Küpsetamine magusa puuviljatäidisega on alati maitsev.
Eriti maitsvad ja mahlakad tooted õunadega.
Värskelt küpsetatud maitsega on üks maitsvamaid. Ja õunaga kuklid - see on lihtsalt ime!
See küpsetamine ei ole kunagi tüütu ja te saate seda alati erinevalt süüa.
Lõppude lõpuks on palju retsepte ja huvitavaid koostisaineid, mis aitavad iga kord ahju väljavõtmist maitsvamalt kui varem.
Õunatükid - valmistamise üldpõhimõtted
Klassikaliste õunapottide valmistamiseks on vaja jahu, suhkrut, võid või margariini, mune ja mõningaid aromaatseid punaseid või rohelisi puuvilju.
Te saate teha iga taigna: puff, pärm, murekook või kohupiim. Iga õuna õunad tunnevad end hästi.
Jahu tuleb sõeluda.
Täidisesse lisatakse kuivatatud puuviljad. Kõige sagedamini on see rosin, mis on eelpakendatud ja kuivatatud salvrätikuga, nii et seal ei ole liigset vett.
Õunad saab lõigata ribadeks, riivitud või jagatud väikesteks viiludeks ja ringideks. Nad piserdatakse kaneeliga ja valatakse sidrunimahla.
Buns küpsetatakse ahjus kakskümmend kuni kolmkümmend minutit, mis tuleb kuumutada 180-220 kraadini.
Valmistoode on pulbristatud suhkruga, seejärel muutub see eriti magusaks.
1. Õunatükid kõrvitsaga
Koostisosad:
Tainas:
• 0,45 kg jahu;
• 0.180 kg võid;
• muna;
• 1/2 tassi vett;
• h) äädikat;
• kolm Art. lusikatäis.
Täitmine:
• viis õuna;
• 0,100 kg kergeid rosinaid;
• pool tassi suhkrut;
• kolm teelusikatäit kaneeli;
• 30 g Vologda võid.
Ettevalmistus:
Küpsetage viil kõrvitsaga ja lihvige segistis. Või peaks olema külm, nii et seda tuleb hoida külmkapis. Lõika õhukesteks viiludeks ja vala jahu.
Lisage muna ja äädikas. Soola ja valage kõrvitsapüree jahu. Lisage järk-järgult vesi, et tainas sõtkuda.
Rullige see palli ja asetage külmkappi pooleks tunniks.
Kooritud õunad lõigatakse kuubikuteks veidi üle 0,5 cm. Sulatage võid pannil. Küpseta õunaviile, lisage suhkrut ja segage. Puista rosinaid ja prae veel paar minutit. Kui kuivatatud puuviljad paisuvad ja suhkur hakkab karamelliseeruma, puista kaneeli ja vala täidisega plaat.
Rullige tainas, koo ja rulli uuesti. Tehke seda neli korda.
Lõika see ristkülikuteks. Asetage keskele õuna täitmine. Testi pimedate naabernurgad. Kinnitage välisnurgad, moodustades paadi.
Sulatada või. Võtke silikoonist pintsel ja määrige kuklid. Küpseta umbes pool tundi (220 kraadi).
Küpsetatud kuklid võivad olla kergelt pulbristatud suhkruga.
2. Õunatükid "Maitsev teejoomine"
Koostisosad:
Tainas:
• 0,25 kg jahu;
• 0,15 kg margariini;
• 75 grammi rasvasisaldusega hapukoort;
• Art. lusikas suhkrut;
• üks muna;
• h) Proovimiseks lasta küpsetuspulbriga mägi;
• kaks teelusikatäit vaniljasuhkrut.
Täitmine:
• viis punast õunat;
• kaks artiklit. lusikad riivitud krekkereid ja suhkrut;
• 50 grammi võid.
Ettevalmistus:
Valage kõik kuivad koostisosad sõelutud jahu: vanilli suhkur ja liiv, küpsetuspulber. Segage kõik.
Margariin jahtuda ja lõigata õhukesteks viiludeks. Lisage jahu ja hõõruge külma käega murenema.
Pannil keskel jahu, et teha soon. Lisage seal hapukoor ja munakollane. Tainas peaks proovima kiiresti sõtkuda. Pane ta nelikümmend minutit külmkapi riiulile. Õunad pesta põhjalikult. Eemaldage sabad ja saba. Ei pea puhastama. Lõika õunad õled.
Pannil lahustage väike kogus võid. Levita õunaviile ja küpseta neid kaks või kolm minutit.
Vala praetud puuviljad kaussi ja laske aega täielikuks jahutamiseks.
Enne kukli asetamist lisage õunadele suhkrut ja riivitud koorekaste. Segage.
Eemaldage tainas külmkapis, jagatuna neljaks osaks. See osa sellest, mis hetkel välja rullub, tuleb jätta ja ülejäänud - külmkappi.
Lõigake rullitud tainast välja ühtlane kuju ringi abil. Jagage see neljaks osaks. Kolmnurgad osutusid välja.
Tehke iga tainatükile väikesed lõiked. Pange täidis terve serva peale, rulli rulli. Tehke sama teiste tainatükkidega.
Küpseta umbes pool tundi. Pärast kuklid soojenevad, võivad nad olla kergelt pulbristatud suhkruga.
3. Õunad ja pähklid
Koostisosad:
Tainas:
• 0,35 kg jahu;
• 0,2 kg või 82%;
• 0,125 kg granuleeritud suhkrut;
• h) katse jaoks küpsetuspulber;
• 0,125 kg looduslik jogurt.
Täitmine:
• kolm suurt õunat;
• neli Art. lusikad ilma suhkru pealt;
• 50 grammi Vologda õli;
• pool lusikatäit kaneeli jahvatatud;
• kaks teelusikatäit peenestatud pähklit.
Ettevalmistus:
Lisage suhkrule ja küpsetuspulbrile jahu. Segage.
Õli lõigatakse väikesteks tükkideks, jahutage edasi. Lisage jahu. Käed hõõruge või jahu nii, et tükid ei oleks rohkem kui hernes.
Vala jogurt ja sõtle pehme tainas.
Rullige see rakmete kuju, murdke see toidu pakendisse. Asetage külmikus vähemalt 40 minutiks riiulile.
Puhastage tükkideks tükeldatud õunad, eemaldage sabad ja südamik, seejärel resti. Küpsetage võid umbes kolm minutit ja lisage suhkur. Segage.
Jätkake õunte soojendamist, kuni valitud mahl aurustub. Lisage kaneeli, segage.
Eemaldage õuna segu kuumusest, valage plaat. Kui see on täielikult jahtunud, lisage mutrid ja segage.
Võtke oma külmikust tainas välja. Jagage see tükkideks ja rullige see välja. Pange täitematerjal sisse. Tee ümmargune kukkel.
Küpseta tavalisel viisil.
4. Hommikusöögiga kuklid
Koostisosad:
Tainas:
• kolm tassi nisujahu;
• 0,200 l piima;
• kaks muna;
• 35 gr. või 82% koort;
• kolm Art. suhkru lusikas;
• 10 gr. suhkru vanilje;
• soola näputäis;
• h) lusikatäis kiiret pärmi (kuiv).
Täitmine:
• kolm õuna;
• veerand tassi sidrunimahla;
• kolm Art. lusikatäit suhkrut.
Pruunide puhul:
• 40 grammi võid;
• kaks artiklit. Lusikas suhkrut ja jahu.
Ettevalmistus:
Valmistage ette soe piim, pärm, tl suhkrut ja kaks supilusikatäit jahu. Jätke mõneks ajaks kõrvale.
Sulata või. Beat munad ja katke kogu ülejäänud suhkur, sool ja segage.
Viige muna segu tainasse. Lisage järk-järgult jahu. Segage kõik.
Juba paks paks tainas, mis toob kaasa standardi suure lauaplaadi või laua tööpinna. Ülekandmine kaussi ja lahkuda vähemalt tund soojas toas.
Valmistage täitematerjal ette. Lõika õunad, puista sidrunimahlaga, segada suhkruga ja kuumuta, kuni niiskus on kadunud. Pange eraldi kaussi ja lase jahtuda.
Juba valmis tainast lauale panema ja kümme tükki lõikama.
Vormige kook, asetage keskele lusikatäis täidisega, pigistage servad.
Asetage kuklid küpsetusplaadile õlitatud paberi küpsetamiseks. Kata täiskoorega ja jäta sooja ruumi umbes kakskümmend minutit. Pöörake viilutatud külmavõi, jahu ja suhkur. Puista toores kuklid. Võite pulbri ees muna.
Saada ahjus pool tundi (180 kraadi).
Kuumad kuklid peavad jahtuma, pannes need grillile.
5. Õunad ja moosid
Koostisosad:
Tainas:
• 0,2 liitrit piima;
• neli Art. lusikatäit suhkrut;
• soola näputäis;
• 50 g pärmi;
• 0,700 kg jahu;
• 0,100 kg võid
• kolm kanamunat.
Täitmine:
• kaks õuna;
• kolm Art. Lusikaga mahla õun.
• kaks artiklit. Seesami lusikad.
Ettevalmistus:
Vala piimaga suhkrut ja soola. Pane tükk pärmi ja pane kastrul soojusele lähemale, et pärm õitseks.
Sulata või.
Munad veidi lahti.
Kui pruulimine on valmis, valage see jahu peale. Lisage siin võid ja munad.
Keeda tainas ja jätke see tavalisel viisil sobivaks.
Koorige õunad, südamik lõigatakse ringi. Lõika rõngad.
Tainas rullitakse ja jagage vorm umbes 7 cm läbimõõduga ringi. Viige need küpsetusplaadile. Pange õunaringi peale. Valatud moosi keskel. Kata sama tükk tainas ja zaschipnut bun ringi.
Puistage õrnalt seesami seemnetega.
Levita küpsetusplaadile küpsetuspaberiga ja saata pooleks tunniks ahju.
6. Õunaga kuklid “Lõhnav roos”
Koostisosad:
• 0,9 kg pärmi tainas;
• kaks õuna:
• pool sidruni;
• kolm teelusikatäit suhkrut.
Ettevalmistus:
Tainas valmistatakse vastavalt eelmisele retseptile.
Õunad eemaldatakse täielikult sisemistest seemnetest ja koorest. Lõika plaatideks. Pigistage mahl pool sidrunist ja segage suhkruga. Loputada keeva veega.
Vala õunad küpsetusplaadile küpsetuspaberiga ja saata ahju viis minutit (180 kraadi). Koo tainas välja. Lõika viie sentimeetri ribad ja asetage õunad ühele servale. Keerake teine serv, sulgege pool puu. Mähkige väga ettevaatlikult. Selle pikkust saab määrata soovi järgi. Pallid saadakse rooside kujul.
Valmistatud tassi heledaks muutmiseks võib seda võidelda veega lahjendatud munakollaga.
Ahjus küpsetatakse õunatükke kakskümmend minutit (180 kraadi).
7. Õunaga kuklid: kiirustades
Koostisosad:
• 0,5 kg jahu;
• neli muna;
• 0,12 kg suhkrut;
• neli õuna;
• 0,2 kg sulatatud margariini;
• vanilliin;
• küpsetuspulber tainas.
Ettevalmistus:
Peske ja puhastage õunad seemnetest. Lõigake ribadeks.
Beat munad eraldi kaussi, katke suhkur ja pekske hästi segistiga.
Seejärel valage margariin, mis tuleb eelnevalt sulatada. Segage kõik.
Valage pakenditest vanilliini ja küpsetuspulbrit. Lisage järk-järgult jahu pidevalt segades.
Valage õunad valmis tainasse ja segage.
Valmistage küpsetusplaat ja katke see julge küpsetuspaberiga. Levita sellele tainas tükkideks väikeste kuklid.
Laadige ahju kakskümmend minutit (180 kraadi).
Pärast küpsetamist peavad õuntega kuklid natuke jahtuma. Siis on need pannilt kergesti eemaldatavad.
8. Apple rullides kodujuustu
Koostisosad:
• 0,300 kg madala rasvasisaldusega kodujuustu;
• kaheksa art. lusikad kaera kliid;
• muna;
• kaks õuna;
• kaks artiklit. lusikas ilma suhkruslaidideta;
• 50 grammi Vologda õli;
• 0,12 kg pruuni suhkrut;
• h. Kanali kaneeli.
Ettevalmistus:
Talujuust pannakse kaussi, sõtke. Lisage muna, segage.
Vala lusikatäis suhkrut ja kaera kliid.
Kõigepealt segage kõik lusikaga ja seejärel käega. Selgub, et juustu tainas. See tuleb panna külmkappi pool tundi. Koorige ja tükeldage õunad peene riiviga. Pigista lisamahla. Puista suhkruga, seejärel kaneeliga ja segage.
Kohupiima tainas rullitakse, sirutades ristküliku servi. Pintsliga sulatatud või. Levita õunatäidis üles. Siluta see taina pinnale. Rullige hoolikalt rulli (mitte pingul). Lõigake kolm sentimeetrit.
Valmistatud vormis pannakse üles. Pintsliga lahjendatud munaga vees ja puista pruuni suhkruga.
Õunaga kuklid on valmis pool tundi pärast ahju paigaldamist (180 kraadi).
Õunatükid - nõuanded ja nipid
- Kui koorimine on lehtterade, võid ja vesi peaks jääkülma.
- Ka käed peaksid olema külmad: hoidke neid vee all ja kuivatage.
- Tainas sõtub kiiresti nii, et see ei moodusta gluteeni.
- Kuivatatud suhkru pulbriks kasutatakse sõela. Siis läheb ta ühtlaselt küpsetama.
- Tainas küpsetatakse paremini, kui kuklid on jäänud.
- Puuvillast saiakesi ei tohi määrida munaga. See võib pähkli pinda kõvastuda, see ei küpseta korralikult.
