Temaki sushi koos avokaado ja forelliga on suurte koonusekujuline sushi, mille sees asub lehed, ja kõik koostisosad “lahti” laia otsa. Jaapanis nimetatakse seda sorti temakizushiks, seda süüakse käsitsi; meie laiuskraadidel on temaki (temaki) nimi tavalisem. Tavaliselt temakidzusi 10 cm pikk. Nad on mugavad, nagu te võite süüa minna, mingi Jaapani kiirtoit.
Kõigepealt mõtlesite, kuidas teha sushi kodus? Siis on retsept just teie jaoks, sest selle sordi tegemiseks ei ole vaja makisu vaipa, ja isegi laps saab teha vetikate. Need, kes ei ole veel suutnud sushit süüa söögipulgaga süüa, on ka temaki sushi nagu avokaado ja forelliga.
- Küpsetusaeg: 45 minutit
- portsjonite portsjonid: 4
Koostisosad temaki sushi valmistamiseks avokaado ja forelliga:
- 220 g ümar riisi sushi jaoks;
- 15 ml riisiäädikat;
- 10 g granuleeritud suhkrut;
- 5 g merisoola;
- 2 lehte;
- 1 avokaado;
- 150 g soolatud forellit;
- 8 rohelise sibulaga suled;
- 20 g wasabi kastet;
- sidrun - 1 tk.
Temaki sushi valmistamise meetod avokaado ja forelliga
Sushi riisi nimetatakse sumeshi, see ei ole mingi eriline riisi sort, vaid valge peeneteraline riis, mis on segatud marinaadiga.
Kõigepealt peate seda korralikult süüa. Pesta kolvi mitu korda külma veega, kuni vesi on täiesti läbipaistev. Klappige sõel tagasi, laske sellel voolata. Pange pestud riis paksu põhjaga kastrulisse, vala 200 ml külma vett.
Pärast keetmist vähendage soojust, keedetakse, sulgege kaas umbes 10 minutit, seejärel lastakse veel 15 minutit auruks.
Marinaadi valmistamine veest, riisiäädikast, granuleeritud suhkrust ja meresoolast. Vala kaussi 3-4 supilusikatäit külma keedetud vett, lisage suhkrut ja merisoola, segage, proovige, on oluline, et teile meeldib maitse!
Kui riis on jahtunud toatemperatuurini, segage see marinaadiga ja võite alustada temaki valmistamist.
Avokadad, mis on pooleks lõigatud, kooritud, saame luu.
Avokaado viljaliha lõigatakse õhukesteks ribadeks, puista sidrunimahlaga nii, et tselluloos ei õhku õhku.
Nori lehed lõigatakse piki külge pooleks. Nelja portsjoni valmistamiseks piisab kahest lehest.
Poolel merevetikast asetame supilusikatäie riisiga, mis on niisutatud veega sõrmedega, tasapinnaga nii, et see osutub pooleldi täis täidetud lehega. Eriti ei saa proovida, sest koonuse kuju võib olla erinev.
Määrige riis "Wasabi" kastmega. Kui sulle meeldib selle kaste terav maitse, siis saad seda rohkem panna.
Enne täidise lisamist temaki, tuleb täidis jaotada võrdselt osadeks.
Pange forelli viilud servast.
Seejärel lisage avokaado viilud.
Mõned rohelised sibulad suletakse suurusesse, asetatakse avokaado ja kala kõrvale.
Keerake koonus kokku, märgige nori serva külma veega, et see hästi kinni jääks.
Koheselt teenige temakidzusi lauale, valage koonusesse veidi sojakastet või lisage veel väike lusikas „Wasabi”.
Temaki sushi koos avokaado ja forelliga on valmis. Bon isu!
