sellele retseptile saad paari minuti jooksul maitsvaid roogasid. Sinep on kurk soolvees kergesti valmistatav ja suurepärase maitsega.

Toote valmistamise protsessis on väga oluline kontrollida suhkru kogust. Kui soolalahus on magus, ei ole suhkur enam vajalik.

Koostisosad:

- sinepipulber - pool klaas;

- suhkur, parem suhkur - pool tl;

- Päevalilleõli - 1 tl.

- marinaad - sõltuvalt sinepi konsistentsist.

Ettevalmistus:

1. Valage sinepipulber ja suhkur sügavatesse anumatesse, lahjendage soolveega soovitud konsistentsini.

2. Saadud mass asetatakse purki ja suletakse hermeetiliselt. Jätke kaste ja kaste 8 tunniks soojaks, seejärel vabaneb liigne vedelik ja lisage õli.

3. Segu segatakse ja võib olla.

Selle kastmega saab toiduvalmistamise lõpule viia, kuid kui olete maitsev maitseainete fänn, võite sinepile lisada punaseid pipra, muskaatpähkleid, nelk või mõnda muud vürtsi ning muuta tavaline maitseaineks tõeline delikatess.

Tähtis: ​​Kui kasutasite madala äädika marinaadi, võite sinepile lisada vees lahjendatud sidrunhapet.

Retsept 3. Mustri taani

Pakume teist retsepti lihtsa sinepipulbri jaoks. Tänu huvitavale koostisosade kombinatsioonile saavad koduperenaised oma peret ja külalisi kergesti üllatada, pakkudes lauale esialgset lisandit.

Koostisosad:

- sinepipulber - 2 spl l. - suhkur - pool p.

- õunasiidri äädikas - sõltuvalt toote soovitud konsistentsist;

- hapukoor või kreem - sõltuvalt toote soovitud konsistentsist.

Ettevalmistus:

- panna sinepipulber ja suhkur sügavasse anumasse, lisage õunasiidri äädikat sellises koguses, et saadakse kreemjas segu;

- Segage segu hästi ja lase seista umbes tund;

- kuni sinep on infundeeritud, koorige koor või hapukoor;

- kui on olemas peaaegu valmis kaste, peate vahukoori järk-järgult lisama ja segama kuni sile. Valmistatud maitseaineid saab serveerida.

Retsept 4. Vürtsikas sinep

Vürtsikas sinep on suurepärane söömiseks hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks, samuti on see puhkuse lauas hädavajalik. See kaste on nii pehme kui ka rikkaliku maitse, nii et peaaegu kõigile meeldib see.

Koostisosad:

- sinepipulber - 100 g;

- Äädikas - 4 spl.

- soe vesi - klaas;

- suhkru jäätumine - 2 supilusikatäit l;

- jahvatatud nelk ja kaneel - 1 tl;

- muskaatpähkel - 0,5 tl.

- oliiviõli - veerand tassi;

- sool - maitse järgi.

Cooking

1. Valage sinepipulber sooja veega, et moodustada kreemjas mass.

2. Tulemuseks oleva massi silumiseks ja ühe päeva pikkuseks veetmiseks.

3. Tühjendage liigne vesi tootest, lisage ülejäänud koostisosad ja segage hästi.

4. Tulemuseks on umbes 400 grammi sinepit. Kaste saab juba kätte toimetada. Kõik, mis jääb, on purustada purkides ja sulgeda hermeetiliselt.

Vürtsikas sinep on suurepärane pekoni, liha ja teiste praetud toitude söömiseks.

Tänu nendele lihtsatele retseptidele saate mitmekesistada oma igapäevast dieeti uute maitsete ja aroomidega.

Kuidas teha sinep oma kätega: vähe trikke

1. Selleks, et kaste oleks kuumem, jõulisem, on soovitatav sinepipulber lahjendada sooja veega ja seejärel lisada ülejäänud koostisosad. Vee temperatuuri saab hõlpsasti sinepi teravust reguleerida, jahuti on vesi - mida teravam on vürts.

2. Kastet saab valmistada mitte ainult pulbrist, vaid ka teradest, siis sinep on lõhnavam. Ostetud terad peavad jahvatama kohviveskis ja valmistama maitseained vastavalt tavalisele retseptile.

3. Hoidke sinepit soovitatavas kohas, kus ei ole värvi, et mitte rikkuda konsistentsi ja maitset. Nii saate maitse ja lõhna hoida värskelt valmistatud kastmes.

4. Kui olete selle maitsestamise liiga palju valmistanud, siis saab kõik, mida sul ei olnud aega süüa, kasutada juuste maskina.

5. Pöörake tähelepanu sinepipulbri kõlblikkusaegale, liisunud toode kaotab teravuse.

6. Kui soovite sinepile magusalt puudutada, võite lisada sellele mett või magus õuna püree.

Tänu neile väikestele trikkidele teate, kui lihtne on oma sinepi maitsev ja aromaatne.

Kommentaarid (0)
Populaarsed artiklid
Otsing