Rabarberi moos: kuidas süüa korralikult

Rabarberi moos: kuidas süüa korralikult

Rabarberi moos - üldine kirjeldus

Rabarberit peetakse väga kasulikuks, sest see sisaldab askorbiinhapet, pektiinseid aineid, suhkruid, rutiini, õunhapet ja muid happeid. Sellepärast rabarberi ja konservid, et pidu mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik moos.

Rabarberi koristamine ja seega konserveerimine on vajalik alles juuni keskpaigaks. Kogenud koduperenaised usuvad, et hiljem on see ebapraktiline, sest kuuma ilmaga ja suvise temperatuuri tõus põhjustavad karmid lammaste. Jah, ja oksaalhape hakkab rabarberisse kogunema. Ja ta, nagu te teate, ei ole kahjutu.

Kui te kogute rabarberi õigeaegselt, siis saate süüa moosi, kompoteid, suhkrustatud puuvilju, tarretit, pirukate täidist ja nii edasi.

Rabarberi moosi - keedunõud

Oluline on meeles pidada, et rabarberit ei saa keedetud tina- või vaskanumates, sest see võib viia oksüdeerumiseni. Muude materjalide potid ja potid sobivad toiduvalmistamiseks. Rabarberi ummistus peaks olema eelnevalt valmistatud purkides. Eelkõige tuleb klaaspurki puhastada soodaga ja seejärel steriliseerida.

Rabarberi moosi - puuviljapreparaat

\ t

Nagu juba märgitud, tuleb rabarber koristada suve alguses. Lõika varred tuleks puhastada väga õhukese nuga. Kui seda ei tehta, muutuvad moosi viilud kõvaks. Ja pärast puhastamist saab rabarberi varred tükeldada ja seejärel küpsetada.

Rabarberi moos - retsept 1

Rabarberi moosi valmistamiseks vajate ühe kilo rabarberit ja suhkrut. Keetmise meetod on väga lihtne.

1. Rabarberit tuleb pesta, kuivatada ja seejärel kuubikuteks lõigata (sa ei pea nahka kraapima).

2. Valmistatud rabarberi kuubikud tuleks kokku panna kastruks, mis on kaetud kilogrammi suhkruga, ja jäetakse rabarberi jaoks mahla valmistamiseks üks päev.

3. Päeva järel tuleb pannil sisu segada ja seejärel panna aeglasele tulele.

4. Mõnikord segades tuleks sellist rabarberi moosi keeta pärast keetmist 10-15 minutit - mitte enam.

5. Olles oodanud, kuni moos on jahtunud, tuleb see külmutada purkides ja sulgeda plastkattega.

6. See ummistus tuleb hoida külmas kohas.

Rabarberi moos - retsept 2

Rabarberi moosi võib valmistada ka kirsi lehtede lisamisega. Koostisosadena peate kasutama kilo rabarberit, kilogrammi suhkrut, 100 grammi kirsi lehti ja 200 grammi vett.

Valmistamismeetod on järgmine:

1. On vaja võtta noore rabarberi varred ja pesta neid. Seejärel lõigatakse väikesteks tükkideks nii, et tükkide pikkus on võrdne petioolide laiusega.

2. Peate süüa ja suhkrusiirupit. Eelkõige valmistatakse ühest kilogrammist suhkrut ja klaas vett. Ja toiduvalmistamise protsessis peaks see lisama käputäis (umbes 50 grammi) kirsi lehti. Tasub oodata suhkru täielikku lahustumist ja seejärel eemaldada kirsi lehed. 3. Otse keeva siirup peaks valama eelnevalt valmistatud rabarberitükke.

4. Massi on vaja jahutada, seejärel lisada veel 50 grammi tingimata värskeid kirsi lehti. Ja juba lehtedega, viige moos keema. Keeda, kuni keedetakse, identifitseerides selle läbipaistvate petioolide ja paksu siirupiga.

5. Kuumad moosid pakitakse eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja rullitakse. Selle rabarberi moosi on väga meeldiv kirssilehtede lõhn.

Rabarberi moos - retsept 3

Võite teha rabarberi moosi ja apelsine. Rabarberi ja apelsine tuleks võtta suhtarvu kilogrammi rabarberi nael apelsinid, see tähendab, et suhe on 2–1. Teil on vaja ka kilo suhkrut, mis on suletud suhkrurooga, või kilo tavalist suhkrut (kuid sellisel juhul võtab see kauem aega).

1. Kõigepealt tuleb lõigata rabarber väikestes, umbes 1 sentimeetri pikkustes tükkides, panna hakitud rabarber kaussi, mis keedab moosi ja puista 2 spl suhkrut.

2. Sul on vaja ka ühte apelsinikoort, mida saab eemaldada nuga või riiviga.

3. Apelsinid ilma kooreta tuleks lõigata väikesteks tükkideks, eemaldades kõik kondid.

4. Apelsinid, samuti puuvilja lõikamisel vabanev mahl, tuleks lisada rabarberisse, seejärel puista see kõik koos supilusikatäie suhkrut.

5. Nõud peaksid olema kaetud ja seejärel jäetud 4 tunniks - selle aja jooksul lahustub suhkur täielikult. 6. Pärast nelja tunni möödumist pange pott tulele ja lisage kindlasti kotti, milles on geelistuvat suhkrut (kilogrammi puuvilja kohta pool kilogrammi tavalist suhkrut).

7. Viige segu keema ja lisage ülejäänud suhkur pannile. Lisage riivitud koorik samasse kohta ja keedke ummistus uuesti. Seejärel keedetakse madalal keema ja keedetakse veel 5 minutit.

8. Kuumad moosid tuleb valada purkidesse ja sulgeda kohe kaaned.

Rabarberi moos - kasulikud näpunäited kogenud kokkadest

Rabarberi moosi muutmine on väga lihtne. Juudi keetmisel, kui mass on juba keema jõudnud, tuleb see soojusest eemaldada ja lasta seista umbes 6 tundi ja alles pärast seda pannakse moos uuesti tulle. Seda protseduuri saab korrata kolm korda, viimane kord, et ummistus on valmis. See on keerulisem toiduvalmistamise viis, kuid moosis sisalduv siirup osutub läbipaistvaks ja rabarberi tükid ise näevad välja nagu suhkrustatud puuviljad.

Muide, saate valmis moosi muuta lõhnavamaks, lisades toiduvalmistamise ajal üsna vähe kaneeli.

Kommentaarid (0)
Populaarsed artiklid
Otsing