Vaarika moosi - üldkirjeldus
Vaarika moos on meie riigi jaoks traditsiooniline delikatess. Kui me räägime sellest saadavast kasust, kannab vaarika moos seda kõige kasulikumalt. Me kõik teame sellest lapsepõlvest. Iga perenaine püüab teha selle terapeutilise hõrgutise võimalikult suure pakkumise talveks. Igaüks teab, et vaarika moos ei aita ainult nohu, vaid on ka suurepärane ennetav meede.
Vaarika moosi koostis sisaldab looduslikku salitsüülhapet, mis on enamiku palavikuvastaste ja põletikuvastaste ravimite alus. Kui kasutate sama aspiriini asemel vaarika moosi, saate vältida maohaavandeid ja gastriiti.
Vitamiinid PP, A, E, B2 stimuleerivad elujõudu, suurendavad naha elastsust ja tagavad tervisliku jume. Seega aitab moos inimene oma noorust pikendada.
Raud, mis on selle moosi koostises ka rikkalik, omab positiivset mõju vere moodustumise protsessile.
Vaarika moosi osana on suur kogus vaske. Nagu te teate, on enamikus antidepressantides vask. Sel põhjusel soovitatakse depressiooni all kannatavatel ja stressirohkes olukorras olevatel isikutel lisada oma dieeti maitsev ravim - vaarika moos. Muide, vask annab juustele rikkaliku värvi. Ja see on veel üks suur põhjus elujõu parandamiseks.
Selle delikaadi valmistamiseks peaksite valima küpsed marjad, mis ei ole üleküpsenud. Kõige sobivamaks võib pidada keskmise suurusega ja tumedat värvi marju. Nendest ilmneb väga maitsev ja ilus moos.
Vaarika moosi - keedunõud
Kui meie vanaemad tegid suured vaskvannid moosi. Aga täna teame, et vase köögitarbed ei ole selleks otstarbeks väga sobivad. See ei ole isegi see, et vaskoksiidid pääsevad moosi. Vaarikad on magusad marjad ja hapete tekkimisel tekivad oksiidid. Ainult minimaalne vaskioonide kogus tagab askorbiinhappe lagunemise. See tähendab, et sellises moosis ei ole vitamiine.
Kui lisaks vase basseinile ei leita muid sobivaid riideid, peaksite selle pinda hoolikalt kontrollima vaskoksiidi olemasolu suhtes. See tuleks kustutada selle koha hõõrudes abrasiivse materjaliga. Näiteks liiva abil. Alus on vaja põhjalikult pesta seebi ja kuuma veega, seejärel kuivatada põhjalikult. Nüüd saate süüa ja moosi.
Kuid see on kompromiss, mis ei lahenda probleemi täielikult. Alumiiniumist vaagn ei sobi ka moosile, kuna moosi suurenenud happesus avaldab laastavat mõju alumiiniumi pinnal olevale oksiidikile. Alumiiniumiga moos ei ole kasulik. Probleemi saate lahendada emailiga. Siiski tuleb selle kasutamisel hoolitseda selle eest, et emaili tükeldamine ei toimuks.
See on parem varuda koos hea basseini roostevabast terasest - see on ideaalne roog toiduvalmistamiseks vaarika moosi. Kuigi moos ei ole veel keedetud, on aeg teha purgid ja kaaned. Põhjalikult pestud purgid tuleb panna mikrolaineahju mõne minuti jooksul. Võite kasutada ka teisi steriliseerimismeetodeid. Kaaned kõige paremini keedavad.
Niisiis, nüüd suurepäraselt valmis purgid, mis on kaetud steriliseeritud kaanega, oodake, kuni vaarika moos jõuab soovitud seisukorra.
Vaarika moosi - marjade valmistamine
\ t Värsked vaarikad peavad korrastama. Koorimata ja liiga küpsed marjad, samuti varrega sepals tuleb eemaldada. Loetletud marjad pannakse kambrisse ja kastetakse aeglaselt vette. Vaarikaid ei ole võimalik voolava vee all pesta, sest see on väga õrn marja ja see võib kaotada oma kuju. Pärast marjade veest eemaldamist peate ootama, kuni vesi on täielikult tühjendatud. Seejärel vahetage vaarikad ettevaatlikult ettevalmistatud basseini.
Pange tähele, et vaarik on nakatunud väikeste valged ussidega. Need on punase mardika vastsed. Sellised marjad tuleb eelnevalt töödelda soolalahusega. Selleks võtke 10 grammi soola liitri vee kohta. Selles lahuses paigutatakse marjad kümme minutit. Larvad peavad pinnale ujuma. Need tuleb eemaldada lusikaga või lusikaga. Peske vaarikad kaks korda puhta veega.
Raspberry Jam Recipe 1
Nii vaarikate kui ka maasikate puhul on olemas retsept nimega „viis minutit”. Selle moosi ilu on see, et marjade väike kuumtöötlus võimaldab paremini säilitada salitsüül- ja foolhapet, kaaliumi, vaske, rauda ja B- ja C-vitamiine.
Niisiis, nõutav retsepti osakaal: 1 kg suhkrut peaks olema 1 kg vaarikaid. Suhkruga täidetud vaarikad jäetakse 4-5 tunniks. Kõik selle aja jooksul moodustunud mahlad kuivatatakse ja keedetakse 10 minutit. Tuleb välja siirup. Marjad tuleks valada, seejärel keedetakse madalal kuumusel ja keedetakse täpselt 5 minutit. See moos säilitab oma kasulikud omadused aasta jooksul.
Raspberry Jam Recipe 2
Küpsetusprotsess ise ei võta selle retsepti abil ummistuse tegemisel palju aega. 1,5 kilogrammi suhkrut tuleks kasutada ühe kilogrammi vaarikate kohta. Pange marjad konteinerisse, kuhu nad keedetakse, katke need suhkruga ja jäta külmkappi 10 tunniks, seejärel keeta moosi ja keeta 15 minutit. Jam on valmis.
Raspberry Jam Recipe 3
Selle moosi keetmisel ei säilita marjad oma kuju, kuid see on lihtne ja maitsev. Kilogrammi vaarikat tuleks täita 200 ml veega. Seejärel keedetakse 3 minutit. Hõõruge kasutamata mass läbi sõela, lisage 400 g suhkrut ja keedetakse uuesti. Peaaegu kõik. Kuigi, kui moos on pankades juba paigutatud, tuleb seda 15 minutit steriliseerida. Ja alles pärast seda.
Vaarika moosi - retsept 4
Bulgaarias valmistatakse vaarika moosi veidi erinevalt. Valmistatud kaussi tuleb valada kaks kilogrammi suhkrut. Seejärel lisage kilogrammi vaarikaid ja valage 4 tassi vett. Seejärel küpseta moosi, kuni see on ühes etapis täielikult keedetud. Tule söömiseks valib nõrk. Kuid ikkagi tuleb ummistus soojusest korrapäraselt eemaldada ja ringi liikudes kergelt segada. Kui keetmine on lõppenud, saate lisada 2 teelusikatäit sidrunhapet. Kõik
Vaarika moosi - kasulikud näpunäited kogenud kokkadest
Vaarika moosi valmisolekut kontrollitakse tilkhaaval kukutades: kui siirup ei ole levinud, on moos valmis.
Moos on lõhnav ja küpsetab kiiresti, kui te ei küpseta rohkem kui 2 kilogrammi vaarikaid korraga.
Juudi ekstra maitse lisab punase sõstraga mahla, kui asendate need veega. Muide, see võimalus moosi kunagi suhkrustatud. Selline moos on paksem, kuid mitte ahvatlev.
Pangakujulise ummistuse tase peaks olema 5 mm kaela all.
