Roosa lõhe on pikka aega võtnud väärilise koha kaasaegsete gurmeeride ja tavaliste maitsvate ja kvaliteetsete toitude armastajatele. Seda tüüpi kala on lihtne osta turul või poes ning selle hind on erinevate sotsiaalsete rühmade esindajatele üsna taskukohane, ei ole üllatav, et ühtegi banketti ei saa teha ilma himustatud roosade lõhe tassi.
Esimene ja teine roog on valmistatud punastest kaladest, valmistavad salateid, suitsetatakse ja soolatakse. Toiduvalmistamiseks on palju retsepte, perenaine ise on õigus valida talle ja tema külalistele rohkem.
Roosa salat salat
Roosa lõhe sobib ideaalselt salatitele, see ei ole liiga rasvane, nii et veidi maitsestatud majoneesi või sidrunimahlaga on suurepärane suupiste. Kala välimus muudab salat atraktiivseks.
Koostisosad:
- 200 grammi roosa lõhe;
- 2 muna;
- 2 töödeldud juustu;
- 1 sibul;
- 100 grammi majoneesi;
- rohelised.
Küpsetusmeetod
Avage konservikarpi, asetage kala plaadile ja koorige ettevaatlikult kahvliga. Juust jahutab külmkapis veidi (see ei tohiks külmutada!), Hõõruda jämeda riiviga. Sibulad ja keedetud munad. Segage kõik koostisosad, maitsesta majoneesiga ja lisa rohelised.
Fooliumis küpsetatud roosa lõhe
Roosa lõhe, hoolimata loomulikult kuivast lihast, võib olla mahlane, maitsev ja lõhnav, peamine asi on kala nõuetekohane valmistamine. Paljud koduperenaised kasutavad ahjus küpsetatud roosa lõhe retsepti.
Koostisosad:
- 300 grammi roosa lõhefilee;
- 80 grammi kõva juustu;
- 1 sibul;
- 70 grammi majoneesi;
- taimeõli;
- rohelised;
- sool;
- kala maitseained.
Küpsetusmeetod
Kala peab olema valmis röstimiseks: loputage filee põhjalikult jooksvas vees, soolas ja pipras ning määrige need majoneesiga. Asetage foolium küpsetusplaadile, fooliumile, roosale lõhele, pange rohelised peale ja puista riivitud juustuga. Mähkige fooliumi servad, valage 20-30 grammi vett ja pange ahju. Küpsetusaeg - 20-30 minutit. Nõu serveeritakse kuumalt, kartulid või köögiviljad on suurepärased.
Roosa lõhe supp (kõrv)
Roosa lõhe supp on populaarne enamiku suppide ja puljongite armastajate hulgas, mis on kerge ja toitev, võimaldab rahuldada nälga ja saada maitsva roogaga tõelist naudingut.
Koostisosad:
- 1 kg roosa lõhe;
- mitu väikest roostet;
- 1 sibul;
- 2 kartulit;
- 2-3 tükki lahelehte;
- 5 musta pipart;
- rohelised;
- sool.
Keetmise meetod
Roosa lõhe tuleb puhastada peast, sisikonnast ja luudest (ära visata luud ja pea). Tingimusel, et kõrv on kinni püütud, tuleb see pesta ja saata, et oodata tiibades roosa lõhe eest. Me valmistame puljongid kooritud roogadest, et nad ei laguneks, sa võid siduda marli ja keeta selles vormis. 15 minutit pärast keedetud puljongi algust tuleks nõrutada, panna marli roosa pea (esmalt eemaldada sooled) ja luud marli ning keeda uuesti 15 minutit. Pärast selle etapi lõpuleviimist pingutage puljong uuesti ja jätkake töötamist roosa lõhe vastu.
Puljongis lisage terve sibul, kalafilee, kaaviari, kuubikuteks lõigatud kartulid, tilli varred. Lõhe supp on soolatud paar minutit enne, kui see on valmis, seejärel pannakse lehtleht ja pipar. Pärast kõikide koostisosade lisamist keedetakse veel 7-10 minutit, seejärel katke pann kaanega ja laske sellel 10 minutit järsult. Kuum kõrva kiiresti, 15-20 minutit. Kuid pärast valmisolekut peaks see veel 7-8 minutit tugevalt suletud kaane all.
Roosa lõhe praad
Nad ütlevad, et röstitud roosa lõhe osutub liiga kuivaks ja mitte väga maitsevaks, see ei ole üldse õige, sa pead lihtsalt teadma, kuidas seda korralikult valmistada. Roosa lõhe rasv on uimedes ja kõhupiirkonnas naha all, seda tuleb meeles pidada ka tassi valmistamisel.
Koostisosad:
- 1 roosa lõhe;
- 1/2 tassi valget veini;
- 6 supilusikatäit päevalilleõli;
- 4 spl jahu;
- sool;
- 1/2 tl punast jahvatatud pipart.
Küpsetusmeetod Puhastage kalad siseõli, kaalust ja uimedest (kasutage käärid), seejärel lõigatakse 2 cm laiused tükkideks. Lisage jahule sool ja pipar, praadige kala ja pange see üle pannile. Roosa roosa lõhe ei tohiks olla pikem kui 5 minutit, seejärel lisada valge vein ja keeda, kuni alkohol aurustub.
Lõhe lõhe - lõhe ja lõhe kaaviari marja
\ t
Soolane roosa lõhe on uskumatult maitsev ja toitev, seda saab lisada erinevatele roogadele või süüa lihtsalt leiva, kartulite või õlutega.
Koostisosad:
- 1 roosa lõhe;
- 2 sibulit;
- 100 grammi taimeõli;
- 250 grammi soola;
- 1 liiter vett.
Küpsetusmeetod
Sooja veega lahustage sool, seejärel jahutage. Puhastage kala siseõõnest, lõigatakse pea, saba, lõigatakse 2-3 cm paksusteks tükkideks, pange kaussi ja katke soolveega 2-3 tundi. Eemaldage kala soolveest, asetage tihedalt väikesesse konteinerisse, vaheldumisi õhukese sibula rõngaga (peal peaks olema vibu). Täitke taimeõli ja pange päevas külmkappi.
