\ t
Baklazaan ja kapsas on kaks populaarset köögivilja. Nad on suurepärased sõbrad, võivad osaleda mitmesugustes roogades. Neid saab küpsetada (küpsetatud baklažaanid on suurepärased!), Fry (küpsetatud baklanside retsept), kuid see on kõige parem kustutada.
See on nii lihtne teha!
Hautatud kapsas baklažaanidega - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Hautamiseks kasutatavad köögiviljad võib olla eelnevalt töötlemata kogumassis. Aga sagedamini nad on praetud.
Tehke seda koos kõigi koostisosadega kas valikuliselt. Baklažaanid on maitsvad eelpärastamisega. Samuti parandab see meetod sibula, kapsa maitset.
Porgandeid, kartuleid, tomateid ja mõnda muud köögivilja võib toorelt visata. Lisage toodetele vedelik.
Kuidas lisada hautatud kapsas:
• tomatimahl, pasta, ketšup;
• hapukoor, majonees;
• vesi;
• puljong.
Vedelikud ei lisa palju. Nõu on keedetud kaane all. Pärast keetmist peate soojuse maha lülitama. Regulaarselt segatakse kapsas baklažaanidega. Hautumisaeg sõltub kapsast. Suvelköögiviljad keedetakse tavaliselt väga kiiresti. Talvekapsas on karm, sinine, see võib hautuda tund aega või isegi rohkem.
Lihtne baklažaani hautatud kapsas
Mitmekülgne retsept munakapsas hautatud kapsas. Sobib taimetoitlastele ja salendavatele inimestele. Taimeõli koguse vähendamiseks vajaliku kalorisisalduse vähendamiseks võite kasutada mittekleepuvaid praepanne.
Koostisosad
• 0,5 kg kapsas;
• 2 baklažaani;
• sibulapea;
• 50 ml õli;
• üks porgand;
• 2 lusikatäit tomatipasta;
• küüslauguküüs, petersell.
Cooking 1. Lõigake baklažaanid kuubikuteks sentimeetriga, puista soolaga, pange kõrvale 15 minutiks.
2. Kapsas tuleks tükeldada tavalisel viisil, lõigata ülejäänud köögiviljad vastavalt soovile.
3. Jagage või jagatakse kaheks panniks. Mõlemad panid tule.
4. Pange kapsas ühte potti. Küpseta pooleks keedetud.
5. Teises pannil vahele porgandiga sibulad paar minutit, segage hästi.
6. Lisage pestud, pressitud baklažaanid. Keeda kokku umbes neli minutit.
7. Kombineerige baklažaanid kapsaga ükskõik millises pannis või pannakse kastrule, pannile.
8. Lahustage pasta klaasitäie kuuma veega, lisage veidi pipart, soola, täitke tassi.
9. Kata, hauta, kuni kapsas on pehme. Segage perioodiliselt.
10. Küüslauk peterselliga peab hakkama, segama.
11. Nõu on kaetud roheliste, kaetud ja nõudnud veerand tundi. Segage enne serveerimist hästi.
Kapsas hautatud baklažaanid ja kana
Võimalik roogitud kapsas ja baklažaan, mida saab küpsetada ükskõik millise kodulindudega. Fillet kasutatakse siin. Kui võetakse rümba osi luuga, siis ei ole vaja neid peeneks lõigata, piisab nende eraldamiseks liigestega.
Koostisosad
• 0,4 kg kana;
• 2 baklažaani;
• üks porgand;
• 0,5 kg kapsas;
• sibul;
• õli, kui palju lahkub;
• 200 ml tomatipulbrit.
Cooking
1. Peenestatud sibul ja üks riivitud porgand peavad praadima pannil kuni kuldpruunini.
2. Lõpuks lisage köögiviljadesse baklažaan, mis on viilutatud ribadeks. Küpseta temaga umbes viis minutit.
3. Kanafilee, mis on lõigatud kuubikuteks või kuubikuteks, pannakse pannile või pannile veidi õli, prae.
4. Lisa tükeldatud kanale valge kapsas. Küpseta kana köögiviljaga veel viis või kümme minutit. Kapsas peaks olema pruunistunud. 5. Asetage pann pannil kapsale üle.
6. Lisage vürtsid, riivitud tomatid, segage hästi. Värskete tomatite asemel võite kasutada pastat, konserveeritud tomatit, lahjendatud ketšupi.
7. Katke katus, keedetakse 15-20 minutit, kuni kapsas on pehme.
8. Maitsed, rohelised lisavad teie maitsele.
Hautatud kapsas baklažaanidega ja paprikaga
Selle tassi jaoks on soovitav kasutada eri värvi paprikaid. Siis muutub see heledaks ja ilusaks.
Koostisosad
• 4 kaunist pipart;
• 0,5 kg kapsas;
• 2-3 baklažaani;
• 2 suurt porgandit;
• 3 tomatit;
• sibul;
• 0,3 tassi õli.
Cooking
1. pipar, kapsas, porgand ja sibul lõigatakse ribadeks.
2. Baklazaan peab olema suurem. Te saate kuubikuteks või kiiludeks. Vala soolaga, laske mõrkuda.
3. Vala õli suure kastruni või pannile.
4. Pange porgand ja sibul praadima kõrge kuumusega, kuni see on läbipaistev.
5. Lisage tükeldatud kapsas. Fry kuni pooleks valmis.
6. Loputage baklažaanide kogumass. Lisage kohe pipar, valage 0,5 klaasi vett, segage.
7. Kaaned, keedetakse veerand tundi.
8. Tomatite riivimine või täringud, lisa köögiviljadele. Soola, maitsestage vürtsidega, segage hoolikalt.
9. Keeda kapsas veel 15-20 minutit. Keskendu kapsa pehmusele. Maitsesta tassi roheliste, loorberiga.
Baklažaanide ja kartulitega kapsahautis
Võimalus rõõmsa kapsaseguga baklažaanidega, kus vajaduse korral võid lisada liha või linnuliha.
Koostisosad
• 0,5 kg kapsas;
• 0,1 kg sibulat;
• 0,3 kg baklažaan;
• 0,5 kg kartuleid;
• üks porgand;
• lusikatäis tomatipasta;
• õli praadimiseks.
Cooking
1. Küpsetage sibul ja porgand kaks minutit, lisage kapsas. Kokk koos. Tehke seda viivitamatult pannil või kastrulis edasiseks kustutamiseks. 2. Lõika kooritud kartulimugulad juhuslikeks tükkideks.
3. Kuumutage õli pannil, pane kartulid, praadige kuldpruuniks ülalt. Kas tugev tulekahju, ärge katke kaant.
4. Võtke kartulid välja, viige need kapsasse, võite jätkata tassi küpsetamist väikese tulega.
5. Lisage pärast kartuleid pannile lusikatäis või, küpsetatud küpsetatud baklažaanid. Saada katusele.
6. Vala klaasi vett, katke ja keedetakse kümme minutit.
7. Lisage vürtsid, lusikatäis pasta. Kui pudel on väike, võite tomatit lahjendada. Segage.
8. Katke ja küpseta uuesti tassi.
Hautatud kapsas baklažaanide ja seentega
Sellise kapsa jaoks on võimalik kasutada nii soolatud kui ka värskeid seeni. Siin on retseptis värsked šampinjonid. Need on mugavad, sest nad ei vaja keetmist.
Koostisosad
• 2 sibul;
• 0,3 kg baklažaan;
• 0,3 kg šampinjonit;
• 0,5 kg kapsas;
• pipar, porgand;
• tomat on valikuline.
Cooking
1. Seened peaksid olema hästi pestud, pannakse kuumale õlile, pannile.
2. Niipea kui ruddy koorik hakkab ilmuma, lisage peenestatud sibul porgandiga.
3. Baklažaanid lõigatakse meelevaldselt, leotatakse ja lisatakse lõpus. Küpseta neid veel kolm minutit.
4. Koorile lisatakse kapsas tükeldatud õled.
5. Bulgaaria piparil tuleb seemned eemaldada, lihav osa lõigatakse ribadeks või kuubikuteks, nihutatakse pärast kapsast.
6. Kustutada, valada klaasi vett, katta nõusid kaanega, küpseta, kuni kapsas on pehme.
7. Viis minutit enne karastamise lõppu peate lisama kõik vürtsid, tomatipasta või riivitud tomat, sool ja segama hästi.
Hautatud kapsas baklažaanidega aeglases pliidis (hapukoorega)
Lihtne kapsas ja baklažaan retsept, mis valmistatakse aeglases pliidis. Õli lisatakse veidi, kui sulle meeldib rasvane toit, võite lisada veel.
Koostisosad
• 20 ml õli;
• 2 baklažaani;
• 2 tomatit;
• 700 g kapsas;
• 120 ml hapukoor;
• üks porgand;
• 0,5 mitme klaasi vett.
Cooking
1. Valage õli aeglasesse pliitisse, seadke küpsetusrežiim või praadimine.
2. Lisage üks riivitud porgand, prae veidi. Valikuliselt lisage hautatud sibulale ja hakitud sibulale.
3. Lisa küpsetatud baklažaanid, prae kokku umbes neli minutit.
4. Selle aja jooksul tuleb tomatid lõigata, kapsas tükeldada.
5. Pange kapsas baklažaanide peale, puista vürtsidega.
6. Üles koos tükeldatud tomatitega.
7. Vala retseptivesi.
8. Tomatid puistavad vürtsidega, valage tassi hapukoorega.
9. Sulgege, seadke kustutusrežiim, küpseta 50 minutit. Nõu lõpus tuleb vajadusel segada vürtse.
Hautatud kapsas baklažaanide ja veiselihaga
Liha variant hautatud kapsas. Veiselihale ei viivita toiduvalmistamisprotsessi, võite kasutada väikest trikki.
Koostisosad
• 300 g veiseliha;
• 0,3 kg baklažaan;
• 0,4 kg kapsas;
• üks tükk sibulad;
• õli, vürtsid;
• porgand.
Cooking
1. Leotage baklazaan kuubikuteks viilutatuna, laske nendest kibedus välja tulla.
2. Veiseliha lõigatakse plaatideks üle kiudude, tõrjuma. Seejärel peenestage õlvad. See meetod lühendab liha küpsetusaega, sa ei pea seda eraldi küpsetama.
3. Küpseta veiseliha või kuni kuldpruunini.
4. Lisage massile porgandid ja sibulad. Fry edasi.
5. Lisage pestud ja pressitud baklažaanid.
6. Siis saate panna ja kapsas. Segage hoolikalt, keedetakse veel kümme minutit ilma kaane. 7. Lisage klaas keeva veega, vürtsidega, sulge ja keedetakse 30-40 minutit. Piserdage nõel rohelisega.
Hautatud kapsas baklažaanidega - näpunäited ja trikid
• Hautatud kapsas saab lisada mitte ainult liha, vaid ka hakkliha, vorsti, vorsti. Nende juures ilmneb, et roog ei ole mitte ainult maitsvam, vaid ka rahuldavam.
• Kui kapsas ise on kõva ja kuiv, küpsetatakse hauta kauem. Sellises kapsapeas peate viivitamatult eemaldama paksud veenid. Oma pehmuse saavutamiseks ja valmisoleku saavutamiseks võtke kaua aega.
• Värskete tomatite või tomatipasta asemel võite roogale lisada soolatud köögivilju. Aga seda tuleks teha tule teises osas. Vastasel juhul suurendab happe ja soolase mahla küpsetusaeg. Sama kehtib ka talvel koristatud baklažaanide kasutamise eeskirjade kohta.
• Sa võid hautada kapsas külmutatud baklažaanidega. Sel juhul ei pea toode praadima, sul ei saa sulatada. Tükid pannakse enne kustutamist.
• Kui tükeldatud kapsas on palju, ei sobi see pannile või pannile, siis enne selle väljapanemist mäletage oma käedega köögivilju mahu vähendamiseks.
