Maitsvad ja lihtsad Korea porgandisalatid - Aasia ja Vene köögi kombinatsioon. Korea porgandi salat retseptid

Maitsvad ja lihtsad Korea porgandisalatid - Aasia ja Vene köögi kombinatsioon. Korea porgandi salat retseptid

Alates 18. sajandi teisest poolest on salatitehnoloogia arenenud kiiresti kõikides maailma köökides. Aasia geograafiline lähedus oma kultuuri ja traditsioonidega võimaldab mitte ainult tutvuda Aasia riikide köökidega, vaid ka kohandada oma kulinaarseid saladusi vene kööki.

Porgand, Korea keeles, on juba ammu saanud tõsist populaarsust sõltumatu roogana, roogana ja eelroogina. Seda kasutatakse üha edukamalt maitsvate ja lihtsate Korea porgandisalatite koostisosana.

Maitsvad ja lihtsad Korea porgandisalatid - üldised tehnoloogilised põhimõtted

Korea stiilis porgandisalatitele on kindlasti vaja ühte koostisosa - Korea stiilis porgandeid. Ja kui kõik teised külma tassi komponendid on aeg-ajalt vajalikud, siis erineval määral, siis ilma selle soolase porgandi salati saate muidugi külma tassi, kuid see on täiesti erinev salat.

Korea porganditega maitsvatele ja lihtsatele salatidele on see lihtsalt vajalik. Selle salati saab osta valmis vormis, toiduvalmistamisosakondades ja seda saate ise teha. Pealegi on see - esiteks - mitte keeruline ja teiseks on see alati kasulik - isegi kui sa ei kavatse sellest salatit valmistada, on see suurepärane liha- ja kalaroogade, köögiviljade kaunistus.

Sel põhjusel arutatakse üksikasjalikumalt Korea porgandi retsepti, mis on peamine koostisosa maitsvatele ja lihtsatele Korea porgand salatidele.

Maitsva, korea porgandi saladus peitub marinaadis, mida kasutatakse selle valmistamiseks. Ja marinaadi koosseis, lisaks traditsioonilistele komponentidele, mida kasutatakse köögiviljade konserveerimisel - taimeõli, sool, suhkur ja äädikhape - on vähesel määral erinev vürtside kogum porgandite puhul. Seda segu saab osta mis tahes jaotusvõrgust ja saate ise valmistada. Koosneb: kolme liiki jahvatatud pipart - kuum, punane, magus paprika ja jahvatatud must, jahvatatud koriandri seemned ja küüslauk. Nagu näete, pole midagi ebatavalist. Samas ei ole ka küpsetamisel raskusi, välja arvatud spetsiaalne seade - purustaja, et porgandit jahvatada just niisuguste pikkade, õhukeste ribadega. Kasutades seda marinaadi vürtside komplekti, saate valmistada seeni, kurke ja palju muid köögivilju. Korea porgandisalat läheb hästi paljude toodetega, mida tegelikult võib näha näiteks Korea maitseainetega maitsvate ja lihtsate salatite retseptide näitel.

Retsept 1. Maitsvad ja lihtsad Korea porgandisalatid - sooja salat hommikusöögiks

Koostisosad:

4 portsjonit:

• Seened, praetud 240 g

• Sibula rohelised 120 g

• Maks, kana, hautatud 280 g

• Keedetud oad 320 g

• Porgandid, Korea 360 g

• till, salat (serveerimiseks)

• Kaste: majonees, pipar (jahvatatud, must), küüslauk, sidrunimahl

Cooking:

Leotatud oad küpsetatakse kuni valmis. Filmidest puhastatud maksa-linnud, kuubikuteks lõigatud; Esmalt kergelt praadida, maitsestada vürtsidega, seejärel keedetakse, lisades pannile veidi piima. Peenestage seened ja praadige ka. Korea porgandid pigistavad liigse marinaadi eemaldamiseks. Rohelised sibulad ja tillid peeneks hakitud. Kõik koostisained, sealhulgas porgandid korea keeles, kombineeritakse, soojendatakse kastrulis ja pannakse salatilehedega kaunistatud tassi. Puista tükeldatud tilli. Serveeri täidisega katlakivis.

Retsept 2. Maitsvad ja lihtsad salatid Korea porganditega, röstitud veiseliha ja viinamarjadega

Toodete koostis:

4 portsjonit:

• Roheline õun (magus ja hapu) 160 g

• Porgandid, Korea 320 g

• 450 g marineeritud grillitud veiseliha

• friikartulid 360 g

Tankimiseks:

• hapukoor 15% 150 ml

• till

• Sool, vürtsid

• õuna- või äädikas (või kuiv valge valge vein) 50 ml

Esitamiseks:

• Salat, suured lehed

• Rohelised (punane basiilik)

• Viinamarjad, värsked (valge, seemneteta) 280 g

Cooking:

Kooritud õunad ja marineeritud veiseliha lõigatud ribadeks. Küpsetage kartuleid, laske õli pärast praadimist jahtuda. Pane keedetud salat slaidile tasasele ümmargusele tassi, mis on kaetud lehtedega salatiga, peal - viinamarjad, basiiliku lehed. Keedetud kaste, hapukoor, tükeldatud maitsetaimed küüslaugu ja kuiva veiniga, serveeritakse eraldi salatile. Sellele salatile saab valmistada oliiviõli või sinepiõli baasil valmistatud kastet, ilma hapukooreta.

Retsept 3. Maitsvad ja lihtsad salatid Korea porgandite, rannakarpide ja krabipulgadega - Poseidoni kokteil salat

Koostisosad:

6 portsjonit (kaal: neto):

• Punane, salati pipar 180 g

• Korea porgand 120 g

• Keedetud munad 6 tk.

• Seesami (seemned) 100 g

• Krevetid, kooritud 350 g

• Krabi liha (või söögipulgad) 240 g

• Sibul, roheline 160 g

• 250 g marineeritud rannakarbid

• Lemon viilud (registreerimiseks) 140 g

• Oliivid (registreerimiseks) 220 g

• “Feta” 240 g

• Arugula (registreerimiseks) 50 g

• Salatikaste:

- sojakaste 15 ml

- veiniäädikas 40 ml

Oliiviõli 140 ml

−sahar (või mesi, vedelik)

- küüslauk 25g

- sool

- basiilik, värske (roheline) 130 g

- rosmariin 40 g

Cooking:

Alustame kaste valmistamisega piduliku kokteilisaali valmistamiseks: loksutage pestud rosmariini ja basiiliku lehtedest vesi, lisage neile üks või kaks suurt küüslauguküünt, õli ja tapke kõik segistiga, kuni moodustub paks. Seejärel valage veiniäädikas sojakastmega ja maitsesta soola ja suhkruga (või meega). Katkestage kaste jälle segistiga ja valage kastmesaati.

Eemaldage marinaadist rannakarbid, keedetakse krevetid ja koor. Ülejäänud lõigatakse väikesteks kuubikuteks, munadeks, pipraks, krabipulgadeks, hakitud roheliseks sibulaks ja fetaks. Lõika konservikarbid kaheks või neljaks osaks. Seesam on veidi praaditud kuivas pannis, et näidata selle maitset.

Alustame salatikihtide asetamist kõrgele ja laiale klaasile, kihile. Alumine kiht on Korea porgand. Järgmine kord:

rannakarbid

munad,

pipar,

krabipulgad

rohelised sibulad (puista sidrunimahlaga).

Sibula peal on feta tükid. Juustu ei saa lõigata ja väikesteks tükkideks. Pane krevetid, oliivide rõngad juustu ja puista praetud seesami. Rippige klaasile serva lõigatud sidruni viil ja asetage salatile kõrrelõhe. Prillidega kaetud plaatidele pannakse merekokteil-salatiga klaasid.

Retsept 4. Maitsvad ja lihtsad Korea porgandisalatid - kala ja munaga vinaigrett

Huvitav kombinatsioon on Korea porgandi salat vene vinaigretis. Vene köögi heeringasvinaigrett on valmistatud pikka aega, kuid korea keeles suitsutatud heeringasvinaigrettide ja porgandite retseptid on see midagi uut ja intrigeerivat.

Toodete koostis:

6 portsjonit:

• Korea porgandid 320 g

• Peedid, küpsetatud (söögituba, tumepunane) 360 g

• Valge kapsas, värske 450 g

• Sidrunimahl 70 ml

• Küpsetatud kartulid 350 g

• Rohelised, konserveeritud herned 280 g

• Sibul, marineeritud 180 g

• Munad, keedetud 300 g (neto)

• Soolatud kurgid (marineeritud) 140 g

• Heeringas, rasv, suitsutatud (filee) 480 g

• Päevalilleõli, rafineerimata (esimene spin) 120 ml

• Sool, suhkur (kaste)

Ettevalmistusmenetlus:

Kartulid, peet, kahjustamata, pesta põhjalikult, kasutage pintslit, et eemaldada mustus, kuivatada salvrätikuga, harjata köögiviljade pind õli (rafineeritud) ja küpseta kuni õrnalt. Kui küpsetatud köögiviljad soojenevad, eemaldage nahk, et nahka eemaldada. Jätke täielik jahutus. Sibul ja kapsas (valge kapsas) nashinkovat. Kapsashape soola ja suhkruga. Leotage hapestatud vees, kuni kibedus on kõrvaldatud. Lisaks kapsale, sibulale ja Korea porganditele lõigatakse kõik tooted vinipeti jaoks kuubikuteks. Esmalt lõigake peedi ja pitseerige see õliga nii, et see ei määriks teisi koostisosi. Selleks lõigake peedi kuubikud hästi, lisades õli ja hoidke mõneks minutiks enne vinigreti lisamist eraldi kaussi.

Ühendage kõik koostisosad ja pange salatikaussi. Võite kaunistada keedetud munad, nikerdatud liiliad või liiliad, värske kurk (lehed) õhukestes viilutatud marineeritud porgandites ja peetides, rullitud rooside kujul. Salatites küpsetatud köögiviljad tagavad erilise maitse. Nad on vähem vesised, rohkem säilitavad oma loomuliku maitse. On väga oluline, et vinigreti õli oleks värske ja aromaatne.

Retsept 5. Maitsvad ja lihtsad salatid Korea porganditega, kanafilee ja pita marineeritud seened

Kui sa seda arvad, on paljude idamaade shawarma armastatud salat pita leivas. Selline maitsev ja lihtne salat, mis on valmistatud Korea porganditega retseptide notsu pangas, on alati kasulik. Kodune toit on alati parem ja maitsvam!

Koostisosad:

4 portsjonit:

• Kanafilee (grill)

• Värske kurk

• Porgand, korea keeles

• Juust (kõva)

• marineeritud seened

• kapsas, Peking (või salat)

Kaste:

• Vürtsikas tomatikastmes küüslauguga

• majonees

• Sinep.

Cooking:

Soovi korral saate selle salatit pita leiva külge mähkida ja pannakse tee konteineritesse. Lihtsalt serveeri seda salatikaussi ja asetage kastme kõrvale, mis koosneb võrdsetest osadest tomati ketšupist ja majoneesist. Salatit saate korraldada kokteili vormis, asetades selle kaussi kihina, kaunistades roheliste, sidruni ja oliivi marja.

Sellise salati valmistamine on väga lihtne: eraldage grillitud kana luudest ja koorest - lõigatakse kuubikuteks. Võite kasutada praetud või küpsetatud kanaliha. Salati maitse ei muutu.

Seened, mis ei sisalda marinaati ja lõigatud plastist, koos kurkidega. Lisage Korea porgandi salat, tükeldatud värske kapsas (ärge hapukurk või puder). Juust hõõrub suurele riivile.

Kõik salatikomponendid ja kastmiskastmed on võetud samades proportsioonides.

Retsept 6. Maitsvad ja lihtsad salatid Korea porgandite ja kalmaaridega

Neile, kes tahavad end Korea köögi atmosfääris sukelduda - retsept maitsva ja lihtsa salatiga Korea porganditega ja keedetud kalmaarfileega. Korea salatite eeliseks on see, et erinevalt teistest segasalatitest saab neid säilitada kuni 7-10 päeva. Selle "pikaealisuse" saladus peitub spetsiaalses Korea säilitusvahendites, mis sisaldab säilitusaineid. Koostisosad:

• Keedetud kalmaarid (rümbafilee) 280 g

• Porgand, Korea 420 g

• Kurk, värske 150 g

• pipar, punane (salat) 100 g

Marinaadi puhul:

• Suhkur

• Naatriumglutamaat

• Küüslauk

• Alkohoolne äädikas, kontsentreeritud (70%)

• Sool (toiduvalmistamine)

• kaste, soja

• Rafineeritud õli

• Vürtsid: koriander, tšillipip (pulber), must jahvatatud pipar

Ettevalmistus:

Valmistage väike kogus salatitele teravat marinaadi. Koostisosad ei pea kastma rohkesti, vaid segatakse hästi, koos vürtsika kastmega. Söögilusikale õli ei vaja enam kui 20 tilka äädikhapet. Lisage loetletud maitseained maitsele.

Keedetud ja kooritud kalmaarirümp, mis on lõigatud väga õhukesteks ja pikkadeks õledeks, lisage valmis porgandi salat, õhukesed värsked paprika- ja kurgilõigud, lõigatud ka viiludeks, mitte üle, vaid mööda. Kurgid tuleks valida mitte liiga suureks, piimakese seemnetega. Salatit tuleb hoida tihedalt suletud mahutis temperatuuril 0–6 kraadi, et see oleks küllastunud marinaadiga.

Retsept 7. Maitsvad ja lihtsad Korea porgandisalatid - Vürtsikas kokteil salat

Koostisosad:

4 portsjonit:

• Apelsinid, punased 0,8 kg (neto)

• Pähklid (röstitud sarapuupähklite tuumad) 80 g

• Seesam, praetud 50 g

• Joonis, kuivatatud 280 g

• Rohelised õunad 320 g

• Porgand, Korea 160 g

• piparmündilehed (registreerimiseks) 4 tk.

• Juust, kreem (mis tahes, soolamata) 200 g

• Mustikad (marjad) 150-200 g

Menetlus:

Caln sarapuupähklid kuumas pannis või ahjus, jämedalt detailid. Küpseta seesami kergelt pruuniks. Vabastada apelsinide lõigud membraanfilmidest ja lõhkuda 2-3 osaks. Aurutatud viigimarjad viiludeks, õunad - õhukesed viilud. Mustikas sorteerida, külma, voolava veega pesta, panna marjad uurdesse, kuivatada salvrätikul. Me moodustame laia, silindrilise kujuga klaas- või kristallklaasides salati, mis paneb iga koostisosa õhukese kihina: Korea porgand, viigimarjad, apelsinid, õunad, koorjuustu tükid. Me kaunistame klaasi pinda seesami ja hakitud sarapuupähklitega, värskete piparmündi lehtedega. Tehke vahustatud mustikad ja valage iga portsjoni peale mustika kastmega.

Retsept 8. Maitsvad ja lihtsad salatid Korea porgandite, brokkoli ja tomatitega

Koostisosad:

• Broccoli, pruunistatud 350 g

• Porgandid, Korea stiilis salat 280 g

• “Mozzarella” või “Feta” 250 g

• Oliivid, must 120 g

• Küpsetatud tomatid (tihedad, lihavad) 240 g

• Mais 160 g

• basiilik, petersell 40g

• Salatilehed (registreerimiseks)

Kaste:

- majonees,

- küüslauk,

- must pipar

Cooking:

Brokkoli lahti laotatakse eraldi õisikuteks ja hoidke veidi soolatud vees, seejärel loksutatakse ja pühkige, kuni see on tehtud. Lõika granaatõuna oliivid rõngasteks, lõigake rohelised suured tükid. Küpsetatud, väikesed tomatid, kui jahutatakse, kooritakse ja lõigatakse ristlõikeks või poolrõngasteks. Lõigake Fet keskmisteks kuubikuteks. Kombineerige salati koostisosad ja segage, lisades konservid, suhkrumais, Korea porgand salat. Kastke eraldi, lisades majoneesile küüslaugu ja vürtsid.

Maitsvad ja lihtsad Korea porgandisalatid - näpunäited ja kasulikud nõuanded

• Salatite valmistamisel proovige valmistada köögivilja- ja puuvilja koostisosi, pidades silmas, et paljudel toores köögiviljadel ja puuviljadel on väga lühike vitamiiniväärtus. Kui sa hoolid tervislikust ja tervislikust toitumisest, tuleb vitamiinitooteid puhastada ja purustada vahetult enne kasutamist.

• Lisage salatitele kastmed ja sidemed vahetult enne serveerimist, et hoida tassi kauem värskena. • Paljusid valmis salateid võib hoida külmikus kuni kaks tundi. Marinaadiga keedetud salatid, mida ei ole konserveeritud, võib pikema aja jooksul külmas hoida. Marineeritud roogasid, nagu iga teine, tuleks hoida pitseeritud mahutis.

Kommentaarid (0)
Populaarsed artiklid
Otsing