Või küpsis - lõhnav omatehtud koogid! Küpsis porgandi, hapukoorega ja kakaoga

Või küpsis on õhuline, kuid samal ajal tihe kook, mida saab serveerida eraldi tassi tee jaoks või kasutada seda muu küpsetamise aluseks.

Võiga küpsised on nii õrnad ja mahlakad, et neid ei pea isegi leotama. Või küpsistest saate teha rikkaliku ja maitsva kooki, õhukoogid, magus kook. Lisaks tavalisele tühjale või küpsetatud puuvilja-, puuvilja- või kuivatatud puuviljaga, võiga biskviitirullile, mis on toonitud värvaine või kakao ja paljude paljude teiste saiakestega.

Küpsiste küpsetamine võiga või margariiniga on palju lihtsam kui tavalised valguküpsised. Kogu tainast valmistamise protsess seisneb ainult koostisosade segamises. Ja ainult tainas valatakse vormi ja küpsetage. Selline küpsis on lihtsalt võimatu rikkuda!

Õli biskviit - valmistamise üldpõhimõtted

Küpsised valmistatakse tingimata kolmest peamisest koostisosast - need on munad, jahu ja suhkur. Küpsiseõli valmistamiseks on vaja lisada pehmendatud või.

Või küpsised peavad alati ostma värskeid, tõestatud kaubamärke. Küpsetamiseks mõeldud jahu peaks olema kõrgeima kvaliteediga ja eelistatavalt 2 korda läbi sõela.

Õli tuleb külmkapis eelnevalt eemaldada ja lasta pehmendada toatemperatuuril 2-3 tundi. Pärast seda tuleb vahustada valge suhkruga.

Et tainas tõusta hästi ja mitte kleepuvaks, eraldage valged munakollastest ja peksid nad eraldi. Kollased - õline segu ja valgud - eraldi valge paksule vahule. Pärast mõlemat segu tuleb segada õrnalt üksteisega, lisades vajaliku koguse jahu. On vaja segada kas lusikaga või käega Taigeneb tainas vahetult enne langetamist määritud kujul. Soovi korral saate vormi lihtsalt panna fooliumiga või küpsetuspaberiga.

Saate küpsetada küpsetit aeglases pliidis või ahjus, mis tuleb kõigepealt hästi soojeneda. Nii, et või küpsis ei põle ega kuivaks, peate süüa mitte kauem kui retseptis kirjutatud aeg.

Kuivatatud puuviljad, mooniseemned, kakao, värsked või külmutatud marjad, kookospähkli, šokolaadi või toiduvärvi võib lisada käsnakookile.

Või küpsis - klassikaline retsept

Koostisosad:

• 4 toorest kanamunat;

• 170 g võid;

• 1 tass suhkur;

• 10 g küpsetuspulbrit (üks kott);

• 1,5 tassi premium nisujahu.

Valmistamisprotsess:

1. Pange suhkur ja pehme või kaussi. Koorige kahvliga või visata, peamine on saavutada ühtlane konsistents.

2. Peske mune, tükeldage ja eraldage valged munakollastest. Oravad eraldi konteineris, peksid kohevaks vahuks.

3. Lisage suhkruga suhkruga munakollased. Beat kuni sile.

4. Küpsetage pulbrit jahu ja sõeluge läbi sõela. Kui valmistate käsna tainast, võtke kindlasti kõrgeima astme nisujahu.

5. Viige vahustatud valgud õlisegusse ja segage õrnalt.

6. Nüüd valage jahu portsjoniteks ja samal ajal segage tainas korralikult.

7. Katke küpsetuspann küpsetuspaberiga või trükipaberiga, valage sellele tainas.

8. 180-200 ° C-ni kuumutatud ahjus asetage vorm 35-45 minutiks. Kui te kahtlete kooki valmisolekut, purusta see hambapulgaga või õhukese nuga, see on kuiv. 9. Pärast käsnakooki küpsetamist laske sel veidi jahtuda ja võtke see vormist välja.

Spongi kook porganditega

Koostisosad:

• pool tassi pulbrilist suhkrut (võib kasutada tavalist liiva);

• 3 toorest kanamunat;

• 2-3 Art. l või;

• 1-2 värsket porgandit;

• 2 tassi nisujahu;

• soola näputäis;

• jahvatatud kaneeli näputäis;

• küpsiste pulbrikoti küpsetamine.

Valmistamisprotsess:

1. Koorige ja peske porgandeid. Seejärel hõõruge riivile keskmise raku suurusega. See peaks tegema klaasi porgandit. Parem on võtta värske porgand nii, et see annaks piisavalt mahla. Kui porgand on kuiv, on kook karm.

2. Segage munad pulbriga, lisage või. Segage.

3. Lisage munadesse porgandid, kaneel ja sool ning segage hästi.

4. sõelke jahu küpsetuspulbriga ja tainas sõtkumiseks lisage ülejäänud mahutitesse.

5. Pange valmis tainas küpsetusplaadile ja küpseta standardtemperatuuril (180-200 ° C) veidi vähem kui tund.

Spongi kook hapukoorega

Koostisosad:

• 90-100 g margariini;

• üks klaas granuleeritud suhkrut;

• 1 tassi hapukoort mis tahes rasvasisaldusega (või jogurt ilma lisanditeta);

• 2 muna;

• sooda mittetäielik lusikas;

• 1 tass nisujahu;

• 1 spl. l manna;

• 10 ml päevalilleõli.

Valmistamisprotsess:

1. Pange sooda hapukooresse ja lase paisuda 15 minutit.

2. Vala sooda koore tainast tainasse. Lisage pehmendatud margariin ja puder kahvliga.

3. Lisage suhkur ja munad. Segage ja pekske vahust või segistiga. Segu konsistents ei tohiks olla tükid.

4. Eemaldage manna ja täitke mannat ning segage tulevikku tainas terade paisutamiseks mõneks minutiks. 5. Nüüd valage sõelutud jahu ja sõtke tainas hästi.

6. Määrige küpsetusplaat ja valage taigna.

7. Pange eelkuumutatud ahi umbes pooleks tunniks.

8. Parim on jätta valmis kook enne lõikamist veidi jahtuma.

Sponge kook toiduvärviga

Koostisosad:

• 180-200 g rasvavõid;

• 200 g nisujahu;

• 3 kanamuna;

• 150 g granuleeritud suhkrut;

• toiduvärvi värvi (mis tahes värvi) otsa;

• pool kotti vanilli suhkrut;

• küpsetuspulbri kott (10 g).

Valmistamisprotsess:

1. Pehmendage võid ja lihvige suhkruga.

2. Lisage munad, vaniljasuhkur ja vahupaber.

3. Sorteeri jahu küpsetuspulbriga.

4. Lisage järk-järgult jahu ja küpsetuspulber teiste toodetega.

5. Keeda tainas.

6. Lisage noa otsa värvi. Kui soovite teha erksavärvi küpsist, lisage veel veidi. Võib kasutada värvi ja vürtsidena, nagu safran või kurkum.

7. Beat tainas kuni ühtlase värvuse ja konsistentsini.

8. Valage valmis tainas vormi ja küpseta (ahju temperatuur on 180-200 ° C), kuni keedetud (umbes 40 minutit).

Või küpsise rull

Koostisosad:

• 1,5 tassi nisujahu;

• 4 toorest kanamunat;

• peaaegu klaas granuleeritud suhkrut;

• 10 g küpsetuspulbrit (kott);

• 280 g võid;

• 10 ml päevalilleõli;

• 100 ml kondenspiima (või keedetud kondenspiima).

Valmistamisprotsess:

1. Segage või (180 g) tassiga suhkur ja munad. Viska kõike viski abil.

2. Eemaldage jahu sõela abil.

3. Valage jahu ja küpsetuspulber tassile ja sõtke tainas. 4. Valmistage ette pikk madal küpsetuspann. Harja see päevalilleõliga ja valage taigna. Levita ühtlaselt.

5. Pange eelsoojendatud ahju küpsetamine. See võtab aega umbes 10-15 minutit.

6. Sel ajal valmistage koor. Ülejäänud kergelt pehme või segatakse kondenspiimaga ja segatakse segistit.

7. Kui tainas on punetatud, tõmmake see ahjust välja ja laske sellel veidi jahtuda.

8. Nüüd määrige küpsise kogu pind koorega, sile see õhukese kihiga.

9. Keerake küpsise rull ja laske sellel jahtuda.

10. Lõika rull osadeks ja serveeri.

Kakaovõi kook

Koostisosad:

• 1 tass nisujahu;

• 30–40 g võid;

• 8 kana toorest munast;

• 180 g pulbrilist suhkrut või liiva;

• 50 grammi mandlit;

• 1 tl. kakao (või jahvatatud kohv);

• 5 g vanilliini.

Valmistamisprotsess:

1. Peske mune ja tükeldage, valage tassi.

2. Sulatage või, kuid mitte keema.

3. Segage jahu küpsetuspulbriga ja sõelutakse läbi peene sõela.

4. Koorige mandlid keeva veega ja koorige nahk, see on mõru maitse. Kooritud pähklid veidi kuivad ja peenestatakse peeneks. Tervete pähklite asemel saate kasutada mandli kroonlehti, siis peavad nad vaid murenema.

5. Lisage munadele munad ja lisage või. Viska kõike viski abil.

6. Nüüd lisage vanill, kakao ja mandlid. Beat uuesti, et kõik üles segada.

7. Jahuta jahu ülejäänud tassiga ja segage tainas.

8. Katke küpsetuspann küpsetuspaberiga ja valage tainas. Sile spaatliga.

9. Pange vorm kuumaks ahjus küpsetamiseks. Tainas tõuseb ja punastub, siis on võimalik mõista, et kook oli küpsetatud. Saate seda hammastikuga purustada, kui see on kuiv, on kõik valmis. Kui hambaork on tainas, siis kook on toores. Seejärel pange see tagasi ahju 5-10 minutiks.