Tänapäeval on meie valitud kauplustes mitte ainult ilusad kana rümbad, vaid ka eraldi reied, tiivad, fileed ja kõike muud, seal on piisavalt ruumi kokkade kujutlusvõimeks kogu sõna tähenduses ja nüüd on meie köögis kana vajalik toode. Kujutage ette, et ainult kana südamed sisaldavad B rühma vitamiine, mis vastutavad hormoonide ja vitamiinide normaliseerimise ja tootmise eest; A-vitamiin, mis säilitab hea luu tervise, vastutab nägemise eest, normaliseerib immuunsust ja on usaldusväärne abistaja hooajalise hüpovitaminoosi korral; nikotiinhape ja vitamiin PP, mille vähenemine viib sellisele haigusele nagu pellagra; kaalium, fosfor, raud ja vask. Ja kõik see, 100 grammi kana südamed sisaldab ainult 160 kalorit. Selle põhjal saab selgeks, miks on ükskõik milline roog, mille koostisosade arv sisaldab kanaliha, nii populaarseks saanud. Me analüüsime nüüd ka mõningaid retsepte ja õpime palju huvitavaid asju kana liha valmistamise tehnoloogias.
Retsept 1. Kana juustuga ahjus.
Kui sa ei ole ahjus küpsetanud kanajalgu süüa, on teil nüüd võimalus tutvuda küpsetamistehnoloogiaga. Niisiis, valmistage: kanaliha - 800 g; juust - 200-250 g; majonees omatehtud, värskelt jahvatatud must pipar ja sool.
Valmistamise tehnoloogia: kõigepealt tuleb kanajalad hästi loputada, neid hoolikalt kuivatada ja lõigata piki liigest. Saate eemaldada naha ja jätta selle - kõik oma äranägemisel. Hõõruge jalad soola ja pipraga, määrige need hästi majoneesiga ja pange 25-30 minutiks kõrvale. Õhtul saate isegi kooriku valmistada kogu öö veetmiseks. Samal ajal pange need külmikusse! Kui olete vastu majoneesi, siis saate isegi ilma selleta teha - lihtsalt lisada sool ja pipar. Pärast seda, kui liha on marinaadiga küllalt küllastunud, võtke küpsetamine ja küpseta seda või. Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C ja saatke liha küpsetamiseks 40 minutit. Valmistage juust, hõõruge see riivile. 10 minutit enne valmisolekut avage ahju uks, valige kuju ja puista granaatõuna riivitud juustuga. Saada uuesti ahju ja jätkake toiduvalmistamist. Soojuse mõjul sulab juust ilusti, moodustades ilusa, lõhnava, maitsva ja kuldse kooriku. Valmistatud kana, mis on valmistatud vastavalt sellele retseptile, kaunistab piisavalt puhkusetabeleid. Serveeri neid kaunil laiale lamedale plaadile, mis on kaetud värskete salatilehtedega. Üles saate veel puistata värskelt jahvatatud pipart.
Retsept 2. Kanafilee juustuga koorega koorega
Nüüd püüame kana küpsetada ahjus lõhnava ja kuldse juustukoorega. Selleks valmistage: kana - 1 tk; hapukoor - 200 g; kõva juust - 200 g; küüslauk - 4 hamba; maitse järgi päevalilleõli sool ja pipar; värsked rohelised.
Cooking tehnoloogia. Alustame rümpaga. Noh, peske seda jooksva vee all, kuivatage köögi käterätiga ja lõigake see mööda rinna. Jahvatage küüslauk ja hõõruge see kogu lind. Seejärel hõõruge see soola ja pipraga. Asetame kana kõrvale 20 minutiks ja selle aja jooksul valmistame küpsetusvormi ja lülitame ahju sisse. Me seadsime temperatuuri 200 * C. Eemaldage vorm taimeõliga, pane kana tiivad kaunilt üles ja saatke see ahju küpsetamiseks 40 minutit.
Kuigi meie väike lind on kaunilt värvi, peame kaussi valama hapukoorega ja lisama sellele riivitud juustu. Segage kõike hästi, maitske pipart ja peenelt narzanny maitsetaimi. Umbes poole tunni pärast avage ahjuuks, võtke kana välja ja täitke see valmis kastmega. Jällegi saatke ahi veel 30 minutit. Selle aja jooksul kastetakse kaste täielikult liha ja peal on ilus ja ruddy kana. Pöörake tähelepanu! Kana küpsetamiseks tuleb valida vorm, milles lind sobiks tihedalt kokku. Kui te võtate vormi palju rohkem, siis sa ei saa seda tulemust, sest kaste hakkab kuju hägustuma ja kana liha ei saa täielikult imada. Pange valmis roog kaunile serveerimisplaadile ja kaunistage see tükeldatud roheliste toonidega.
Retsept 3. Kana ja juustu peekon
Nüüd valmistage maitsev salat, mis sisaldab kana ja maitsvat fetajuustu. See on kreeka salat, mille retsept leiti vanas kokaraamatus. Valmistage: oliiviõli, suitsukanafilee - 1 tk; sidrunimahl - 1,5 spl; küüslauk - 1 hammas; basiilik ja oregano - maitse järgi; merisool, tomatid - 3-4 tükki; kurgid - 1 tk; punased sibulad - 0,5 pead; Bulgaaria pipar - 0,5 tükki; oliivid - 15-20 tükki; Fetajuust - 150 g;
Nii et võta kanafilee. Kui sa ei leia suitsutatud kanafileed, saate kasutada jalgade liha. Lõika kuubikuteks. Küüslauk tükeldatakse ja segatakse kaussi oliiviõli, sidrunimahla, oregano, basiiliku ja soolaga. Katke see kaanega ja raputage hoolikalt, et kõik koostisosad hästi seguneksid.
Me võtame suure kausi ja saadame sellele kuubikud suitsukana, viilutatud tomatid, poolrõngad kurkist, punaste sibulate rõnga, paprika riba, mustad oliivid ja fetajuustu kuubikud. Enne serveerimist valage kaste. Salat on lihtsalt super!
Retsept 4. Salat kana, juustu ja ananassidega
Iga koduperenaine saab seda salatit uut viisil kasutada, kasutades selleks oma pere lemmiktooteid, kuid me läbime kõige kuulsama retsepti. Tooted: kõva juust - 100 g; keedetud kanamunad - 3 tk; keedetud kanafilee - 2 tk; konserveeritud ananass - 1 purk; pähkli tuumad - 0,5 tassi; majonees.
Kuidas valmistada seda salatit. Me sorteerime keedetud kanafilee kiudude kaudu ja asetame selle esimese kihiga kauni salatikaussi. Määrige kiht õrnalt majoneesiga. Seejärel asetage kiht ananassiga kuubikuteks ja jälle uuesti majoneesiga. Pärast seda magame kõik riivitud juustuga. Juustul asetage kooritud munade kiht ja määrige uuesti majoneesiga. Küpseta pähkli tuumad pannil, laske neil jahtuda ja panna need üles. Nüüd saadame valmis salat külmikus vähemalt 1 tund. Kaunistage granaatõuna seemned ja hakitud tilli.
Retsept 5. Salatid kanaliha, seente ja juustuga
See salat on samuti valmistatud kihtidena. Alustamiseks valmistage koostisosad: kanarind - 1 tükk; sibul - 1 tk; kõva juust - 200 g; šampinjonid - 300 g; või - 1 spl. taimeõli - 2 spl. keedetud munad - 3 tk.
Alustame protsessi. Esmalt keedetakse rinnaga soolases vees. Peske šampinjonid, lõigake need ettevaatlikult ja praadige taimeõlis. Protsessi lõpus lisage tükeldatud sibul ja väike või. Kui õli on lahustunud, eemaldage pann koheselt soojusest.
Me jahutame keedetud rinna ja lõigame selle tükkideks. Pange salatikann esimesele kihile. Kohe kanaliha peale pannakse praetud seened sibulaga. Riista keedetud munad ja levita need salatikaussi. Top määrige majoneesiga ja asetage riivitud juustukihile. Taas määrige majoneesiga õhuke kiht ja kaunistage oma äranägemisel. Kõik salat on valmis.
Retsept 6. Kana, juustu ja pähklite salat
Valmistage koostisosad: pähklid, 0,5 tassi; juust - 100 g; kanafilee - 250 g; munad - 4 tükki; porgand - 4 tk; kartul - 3 tk; seened - 100 g; majonees - 350g.
Eraldi, keeta rinnaga, porgandiga, munaga, kartulitega ja seentega. Me võtame tasase tassi ja riiviga, mida me kaalume, hõõrume kõigepealt pool porgandit, jaotades selle ühtlaselt kihile. Pärast seda, samamoodi hõõrume juustu, pärast mune ja lõpuks kartuleid. Määrige õrnalt majoneesi, et kiht hävitada. Majoneesi kohal jaotatakse kanafilee. Seejärel asetage seeni kiht, mille peale peeneks hakitud pähklid.
Nüüd korratakse kihte järgmises järjekorras: kartulid, munad, majonees, juust ja porgandid peal. Valmis salatit kogu öö, külmkapi alumisele riiulile, nii et kõiki kihte saaks majoneesiga hästi leotada.
Saladused ja kasulikud näpunäited parimatest kokkadest
- Salatite valmistamiseks proovige kasutada värskeid tooteid.
- Kui valmistate salatit, mis vastavalt retseptile on vajalik kihtide kogumiseks ja majoneesi või jogurtiga leotamiseks, ärge unustage, et lasete seda vähemalt 1-2 tundi seista. Ideaalne - kogu öö!
