Lecho ... See ülemere roog Ungari juurtega on juba ammu kindlalt meie hostesside lemmikpreparaatide nimekirjas. See on valmistatud nii klassikalise retsepti järgi, mis on valmistatud tomatist ja paprikast, kui ka teiste köögiviljade lisandiga: sibul, porgand, suvikõrvits, baklažaanid, oad jne. Siberis on näiteks väga populaarne sibula ja porgandi lisamine. Siberi lecho retsept sibula ja porgandiga on käesolevas väljaandes.
Siberi meditsiini koostisained
Siberi raviks vajate:
- 1, 7 kg tomatit;
- 0, 5 kg sibulat;
- 0,5 kg Bulgaaria pipart;
- 0, 5 kg porgandit;
- 100 g suhkrut;
- 100 g taimeõli;
- 25 g soola (1 tl slaidita);
- 1 tl äädikat
Siberi lektide valmistamise meetod
Kõigepealt peate valmistama köögiviljad: loputage hästi, koorige sibul ja porgand, eemaldage saba ja seemned paprikast. Tükeldage tomatid või tükeldage lihatorustikku.
Porgandid tuleb lõigata ribadeks. Sibul ─ poolrõngad. Pepper on ka poolrõngad, ainult laiemad kui sibulad.
Pane kastrul koos tomatitega tulele.
Lisamisel lisage porgandeid, sibulaid ja paprikaid.
Siberi stiilis küpsetusaeg on keskmises kuumuses ─ 30 minutit. 5 minutit enne keetmise lõppu valage sool, suhkur, valage õli õlisse ja äädika lõppu.
Siberi Lecho on valmis! Eelnevalt steriliseeritud pankadel on ainult kuum lagunemine.
Söö tervislikult!
Foto: Lena Tsynkevich