Omlett toiduvalmistamise üldpõhimõtetes
Millist tassi saab süüa minimaalse toidu ja energiaga? Muidugi on see omlett pannil! Munarakud on liiga lihtsad, kuid omlett sisaldab suurt väljade katsetamiseks.
Võite valmistada omlett hommikusöögi, lõuna- ja õhtusöögi ajal, muutes selle magusaks magustoiduks või toimides põhiroogana. Omlettide valmistamiseks kulub rohkem kui 15 minutit, kuid kogu pere on hästi toidetud ja rahul.
Omlett pannil - toidu ja roogade valmistamine
Paljud koduperenaised usuvad, et ainult professionaalses ahjus on munapuder lopsakas, paks ja õhuline. See on eksitus, tegelikult saate pannil teha maitsvat ometti. See on lihtsalt selline reegel - piitsad valged munad. Mida paksem on valgu vaht, maitsvam ja kaalutumad saad valmis ometi. Kui olete pannilt kaane eemaldanud, ei lange valmis roog maha, vaid jääb elastseks ja lopsakaks. Ja muidugi, mida rohkem mune kasutate, on omlett paksem.
Aga kas see on väärtuslik lisamine sooda omlettile? Loomulikult annab see koostisosa tassi, kuid valmis omlett omab ebameeldivat lõhna või maitset. Kuid seda saab vältida, kui lisate äädika segatud sooda.
Keedetud munade retseptid pannil
Retsept 1: omlett pannil
Valmistage lõhnav omelett pannil kleepuva sulatatud juustuga. Võib-olla ei ole sellist isikut, kes ei tahaks sulatatud juustu ja seetõttu võta see koostisosa mis tahes koguses. Muide, saate kasutada rohkem kui üht liiki juustu. Nõutavad koostisained:
- Munade 5 tükki
- Juust, kõva 200 grammi
- Nisujahu 1,5 spl
- 200 ml piim
- Maitseained
- Küpsetamiseks kasutatav õli
Ettevalmistusmeetod:
- Kõigepealt tuleb teil valgud munakollast eraldada. Valk pannakse külmkappi.
- Kallutage munakollaneid piimasegistiga, lisage soola ja jahvatatud pipart.
- Röstitud omlett juust. Lisage pool juustu munade ja piima segusse ning pooleldi kõrvale.
- Eemaldage valged külmkapis ja segage segistiga, kuni moodustub paks vaht. Segage vahu segusse.
- Vala kuuma pannile omlett, teha vähem tulekahju, puista juust viie minuti jooksul peale ja katta kaanega. Küpseta ometti pannil umbes 10 minutit. Parim on kuumalt vahetult ahjust.
Retsept 2: Omlett maamees pannis
Mida sa külaga seostad? Lehmade, karjamaade, viljapuuaedade ja köögiviljaaedadega. Omlett pannil, parimatest traditsioonidest küpsetatud maamees - värsketest munadest, piimast ja koorest ning loomulikult köögiviljadest. Valmistage see roog kogu perele, palun oma kodus maitsvat ja tervislikku toitu!
Nõutavad koostisained:
- Munade 5 tükki
- Koor 100 ml mitte-rasvane
- 100 ml piim
- 1/2 punast pipart
- Pepper green 1/2 osa
- Meditsiinitomat 1 tükk
- Rohelised oad 100 grammi
- Maitseained
- Küpsetamiseks kasutatav õli (parim koor)
Ettevalmistusmeetod:
- Valmistage köögiviljad. Peske neid hästi, puhastage sabad ja seemned. Lõika tomat kuubikuteks ja pipart õhukesteks ribadeks.
- Kuumutage pann, määrige seda ühe tükiga või ja praadige tomat, oad ja pipar madalal kuumusel.
- Eraldage valged munakollastest, jäta valged jahtuma külmkapis ja pekske munakollased piimaga, seejärel valage õhuke kreemi vool ja maitsestage segu.
- Tühjendage valke suure kiirusega vahustajaga segistiga, kuni see on paks vaht. Sisestage valku segusse.
- Valage segu köögiviljadesse pannile, sulgege kaas ja praadige seda umbes 7-10 minutit madalal kuumusel, sulgedes kaane.
Retsept 3: Jaapani stiilis omlett pannil
Kui küpsetad omleti idamaise retsepti järgi, saad sa rikkaliku söögi. Loomulikult kasutatakse lisaks traditsioonilistele munadele ja piimale ka kanaliha. Pöörake tähelepanu kasutatavale sojakastmele - see ei pea tingimata olema kontsentreeritud, lahjendatud. Kui teil on kontsentraat, siis võtke 2/3 supilusikatäit kastet ja lisage sellele 1 supilusikatäis vett.
Nõutavad koostisained:
- Kanafilee 200-250 grammi (1 tk)
- 5 munamunat
- 200 ml piim
- Sojakaste 2 supilusikatäit (mitte kontsentreeritud)
- Maapähkel
- Või
Ettevalmistusmeetod:
- Peske fileed, eemaldage rasva- ja kileosad, lõigake need väikesteks tükkideks.
- Kuumutage pannil, peske võiga, pane kana tükid. Küpseta filee umbes 15 minutit. Kümnendal minutil valage sojakaste kana, segage.
- Kui kana röstib, valmistage omlettide segu. Eraldage munakollased valkudest.
- Võita munakollased piimaga, soolaga.
- Piitsake valged segistiga kuni tugeva vahu tekkimiseni, sisesta see munakollastesse, segage lusikaga.
- Lisage segu kana, segage, sulgege kaas. Küpseta omlett Jaapani umbes 6-8 minuti jooksul pannil, serveeri kuuma.
Retsept 4: munapuder itaalia keeles
Kui te kohtate kedagi sellise roogaga ja siis ütlete, et see oli omelett, mis on sõstras itaalia keeles, ei usu nad sind. Fakt on see, et koostisosade kombinatsioon muutub tavaliseks omletteks midagi eksootilist!
Nõutavad koostisained:
- Munade 5 tükki
- Krevetid 150 grammi
- 100 grammi piim
- 100 grammi rasvavaba kreem
- Maitsestamine
- Brokkoli kapsas
- Või
Ettevalmistusmeetod:
- Kuumuta pann.
- Koori krevetid koorest maha ja pange röstsai, harjates pannile ühe tükiga võid. Keeda krevette mitte rohkem kui 2 minutit mõlemal küljel, seejärel eemaldage soojusest.
- Peske brokkoli ja demonteerige väikesteks õisikuteks.
- Valmistage omlettide segu.
- Segage munakollased piimasegistiga, valage neile kreem, maitse järgi sool.
- Valke segatakse segistiga, kuni segusse lisatakse paks vaht. Lisage kapsas ja krevetid.
- Valage omlett kuumale pannile ja prae seda mitte rohkem kui 7-10 minutit.
Retsept 5: Omelett kolju ja suvikõrvits ja petersell
Võite valmistada väga maitsvat suvelõunat, lisades omlettile suvikõrvitsad ja värsked maitsetaimed. Nõutavad koostisained:
- Munade 5 tükki
- Tsukkiin 1 keskmise suurusega tükk
- 200 ml piim
- Värske petersell
- õli kausi määrimiseks
Ettevalmistusmeetod:
- Peske suvikõrvits, koorige see maha, lõigake see õhukesteks viiludeks.
- Pesta ja tükelda petersell.
- Koguda munakollased piimaga ja soolaga segistiga.
- Segistiga piiskake valget, kuni paks ja tugev vaht, lisage see segule, lisage suvikõrvits ja tükeldatud rohelised. Tsukkiinid ei pea praadima, vastasel juhul rikub see vormis omlettide maitset.
- Valage segu kuumale pannile ja küpseta umbes 7-10 minutit keskmise kuumuse juures, kui kaas on suletud.
Omlett pannil - saladused ja parimad kokad
- Kui te valmistate omleti köögiviljadega varras, siis ärge lisage neid kohe omlettide segusse, vaid praadige. Vastasel juhul on köögiviljad toores ja rikuvad tassi maitset.
- Kui valmistate ometit paljude munade hulgast (rohkem kui viis), siis ei saa te valku vahustada - igal juhul muutub omlett maitsevaks ja lopsakaks.
- Ärge lisage omlettile jahu, kui arvate, et see muudab valmis roogasid lopsakamaks. Jahu muudab tassi suurema kalorsusega, kuid mitte rohkem.
