Sinki ja seentega salatid ei ole lihtsalt rõõmsameelne suupiste, mis on valmistatud kiiresti ja lihtsalt, vaid ka hämmastavalt maitsev külm roog, mis sisaldab palju vitamiine ja mineraalaineid. See võib sisaldada paljusid täiendavaid koostisosi. Iga päev valmistavad maailma kokad uusi maitsekombinatsioone - ja ükskõik milline võib öelda, et igal serveerimisel, mis tahes variandis, on see salat väga maitsev ja aromaatne.
singi ja seente salat - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Salatite valmistamiseks võite kasutada kõiki söödavaid seeni: see võib olla mee-agari, õrn, rukkukarbid, šampinjonid, austrikartulid ja paljud teised. Teil on võimalik valida retsept, mida soovid, ja kasutada seente, mis pole selles täpsustatud, kuid teie lemmik. Igal juhul saab salat maitsvat ja muidugi väga rahuldust. Seened pestakse, siis kas keedetakse, siis tükeldatakse, või vastupidi, lõigatakse, seejärel keedetakse. Või lihtsalt praadige terve või viilutatud, sibulaga või ilma. Kõik sõltub teie maitseelistustest ja salatitüübist.
Sink on lihatoode, mis ei ole ainult maitsev, kuid ei vaja enne kuumtöötlemist kuumtöötlemist, piisab sellest korpust eemaldamiseks ja selle tükeldamiseks või riivimiseks.
Need kaks koostisosa on omavahel mitte ainult omavahel hästi ühendatud, vaid sobivad ka peaaegu kõikide toodetega: juustud, munad, vorstid, liha, kartulid, rohelised, sibulad, tomatid, pähklid - nimekiri jätkub ja jätkub.
Salatikomponente võib segada, kihistada või serveerida viiludega eraldi jäätise kaussides, et külalised saaksid oma lemmikkoostisosasid enda jaoks vajaliku koguse siduda. Sinki ja seente salatid on orienteeritud nii päevavalikule kui ka erilistele üritustele.
1. Lihtne singi ja seene salat
Salat on üllatavalt kiire ja lihtne. Crackereid saab ise valmistada, lõika leiba väikesteks kuubikuteks ja kuivatada ahjus või osta poest. Lubatud on kasutada valgetest või rukkileibest valmistatud kreekerid. Mõned lisavad salatile peeneks hakitud küüslaugu, et lisada röstimise ajal maitset.
Koostisosad:
• 230 grammi kanaliha;
• 180 grammi värsket šampinjonit;
• 140 grammi juustu (parmesan);
• sool;
• oliiviõli;
• maitsestada kreekerid;
• majonees;
• 50-70 grammi pähkli tuuma.
Ettevalmistus:
1. Lõika kanaliha väikesteks kuubikuteks.
2. Muretsege pähklid kätega nii, et sa saad suured tükid.
3. Lõika seened suurteks tükkideks ja küpseta neid, kuni need oliiviõli valmistamiseks kergelt soolatud.
4. Eemaldage šampinjonid pannil lõhestatud lusikaga ja asetage liigne õli paberile.
5. Segage sink salatikausis seente ja pähklitega, maitsesta majoneesiga.
6. Lisage salatile enne serveerimist krutoonid.
2. singi ja seente salat "Ebatavaline kombinatsioon"
Röstitud mee agarikud, õrn sink, marineeritud kurgid - hämmastav maitse kombinatsioon näiliselt kokkusobimatutest toodetest. Kurkid asendatakse soovi korral kornišoniga.
Koostisosad:
• 300 grammi mett-agarit;
• kaks sibulat;
• 220 grammi sinki;
• või (röstimiseks);
• värske petersell (ainult infolehed);
• kaks marineeritud kurki;
• sojakaste ja hapukoor (kaste).
Ettevalmistus:
1. Lõika sibul peeneks, prae kuni kuldne.
2. Lisage pestud ja kuivatatud seened, praadige kuni keedetud seened.
3. Sibulad jahedad, salatikaussi.
4. Lisage viilutatud sink ja kurgid. 5. Segage hapukoort sojakastmega ja hakitud peterselliga.
6. Maitsesta salat saadud kastmega ja segage.
3. Kihiline salat singi ja seentega
Lihtne salat, mida saab valmistada kerge einetena õhtusöögiks või imeliseks lisandiks söögilaudale. Midagi meenutab kõigile tuntud "Olivierit", kuid kahtlemata erineb selle "vend" mitte ainult välimuselt, vaid ka maitsest ja aroomist.
Koostisosad:
• 250 grammi sinki;
• kaks lusikat majoneesi;
• porgandid;
• kaks kartulit;
• sool;
• kaks muna;
• taimeõli;
• 380 grammi šampinjonit.
Ettevalmistus:
1. Keeda köögiviljad ja munad pärast jahtumist - koorige ja tükeldage riivitud.
2. Sink hõõruda.
3. Loputada šampinjonid ja lõigata ribadeks, praadida, kuni küpsetamise ajal küpsetada.
4. Pange salat kihid mis tahes järjekorras, lisage soolad kartulitele ja porganditele.
5. Iga kiht tuleb määrida majoneesiga.
4. Salat sinki ja seentega "Vürtsikas"
Väga rikkalik salat rõõmustab maitsvaid toite armastust oma suurepärase maitsega. Iga kiht peaks olema majoneesiga määrdunud, kuid kuna salat sisaldab röstitud seeni, peaks olema natuke majoneesi nii, et roog ei osutuks liiga rasvaks. Soola salat ei ole vajalik.
Koostisosad:
• 200 grammi sinki;
• 200 grammi suitsutatud vorst;
• kaks või kolm marineeritud kurki;
• kaks kartulit;
• tomat;
• 180 grammi marineeritud seeni;
• 80 grammi juustu;
• majonees;
• kuivatatud tilli või peterselli.
Ettevalmistus:
1. Keeda kartulid ühtlaselt, jahutage ja riivake.
2. Lõika marineeritud kurgid ja tomatid väikesteks kuubikuteks.
3. Riivige sink, juust ja suitsutatud vorst suure riivisegmendiga.
4. Mariinitud seened lõigatakse väikesteks viiludeks.
5. Pange salat kihtidesse, määrates iga kihi minimaalse koguse majoneesiga: kartulid, sink, tomatid, suitsutatud vorst, marineeritud kurgid, mesi, juust. 6. Puista salat kuivatatud maitsetaimedega.
5. Salat sinki ja seentega "Bliss"
Röstitud kanafileed, õrn kana, juustupulber ja köögiviljad ebatavalises kaste - see salat on teie lauale sageli külaline. Sidumiseks kasutatav sojakaste peab olema kõrge kvaliteediga.
Koostisosad:
• 250 grammi kanafileed;
• 200 grammi värskeid kukleid;
• 140 grammi sinki;
• sibul;
• paprika;
• salatilehed;
• 120 grammi pehmet juustu;
• taimeõli;
• sojakaste;
• 20 ml lauaveini;
• kolm lusikat majoneesi;
• 10 grammi adjika või vürtsikat ketšupi;
• maitsestada punast ja musta pipart.
Ettevalmistus:
1. Keeda kanafilee soolatud vees, seejärel lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja praadige, kuni maitsev kuldpruun.
2. Keeda rantirellid eraldi viis minutit, seejärel lõigatakse samadeks kuubikuteks kui filee, praadige, kuni suhkrumais on kana eraldi.
3. Lõigake pipar ribadeks, sinkiks ja juustuks kuubikuteks, tükeldage sibul, tükeldage salat väikeste tükkidena kätega.
4. Sega kaussi adjika või ketšup kahe lusikaga sojakastet, veini, majoneesi ja jahvatatud paprika.
5. Segage jahutatud filee sinki, korgikaarte, pehme juustu, sibula, salati ja paprikaga suure salatikaussi.
6. Valage kõik koostisosad ebatavalise kaste, segage enne serveerimist.
6. singi ja seente salat kana maksaga
Kana maks annab salatile ebatavalise maitse ja rikkuse. Selle suupiste maks on kõige parem jahutada.
Koostisosad:
• 150 grammi kanaliha;
• 220 grammi kanamaksa;
• 170 grammi värsket šampinjonit;
• üks vööri;
• kolm muna;
• 220 grammi majoneesi;
• peterselli lehed;
• 15 ml äädikat;
• taimeõli;
• sool, jahvatatud pipar;
• lusikas suhkrut.
Ettevalmistus: 1. Loputage maksa, puhastage ja pärast soola praadige mõlemalt poolt 5-7 minutit kuumutatud taimeõlis. Seejärel jahutage ja lõigatakse ribadeks.
2. Keeda munad, mis on kõvaks keedetud, ka jahedad ja ribadeks lõigatud.
3. Lõika šampinjonid väikesteks viiludeks ja praadige maksast eraldi, kuni need on õrnad, soolatud ja kergelt piparitud.
4. Koori sibulad, lõigata veeranditeks rõngadeks ja marinaadiks: pange suppplaadile, vala keeva veega, lisada suhkrut, veidi soola ja äädikat. Pärast kümme minutit marineerimist eemaldage sibul marinaadist ja jahutage.
5. Lõika sink ribadeks.
6. Pane kihiline salat: esmalt maksa, siis munad, sink, seened.
7. Levitage iga salatikihiga majoneesi, kaunistage topsi peterselliga.
7. Salat singi ja seentega, kuivatatud puuviljade, pähklite ja suitsutatud liha
\ t
Sellist salatit armastavad eriti lapsed, kuid täiskasvanud ei soovi neid süüa, sest maitse ja aroom on nii õrnad ja ebatavalised, et roogast on väga raske ära murda. Toidu pakkumisel ärge unustage võtta arvesse asjaolu, et alla seitsme aasta vanused lapsed on keelatud süüa, kuid šampinjonid on erand, kuid isegi kõige paremini antakse neid kontrolli all ja minimaalsetes kogustes.
Koostisosad:
• 270 grammi juustu;
• 180 grammi sinki;
• 370 grammi suitsutatud kanarinda;
• 225 grammi šampinjonit;
• 100 grammi ploomid;
• neli muna;
• neli kartulit;
• kaks porgandit;
• päevalilleõli;
• 110 grammi pähkleid.
Ettevalmistus:
1. Keeda porgandid ja kartulid ühtlaselt. Pärast jahutamist eemaldage need maha.
2. Munad keedetakse kõvaks keedetud.
3. Loputage seened ja keedetakse vähe soolatud keevas vees 3-5 minutit, äravoolutoru.
4. Dice seened, sink, suitsutatud liha, kartulid ja ploomid. Riivige peenest riivijahust, porgandist, munadest. 5. Kuivatatud šampinjonid küpsevad kiiresti kuumas õlis, kuni kuldsed.
6. Peenestage pähklid segistis, kuid mitte murenema.
7. Pange salat kihtidesse: 1/2 juustu, 1 muna, 1/2 kartul, majonees, osa pähklitest, ploomidest, kana, sink, seened, 1/2 pähkel, teine osa kartulist, majonees, 1/2 muna, 1/2 muna, ülejäänud juust.
8. Määrige viimane kiht majoneesiga, kaunistage maitsetaimede ja pähklitega. Enne serveerimist seista külmkapis 2-3 tundi.
8. Salat singi ja seentega tomatitega
Üldiselt kombineeritakse sink ja seened tomatitega. Seetõttu ei jää see salat just teie galaüritusel märkimata.
Koostisosad:
• 260 grammi seeni;
• 120 grammi sinki;
• 280 grammi kirsi;
• neli väikest sibulat;
• 70 grammi rohelist salati;
• 25 ml veiniäädikat;
• 30 grammi tšillikastet;
• sool;
• 30 ml oliiviõli;
• petersell (lehed).
Ettevalmistus:
1. Marinaadi jaoks segage äädikas, õlis, soolas ja hakitud petersellis.
2. Peske seened ja lõigake need väikesteks tükkideks, valage marinaad, pange 40 minutiks kõrvale.
3. Lõika sink ribadeks, lõigake kirsid 6 viiludeks, tükeldage sibul õhukeste poolrõngaga.
4. Segage sink suures salatikausis sibula ja tomatiga, lisage marineeritud seened koos marinaadiga, segage hästi.
5. Serveeri portsjonitena.
singi ja seente salat - nõuanded ja kasulikud nõuanded
• Kui salat nõuab praetud seente olemasolu, kasutage mitte ainult oliiviõli või päevalilleõli, vaid ka köögivilja ja kreemja segu, nii et seened on mahlakad ja värv on palju meeldivam.
• Salatite valmistamiseks singi ja seentega saate kasutada mistahes seeni. Värskeid šampinjone saab osta igal ajal - see on nende kahtlemata eelis, kuid muid seeni saab kohandada retseptiga. Näiteks kasutage külmutatud seeni (need on veel keedetud või praetud roogade valmistamiseks) või marineeritud seeni, mida võib sügisel ise marineerida või osta poest. • Üldiselt armastavad kõik seened rasvhapet, nii et salatit saab maitsestada majoneesiga, hapukoorega või nende koostisosade lisamisega. Sojakaste on suurepärane seente ja sinki jaoks - nii saate selle lisada sidemele, ainult sel juhul peate soola vähem lisama või seda ilma selleta tegema.
• Salatit saab kaunistada igasuguste tükeldatud pähklitega: kreeka pähklid, seeder, mandlid; rohelised: petersell, tilli.
• Kui salatil on tomateid, on parem kasutada pehme, õhukese ja lihaselise, mitte vesise viljalihaga sorte.
• Kvaliteetne sink - võti maitsvatele salatitele. Ära unusta seda hetke ja säästa sellist olulist koostisosa.
• Salatilehed on ideaalsed kaunistused mis tahes salatile, sest neid tuleb loputada ja kuivatada, seejärel asetada suure tassi põhja või salatikannidesse ning seejärel panna salat singi ja seentega.
