Vaatamata sellele, et selle retsepti hernesupp on lahja, selgub, et see on toitev, et sa ei mõtle liha! Paks, soojendav ja väga isuäratav, hernesupp - uhke esimene kursus. Teie leibkond küsib lisandeid ja rohkem kui üks kord.
Hernesupi koostisosad
- 2-2,5 l vett;
- 1, 5-2 Art. herned (sõltuvalt sellest, kui paks on supp);
- 2-3 keskmist kartulit;
- 1-2 väikest porgandit;
- 1 keskmine sibul;
- taimeõli;
- sool, must pipar ja jahvatatud pipar - teie maitse järgi;
- lahe lehed - 1-2 tk;
- värsked või külmutatud rohelised: petersell, till, rohelised sibulad.
Hernesuppi valmistamise meetod
Kuna kuivad herned keedetakse kauem kui kõik teised koostisosad, paneme selle kõigepealt süüa. Vala kastrulis külma vett, puista herned ja keeda keskmise kuumusega. Keetmisel väheneb tulekahju veidi ja kaas liigutatakse küljele, kuna herned püüavad põletada põletisse. Kuid me ei luba seda, aeg-ajalt segades ja eemaldades lusikaga vahtu.
Vahepeal herned keevad (umbes pool tundi), valmistame porgand-sibul zazharku.
Lõika sibulad väiksemaks ja vala kuumutatud taimeõli pannile. Küpsetage, segades, keskmise kuumusega, nii et sibulad muutuksid läbipaistvaks ja lisage jämedalt riivitud porgandeid.
Pärast segamist jätkame porgandite ja sibulate praadimist, kuni köögiviljad on pehmed ja neil on ilus kuldne toon, mida praadimine läheb suppi.
Koori kartulid ja lõigata väikesteks kuubikuteks.
Herned muutuvad pehmeks, on aeg lisada ülejäänud koostisosad. Vala kartuli kuubikud kastrulisse, segada ja keeda kartuleid pooleks keetmiseks (umbes 7 minutit).
Seejärel lisage praad - vaata, kui ilus meie supp kohe sai! Sega ja soola - umbes 2/3 spl. l soola või teie maitse järgi.
2-3 minuti pärast on aeg lisada vürtse. Pane supp 10-15 tk. pipar ja 1-2 lahe lehed. Millised maitsvad maitsed koheselt levisid kogu köögis! Maitsvad lõhnad suudavad meelitada isegi laua naabreid, mitte ainult leibkonda (isegi neid, kes tavaliselt ei meeldi esimestel kursustel). Ja selleks, et herne supp muutuks veelgi maitsvamaks ja heledamaks, lisage paar lusikatäki tükeldatud rohelisi 1-2 minutit enne valmisolekut.
Aurutamise supp, õrnalt lõhnav hernesupp, me kohtleme kõiki ja kohtleme ennast. Bon isu!
